Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Những Món Ăn Ngon Ngày Tết Chống Ngán mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu:– Dưa chuột bao tử ( càng nhỏ càng ngon)– muối– dấm– đường trắng– cà rốt– tỏi– thì là ( càng già càng thơm)– lọ thủy tinh có gioăng xoáy
Các bước làm dưa chuột bao tử muối chua chống ngán Chuẩn bị
– Lọ rửa sạch ( hấp khoảng 10′)– dưa rửa sạch để ráo– cà rôt tỉa hoa– tỏi bóc để nguyên tép
Cách làm:
– xếp dưa thật chặt vào lọ, phía ngoài điểm cà rốt xung quanh cho đẹp, cho vài tép tỏi vào– pha dấm, đường, nước, muối vừa miệng (nếu thich chua nhanh thêm dấm)– đun sôi hỗn hợp nước, dội thẳng vào lọ dưa đậy tạm nắp lọ 15′– chắt nước trong lọ ra nồi, đun sôi lại dội vào lọ lần 2, đậy năp 10′– chắt tiếp nước vào nồi, đun sôi lại, dội vào lọ xoáy thật chặt nắp– trải 1 tấm vải, hoặc tờ báo xuống nền nhà , úp ngược lọ xuống tờ báo, để– khoảng 5-6h (đến nguội) lật lại lọ. khoảng 1 tuần sau là có thể ăn rồi.
Nộm sứa giòn ngon ngày tết
Nộm sứa chống ngán ngày tết
Nguyên liệu:
Sứa đã sơ chế (mua tại các siêu thị lớn ), giá đỗ, dưa chuột, rau cần, rau thơm, kinh giới, mùi và rau răm, lạc rang.
Cách làm:
– Cắt sứa ra khỏi túi cho vào bát tô to rửa qua bằng nước ấm, vớt ra để ráo.– Rau cần rửa sạch, ngâm nước muối cắt khúc khoảng 5cm, bóp nhẹ qua 1 lần muối nữa cho rau sạch, đun nước sồi chần qua cho rau được giòn, để ráo. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ. Giá đỗ ngâm qua nước muối rửa sạch để ráo.
– Cho sứa, dưa chuột, giá, rau cần vào 1 chiếc bát to rồi cho đường, bột canh, 1 chút nước mắm cho thơm, nước cốt chanh, ớt tươi. Tất cả trộn đều. Để khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó chắt hết nước thừa. Thái nhỏ các loại rau thơm rồi trộn đều với lạc rang giã nhỏ.
Món sứa rất tốt cho người béo phì và tiểu đường đấy các bạn, cũng là 1 món nhậu rất ngon mỗi khi có khách đến chơi nhà. Nếu bạn thích tăng thêm vị chua có thể thái thêm nửa quả xoài xanh cho vào món nộm.
Nguyên liệu:
– Củ sen
– Ngó sen
– Rau muống non
– Cà rốt
– Cải thảo
– Tỏi, ớt, gừng, muối, đường, dấm, 2 thìa cafe nước mắm ngon.
Nguyên liệu làm nộm ngó sen rau muống Cách làm:
– Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng; ngó sen cắt khúc dài tầm ngón tay út, ngâm vào nước vắt tí chanh hoặc cho tí dấm để cho nó trắng trẻo
– Rau muống nhặt sạch lá, lấy cọng non, rửa sạch
– Cải thảo gọt bớt diềm lá
– Ớt bỏ hạt bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ, Gừng thái lát mỏng.
– Hòa đường với dấm, tỏi, ớt, muối, nước mắm, dội lên trên hỗn hợp rau củ kia. Để chừng 3 tiếng là ăn được. Có thể cất vào tủ lạnh dùng dần.
Nộm ngó sen rau muống đã hoàn thành Bắp non trộn gân bò ngon ngày tết
Nguyên liệu:
200g gân bò 200g bắp non
1/2 quả dưa leo
1/4 củ hành tây
1 quả ớt sừng
20g rau húng lủi
1/2 thìa súp mè rang
1 thìa cà phê muối
1 thìa súp hành tím phi vàng
bánh phồng tôm dùng kèm.
Bao tử heo trộn là 1 trong những món ăn ngon chống ngán ngày tết Gỏi nộm hoa chuối giúp giảm ngán nhanh nhất
Nước trộn: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1/2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt băm + 2 thìa cà phê tỏi băm.
