Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Tôm Rang Sả Ớt / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn được chế biến từ tôm đó chính là tôm xào sả ớt được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này được kết hợp giữa sả, ớt và tôm tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon với hương vị rất đặc biệt. Tôm khi xào với sả ớt sẽ không bị khô mà ngược lại rất ngon và giữ nguyên được vị ngọt béo ngậy.
Nguyên liệu cho món tôm xào sả ớt
– 500g : tôm sú ( nếu nhà bạn đông người thì có thể thêm lượng tôm sao cho phù hợp ) – chanh, sả, ớt – các loại gia vị như : đường, hạt nêm, dầu ăn, hạt nêm Chú ý : để có được món tôm xào sả ớt ngon thì khi chế biến các bạn nên chọn những con tôm to, tươi, đều nhau.
Cách làm tôm xào sả ớt cay
Tôm sau khi mua về các bạn đem cắt hết râu tôm rồi rửa sạch. Đối với món tôm xào xả ớt này thì tốt nhất các bạn để nguyên vỏ tôm không bóc vỏ.
Lá chanh các bạn đem rửa sạch với nước sau đó thái thành những sợi nhỏ.
Ướp tôm
Ướp tôm là phần vô cùng quan trọng trong việc làm được món tôm xào sả ớt thơm ngon và hấp dẫn. Ướp tôm chuẩn sẽ giúp món ăn của bạn được ngấm đều các loại gia vị vào sâu bên trong thịt tôm. Khi ăn chúng ta ăn sẽ có thể tránh được cảnh bên ngoài vỏ thì mặn mà bên trong thì lại nhạt như tôm luộc.
Tiếp đó các bạn cho sả, ớt, lá chanh thái nhỏ cùng một chút hạt nêm, nước mắm, đường vào trong bát tô. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị cho tan hết rồi trút phần tôm đã được làm sạch vào ướp trong khoảng 30 phút để tôm được ngấm đều các gia vị. Thi thoảng các bạn nhớ đảo đều để tôm để có thể ngấm đều toàn bộ gia vị.
Xào tôm
Khi tôm đã được ngấm đều các loại gia vị thì các bạn bắt đầu công đoạn xào tôm. Các bạn cho dầu ăn vào trong một cái chảo, làm nóng dầu sau đó cho tôm vào chảo xào chín. Sử dụng đũa hoặc thìa để đảo đều tôm và khi nào bạn ngửi thấy dậy thơm mùi của lá chanh, sả, ớt, thịt tôm săn lại thì tắt bếp. Chỉ đơn giản vậy thôi là chúng ta đã có thể hoàn thành món tôm xào sả ớt thơm ngon này rồi.
Các bạn múc tôm ra trang trí một chút lá thơm, xà lách là có thể thưởng thức được rồi.
Yêu cầu thành phẩm
Cách Làm Tôm Rang Muối Ớt Hong Kong Thơm Ngon / 2023
1. Cách làm tôm rang muối ớt, tỏi thơm ngon
Nguyên liệu làm tôm rang muối ớt tỏi
Tôm sú: 400 – 500g
Bơ: 2 thìa
Dưa leo: Khoảng 1 – 2 trái
Rau xà lách: Từ 2 – 3 cây
Ớt đỏ: 5 – 6 trái
Tỏi: 2 củ
Rau mùi: Khoảng 50 – 60g
Gia vị nêm nếm gồm: Hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột, muối hạt,…
Cách làm tôm rang muối ớt tỏi
Bước 1: Sơ chế sạch những nguyên liệu
Để làm sạch tôm sú thì trước tiên bạn đem tôm đi rửa sạch, rồi bạn lấy phần chỉ đen trên lưng ra. Sau đó bạn ướp tôm với một ít hạt nêm vào cho món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Dưa leo bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, bạn nhớ chà kỹ mủ 2 đầu cho khỏi đắng. Sau đó bạn thái lát dưa leo rồi xếp lên viền đĩa vừa dùng để trang trí,vừa ăn kèm với món ăn luôn.
