Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Nghêu Xào Bơ Tỏi Chấm Bánh Mì Thơm Ngon Bá Cháy mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chọn những con nghêu khép miệng, khó tách. Với những con mở miệng thì dùng tay chạm vào vỏ, nếu nghêu còn sống sẽ khép vỏ lại.
Cách làm món nghêu xào bơ tỏi
Trong nghêu rất nhiều cát vì vậy bạn cần sơ chế kĩ để không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Nghêu bạn rửa sạch qua nhiều lần với nước lạnh. Sau đó hòa nước muối ớt, ngâm nghêu khoảng 1h trước khi nấu, để nhả phần cát ra.
Đun nóng chảo với lửa vừa, cho bơ vào đun nóng và phi thơm tỏi. Vặn to lửa, cho nghêu vào xào, đảo đều tay, nêm các loại gia vị (bột nêm, mắm) vừa ăn. Cho hành lá và rau húng quế thái nhỏ vào đảo nhanh tay đến khi nghêu há miệng hoàn toàn thì tắt bếp.
Một số chú ý khi dùng món nghêu xào bơ tỏi
Món nghêu xào bơ tỏi ăn có thể dùng kèm với?
Ngoài ăn kèm với bánh mì (cắt thành lát nhỏ), nghêu xào bơ tỏi có thể dùng kèm với cơm rất ngon. Bạn có thể dùng trong các bữa đãi khách hoặc món nhậu cho ông xã cuối tuần hợp. Mùa hè, bạn nên bổ sung nhiều nghêu trong các bữa ăn giúp làm mát cơ thể.
Nghêu cung cấp nhiều nguồn protein, canxi tốt cho cơ thể. Nhưng bạn cần lưu ý khi ăn nghêu cần phải kỵ với một số điều sau:
– Không ăn hoa quả ngay sau khi ăn nghêu xào:
Bởi vì hoa quả có chứa nhiều tannin, chất này khi kết hợp với protein, canxi trong nghêu sẽ tạo thành canxi không hòa tan gây kích ứng đường tiêu hóa. Dẫn đến một số dấu hiệu như đau bụng, nôn mửa.
Mọi người nghĩ rằng ăn nghêu xào bơ tỏi sử dụng bia thì sẽ rất ngon. Nhưng đây lại là đồ uống kỵ với nghêu rất hại sức khỏe, gián tiếp dẫn đến bệnh gout, viêm xương khớp.
Vitamin C có rất nhiều trong các loại hoa quả (cam, kiwi, bưởi, dưa lê) và các loại rau củ (khoai tây, rau bina, bông cải xanh, cà chua). Những loại thực phẩm này khi kết hợp với nghêu gây ngộ độc nguy hiểm tới tính mạng.
Nghêu có tính hàn nên những người cảm lạnh tuyệt đối không nên ăn.Vì có thể khiến bệnh nặng hơn, lâu khỏi. Đặc biệt nên ít ăn vào mùa đông.
Hàm lượng đạm, purine trong nghêu cao. Khi vào cơ thể sẽ được phân giải thành acid uric ảnh hưởng đến bệnh gout. Còn với những người bệnh dạ dày, nếu ăn thì nên thêm một ít gừng tươi để điều hòa.
Ngoài những điều cần kiêng kỵ trên, nghêu xào bơ tỏi mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon giúp bổ âm, sáng mắt, hóa đàm, bổ thân. Bên cạnh cách làm nghêu xào bơ tỏi chấm bánh mì chế biến thêm nhiều món từ nghêu cho thực đơn gia đình như “nghêu xào chua ngọt, nghêu xào xả ớt, nghêu nấu canh,…”
Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý
Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay (điện & dầu), lò nướng xoay 16 khay (điện & dầu); lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay- 8 khay- 10 khay.
Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Siêu Ngon
Món bánh giòn thơm cực kỳ hấp dẫn (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU
Bánh mì cắt thành các lát nhỏ dày khoảng 2 – 3cm, sau đó xếp bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy nướng. Bật lò nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút.
Cắt mỏng bánh mì thành từng lát (Ảnh: Internet)
Bóc vỏ tỏi rồi băm cho thật nhuyễn, thái nhỏ rau mùi.
Cho bơ vào đun chảy trong lò vi sóng.
Trộn bơ, tỏi, rau mùi và nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Dùng muỗng phết bơ tỏi lên khắp mặt bánh mì cho thật đều.
Các công đoạn chế biến (Ảnh: Internet)
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng đều đẹp mắt.