Cách làm:
– Gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột bỏ màng nhầy, cho vào nồi áp suất hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, cho ra rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn. Bắp non rửa sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ để ráo nước.
– Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng xéo dài. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng. Cho tất cả các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào đảo đều, múc gỏi ra đĩa, rắc mè, hành phi lên, dùng ngay kèm bánh phồng tôm chiên.
Mách nhỏ: Để bắp non không xỉn màu, khi luộc nên cho vào nồi nước sôi 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và ít muối. Không nên luộc quá chín để bắp còn độ giòn khi ăn
Nguyên liệu: Bao tử heo, hành tây, giá đỗ, dưa chuột, rau răm, chanh tươi, bột canh, đường, nước mắm ngon, ớt tươi, tỏi băm.
Cách làm:
– Bao tử mua về phải còn tươi nguyên, lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng, dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này bao tử heo vừa sạch lại trắng.
– Luộc chín bao tử, trước tiên cho một chút phèn chua vào nồi nước luộc. Một bí quyết là cho bao tử vào nồi khi nước thật sôi và khi luộc phải để bao tử ngập nước. Vớt bao tử ra thả vào chậu nước lạnh có pha vài giọt chanh. Làm như thế đảm bảo bao tử heo vừa trắng vừa giòn. Bao tử chín, để ráo nước rồi thái thật mỏng.
– Giá đỗ rửa sạch, để ráo; dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái vát; hành tây thái mỏng ngâm giấm chừng 10 phút, vớt ra để ráo, rau răm rửa sạch thái khúc khoảng 2m.
– Cho bao tử, giá đỗ, dưa chuột, hành tây vào bát to; cho nước mắm ngon với chút nước cốt chanh, đường, ớt, tỏi sao cho thịt có vị chua ngọt là được. Cuối cùng trộn đều. Khoảng 10 phút sau thì cho rau răm vào trộn tiếp. Vậy là đã có một món ăn thơm lừng, ngon lạ miệng, dùng làm món nhậu hoặc ăn trong bữa cơm hàng ngày đều rất hợp.
Thường bao tử trộn có “bạn” đi kèm là bánh tráng mới nướng. Hương vị giòn tan của bánh tráng nướng vàng chìm trong vị cay, ngọt, bùi của từng lát bao tử mỏng, thực khách vừa được ấm bụng, vừa thấm cái chất mộc mạc, dân dã.
Nguyên liệu: 1 hoa chuối tươi, 500g tôm tươi, rau thơm gồm có rau húng, quế, rau mùi, đậu phộng rang, vừng rang, mắm tôm, hai trái chanh tươi, tỏi tươi, đường
Cách làm:
– Hoa chuối mua về lột bỏ mấy lá già đi, mang hoa chuối lên thớt sắc thiệt mỏng, ngâm nước vo gạo độ 1/2 tiếng hay cho vài muỗng canh giấm pha nước lạnh cho ra chất mủ, chất nhựạ. Lấy ra rửa lại thiệt sạch bằng nước lạnh, để ráo nước. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Tôm lột vỏ, lấy đất sống lưng, luộc vừa chín tới xẻ làm hai. Dùng 1 cái nồi cho vài tép tỏi tươi băm nhuyễn trộn với mắm tôm, chanh vắt nước.
– Cho hoa chuối, rau thơm vô bóp và trộn đều, nêm chút đường, nêm chua mặn cho vừa miệng ăn. Cho vài muỗng canh vừng (mè) đã rang vô trộn cho đều. Bày gỏi lên đĩa lớn, đặt tôm, rắc đậu phộng rang lên trên, cho vài miếng ớt lên trên.
Cách Làm Các Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết
Nguyên liệu: 200g gân bò 200g bắp non, 1/2 quả dưa leo, 1/4 củ hành tây, 1 quả ớt sừng, 20g rau húng lủi, 1/2 thìa súp mè rang, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hành tím phi vàng, bánh phồng tôm dùng kèm. Nước trộn: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1/2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt băm + 2 thìa cà phê tỏi băm.
Cách làm:
– Gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột bỏ màng nhầy, cho vào nồi áp suất hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, cho ra rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn. Bắp non rửa sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ để ráo nước.
– Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng xéo dài. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng. Cho tất cả các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào đảo đều, múc gỏi ra đĩa, rắc mè, hành phi lên, dùng ngay kèm bánh phồng tôm chiên.