Rau xà lách thì bạn nhặt lá và rửa sạch, để riêng ra rổ cho ráo nước, sau đó đem lót dưới đáy đĩa để trang trí. Tỏi thì bạn lột sạch vỏ, đem rửa sạch, rồi băm nhỏ. Rau mùi bạn nhặt bỏ rễ và rửa sạch, cắt khúc 3cm. Ớt đỏ bạn bỏ cuống, rửa sạch, còn 1 trái tỉa hoa để trang trí.
Bước 2: Rang tôm
Để làm muối rang trước tiên bạn cho 2 thìa cafe muối, khoảng ½ thìa cafe hạt nêm, và 4 trái ớt đỏ vào cối rồi giã nhỏ hỗn hợp.
Sau đó bạn bắt chảo lên cho vào khoảng 4 thìa cafe dầu ăn. Sau đó bạn cho thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi bạn thấy tỏi đã chuyển sang màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho tôm vào đảo đều tay, rồi hạ lửa nhỏ vừa.
Bạn liên tục đảo đều tay cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu gạch là được. Tiếp đến bạn cho vào chảo hỗn hợp muối ớt và một ít bơ vào rồi đảo đều tay trong vòng 5 phút. Làm vậy thì tôm sẽ ngấm đều gia vị, lúc này thì bạn có thể tắt bếp.
Bước 3. Trình bày và thưởng thức món ăn
Mẹo thực hiện món tôm rang muối ớt thành công hơn
Để có thể bảo quản tôm tươi bạn có thể làm sạch, lột sạch vỏ và đem ướp gia vị. Sau đó bạn cho vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nấu bạn chỉ cần lấy ra và chế biến.
2. Cách làm tôm rang muối Hồng Kông thơm ngon
Nguyên liệu làm tôm rang muối Hong Kong
Khoảng 300 – 400gr tôm đất hoặc tôm sú
1 củ tỏi
1/2 chén bột xù
Gia vị gồm: Muối, bột ngọt, đường,…
Cách làm tôm rang muối Hong Kong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm đất bạn sơ chế sạch sẽ như bước trên đã nêu. Tiếp đó bạn sử dụng khăn giấy để lau khô giúp tôm hoàn toàn ráo hoặc bạn có thể cho tôm vào rổ để ráo.
Tỏi thì bạn lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Rang vàng tôm
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu sôi bạn tiếp tục cho nửa lượng tỏi băm lúc nãy vào phi thơm. Tỏi dậy mùi thơm thì bạn tiếp tục trút cho tôm vào đảo đều. Bạn vẫn tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra đĩa để riêng.
Bước 3: Công đoạn làm hỗn hợp muối để xóc tôm
Để làm hỗn hợp muối xóc tôm ngon đầu tiên bạn cho bột xù, muối, đường và một ít bột ngọt rồi bạn đảo thật đều tay.
Bước 4: Công đoạn đảo tôm với muối
Bạn tiếp tục đảo đều tay lẫn nữa cho đến khi hỗn hợp muối chuyển sang màu vàng thì bạn cho tôm đã chiên vào chảo. Bạn đảo đều tay lần cuối cho đến khi gia vị ngấm vào tôm thì có thể tắt bếp.
Bước 5. Trình bày và thưởng thức thành phẩm
Sau khi món tôm rang muối Hồng Kông đã chín, rồi bạn cho tôm ra dĩa rồi dùng vài cọng ngò rắc lên trang trí. Bạn dùng món ăn tôm rang muối này kèm với cơm nóng sẽ rất ngon. Món ăn này có vị ngọt ngọt mặn mặn lạ miệng khiến nhiều người khó cưỡng lại.
