Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Nước Trộn Gỏi (Cho Tất Cả Món Gỏi) Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chia sẻ công thức và cách làm nước trộn gỏi thơm ngon tại nhà. Nước trộn gỏi làm rất đơn giản, có thể trộn tất cả các loại gỏi như gỏi gà, gỏi đu đủ, gỏi ngó sen, gỏi đu đủ,…
Xem VIDEO CÁCH LÀM NƯỚC TRỘN GỎI NGON
CÔNG THỨC NƯỚC TRỘN CÁC LOẠI GỎI
375ml nước cốt chanh và tắc (khoảng 500g tắc + 500g chanh)
350g tương ớt
450ml nước mắm Bếp Xưa
750g đường cát
Trong video, mình dùng nước mắm Bếp Xưa, độ đạm 40%. Mỗi loại nước mắm sẽ có độ đạm khác nhau (độ mặn). Nên nếu các bạn không dùng loại nước mắm như của mình thì nhớ tăng giảm lượng nước mắm lại nha.
CÁC BƯỚC LÀM NƯỚC TRỘN GỎI TẠI NHÀ
– Chanh, tắc rửa sạch. Cắt đôi, vắt lấy nước.
– Cho nước mắm, tương ớt, đường, nước chanh tắc vào thau. Khuấy tan đường.
– Múc nước trộn gỏi rót vào hủ. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
BÍ QUYẾT LÀM NƯỚC TRỘN GỎI THƠM NGON
– Nước trộn gỏi cũng có nhiều công thức, mỗi công thức cho hương vị riêng. Trong công thức trên, mình dùng cả chanh (chanh đào) và tắc. Nước trộn gỏi sẽ cực kì thơm ngon. Nhưng nếu không thích hoặc không có chanh hoặc tắc thì dùng 1 loại thôi cũng được.
– Hủ đựng nước trộn gỏi có thể dùng hủ nhựa, hủ thủy tinh đều được. Nếu là hủ thủy tinh thì trụng nước sôi, còn hủ nhựa thì rửa thật sạch sau đó phơi nắng cho khô ráo.
– Nước trộn gỏi có thể nấu hoặc không nấu đều được. Nấu sôi thì sẽ bảo quản được lâu hơn. Bảo quản nước trộn gỏi trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tháng.
NƯỚC TRỘN GỎI CÓ THỂ TRỘN TẤT CẢ CÁC LOẠI GỎI
Gỏi gà
Gỏi đu đủ
Gỏi xoài
MÓN LIÊN QUAN
Cách Làm Gỏi Gà Trộn Hành Tây Thơm Ngon Đổi Vị Cho Cả Nhà
Cách làm gỏi gà trộn hành tây thơm ngon đổi vị cho cả nhà: Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị trong 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay. Món ăn được trình bày phải thật bắt mắt, hấp dẫn. Ăn gỏi gà phải có vị chua, ngọt và đậm. Tuy nhiên không nên ăn quá mặn. Hành tây ăn vừa miệng, giòn và không có mùi hăng khó chịu. Cách…
Cách làm gỏi gà trộn hành tây thơm ngon đổi vị cho cả nhà: Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị trong 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay. Món ăn được trình bày phải thật bắt mắt, hấp dẫn. Ăn gỏi gà phải có vị chua, ngọt và đậm. Tuy nhiên không nên ăn quá mặn. Hành tây ăn vừa miệng, giòn và không có mùi hăng khó chịu.
Cách làm gỏi gà trộn hành tây thơm ngon đổi vị cho cả nhà
Bước 1: Sơ chế gà: Thịt gà được xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà. Thịt gà luộc ngon và dai nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh. Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho món gỏi gà: Hành tây được bóc vỏ, sau đó cắt mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn phải ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Khi đó hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước. Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà: Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn. Bạn thực hiện pha nước chấm theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa café đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Quấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 4: trộn gỏi gà xé phay hành tây: Nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn trộn gỏi gà hành tây cùng nước mắm. Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau dăm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.
Lưu ý khi làm gỏi hành tây thịt gà: Bạn nên chọn hành tây có kích thước vừa phải. Để không chảy nước mắt khi cắt, bạn đặt hành tây vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút hay làm ướt dao. Bạn có thể bỏ qua công đoạn làm nước trộn gỏ bằng cách cho tất cả gia vị vào tô thịt gà, cà chua, hành tây để trộn cùng.