Mách nhỏ: Để bắp non không xỉn màu, khi luộc nên cho vào nồi nước sôi 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và ít muối. Không nên luộc quá chín để bắp còn độ giòn khi ăn
4. Bao tử heo trộn
Nguyên liệu: Bao tử heo, hành tây, giá đỗ, dưa chuột, rau răm, chanh tươi, bột canh, đường, nước mắm ngon, ớt tươi, tỏi băm.
Cách làm:
– Bao tử mua về phải còn tươi nguyên, lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó cho một chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Cuối cùng, dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại sẽ ra hết, rồi xả nước thật mạnh. Với cách này bao tử heo vừa sạch lại trắng.
– Luộc chín bao tử, trước tiên cho một chút phèn chua vào nồi nước luộc. Một bí quyết là cho bao tử vào nồi khi nước thật sôi và khi luộc phải để bao tử ngập nước. Vớt bao tử ra thả vào chậu nước lạnh có pha vài giọt chanh. Làm như thế đảm bảo bao tử heo vừa trắng vừa giòn. Bao tử chín, để ráo nước rồi thái thật mỏng.
– Giá đỗ rửa sạch, để ráo; dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái vát; hành tây thái mỏng ngâm giấm chừng 10 phút, vớt ra để ráo, rau răm rửa sạch thái khúc khoảng 2m.
– Cho bao tử, giá đỗ, dưa chuột, hành tây vào bát to; cho nước mắm ngon với chút nước cốt chanh, đường, ớt, tỏi sao cho thịt có vị chua ngọt là được. Cuối cùng trộn đều. Khoảng 10 phút sau thì cho rau răm vào trộn tiếp. Vậy là đã có một món ăn thơm lừng, ngon lạ miệng, dùng làm món nhậu hoặc ăn trong bữa cơm hàng ngày đều rất hợp.
Thường bao tử trộn có “bạn” đi kèm là bánh tráng mới nướng. Hương vị giòn tan của bánh tráng nướng vàng chìm trong vị cay, ngọt, bùi của từng lát bao tử mỏng, thực khách vừa được ấm bụng, vừa thấm cái chất mộc mạc, dân dã.
5. Gỏi nộm hoa chuối
Nguyên liệu: 1 hoa chuối tươi, 500g tôm tươi, rau thơm gồm có rau húng, quế, rau mùi, đậu phộng rang, vừng rang, mắm tôm, hai trái chanh tươi, tỏi tươi, đường
Cách làm:
– Hoa chuối mua về lột bỏ mấy lá già đi, mang hoa chuối lên thớt sắc thiệt mỏng, ngâm nước vo gạo độ 1/2 tiếng hay cho vài muỗng canh giấm pha nước lạnh cho ra chất mủ, chất nhựạ. Lấy ra rửa lại thiệt sạch bằng nước lạnh, để ráo nước. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Tôm lột vỏ, lấy đất sống lưng, luộc vừa chín tới xẻ làm hai. Dùng 1 cái nồi cho vài tép tỏi tươi băm nhuyễn trộn với mắm tôm, chanh vắt nước.
– Cho hoa chuối, rau thơm vô bóp và trộn đều, nêm chút đường, nêm chua mặn cho vừa miệng ăn. Cho vài muỗng canh vừng (mè) đã rang vô trộn cho đều. Bày gỏi lên đĩa lớn, đặt tôm, rắc đậu phộng rang lên trên, cho vài miếng ớt lên trên.
Top 11 Các Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết
Trong các bữa ăn ngày Tết, đa số các món ăn trên mâm đều là các món chiên, dầu mỡ khi ăn nhiều sẽ gây cảm giác ngán, buồn nôn. Vậy nên trên mâm cơm ngày tết luôn cần một hoặc hai món ăn chống ngán để giúp thanh lọc cơ thể cũng như loại bỏ cảm giác ngán, ngấy mỡ. Tại đây, Vnshop xin được giới thiệu 11 món ăn chống ngán ngày Tết thơm ngon, bổ dưỡng.
11 món ăn chống ngán ngày Tết siêu đơn giản
Gỏi chân gà ngó sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chân gà.
Cà rốt.
Ngó sen.
Hành tây.
Nước mắm, dấm, chanh, tỏi băm, ớt, húng lũi, rau răm, gừng.
Đường trắng, muối.