Mẹo làm món tôm rang muối Hồng Kông ngon hơn
Để có thể lựa được tôm ngon bạn nên lựa tôm mà vỏ vẫn còn bóng, trơn, ở trên sống giữa thân vẫn còn tươi và trong. Những con tôm đó mới là tôm tươi, ngon và chắc thịt. Đừng mua những con tôm đã đã ngả màu hồng. Hơn nữa bạn quan sát xem đầu tôm và các càng rời ra không, nếu có mùi ươn thì là tôm đã để lâu ngay, ăn không ngon mà còn rất nguy hiểm.
3. Cách làm món tôm rang muối bơ mới lạ thơm ngon
Nguyên liệu làm tôm rang muối bơ
Tôm đất: Khoảng 400 – 500gram
Bơ lạt: 50 – 100gr
Hành tím: Khoảng 2 -3 củ
Tỏi: Khoảng 2 – 3 củ
Thì là: 1 mớ nhỏ
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt,…
Cách làm tôm rang muối bơ
Bước 1: Sơ chế sạch nguyên liệu
Trước tiên khi chế biến bạn đem tôm rửa sạch với nước, sau đó bạn bóc sạch vỏ và đầu tôm. Tỏi và hành củ thì lột vỏ và băm nhuyễn. Thì là bạn nhặt rồi rửa sạch sau đó đem đi thái nhỏ.
Bước 2: Công đoạn rang vàng tôm
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Khi tôm đã chín thì bạn hãy cho thêm một ít gia vị gồm: nước mắm, hạt tiêu, mì chính. Sau đó bạn đảo đều tay lần cuối để cho gia vị có thể ngấm đều giúp món ăn đậm đà.
Khi tôm trong chảo đã cạn gần hết nước và khô lại thì bạn hãy cho phần rau thì là thái nhỏ vào trong chảo. Cuối cùng bạn trộn thật đều tay lần nữa và tắt bếp.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức món ăn
Món ăn đã chín thì bạn cho tôm ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng sẽ ngon lắm đấy. Món tôm rang muối bơ với vị ngậy của bơ và các gia vị được ngấm đều vào từng con tôm khiến bạn không thể rời mắt.
Yummyday.vn
Cách Làm Gà Rang Sả Ớt Thơm Ngon, Đơn Giản Nhất Tại Nhà / 2023
Gà rang xả ớt không chỉ là món ăn ưa thích trên bàn nhậu của cánh mày râu mà đây cũng làm món ăn khoái khẩu của các gia đình trong những ngày cuối tuần nghỉ dưỡng. Nói rất nhiều người phàn nàn rằng việc mình làm ở nhà không ngon như ngoài hàng. Vậy sau đây chúng tôi xin hướng dẫn các bước chế biến món gà rang sả ớt thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản nhất tại nhà.
Cách làm món gà rang sả ớt thơm ngon ngay tại nhà_Ảnh: chúng tôi
Chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến món gà rang xả ớt
Thịt gà 800g
100g sả
5 trái ớt sừng
50g hành khô, tỏi
50g ngò rí
50ml nước cốt dừa
Một số gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.
Hướng dẫn các bước sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Đối với thịt gà:
+ Thịt gà bạn rửa sạch với nước có pha gừng để thịt gà săn lại, thơm ngon hơn khi chế biến.
+ Sau đó, bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Đối với các nguyên liệu khác:
+ Hành khô, tỏi, sả: làm sạch, băm nhuyễn.
+ Ngò rí bạn nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm.
+ Ớt sừng bạn lấy 2 trái băm nhuyễn, 3 trái thái lát;
Bước 3: Ướp thịt gà:
Để ướp thịt gà, các bạn lấy 1 thìa hành tỏi, 2 thìa sả, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn để trong 30-45 phút cho ngấm đều gia vị.
Hướng dẫn các bước chế biến món gà rang xả ớt thơm ngon
Bước 1: Phi thơm hành, sả ớt:
+ Đầu tiên, các bạn cho dầu ăn vào chảo, đun sôi già, sau đó cho hành, sả, ớt thái lát vào và phi thơm.