Cách Làm Gỏi Xoài Thái Lan Trộn Cực Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
1. Vài nét về món gỏi xoài kiểu Thái Lan
Cách làm món gỏi xoài kiểu Thái Lan có sự cân bằng độ ngọt, mềm của xoài với độ chua của nước cốt chanh, thêm hương cay nồng của ớt nữa, tạo nên kết cấu món nộm dễ chịu, nhiều màu sắc đẹp mắt. Khi trộn salad, người Thái thường dùng xoài chưa chín. Bởi vì, loại xoài này không ngọt và gần giống xoài xanh, có độ giòn chắc rất ngon, khi trộn nguyên liệu thì khó bị nát.
2. Hướng dẫn những cách làm gỏi xoài ngon chuẩn vị Thái Lan
2.1. Cách làm nộm xoài xanh chín kiểu Som Tam truyền thống của Thái
Công thức salad xoài này được lấy cảm hứng từ món Som Tam – cách làm gỏi đu đủ Thái Lan kiểu truyền thống. Đây là phiên bản Som Tam sử dụng xoài chín thay cho đu đủ xanh, kết hợp thêm dưa leo, cà rốt cực tuyệt vời.
2.1.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chính: 1 trái dưa leo, 2 củ cà rốt, 1 trái xoài vừa chín tới, ít cà chua bi, đậu phộng (hoặc hạt điều) rang giã nhỏ, vài nhánh rau mùi, 1 – 2 trái chanh.
Nguyên liệu làm nước sốt trộn gỏi: 2 muỗng canh nước tương đậu nành, 1muỗng canh đường dừa (hoặc đường mía, đường trắng), 1 tép tỏi băm, nửa thìa cà phê bột ớt đỏ và nước cốt 1 trái chanh tươi.
2.1.2. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài chín truyền thống Som Tam của Thái Lan
Rửa sạch, xoài, dưa leo, cà rốt, rồi gọt vỏ 3 loại rau quả này. Sau đó, bào sợi cả 3 loại củ quả thành dạng sợi dài như que diêm, để riêng.
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Rau mùi thì đem xắt nhỏ.
Hòa tan tất cả thành phần làm nước sốt trong một cái chén nhỏ.
Trong một cái tô lớn, cho xoài, cà rốt, dưa leo, cà chua, rau mùi vào. Sau đó, rưới nước sốt cay Thái vào tô, trộn đều với các nguyên liệu rau quả.
Dọn món trộn lên dĩa và vắt nước chanh lên trên, thêm lạc rang, ít tiêu xay nếu thích. Giờ thì bạn có thể thưởng thức ngay món salad xoài cực ngon kiểu Thái rồi đấy!
2.2. Cách làm gỏi xoài đu đủ ba khía với tôm khô kiểu Thái Lan
2.2.1. Nguyên liệu
2 trái xoài xanh (gọt vỏ và bào sợi)
50 gram tôm khô
100 gram ba khía đã làm sạch sẵn, để riêng
Ít húng lủi rửa sạch, xắt nhỏ
Vài trái ớt tươi (tùy theo khẩu vị)
50 gram lạc rang giã nhỏ
Nửa kí đu đủ xanh
2.2.2. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài trộn ba khía, tôm khô kiểu Thái Lan
Với đu đủ, bạn gọt sạch vỏ, ngâm nước muối để khử mủ, rồi đem bào sợi như xoài.
Tôm khô thì rửa nước sạch, rồi ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo. Kế đến, cho tôm khô vào cối, giã nhuyễn.
Trộn xoài với đu đủ trong một cái thau sạch, rồi thêm húng lủi, ớt, ba khía, tôm khô vào trộn đều.
Lưu ý: Để làm món gỏi đúng kiểu người Thái, bạn trộn tất cả nguyên liệu vào một cái cối sạch. Sau đó, dùng chày giã các thành phần cho hơi nhuyễn để hòa quyện với nhau tốt hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm cà chua nếu thích.
Rưới nước sốt me đã trộn vào hỗn hợp trên, xóc đều tay cho ngấm vị. Cuối cùng, chỉ cần dọn món gỏi lên dĩa, rắc phần lạc rang đã giã nhỏ lên trên và thưởng thức.