Cách chế biến món ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Chân gà bóp muối và gừng, rửa qua nước nhiều lần để cho hết mùi hôi. Sau đó cho chân gà vào nồi luộc khoảng 10 phút. Lưu ý khi luộc, nên mở nắp vung và cũng không nên luộc quá lâu.
Ngó sen xé thành sợi, cùng với cá rốt thái thành các sợi. Sau đó ngâm ngó sen, cà rốt vào trong bát cùng với hỗn hợp đường, muối, dấm.
Tỏi, ớt giã nhuyễn pha cùng với nước mắm, đường và nước lọc. Sau đó khuấy đều để dùng làm sốt cho món gỏi.
Bước 2: Trộn gỏi
Khi chân gà chín, bạn cho chân gà vào nước lạnh pha cùng với dấm. Rồi dùng dao khứa dọc theo chân gà, dùng mũi dao để tách riêng phần da, gân để giữ lại, phần xương bỏ đi.
Sau đó, Bóp sạch nước ở ngó sen và cà rốt bằng tay, trộn cùng với chân gà rút xương, thêm vào rau răm, húng lũi, nước sốt đã pha cùng với vài giọt chanh. Rồi trộn đều, nêm thêm nước mắm pha tuy theo khẩu vị. Sau khi hoàn thành, múc gỏi chân gà ngó sen ra đĩa, bạn có thể dùng thêm hành tây vào để trang trí cho món ăn có thêm phần bắt mắt.
Món ăn chống ngán ngày tết gân bò trộn xoài chua
Nguyên liệu chuẩn bị:
Xoài chua
Gân bò
Tỏi, ớt, gừng
Dấm, đường, muối, ớt bột, sả,…
Cách chế biến món ăn:
Gân bò rửa sạch với nước, rồi bắc bếp lên luộc khoảng 30 phút. Khi gân bò chín thì bạn vớt ra rồi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để tạo cảm giác giòn cho gân bò, rồi cắt thành các miếng nhỏ.
Xoài chua bạn ngâm với nước muối và cắt thành từng miếng nhỏ.
Pha nước mắm trộn bao gồm: nước mắm, dấm, đường, sả cắt lát, tỏi băm, gừng băm nhuyễn, ớt băm, ớt bột. Cho tất cả vào trong một bát rồi khuấy đều.
Cuối cùng, bạn cho gân bò vào trong tô đựng xoài chua, đổ bát nước mắm trộn vào, nêm nếm tuỳ theo khẩu vị và trộn đều cho các nguyên liệu ở trong bát thấm đẫm hương vị.
Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu chuẩn bị:
Tôm tươi.
Thịt ba chỉ
Bánh tráng
Bún tươi
Húng quế
Hẹ
Cách chế biến món ăn:
Tôm rửa sạch sẽ, rồi cho vào nồi luộc tới khi chín, sau đó lột vỏ xé làm đôi.
Thịt ba chỉ làm sạch sẽ, rồi cho vào nồi luộc cùng với nước mắm để cho thịt có vị ngọt hơn, sau khi thịt sôi, bạn vớt ra để ráo nước rồi thái thịt thành các miếng nhỏ.
Tiếp đến công đoạn cuốn gỏi, bạn nên thấm bánh tráng với một chút nước rôi xếp từng lớp theo công đoạn sau: bún, tôm, thịt, rau sống rồi cuốn chặt tay. Bạn có thể sử dụng thêm hẹ vào trong lúc cuốn để cho món ăn trở nên cuốn hút hơn.
Cá chép om dưa
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá chép.
Dưa cải chua.
2 quả cà chua.
Thịt ba chỉ.
Hành lá.
Thì là.
Hạt nêm, tiêu, đường trắng, muối.
Nước mắm, dầu ăn, tỏi băm, nước dùng gà.
Cách chế biến món ăn:
Cá chép làm sạch vẩy, cắt vây, bỏ ruột và rửa sạch nhớt. Sau đó ướp cá chép với hạt nêm, tiêu xay và nước mắm trong 10 phút để hương vị cá được đậm đà.
Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng. Sau đó thêm thịt ba chỉ đã được cắt miếng nhỏ vào xào đều tay đến khi phần mỡ săn lại.Tiếp theo cho 2 quả cà chua cắt múi vào, xào đến khi cà chua chín và tiết ra màu đỏ đẹp.
Thêm dưa cải chua, xào sơ trên chảo rồi nêm nếm với đường trắng, nước mắm, hạt nêm, muối, xào tiếp 5 phút cho cải chua và thịt ba chỉ thấm gia vị.