Bước 2: Rang gà:
+ Sau khi vớt hành sả ớt ra, các bạn cho thịt gà vào chảo, đảo nhanh tay với ngọn lửa to cho đến khi thịt gà săn lại.
+ Khi thịt gà chín tới, bạn cho 2 thìa nước cốt dừa vào chảo, đun thật nhỏ lửa đến khi cảm giác nước dừa sền sệt, quyện vào thịt gà.
+ Để cho thịt gà có độ ngậy thì bạn nên tiếp tục cho 2 thìa nước cốt dừa vào chảo với quy trình tương tự. Lúc đó, các bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy của thịt gà với độ thơm nồng của sả, ớt.
Cách Làm Món Gà Kho Sả Ớt / 2023
Gà kho sả ớt là một trong nhiều món ăn được làm từ thịt gà. Với hương vị cay cay thơm nồng của sả ớt luôn khiến các bữa cơm gia đình ngon miệng hấp dẫn. Món ăn sẽ khiến bạn hao cơm bởi vị cay cay, thơm ngon từ sả và ớt vị beo béo của da gà nghe đã phát thèm rồi đúng hông nào ?
Món “Gà kho sả ớt” theo cách của làm của người Miền Nam
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm gà kho sả
Thịt gà: 700gram (nên chọn thịt gà ta, vì thịt gà ta sẽ dai ngon hơn, thịt gà công nghiệp thì không ngon bằng)
Sả: 2 cây
Ớt: 3 trái
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Những gia vị cần có cho món ăn: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm gà kho
– Trước tiên là Thịt gà:
+ Sau khi thịt gà được mua về ta phải làm thịt gà lại thật sạch sau đó đem rữa với nước muối pha loãng để khử mùi hôi vốn có của gà, sau đó xả lại bằng nước sạch, để ra rỗ cho ráo nước.
+ Sau khi gà ráo nước, tiếp theo là đến công đoạn chặt thịt gà, thịt gà nên chặt thành những miếng vừa ăn.
-Sả: bóc vỏ ngoài của sả, rữa sạch cây sả và băm nhuyễn
-Tỏi, ớt: bóc bỏ bỏ ngoài của tỏi và băm nhuyễn, tương tự ớt cũng băm nhuyễn.
-Tiếp theo là công đoạn ướp gà: ướp gà với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng café muối, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng tiêu xay, ½ muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng dầu ăn, hành tím, sả, ớt đã băm nhuyễn lúc nảy vào. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu trên vào thịt và đợi trong khoảng 15-20 thịt để thịt gà thấm đủ gia vị.
Bước 3: Công đoạn chế biến món “Gà kho sả ớt”
-Đầu tiên để món gà có màu sắc đẹp mắt ta phải “thắng nước màu” hay có thể gọi là ” sên nước màu” theo cách gọi của người miền Nam”. Đặt một chiếc chảo không dính lên bếp, bật lửa nhỏ, chảo nóng bạn cho 2 muỗng đường vào và đảo đều tay đến khi đường tan ra hết và chuyển sang màu nâu.
Các bạn nên cẩn thận ở công đoạn này vì đường rất dễ bị khét. Tiếp theo cho tiếp 1 chén nước nhỏ vào, tiếp tục khuấy đều tay đến khi nước màu sánh lại thì bắc chảo xuống.
Tiếp theo : bắt nồi kho lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho sả, tỏi, hành băm nhuyễn vào phi cho vàng, thơm. Sau đó cho gà đã ướp vào trộn đều. Tiếp theo là cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều. Khi thấy gà đã sôi, chị me dùng đũa đảo đều tay và chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp.
Khoảng 10 – 15 phút thấy thịt gà săn chắc còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Cuối cùng chị em nêm nếm gia vị sao vừa ăn là có thể tắt bếp.