Sau khi bánh chín xong 1 mặt, bạn lấy ra khỏi lò, lật mặt bên dưới rồi tiếp tục phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên. Tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút rồi tắt lò. Nếu không có lò nướng bạn có thể cho bánh vào chảo rán vàng giòn, lưu ý để ráo dầu trước khi ăn.
Hoàn thành và thưởng thức
Bánh mì bơ tỏi sau khi nướng xong bạn xếp ra dĩa, ăn kèm với xúc xích, thịt nguội, thêm chút tương cà hoặc tương ớt đều thơm ngon. Ngoài ra bạn có thể dễ dàng thưởng thức cùng xốt mayonaise, vị béo ngậy của bơ tỏi hòa quyện cùng nước xốt béo ngọt sẽ vô cùng hấp dẫn.
Cùng thưởng thức món bánh thơm ngon (Ảnh: Internet)
Bánh mì giòn rụm, thơm béo mùi bơ hòa quyện vị tỏi và rau mùi tây. Bánh sau khi nướng phải có màu vàng thật bắt mắt.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh mì bơ tỏi tại nhà
– Khi phết bơ tỏi lên mặt bánh mì bạn cần cẩn thận để bơ tỏi không bị lem ra xung quanh để khi nướng sẽ đẹp mắt hơn.
– Không nên cho quá nhiều bơ vì chúng sẽ làm khô mặt bánh và nhanh ỉu hơn, chỉ nên cho một lượng bơ tỏi vừa đủ làm ướt mặt.
– Bạn có thể gia giảm lượng tỏi cho phù hợp với khẩu vị nếu sợ quá nồng mùi.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Bật Mí 4 Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi
Giới thiệu về món bánh mì bơ tỏi
Bánh mì bơ tỏi là một dạng biến tấu từ bánh mì truyền thống, với lớp bơ ngầy ngậy hòa quyện cùng với các loại gia vị và rau mùi tây. Bánh mì bơ tỏi có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn kèm với các món ăn chính trong bữa ăn tối. Bánh mì bơ tỏi rất dễ dàng chế biến với những nguyên liệu dễ kiếm. Các bà nội trợ rất nhanh chóng để có thể làm xong món bánh mì bơ tỏi thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị
Các bước thực hiện món ăn
Bước 1: Bánh mì mua về cắt thành những lát vừa ăn.
Bước 2: Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi tươi bỏ vỏ,đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 3: Trộn tất cả nguyên liệu với rau mùi tây, tỏi, muối và bơ nhạt với nhau cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
Bước 4: Dùng chổi quét hỗn hợp bơ lên hai mặt của lát bánh mì cho đến khi hết bánh.
Bước 5: Bật lò nướng ở 170 độ trong vòng 10 phút cho nóng lò, rồi sau đó xếp những lát bánh mì đã phết bơ lên khay rồi đem nướng. Đến khi bơ chuyển sang màu vàng cánh gián là bánh đã được rồi đấy.
Các lưu ý khi làm món bánh mì bơ tỏi tại nhà
Khi phết bơ tỏi lên bề mặt bánh mì bạn cần phết một cách cẩn thận để bơ không bị lem ra xung quanh như vậy khi nướng trông sẽ đẹp mắt hơn.
Không nên phết quá nhiều bơ, chúng sẽ gây khô bánh và dễ bị ỉu
Vị của tỏi khá nồng nên bạn cần cân nhắc gia giảm để món ăn được ngon hơn
Hàm lượng chất béo trong bơ là khá cao, các vitamin trong bơ không đóng góp nhiều vào tổng hàm lượng vitamin tiêu thụ hằng ngày cho nên bạn cũng nên cân đối lượng bơ khi làm món ăn này
Cách làm món bánh mì bơ tỏi bằng chảo
Nếu nhà bạn không có lò nướng hoặc lò vi sóng đừng lo lắng bạn vẫn có thể làm được những lát bánh mì vàng ươm, giòn rụm thơm nức mùi tỏi và ngậy vị bơ cho cả nhà ăn sáng. Với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như trên thay lò nướng bằng chảo bạn hãy làm theo những hướng dẫn sau đây:
Làm nóng chảo rồi vặn lửa về mức vừa, đun chảy bơ, bỏ tỏi băm vào phi thơm. Tỏi thơm thì cho rau mùi và muối vào, đảo đều tay trong chừng 2 phút thì tắt bếp.
Làm nóng một chiếc chảo khác với ngọn lửa vừa, thả các lát bánh mì vào, áp chảo cho nóng giòn thì lấy ra, quét đều sốt bơ lên cả 2 mặt, mỗi mặt rán thêm chừng 2 phút là được.