Lúc này thêm nước dùng gà, đun đến khi nước dùng sôi thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho cá chép vào om. Nấu chín một mặt rồi trở mặt tiếp theo để cá chép chín đều.
Cuối cùng là 2 thành phần tạo nên đặc trưng cho món ăn này đó là thì là và hành lá, cho vào rồi nhắc xuống dùng ngay khi cá còn nóng để hương vị món ăn được thơm ngon nhất.
Canh chua cá diêu hồng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá diêu hồng.
Bạc hà.
Cà chua bi.
Dứa.
Đậu bắp.
Ngò tây.
Giá đỗ.
Ớt sừng.
Miến.
Chanh.
Nước tương, nước mắm.
Hành tây, tỏi, gừng, hạt nêm, tiêu, bột ngọt (mì chính).
Cách chế biến món ăn:
Cá diêu hồng làm sạch vảy, cắt bỏ vây, mang và bỏ ruột rồi đem rửa sạch. Cắt cá ra thành 4 khúc.
Bạc hà tước vỏ, cắt lát dày, cà chua bi cắt đôi, dứa cắt miếng vừa ăn, đậu bắp cắt bỏ cuốn và phần đầu nhọn, sau đó cắt đôi.
Ớt cắt lát, hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc, giá rửa sạch để ráo nước.
Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Vớt tỏi ra để riêng trong 1 chén.
Cho 1/2 số cà chua bi vào nồi, xào cho cà mềm nhừ, tiếp theo đổ vào nồi nước, thêm cá diêu hồng, nấu cho cá chín rồi vớt cá ra để riêng.
Thêm bạc hà, thơm, đậu bắp, 1/2 số cà chua bi vào nấu khoảng 5 phút cho nước sôi lại.Nêm nếm với nước mắm, đường, hạt nêm, nước cốt me.
Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng với tỏi phi lúc nãy, khuấy đều là xong.
Món ăn chống ngán ngày tết Salad bắp cải cà rốt
Đây là món ăn có màu sắc tươi sáng, cũng như khả năng giúp làm giảm được mùi vị dầu mỡ ở các món chính.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bắp cải.
Cà rốt.
Hành tây.
Sốt Mayonnaise.
Mù tạt.
Dấm.
Đường trắng.
Cách chế biến món ăn:
Bắp cải và cà rốt thái sợi, hành tây thái lát.
Sau đó cho bắp cải, cà rốt và hành tây trộn đều với một ít muối rồi vắt bớt nước.
Cho sốt mayonnaise, mù tạt, đường, dấm vào trộn đều.
Thêm bắp cải, cà rốt, hành tây đã vắt bớt nước vào tô sốt trộn đều là xong.
Bắp bò ngâm mắm chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bắp bò.
Gừng, tỏi, hoa hồi.
Các loại gia vị: Đường trắng, nước mắm.
Cách chế biến món ăn:
Bắp bò bạn rửa sạch sẽ rồi đem đi luộc với nước có hoa hồi, dấm, lát gừng. Đến khi chín thì vớt ra, rửa qua bằng nước lạnh rồi để nguội.
Đun sôi hỗn hợp nước mắm, nước lạnh với đường và dấm rồi tắt bếp, cũng để nguội.
Cho bắp bò vào lọ thủy tinh, đồ nước mắm ngập và bổ sung thêm tiêu, ớt, tỏi. Để như vậy, trong khoảng 4-5 ngày là ăn được.
Miến gà trộn
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt gà.
Giá đỗ.
Miến.
Hành lá, Hành tây, Chanh, Ngò tây, Ngò rí.
Nước mắm, nước tương, gừng, hạt nêm.
Cách chế biến món ăn:
Gà bạn rửa sạch rồi luộc với nước có pha gừng, hạt nêm, hành tây.
Đến khi chín thì cho vào nước lạnh để nguội rồi lọc, cắt, xé thịt thành từng miếng mỏng.
Pha nước trộn bằng cách dùng một ít nước dùng gà, xì dầu, nước mắm, chanh,bột ngọt…
Rửa sạch giá đỗ và miến rồi sử dụng nước dùng gà để chần.
Rưới đều nước trộn vào một cái tô có chứa thịt gà, miến, giá đỗ, các loại rau (đã được thái nhỏ) rồi trộn đều lên và thưởng thức.
