Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Mực Xào Sa Tế Cay Nồng Ngon Khó Cưỡng # Top 7 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Mực Xào Sa Tế Cay Nồng Ngon Khó Cưỡng # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Mực Xào Sa Tế Cay Nồng Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món mực xào sa tế có vị cay nồng, thơm ngon

Món mực xào sa tế mang tới vị tươi mát của mực, vị thanh đạm của rau củ, kết hợp cùng vị cay nồng của sa tế kích thích vị giác người ăn. Món ngon từ loại hải sản này cũng là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, những bữa nhậu hay thực đơn tại các nhà hàng sang trọng. Bữa ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức món mực xào sa tế đậm đà, chua cay.

Cách chọn mực ngon cho món mực xào sa tế

Khi thực hiện cách nấu mực xào sa tế, bạn nên chọn những con to, mình dày, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, và lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng. Đồng thời, bạn không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, có mùi tanh.

Chọn mực tươi để có món mực xào sa tế ngon miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm mực xào sa tế

Các bước làm mực xào sa tế chi tiết

Bước 1: Làm sa tế

Đầu tiên, bạn bắc chảo dầu lên bếp cho 10g tỏi, 10g hành, 10g gừng, 10g sả, 10g ớt băm xào thơm rồi cho thêm hoa hồi, quế vào cùng. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đều.

Tiếp đến, bạn cho 20g ớt khô, 10ml dầu điều, 8g đường cát, 5g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20ml nước mắm, khuấy đều. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp để nguội. Đây là bước quan trọng trong cách làm món mực xào sa tế quyết định phần lớn hương vị thành phẩm vì vậy bạn cần chú trọng định lượng các loại gia vị.

Khuấy đều hỗn hợp sa tế cho đến khi sánh đặc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu còn lại

Sau đó, bạn rửa sạch mực, khứa đều trên thân trên mực tạo thành những đường chéo trông đẹp mắt. Bắc nồi nước lên bếp, cho đầu hành và gừng vào, khi nước sôi, bạn cho mực vào trụng nhanh rồi vớt ra ngâm trong bát nước đá lạnh.

Cho mực vừa luộc vào ngâm với nước đá để thịt không bị teo và có màu trắng đẹp mắt

Kế đến, bạn bóc vỏ hành tây, cắt múi cau, ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để bớt hăng và hành có màu trắng giòn. Ớt chuông xanh và đỏ, bạn nhặt cuống, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, rửa sạch.

Bước 3: Xào mực với sa tế

Tiếp theo, bạn cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, bắc lên bếp, cho hành, tỏi băm, ớt thái nhỏ vào phi thơm rồi cho hành tây, ớt chuông, nước xốt sa tế vào cùng, đảo đều.

Cho các nguyên liệu rau củ vào xào

Khi nước xốt sa tế sôi nhẹ, bạn cho mực vào xào chín. Cách nấu mực xào sa tế ngon thấm vị là điều chỉnh lửa lớn khi xào để mực giữ được độ giòn dai.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

Tắt bếp, bạn cho 1 thìa cà phê hạt tiêu vào chảo mực đảo đều. Cuối cùng, bạn cho món mực xào sa tế ra đĩa ăn kèm cơm trắng ngay khi còn nóng.

Trình bày món mực xào sa tế bắt mắt và dùng kèm với cơm nóng

Một số lưu ý khi thực hiện cách làm món mực xào sa tế

Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn có thể chọn mua loại mực đã làm sẵn tại các siêu thị. Tuy nhiên, bạn nên chú ý chọn những con mực còn tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn.

Tùy theo sở thích, bạn có thể bổ sung thêm một số loại rau củ khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn như mực xào sa tế bông cải, cà rốt…

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Mực Xào Sa Tế Ngon Cay Hấp Dẫn

Cách làm mực xào sa tế ngon cay cần chút bí quyết để món ăn được ngon đúng vị.

Mực xào sa tế có cái tươi ngon của mực, cái thanh của rau củ xào, kết hợp vị cay thơm của sa tế, là món ăn cực kì kích thích vị giác. Món hải sản ngon này vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, những bữa nhậu hay thực đơn tại các nhà hàng sang trọng.