Cách thưởng thức món ăn
Bạn dùng bánh mì kẹp nhân, thêm tương ớt/tương cà tùy thích hoặc một chút xốt mayonaise, có thể ốp thêm quả trứng để ăn kèm cho ngon hơn, sau cùng rắc ít rau mùi băm và tiêu bột lên cho thơm là được. Bạn có thể thêm đồ uống là một ly sữa, tách cacao, cà phê khi thưởng thức món ăn
Yêu cầu về thành phẩm
Bánh mì giòn rụm, thơm béo mùi bơ hòa quyện vị tỏi và rau mùi tây. Bánh sau khi nướng phải có màu vàng thật bắt mắt.
Thêm 1 vài món bánh mì bơ tỏi để bạn tham khảo
1.Steak và bánh mì bơ tỏi siêu dễ
*Nguyên liệu:
1 thìa ăn sữa chua muối
1 thìa sữa chua tiêu
3 củ tỏi :1 lộ sạch vỏ 1 cắt ngang1 bằm nhỏ
1 quả ớt chuông (có hay không cũng được)
1 ổ bánh mì (mua ở annam loại 10k 1 cái dài 15 cm là ok)
1 ít ngò Tây cỡ (3 ngàn)
1 cục bơ lạt cỡ bằng 1 ngón tay cái
400 g thịt bò (m thích ăn béo nên mình chọn miếng thăn có cả thịt và mở)
10 mL dầu oliu
*Quy trình thực hiện:
Bước 1:Cho thịt bò ra khỏi tủ lạnh đặt lên tấm thớt lấy giấy lau khô rắc thìa muối và thìa tiêu vào đều 2 mặt để đó 20 phút cho thịt bớt lạnh
Bước 2: Cắt bánh mì miếng vừa ăn . Cho bơ vào microwave 30 giây cho mó tan sau đó cắt nhỏ ngò Tây và tỏi bằm vào tao có hổn hợp bơ. Múc hổn hợp bơ lên trên bánh mì, cho vào lò nướng để 170 độ trong 10 phút sau đó tăng lên 250 khoảng 3-5 phút là xong món bánh mì bơ tỏi
Bước 3:Cho dầu vào chảo nướng cho tỏi lột vỏ vào để lửa nhỏ khi tỏi chín gần chuyển màu vớt ra cho củ tỏi cắt đôi vào để lửa 2000 độ với bếp hồng ngoại 10 giây, gạt củ tỏi sang một bên thả miếng thịt bò vào 2 phút trở mặt và cũng để 2 phút trở đứng miếng thịt để phần mỡ xung quanh được cháy sẽ rất thơm và béo
Bước 4: Nếu có ớt chuông thì cho vào chảo nướng lửa lớn 3 phút là ăn dc. 👉 (nên mua thịt bò mỹ vì rất mềm và ngọt. Nếu để lửa quá lâu sẽ làm nâu mất phần thịt bên trong không đẹp, để quá ít sẽ làm thịt sống,không nên lạm dụng thêm các gia vị khác).
2.Bánh mì cháy bơ tỏi
*Nguyên liệu: *Quy trình thực hiện:
Bước 1:Bơ làm tan chảy, cho tỏi bằm và ngò rí bằm vô đảo đều. Nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm xíu đường
Bước 2: Đặt bánh lên khay nướng, quét đều hỗn hợp trên lên mặt bánh. Sau đó bật lò làm nóng 200 độ C 10 phút. Cho bánh vô nướng 170 độ 10 phút. Sau đó bỏ khay ra lật ngược bánh quét thêm lớp hỗn hợp bơ lên rồi cho vô lò nướng thêm 10 phút là bánh giòn. Đợi nguội bớt và thưởng thức được luôn.