Bạn chỉ cần làm theo những bước như vậy là đã có 1 món Gà kho sả ớt hấp dẫn cho mâm cơm gia đình thêm phần phong phú. Bạn có thể ăn kèm với rau sống và dưa leo để bữa cơm thêm ngon miệng.
Món ” Gà kho sả ớt” theo cách làm của người miền Trung
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu là gà kho sả ớt
Thịt gà: 500g.( Để nấu món gà kho sả ớt dai ngon, khi chọn mua thịt gà, bạn nên lưu ý chọn mua thịt gà ta vì gà ta khi ăn thịt sẽ dai ngon hơn )
Sả: 3 nhánh
Ớt cay ( ớt chỉ thiên) : 3 quả
Gừng: 1/2 củ
tỏi: 2 tép
Hành tím: 3 củ
Nước cốt dừa: 150ml. Đây là nguyên liệu đặc trưng của món ăn đúng vị miền Trung . Nếu không tìm được nước dừa tươi ta có thể thay thế bằng nước cốt dừa ( nước cốt dừa nhà làm hoặc đóng hộp tại các siêu thị). Khi sử dụng nước dừa tươi thì phần nước sốt sẽ thơm ngon dậy mùi hương tự nhiên hơn so với nước cốt dừa
Ngò rí ( rau mùi)
Những gia vị cần có trong món ăn: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu gà kho sả
+ Tỏi, hành tím, gừng tươi đem bóc sạch vỏ, rữa sạch với nước ,sau đó băm thật nhuyễn.
+ Ớt bỏ hạt và cắt nhỏ
+ Sả bóc bỏ lớp vỏ phía ngoài, rữa sạch, cắt bỏ phần già, cắt khúc từ 3-5 cm sau đó đập dập rồi băm nhuyễn.
Thịt gà mua về làm lại thật sạch, sau đó bạn đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử mùi của gà, sau đó mới rữa lại bằng nước sạch.
Còn một cách khác cũng khá là đơn giản để có thể khử hoàn toàn mùi tanh của gà là sử dụng chanh hoặc quất ( trái tắt) cắt ra rồi sát vào thịt gà. Sau đó rữa bằng nước muối pha loãng rồi tiếp tục rữa lại bằng nước sạch, bạn sẽ khử hoàn toàn mùi của thịt gà .
Để thịt gà ráo nước rồi các bạn chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo là đến công đoạn ướp thịt gà. Lấy hành, tỏi, gừng, xả, ớt đã băm nhuyễn chuẩn bị sẵn lúc nãy cho vào thịt gà trộn đều để khoảng 5-10 phút .
Khi thấy thịt gà mềm rồi mới tiếp tục ướp cùng với các gia vị khác. Khi thịt gà mềm ta thực hiện công đoạn ướp thịt gà cùng với các gia vị. Cho 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt. 1 muỗng cafe hạt tiêu xay nhỏ vào trộn đều với thịt gà. Sử găng tay trộn thịt để hợp vệ sinh hơn. Sau đó để 20-30 phút cho thịt gà thấm đầy đủ gia vị.
Bước 3: Công đoạn chế biến món “Gà kho sả ớt”
Nước cốt dừa chuẩn bị sẵn cho vào một bát to rồi thêm một 1- 2 muỗng nước lọc và một ít muối sau đó khuấy đều.
Công đoạn tiếp theo là bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào nồi đợi cho đến khi dầu nóng rồi đổ tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi vàng. Khi tất cả đã vàng sẽ dậy lên mùi thơm hấp dẫn. Sau đó đổ phần thịt gà đã ướp ngấm đầy đủ gia vị ở trên vào nồi . Đảo đều tay, để lửa vừa không để lửa quá lớn, xào cho đến khi thịt gà săn lại. Lúc này sẽ có mùi rất thơm chưa chín nhưng cảm giác thèm ăn rồi.