Món ăn chống ngán ngày tết Củ cải luộc chấm kho quẹt
Đây là món ăn đơn giản nhưng cũng không kém phần dinh dưỡng. Không chỉ thích hợp ăn kèm với rau củ luộc mà mắm kho quẹt còn kết hợp hoàn hảo với cơm trắng, tạo hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt ba chỉ (chọn loại nhiều mỡ).
Tôm nõn khô nhỏ.
Nước mắm (nên chọn loại ngon).
Hành khô, tỏi.
Hành lá tươi, ớt tươi và ớt khô.
Tương ớt.
Các loại rau củ: Súp lơ xanh, súp lơ trăng, củ cải, đậu bắp, mướp đắng, cà rốt, su hào.
Cách chế biến món ăn:
Đầu tiên, bạn cần làm sạch các nguyên liệu. Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ rồi để ráo nước, Tôm nõn khô đem ngâm nước cho sạch bụi rồi sau đó rửa sạch. Rau củ rửa sạch sẽ, thái thành các miếng có dạng thanh dài, kích cỡ vừa miệng.
Cho thịt ba chỉ vào nồi đất với lửa nhỏ rán cho hết mỡ, tới khi thấy tóp mỡ vàng và giòn thì vớt ra để riêng.
Đổ bớt mỡ ra chén, chừa một chút trong nồi, cho hành tỏi vào phi cho thơm rồi cho tôm khô đã rửa sạch vào xào cho giòn, vớt ra để riêng.
Cho nước mắm với đường theo vào nấu theo tỷ lệ: 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước.
Cho 1/2 muỗng tương ớt để kho quẹt có màu nâu óng thay vì phẩm màu. Thêm tiêu xanh, ớt kiểm đập dập vào. Tiếp theo thêm tôm khô và tóp mỡ.
Để lửa liêu riêu nấu cho kho quẹt lệt sệt là hoàn thành món mắm chấm kho quẹt.
Sau đó bạn đem rau củ ra luộc chín rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Nộm lưỡi heo dọc mùng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Lưỡi heo.
Tỏi.
Ớt sừng.
Vừng trắng.
Gừng.
Cà rốt, dọc mùng, các loại rau mùi, rau thơm.
Nước mắm, dấm gạo, gia vị.
Cách chế biến món ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Sơ chế lưỡi heo, bạn cạo hết phần nhớt và rửa sạch sẽ. Cho vào nồi luộc sôi khoảng 5 phút sau đó dùng dao gọt hết phần trắng ra.
Sau đó bạn lại luộc lưỡi heo thêm 1 lần nữa. Lần này bạn luộc cùng với gừng đập dập cùng với muối. Khi thịt chín, bạn vớt ra rồi bỏ vào một âu nước lạnh sẽ giúp cho thịt lưỡi heo trở nên trắng và giòn hơn.
Tiếp đến bạn thái lưỡi heo theo từng miếng vừa miệng. Sau đó trộn thịt với đường, nước mắm, gia vị đều làm cho thịt ngấm hương vị.
Dọc mùng bạn tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối. Sau đó bạn rửa dọc mùng bóp muối qua nước sạch rồi vắt khô, rồi làm lại thêm 1 lần nữa để làm cho dọc mùng bớt ngữa. Cuối cùng, bạn trần dọc mùng qua nước sôi rồi vắt khô.
Cà rốt và các loại rau thơm khác rửa sạch sẽ. Sau đó bạn gọt vỏ cà rốt rồi thái chỉ, rau thơm thái nhỏ, tỏi và ớt sừng băm nhỏ. Tiếp đến bạn rang vàng vừng trắng.
Bước 2: Trộn gỏi
Bạn cho tất các cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn vào chung 1 âu lớn rồi bắt đầu trộn đều với gia vị, đường, dấm gạo. Bạn nêm nếm sao cho vừa miệng rồi múc món nộm ra đĩa và thưởng thức.
Qua bài viết trên, Vnshop mong rằng đã đem tới nhiều thông tin hữu ích về các món ăn chống ngán thơm ngon, bổ dưỡng tới các bạn. Hy vọng các công thức trên sẽ giúp cho mâm cơm ngày tết của bạn trở nên bắt mắt, ngon miệng hơn và xin gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo.
Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Chống Ngán Ngày Tết Chuẩn, Nhanh Nhất
Nguyên liệu:
Sứa đã sơ chế
Giá đỗ
Dưa chuột
Rau cần, rau thơm, kinh giới, mùi và rau răm.