Tưởng dễ nấu nhưng khá ít người biết cách làm mực xào sa tế sao cho mực vừa chín tới, vẫn giữ được cái tươi ngon mà lại giòn sật, không bị quá chín, bở bở mà lại thấm đều gia vị.

Dưới đây, Siêu Ngon sẽ bật mí tuyệt chiêu làm mực xào sa tế ngon đảm bảo không thua kém bất cứ nhà hàng nào.

Mực xào sa tế ngon cay hấp dẫn, ăn rất hao cơm

Mực xào sa tế

Lợi ích khi ăn mực xào sa tế

Không chỉ là một thực phẩm ngon, mực từ lâu đã được biết đến là một hải sản giàu dưỡng chất.

Trong đó phải kể đến là lượng protein dồi dào nhưng lại ít calo, nhờ đó bạn có thể bổ sung cơ bắp, phát triển tế bào mà không lo đến vấn đề tăng cân, béo phì.

Mực cũng không chứa đường bột hay các cholesterol xấu, bởi vậy đây là thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân hay đang gặp các vấn đề về mỡ máu, tim mạch.

Lượng axit béo omega-3 có trong mực cũng góp phần không nhỏ giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ, huyết áp cao, viêm khớp.

Mực cũng cung cấp rất nhiều loại vitamin như vitamin B5, B12, C, cùng các khoáng chất như selen, canxi, sắt, photpho, kẽm… các chất này đều góp những phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe như chống oxy hóa, cải thiện hệ xương, chống thiếu máu, cân bằng nội tiết tố, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư.

Đừng bỏ qua mực trong thực đơn hàng tuần của gia đình nhé.

Đừng bỏ lỡ: Tự làm chả mực Quảng Ninh ngon ngay tại nhà.

Cách làm món mực xào sa tế đơn giản và nhanh chóng, chỉ mất khoảng 20 phút cho cả khâu sơ chế lẫn chế biến để bạn cho ra đời một món ăn không chỉ ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng. Mặc dù sa tế tạo nên hương vị đặc trưng của món mực xào này nhưng khi nấu bạn cũng không nên cho quá nhiều, món ăn sẽ bị cay quá, át hẳn vị tự nhiên của mực.

Nếu bạn từng thất bại khi mà mực bị teo nhỏ lại, ra hết nước ngọt, chín quá kĩ hay mực vẫn giữ nguyên được hình dáng nhưng lại không thấm đượm gia vị thì hãy thử ngay cách làm mực xào sa tế ngon chuẩn nhà hàng này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào sa tế hấp dẫn này nhé!

Cách Nấu Lẩu Ếch Sa Tế Đậm Đà Cay Nồng

Bắt đầu với cách nấu lẩu ếch sa tế bằng các nguyên liệu sau đây:

Cách nấu lẩu ếch sa tế ngon chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên, bắt đầu cách nấu lẩu ếch sa tế bằng cách sơ chế các nguyên liệu:

Bước 1: Chặt ếch làm tư, cho vào tô ướp cùng với 3 thìa sa tế trong khoảng 15 phút để phần thịt ngấm gia vị và có mùi thơm.

Bước 2: Cắt cà chua làm 4. Khía chữ thập nấm rơm. Đập dập sả, ớt hiểm và hành tím. Riềng rửa sạch cắt sợi nhuyễn. Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ dễ ăn. Rau thơm cắt khúc cho dễ ăn.

Các bước nấu lẩu ếch sa tế ngon

Bước 1: Cho dầu vào nồi phi thơm hành tỏi. Khi tỏi bắt đầu vàng cho cà chua vào xào chín. Sau đó cho ếch vào xào và nêm thêm chút nước mắm cho đậm đà.

Bước 2: Cho 1 lít nước vào nồi nấu cho đến khi sôi lên rồi cho vào các nồi sả, riềng đã đập dập cùng với cà chua đã chuẩn bị. Nêm nếm cho vừa khẩu vị và nấu đến khi chín là đã hoàn thành món ăn.