Ta sẽ nêm nếm gia vị để món thịt gà vừa khẩu vị của gia đình mình. Khi thấy màu thịt gà ngã vàng và nghe mùi thì chị em cho tiếp nước cốt dừa vào đun. Chú ý để lửa nhỏ đậy kín nắp cho thịt gà chín mềm.
Nước cốt dừa sẽ được đổ vào nồi lúc thịt gà vừa cháy cạnh đây là thời điểm thích hợp nhất. Và đặc biệt chú ý là phải để lửa nhỏ đậy kín nắp cho thị gà chín mềm. Chờ đến khi nước cốt dừa sánh lại, có màu trong và dậy mùi thơm thì ta phải tắt bếp. lúc này là ta đã hoàn thành món ” Gà kho Sả ớt” chuẩn miền Trung.
Gắp thịt gà ra đĩa, đổ nước sốt lên trên. Trang trí bằng cách cho thêm ớt , ngò lên trên để thêm phần bắt mắt, tạo sự thu hút cho món thịt gà.
Cách làm món Gà kho sả ớt khẩu vị miền Bắc
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà: 500gr.
nước cốt dừa: 150ml. Lưu ý chị em nên lựa chọn nước dừa tươi, nếu được thì dừa vừa hái trên cây xuống. Còn không lấy nước dừa đóng hộp mua ở siêu thị cũng đều được. Để món ăn ngon hơn thì nên chọn nước dừa tươi, thịt sẽ thơm và dậy mùi hấp dẫn hơn. Không những vậy nước sốt cũng có màu trong bắt mắt hơn.
Sả, tỏi, ớt, gừng, hành tím, rau mùi.
Gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngũ vị hương.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về ta nên rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi của gà sau đó xả lại bằng nước sạch.
Chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để cho ráo nước. Bóc vỏ gừng, hành tím, tỏi sau đó rửa sạch, băm nhuyễn, chia làm 2 phần, để riêng.
Ớt tươi thái lát. Sả cắt bỏ phần đầu ( phần già), cắt khúc 2-3 cm sau đó đập dập, băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch rồi đem cắt thành từng khúc chừng 2-3 cm.
Đầu tiên ướp thịt gà với tỏi, gừng, xả, ớt đã băm nhuyễn ở trên, trôn đều tất cả lại. Ướp khoảng 10 phút chờ cho đến khi cảm thấy thịt mềm ra và không còn mùi tanh nữa là được.
Sau khi thịt gà mềm ướp thịt gà cùng với gia vị: hạt nêm, bột ngọt. Thêm đường, muối, nước mắm, hạt tiêu sau cho vừa. Để thịt gà đã ướp khoảng 20-30 phút để đảm bảo cho thịt thấm đầy đủ gia vị.
Bước 2: Công đoạn chế biến món “Gà kho sả ớt”
Đặt chảo lên bếp, bật lửa và đợi cho đến khi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng lên cho tỏi vào phi đều tiếp đến cho hành, sả, ớt cắt lát phi cho vàng đều. Thêm vào 1 muỗng ngũ vị hương cho dậy mùi và tạo màu hấp dẫn cho món ăn.
Khi tỏi và sả đã dậy mùa và vàng đều thì ta đổ phần thịt gà đã ướp ở trên vào xào đều, nấu lửa nhỏ. Nấu cho đến khi thịt gà chín thì đổ thêm 2 muỗng nước cốt dừa vào và đảo đều lên. Nước cốt dừa sau khi được thêm vào có tác dụng làm tăng độ béo của miếng thịt sau khi chín.
Xào thịt gà đến khi thấy miếng thịt gà săn lại, dậy mùi thơm của sả, nước cốt dừa trong và quyện lại thì lúc đó ta sẽ tắt bếp. Lúc này ta đã hoàn thành xong món ăn.
Tiếp đến là phần trang trí, ta gắp thịt gà đã chín ra đĩa sau đó chế nước sốt lên. Rắc thêm hạt tiêu, thêm rau mùi và một ít lát ớt cho món gà kho sả ớt của bạn thêm nhiều màu sắc, hấp dẫn, bắt mắt.