Lạc rang.
Hướng dẫn cách bước thực hiện:
Bước 1: Khi mua sứa về, các bạn hãy rửa qua nước ấm và để ráo.
Tiếp đến, các bạn nhặt rau cần, cắt khúc và chần qua nước sôi. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Sau đó, các bạn trộn các nguyên liệu với nhau, nêm gia vị, nước cốt chanh, ớt tươi…. Sau khoảng 15 phút, các bạn trộn thêm rau thơm, lạc rang là dùng được. Nếu gia đình bạn thích ăn chua, bạn có thể cho thêm xoài xanh bào nhỏ và trộn cùng.
Bắp bò ngâm mắm chống ngán ngày Tết
Chuẩn bị nguyên liệu:
+ 1kg bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh)
Nước mắm ngon
Dấm gạo
Đường trắng
Nước lọc
Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên
Chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Đong nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỷ lệ (tức là 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo và ½ thìa nước lọc cho vào nồi để đun)
Bước 2: Bạn dùng một nửa số tỏi và ớt bạn chuẩn bị, tỏi= thái lát, ớt đập hơi dập để đun cùng với mắm, một nửa còn lại để nguyên để cho vào khi ngâm.
Lưu ý: Khi đun hỗn hợp mắm bạn để ý lửa vì mắm sôi rất dễ trào. Mắm sau khi sôi, đường tan hết bạn tắt bếp và để cho mắm thật nguội rồi mới tiến hành dùng để ngâm bắp bò.
Bước 3: Cho bắp bò đã làm sạch vào nồi, thả vào nồi một miếng gừng bằng đốt ngón tay cái đập dập, 2-3 nhánh hoa hồi và thảo quả đập dập, miếng quế và một xíu muối tinh và đổ nước ngập mặt thịt để luộc.
Bước 4: Bạn luộc bắp bò nhanh hay chậm tùy thuộc vào độ dày của miếng bắp bò nhưng luộc khoảng 30 phút bạn dùng đũa sâm vào miếng thịt bò không thấy chảy ra nước hồng tức là bò đã chín, không cần luộc bò nhừ.
Khi đung xong, bạn nhớ cho bắp bò thả vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía ngoài.
Bước 5: Bắp bò và mắm phải thật nguội bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm. Lọ phải tráng sạch bằng nước sôi để ráo. Sau đó cho bò vào lọ, đổ hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ bắp bò, thả nốt phần tỏi và ớt tươi bạn chuẩn bị vào lọ.
Hướng dẫn cách làm các món ăn chống ngán ngày Tết chuẩn, nhanh nhất Dạ dày trộn rau củ
Trong những ngày tết thì đây là món ăn dân dã nhưng dễ ăn và vô cùng ngon miệng, giúp chống ngán vô cùng hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 chiếc dạ dày lợn
1 củ hành tây
200g giá đỗ
1 quả dưa chuột, rau răm, chanh, gia vị các loại.
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Dạ dày lợn mua về các bạn bóp chung với muối và rửa thật sạch.
Bước 2: Cho dạ dày vào luộc chín, vớt ra thả vào chậu nước lạnh có pha nước cốt chanh để dạ dày được mềm.
Bước 3: các bạn thái mỏng dạ dày, trộn chung với giá đỗ, dưa chuột thái mỏng, hành tây và rau răm.
Cuối cùng các bạn hãy nêm nếm nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt, tỏi sao cho vừa miệng là sử dụng được.
Nộm ngó sen rau muống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Củ sen
Ngó sen
Rau muống
Cà rốt
Cải thảo
Gia vị các loại
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Củ sen các bạn gọt vỏ rồi thái lát mỏng, ngó sen cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước pha dấm cho ngó sen được trắng.
Bước 2: Rau muống các bạn nhặt sạch lá, chỉ giữ phần non, cải thảo bỏ bớt lá.
Bước 3: Sau khi nguyên liệu đã đủ, các bạn hãy trộn củ sen, ngó sen, rau muống, cải thảo thật đều rồi thêm vào 1 thìa muối, 1 thìa đường.
Khoảng 15 phút sau, các bạn thêm gừng, ớt, đường, dấm, tỏi, nước mắm, một chút nước lọc.
Khoảng 3 tiếng sau là món ăn này dùng được.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Những Món Ăn Ngon Ngày Tết Chống Ngán trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!