Mẹo nhỏ để nấu lẩu ếch sa tế ngon hơn

Chọn mua ếch nấu lẩu tươi ngon

Ếch đồng là nguyên liệu chính của món ăn thế nên một bí quyết để có cách nấu lẩu ếch sa tế ngon là tìm mua ếch tươi, ngon để chế biến. Thịt ếch ngon nhất là vào khoảng tháng 9, đây là lúc ếch tích trữ đầy đủ các dưỡng chất để chuẩn bị cho mùa đông thế nên sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn bình thường. Lựa chọn ếch đồng có mắt sáng, phần đầu gân guốc và thon gọn, phía bụng có màu ửng vàng hoặc màu trắng, có phần da bông đen hoặc da bông vàng.

Một vài cách giúp bạn phân biệt giữa ếch đồng và ếch nuôi để bạn có thể dễ dàng lựa chọn:

Ếch nuôi có màu nâu đen trong khi ếch đồng có màu vàng đậm.

Ếch nuôi có đầu to hơn ếch đồng và cử động chậm chạp hơn.

Ếch nuôi có thịt mềm và nhão, không săn chắc như ếch đồng.

Chọn gia vị nấu lẩu ngon

Một nồi lẩu ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu tươi ngon mà còn phụ thuộc vào hương vị nêm nếm. Có thể việc nêm nếm và hòa trộn các gia vị sao cho vừa ăn và đậm đà sẽ là một thử thách của nhiều người. Tuy nhiên, không cần phải lo nữa vì A Tuấn Khang đã cho ra đời các chai gia vị lẩu làm sẵn được đóng gói và kiểm định chất lượng. Sử dụng các sản phẩm gia vị lẩu của A Tuấn Khang đảm bảo bạn sẽ có một nồi lẩu với hương vị đậm đà lại còn đảm bảo an toàn chất lượng.

Cách Làm Mực Nướng Sa Tế Cay Ngon Hết Ý

Mực là một hải sản quen thuộc thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon.

1kg mực tươi, có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích

1 hủ sa tế cay

2 nhánh sả

1 mớ thì là

Rượu

Hạt nêm

Tiêu

Mắm

Đường

Dưa leo

Cà chua

Bước 1: Sơ chế

Mực mua về rửa thật sạch, muốn món ăn ngon bạn phải chọn loại mực tươi, nếu còn sống thì càng tốt

Rửa mực qua rượu cho hết tanh sau đó để ráo

Dùng dao khía ca rô mặt ngoài của mực cho đẹp và ngấm đều gia vị

Sả nhặt rửa sạch cắt lát chéo

Thì là nhặt rửa sạch

Dưa leo cà chua rửa sạch cắt lát

Bước 2: Chế biến

Ướp mực vơi 3 muỗng sa tế, sả, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng nước thì là giã nát

Ướp mực trong 30 phút cho ngấm gia vị

Thổi than cho cháy hồng, đạt vỉ nướng lên bếp

Gắp từng miếng mực dàn đều lên vỉ, thường xuyên đảo mực cho đều để mực chín và không bị cháy

Mực chín ta lấy mực xuống

Trình bày và thưởng thức

Xếp cà chua và dưa leo quanh dĩa

Đặt một mớ thì là xuống dưới

Dùng kéo cắt mực thành những miếng vừa ăn sau đó xép từng miếng mực lên dĩa hình con mực

1 kg mực (mực nang hay mực ống tùy thích

2 muỗng sa tế (nếu bạn không ăn cay được thì bỏ 1 muỗng hoặc nếu thích ăn cay hơn thì tăng lượng sa tế lên)

Bột nêm, đường.

– Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch mực, sau đó cắt thành từng lát nhỏ khoảng 2cm x 4cm là vừa ăn. Dùng dao khứa ca rô 1 mặt của miếng mực.

– Cho tất cả mực đã cắt vào 1 cái tô và cho bột nêm, đường, sa tế vào, ướp khoảng 30 phút

– Dùng que xem những miếng mực đã ướp này và cho lên vỉ nướng. Bạn có thể nướng bằng vỉ than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Thế là đã xong món mực nướng sa tế rồi đói, quá dễ phải không nào

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Mực Xào Sa Tế Cay Nồng Ngon Khó Cưỡng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!