2.3. Cách làm gỏi xoài cá trê Thái Lan ăn với bánh mì
2.3.1. Nguyên liệu
1 con cá trê tươi (đã làm sạch)
1 trái xoài xanh đã gọt vỏ và bào sợi
10 gram ngò rí xắt nhỏ
2 củ hành tím bóc vỏ
1 ổ bánh mì
80 ml dầu thực vật
2 trái ớt tươi
Gia vị: 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm loại ngon và 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi.
1 cái chảo chống dính
2.3.2. Chiên cá trê và trộn với bánh mì
Dùng muối hột xát lên khắp mình cá, rồi xả nước lạnh lại nhiều lần cho sạch nhớt. Kế đến, dùng dao khứa vào đường xéo mình cá.
Cá trê chiên vàng giòn thì tắt bếp. Vớt cá ra, đợi bớt nóng thì tách thịt ra, bỏ xương.
Xé ổ bánh mì thì các vụn nhỏ trong một cái tô lớn, rồi cho thịt cá trê chiên vào trộn cùng.
2.3.3. Cách làm gỏi xoài cá trê chiên độc đáo kiểu Thái Lan
Ở chảo chiên cá lúc đầu, bạn bắc lên bếp lại và làm nóng. Sau đó, cho phần cá trộn bánh mì vào chiên lại mỗi mặt 2 phút để định hình.
Sau đó, vớt cá trê trộn bánh mì ra dĩa.
Xếp xoài bào sợi lên trên, kế đến là trang trí với hành tím thái lát mỏng, ớt thái nhỏ.
Hòa tan các thành phần nước sốt với nhau trong chén nhỏ, rồi rưới lên dĩa gỏi là hoàn tất.
2.4. Hướng dẫn làm gỏi xoài xanh với cua kiểu Thái (Som Tam Ma Muan Boo Maa)
2.4.1. Nguyên liệu
1 trái xoài xanh (gọt vỏ và bào sợi mỏng nhỏ)
2 củ hành tây tím thái lát
Ít rau mùi xắt nhỏ
Vài nhánh lá cần tây xắt khúc, rửa sạch và để ráo
Gia vị trộn gỏi: bột ớt, nước mắm loại ngon, đường trắng (điều chỉnh các thành phần theo khẩu vị). Bạn có thể tham khảo cách làm ớt bột tại nhà để sẵn cho việc chế biến món ăn.
1 con cua càng xanh
Bột gạo nếp rang: nửa chén
2.4.3. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài xanh trộn cua kiểu Thái Lan
Rửa sạch cua với nước muối, rồi dùng dao cắt đôi cua như hình dưới.
Tách phần thịt bên trong ra, cho vào thau sạch.
Xé nhỏ phần càng cua, các chân và cho vào thau luôn.
Cho xoài cùng với các nguyên liệu còn lại vào thau, rắc nước sốt vào và trộn đều với thịt cua.
Dọn món ăn lên dĩa, trước khi thưởng thức, nên vắt một miếng chanh tươi vào cua để có vị ngon nhất.
2.5. Cách làm nộm xoài chín sốt nước tương ăn chay kiểu Thái Lan
2.5.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chính: 1 trái xoài gần chín (gọt vỏ, bào sợi nhỏ), 1 trái ớt đỏ tươi và 1 quả ớt thái nhỏ, vài lá rau diếp, 2 cây hành lá (đem thái lát phần gốc trắng), 1 quả bí ngòi xanh (gọt vỏ, thái sợi mỏng nhỏ như que diêm), ít hạt điều rang giã nhỏ (hoặc dùng đậu phộng rang cũng được), ít rau mùi và bạc hà xắt nhỏ.
Nguyên liệu làm nước sốt trộn gỏi: nước ép chanh tươi (2 – 3 muỗng canh), dầu mè (1 muỗng canh), nước ép tỏi băm (1 tép), nước tương đậu nành (2 muỗng canh), siro hương vị tùy thích hoặc đường trắng (1 thìa cà phê), cùng ít tiêu xay (điều chỉnh theo khẩu vị).
2.5.2. Cách làm gỏi xoài chín sốt nước tương Thái Lan cho người ăn chay
Trong một cái thau lớn, bạn trộn bí ngòi, xoài và các nguyên liệu còn lại (trừ hạt điều rang) với nhau. Đồng thời, ở chén sạch khác, bạn pha các nguyên liệu gia vị làm nước sốt.
