Cách Làm Phá Lấu Bò Ngon, Dễ Chế Biến

Xem 2,772

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Phá Lấu Bò Ngon, Dễ Chế Biến mới nhất ngày 11/04/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 2,772 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Công Thức Nấu Phá Lấu Bao Tử Heo Ngon Như Ngoài Tiệm
  • Cách Làm Phá Lấu Ngon Khó Cưỡng
  • Mẹ Học Cách Nấu Phá Lấu Vịt Thơm Ngon, Chồng Con Ăn Hết Tô To Vẫn Cứ Thòm Thèm
  • 1️⃣【Cách Làm Phá Lấu Bò Ngon Trọn Vị Tại Nhà 】® Thedrunkenpot
  • Cách Nấu Phá Lấu Bò Đơn Giản, Siêu Ngon
  • Nguyên liệu làm phá lấu bò

    • Nội tạng bò: lòng, dạ tổ ong, lá mía, lá sách, phèo mỗi loại 500g
    • Gừng: 1 củ
    • Me chín: 30g
    • Tỏi, hành tím, tắc
    • Bột cari, ngũ vị hương, rượu trắng
    • Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
    • Rau răm

    Dụng cụ cần thiết

    Cách làm phá lấu bò ngon

    Sơ chế các nguyên liệu

    • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
    • Me ngâm với 100ml nước nóng, dằm nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
    • Nội tạng bò đem rửa với muối, rượu trắng cho sạch chất bẩn và khử mùi hôi.
    • Bắc nồi nước lên bếp cùng 1 thìa muối, gừng vào đun sôi. Sau đó, cho nội tạng (trừ lá mía) vào trụng sơ khoảng 15 phút, vớt ra rồi mới cho lá mía vào trụng sau để tránh bị đen.

    Ướp nội tạng bò

    • Cho nội tạng bò vào tô to cùng 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột cari, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và tỏi, hành băm.
    • Trộn đều, ướp khoảng 1 – 2 giờ cho ngấm các gia vị.

    Nấu phá lấu bò

    • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, hành, hoa hồi và chút quế vào phi thơm.
    • Cho lá sách, phèo, dạ tổ ong cùng nước dừa vào nồi, hầm khoảng 30 phút.
    • Tiếp theo, cho lá mía vào hầm thêm khoảng 20 phút thì cho nước cốt dừa vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng và đun tầm 5 phút nữa là được.

    Làm nước chấm phá lấu bò

    • Cho vào chén gồm 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt tắc và khuấy tan đều.
    • Đổ vào chén nước cốt me, khuấy đều và thêm ớt băm nếu thích ăn cay hoặc thay bằng nước mắm tắc cũng ngon.

    Trình bày và thưởng thức phá lấu bò

    • Khi ăn, cắt nội tạng bò thành miếng vừa ăn, cho vào tô rồi chan nước dùng lên và thêm chút rau răm. Món này ăn kèm với bánh mì và chấm nước me tắc hoặc nước mắm tắc.
    • Phá lấu bò có màu nâu đẹp mắt, lòng bò dai giòn sần sật hòa quyện cùng phần nước dùng đậm đà, beo béo của nước dừa và thơm mùi quế, hoa hồi.
    • Nội tạng bò cần lựa chọn loại tươi ngon, không có mùi hôi khó chịu, đặc biệt với lá sách, bạn nên chọn miếng có màu trắng ngà nếu quá trắng có thể đã được tẩy bằng hóa chất.
    • Cần phải sơ chế nội tạng bò thật sạch và kỹ lưỡng, nếu không khi nấu sẽ có mùi hôi không ăn được.
    • Hoa hồi, quế giúp tăng thêm hương vị cho món phá lấu, nếu không thích có thể không cho vào nấu cùng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Nấu Phá Lấu Bò Ngon Đúng Điệu Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Ô Mai Me Cam Thảo Trị Ho Cực Tốt
  • Omai Me Bọc Đường Ngày Tết, Làm Mứt Ô Mai Me, Làm Omai Từ Quả Me
  • #2 Cách Làm Ô Mai Me Xào Gừng Và Ô Mai Me Bọc Đường
  • Cách Làm Ô Mai Mận Xào Gừng Tươi Dẻo, Thơm Ngon Tại Nhà
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Phá Lấu Bò Ngon, Dễ Chế Biến trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!