3.Bánh mì cuộn xúc xích bơ tỏi
*Nguyên liệu:
200 g bột mỳ
90 g sữa tươi không đường làm ấm
1 quả trứng gà
1/2 thìa cf muối
25 g đường
4 g men nở khô
15 ml dầu ăn
15 g bơ mềm để cho vào bột bánh
10 g bơ mềm để phi tỏi quét mặt
1 ít lá mùi, vài nhánh tỏi
Vài chiếc xúc xích loại tùy thích
*Quy trình thực hiện:
Bước 1:Cho men nở + 5g đường vào sữa, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ, ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua
Bước 2: Trộn bột, muối, đường khuấy đều. Cho trứng và men sữa vào trộn thành 1 khối. Để nghỉ 10 phút
Bước 3: Rắc ít bột áo ra bàn để nhào. Trước tiên nhào khối bột để cho các thành phần hòa quyện hết vào nhau thì cho bơ vào nhồi cùng, nhồi bột đến khi thành 1 khối mịn, dẻo, không dính tay. Kiểm tra nhồi bột đạt là ấn xuống khối bột phồng xuống trở lại hoặc có thể kéo màng ra được. Lưu ý khi nhồi bột nếu dính tay có thể cho thêm ít bột, nhưng không quá 10g lượng bột
Bước 4:Phết dầu ăn quanh âu, rồi vo tròn khối bột đặt vào để ủ. Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín. Ủ nhiệt độ phòng. Tùy thời tiết nóng hay lạnh , ủ khi nào bột nở gấp đôi, khoảng từ 45p đến 90p. Kiểm tra ủ đạt là ấn ngón tay xuống bột không phồng trở lại
Bước 5: Bỏ bột ra nhào sơ 1-2 phút rồi chia bột thành 4 phần, vo tròn để nghỉ 10 phút
Bước 6: Cán dẹt miếng bột, đặt xúc xích lên trên miếng bột , rồi gập bột lại sao cho miếng bột phủ kín xúc xích, lấy dao cắt từng khúc, cắt phần mép, không cắt phần gáy, lưu ý k cắt đứt, chừa lại tầm 1cm
Bước 7: Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút, tạo hình giống hình bông hoa
Bước 8:Đậy kín ủ lần 2 cho bột nơ gấp đôi, tùy thời tiết thời gian khoảng từ 30- 45 phút
Bước 10: Quết bơ tỏi lên mặt bánh, rắc mùi băm lên trên
Công dụng của tỏi có trong món ăn
Không chỉ kiểm soát nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu tỏi còn tác động không nhỏ tới lượng cholesterol tốt trong cơ thể.
Bên cạnh đó trong tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các virut gây bệnh. Tinh giầu từ tỏi giàu glucogen và aliin, fitinxit có công dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm, cảm cúm.
690 views
Ốc Mỡ Xào Me Ngon Bá Cháy
NGHUYÊN LIỆU
Ốc mỡ: 500gr
Tỏi: 1 củ
Sả: 2 cây
Ớt: 2 quả
Me vắt: 50gr
Rau răm: 1 mớ
Quất: 2 quả
Lạc rang sẵn: 1 bát nhỏ
Đường hoa mai, tương ớt, bột nếp, dầu ăn, mì chính, muối, tiêu
CÁCH CHẾ BIẾN
Bước 1: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và bằm nhỏ. Quất rửa sạch,cắt đôi, để riêng. Lạc rang sẵn cho vào cối để đập dập, để riêng.
Bước 2: Rau răm làm sạch, rửa sạch, để ráo. Me vắt pha với nước nóng, dùng thìa đánh nát rồi lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me. Đường hoa mai cho vào bát, cho thêm chút nước khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bột nếp cũng cho vào bát, pha thêm chút nước và khuấy đều cho bột nếp cũng tan hoàn toàn và không bị vón cục.
Bước 3: Làm nước cốt me, bỏ bã chỉ giữ lại phần nước cốt me
Bước 4: Ốc mỡ mua về rửa sạch với nước rồi cho vào tô nước muối pha loãng có thêm vát lát ớt thái mỏng để ngâm trong 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, vớt ốc mỡ ra, xả lại với nước, để ráo. Đây là cách làm cho ốc nhả hết đất bẩn để thịt ốc được sạch.
Bước 5: Nấu nước sốt me và nêm nếm thêm gia vị cho đậm đà
Bước 6: Bật bếp, cho dầu ăn và sả tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi sả tỏi phi có mùi thơm thì cho nước cốt me vào nấu cùng. Tiếp theo, bạn cho nước đường hoa mai và hỗn hợp bột nếp đã pha vào nấu cùng.
Bước 7: Khuấy đều rồi chỉnh nhỏ lửa để đun cho nước sốt me sôi. Bạn nêm nếm thêm chút gia vị như muối, mì chính sao cho nước sốt me có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà là được.
Bước 8: Xào ốc mỡ với nước sốt me chua ngọt cho ốc thấm nước sốt thì tắt bếp
Bước 9: Tiếp đó, bạn cho ốc mỡ vào xào cùng nước sốt me chua ngọt. Đảo đều trên bếp lửa liu riu và cứ nấu như vậy cho đến khi nước sốt me sánh và sệt lại, bao quanh ốc mỡ thì cho thêm vài lát ớt mỏng vào cùng, đảo sơ rồi tắt bếp.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Nghêu Xào Bơ Tỏi Chấm Bánh Mì Thơm Ngon Bá Cháy trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!