Rưới nước sốt vào xóc đều với các thành phần, dọn lê dĩa và rắc hạt điều rang lên trên và thưởng thức.
Bích Tuyền dịch và tổng hợp
Cách Làm Món Gỏi Vịt Trộn Rau Củ Cho Bữa Cơm Chiều !
Hướng dẫn cách làm món gỏi vịt trộn rau củ chua chua ngọt ngọt cho bữa cơm chiều:
Nếu đã thấy ngấy với món vịt luộc thông thường, hoặc các mẹ có thể tận dụng phần thịt vịt dư thừa do có hôm “lỡ” tay mua con vịt to quá mà không “xử” hết chẳng hạn, đừng chần chừ, hãy “biến hóa” 1 chút với món gỏi vịt trộn chua chua ngọt ngọt mà blognauanngon chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo món ăn sẽ “đắt hàng” ngay thôi. Gỏi vịt trộn chua ngọt nổi bật lên bởi hương vị chua ngọt rất vừa vặn giúp món ăn không hề bị ngấy, thịt vịt vốn ngậy mềm nên cực kỳ hòa hợp, lại kết hợp thêm rau củ nữa chứ, quả là món ăn thanh nhẹ mà ngon ạ. Còn chần chừ gì nữa mà không chế biến ngay món gỏi vịt trộn chua ngọt mà mình chia sẻ ngày hôm nay nhỉ, cực đơn giản thôi ý
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt vịt luộc lọc lấy phần nạc thái mỏng (khoảng 200 gram)
Hành tây, ớt đỏ, dưa chuột, cà rốt
Chanh, tỏi, ớt
Rau húng, mùi tàu
Gia vị: nước mắm ngon, đường, tương ớt, vừng rang
Phần thực hiện:
Bước 1: Nguyên liệu thịt vịt dùng cho món ăn này là thịt vịt đã luộc chín, các mẹ đợi vịt nguội rùi lọc lấy phần thịt ở lườn, đùi nhé (hoặc nếu thịt vịt măm không hết các mẹ có thể lọc riêng lấy phần thịt để chế biến món ăn này). Thịt vịt thái mỏng nhé, để khi trộn các nguyên liệu được ngấm sâu.
Bước 2: Hành tây thái mỏng, để hành tây bớt hăng và có độ giòn thì các mẹ chuẩn bị 1 âu nước đá thật lạnh, thái hành tây đến đâu bỏ ngay vào âu nước đá, ngâm khoảng 20 phút cho hành được giòn và bớt hăng. Cẩn thận hơn, các mẹ đun sôi nước, trút hành tây vào trần sơ rùi vớt ra ngay (nhớ là trần sơ nhé để hành tây bớt hăng và vẫn giữ được độ giòn)
Cà rốt , dưa chuột rửa thật sạch, nạo vỏ, đem thái chỉ. Ớt đỏ thái lát
Bước 3: Nước mắm để trộn món gỏi vịt đóng 1 vai trò khá quan trọng, tạo nên hương vị cho món ăn này. Các mẹ cho vào bát 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tương ớt, 1.5 thìa đường, nước cốt chanh (nửa quả), dấm táo: 1 thìa cà phê. Khuấy đều và nếm thử, thấy nước chấm có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng là được, nếu thiếu vị gì các mẹ bổ sung thêm nhé
Trút vịt thái lát, hành tây, cà rốt, dưa chuột, ớt thái lát vào 1 cái âu. Từ từ rưới hỗn hợp nước mắm ở bước 3 vào, vừa trút mắm vào vừa bóp đều và nếm thử cho đến khi vừa miệng thì dừng lại.
Thêm rau thơm cắt khúc vào trộn đều
Cuối cùng chúng mình chỉ việc trút hỗn hợp gỏi vịt ra đĩa, rắc vừng đã rang chín lên phía trên. Món gỏi vịt trộn chua ngọt nổi bật bởi hương vị thanh mát, chua ngọt dễ ăn, thịt vịt ngậy ngấm sâu gia vị, càng măm càng thấy nghiền. Món này mà chế biến để anh xã “lai rai” cùng chút bia hoặc trong những bữa tiệc gia đình cũng rất hòa hợp, măm cùng với các món nhìu dầu khác cũng không hề bị ngấy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé !
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Nước Trộn Gỏi (Cho Tất Cả Món Gỏi) Ngon Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!