Chuẩn bị cơm, rau sống hay dưa leo để ăn kèm thì tuyệt vời.
Cách làm món gà kho sả ớt nghệ
Thịt gà kho sả ớt nghệ không khó làm như bạn nghĩ, nó khá là đơn giản. Nó sẽ là món ăn chính trong mâm cơm gia đình bạn nếu bạn thực hiện đúng theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gà kho sả nghệ
Thịt gà: 500gram
2 cây sả, rau mùi
1 củ nghệ tươi
1 củ hành tím
1 củ tỏi
2 quả ớt cay
Gia vị cho món ăn: bột ngọt, hạt nêm, bột canh, nước mắm, đường, hạt tiêu xay nhỏ.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm gà kho sả nghệ
Gừng, hành tím, tỏi bỏ vỏ sau đó rữa sạch, băm nhuyễn, để riêng.
Sả ta nên cắt bỏ phần già,lột bỏ lớp ngoài, rữa sạch,cắt mỏng.
Nghệ củ cắt mỏng.
Ớt tách hạt, cắt nhỏ.
Thịt gà sau khi mua về nhà ta nên làm lại cho thật sạch đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khử hết mùi tanh vốn có của gà sau đó xả lại bằng nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với gừng, hành, tỏi băm nhuyễn, trộn đều,để cho thịt gà ngấm đều từ 5-10 phút. Sau đó tiếp tục ướp thịt gà với gia vị: 1/2 thìa cà phê nước mắm,1/2 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, bột ngọt,chờ trong khoảng 15 phút để thịt gà thấm đều với các gia vị.
Bước 3: Công đoạn chế biến món ” Gà kho sả ớt nghệ”
Đặt chảo lên bếp, đổ 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi cho đến khi chảo nóng đều rồi đổ sả, nghệ vào xào. Xào đến khi dậy mùi thơm của xả nghệ thì đổ phần thịt gà đã ướp ở trên vào xào. Xào đều tay cho đến khi thịt gà săn lại thì cho thêm ớt thái mỏng vào xào cùng.
Cho vào thêm một chén nước, để lửa nhỏ liu riu, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị ăn của gia đình mình. Phần nước sốt thịt gà có màu vàng đều, sánh lại thì tắt bếp. Lúc này chúng ta đã hoàn thành xong món Thịt gà kho sả ớt nghệ một món ăn hội tụ đủ các điều kiện sau:
Nước sốt của thịt gà sền sệt, có màu trong, ăn vào đầu lưỡi cảm thấy mặn cay. Thịt có mùi thơm nồng của sả ớt và nghệ nhìn là không thể chờ đợi được nữa.
Để món ăn thêm phần hấp dẫn ta gắp thịt gà ra đĩa vừa đủ số lượng người ăn. Chị em có thể rắc hạt tiêu xoay nhuyễn lên trên. Trang trí thêm một ít rau thơm như rau mùi, hành lá.. cho bắt mắt hơn, để bên cạnh đĩa thịt gà kho sả ớt nghệ là rau cải hay dưa leo thì còn gì bằng.
Làm sao để món gà kho sả ngon hơn
Ta nên kết hợp Thịt gà kho sả ớt nghệ cùng với các món canh như: Canh chua, canh bí đỏ, canh cải nấu thịt bằm, canh lá giang… Vị chua của món canh chua hay vị thơm ngọt của bí đỏ trong các món canh khi kết hợp với vị cay mặn của tiêu và ớt. Vị nồng đậm đà của món gà xào sả ớt là một sự kết hợp hoàn hảo.
Có thể nói gà kho sả ớt và nghệ là món ăn tuyệt vời nhất cho bữa cơm xum vầy, đầm ấm của gia đình bạn. Đây cũng là một cách để gìn giữ hạnh phúc gia đình.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Tôm Rang Sả Ớt / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!