Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Tôm Hấp Rượu Trắng Lá Chanh Thơm Phức Cực Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm món tôm hấp rượu trắng lá chanh thơm phức cực ngon: Tôm là loại hải sản được rất nhiều người dùng làm món chính trong bữa ăn hàng ngày. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ loại thực phẩm này như tôm hấp bia, tôm hấp sả ớt, tuy nhiên ngon lạ miệng và dân dã nhất vẫn là món tôm hấp rượu trắng lá chanh. Để nắm được bí quyết làm món tôm hấp ngon này, mời các bạn…
Nguyên liệu làm món tôm hấp rượu trắng cho 4 người ăn
Tôm hấp là món quen thuộc và đơn giản, nếu bạn kết hợp thêm vài loại gia vị như rượu trắng, lá chanh hay củ sả thì món tôm càng thêm thơm ngon và đẹp mắt hơn nữa.
+ 10 con tôm sú to
+ 2 thìa rượu trắng
+ 10 cái lá chanh
+ 1 cây sả, đập dập, thái khúc
+ 10 lát gừng tươi
+ 2 thìa tỏi băm
+ Chút muối tiêu
Cách làm món tôm hấp rượu trắng lá chanh thơm phức
+ Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo. Cắt bớt phần chân và râu tôm xòe ra.Dùng kéo cắt dọc lưng tôm, chú ý không cắt sâu quá. Bóc bỏ chỉ đen.
+ Bước 2: Lấy 1 cái bát hoặc đĩa sâu lòng. Xếp vài lát gừng tươi, một ít sả và vài cái lá chanh xuống đáy.
+ Bước 3: Đặt các con tôm cạnh nhau trên lớp rau gia vị vừa xếp. Tưới rượu trắng và rắc chút muối tiêu. Sau đó rắc nốt chỗ gừng, lá chanh và sả lên trên.
+ Bước 4: Cho vào nồi hấp, hấp ở nhiệt độ sôi cao trong vòng 5 – 7 phút, tôm vừa chín tới là được. Nếu hấp lâu quá, thịt tôm sẽ khô và cứng lại, mất độ ngọt tự nhiên.
Cách làm món tôm hấp rượu vang đơn giản tại nhà
Không cần phải ra nhà hàng, quán ăn mới thưởng thức đươc những món hải sản thơm ngon. Với món tôm hấp rượu vang, bạn có thể làm tại nhà với cách chế biến đơn giản mà hương vị cực hấp dẫn vị giác, chắc chắn sẽ giúp bạn tạo sự ngạc nhiên lớn cho các thành viên gia đình.
+ Nguyên liệu dành cho 4 người ăn: Tôm càng xanh 10 con, 2 ly rượu vang trắng khoảng 0,15 lít, gừng, hành lá, ngò, hạt nêm, muối. Sau khi đầy đủ nguyên liệu, các bạn thực hiện làm món tôm càng xanh hấp rượu vang như sau:
+ Bước 1: Tôm càng xanh rửa sạch, chuẩn bị nồi nước để đun sôi.
+ Bước 2: Lót dưới đĩa một lớp gừng và hành lá. Cho tôm lên đĩa hấp, cho gừng và hành lên trên. Cho tiếp rượu vang lên trên tôm, nhớ là đổ đều.
+ Bước 3: Trong bát nhỏ, trộn tỏi băm, nước tương, hạt tiêu trắng, dầu mè, 1 muỗng canh rượu vang. Rưới đều hỗn hợp này lên mình tôm, để cho tôm ngấm dần đều.
+ Bước 4: Khi nước trong nồi được đun sôi, đặt đĩa lên giá hấp, tăng nhiệt để hơi nước bốc lên mạnh hơn, hấp cho đến khi tôm chín, chỉ cần vài phút.
+ Bước 5: Không nên hấp quá lâu, tôm sẽ trở nên cứng và dai. Trang trí với hành lá hoặc rau mùi nếu bạn muốn.
Cách chọn rượu ngon để làm món tôm hấp rượu đúng vị nhất
Tôm là thực phẩm không thể thiếu trong các món tôm hấp rượu, tuy nhiên linh hồn của các món ăn ngon này lại chính là rượu. Để có món tôm hấp rượu đúng vị, các bạn phải nắm được nên nấu tôm với loại rượu gì ngon nhất. Cùng tìm hiểu kỹ hơn như sau:
+ Cách chọn rượu vang: Rượu đỏ uống buổi tối thường là rượu nguyên chất không pha và nồng, đôi khi hơi chát. Chúng thường được dùng cho những bữa tiệc thịnh soạn hoặc những thức ăn chất lượng cao, như thịt bò, thịt heo, thịt rừng, vịt, ngỗng và mì xào. Rượu trắng nhẹ hơn và có vị thơm, có thể cũng nguyên chất, chát hoặc ngọt và rất thơm. Dùng rượu trắng với các loại thức ăn như: gà, gà tây, cá, tôm cua sò, thịt jambon và thịt bê.
+ Cách phân biệt rượu nấu thật giả: Hiện nay trên thị trường có 2 loại rượu giả là rượu nấu từ men trung quốc và rượu nấu từ cồn công nghiệp, nếu các bạn dùng 2 loại rượu này để chế biến món tôm hấp rượu sẽ không tốt cho sức khoẻ. Để phân biệt được rượu nấu chuẩn và rượu công nghiệp, các bạn thử uống vào, nếu rượu chuẩn sẽ có cảm giác rất êm không bị sốc, say từ từ nhưng khi tỉnh dậy không có cảm giác đau đầu kéo dài và không háo nước.
Tags: tôm hấp rượu, tôm hấp rượu nấu, tôm hấp rượu vang, cách làm món tôm hấp ngon
Cách Làm Gà Hấp Lá Chanh Thơm Phức Và Mềm Thịt
Gà luộc có lẽ là một trong những “món ăn quốc dân” bởi lẽ mỗi khi cần nấu món gì ngon nhưng không quá phức tạp thì gà chính là lựa chọn hấp dẫn. Trong số đó, gà hấp hay luộc có cách làm vô cùng đơn giản. Thế nhưng, “luộc chay” thì có vẻ khá nhạt nhẽo nhỉ, vậy bạn có muốn được Bếp Trưởng Á Âu dạy học nấu ăn cách làm gà hấp lá chanh thật ngon không nào ?
Gà hấp cách thủy là một cách hấp gà mà không cần dùng đến nước mà vẫn đảm bảo được độ chín và mềm của thịt. Cách làm này vừa đảm bảo gà không bị mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng vào nước luộc, vừa giúp giữ được hương vị thơm phức của sả hay lá chanh mà chúng ta sử dụng để ướp. Vậy, cách hấp gà này được thực hiện như thế nào?
Nguyên liệu làm gà hấp
1 con gà
2 củ gừng (cạo sẵn vỏ cho sạch)
Khoảng 10 – 15 lá chanh rửa sạch
3 – 4 cây sả
Ớt
Muối hột
Muối trắng, tiêu xay.
Các bước làm gà hấp lá chanh
Làm sạch gà và ướp sơ gà
Gà khi mua về bạn làm thật sạch. Nếu rửa gà bằng nước không thì rất khó để khử hết mùi hôi vốn có của gà. Vì thế, sau khi rửa với nước lã, bạn giã lấy một ít gừng, sau đó chà lên mình gà cùng với muối hột thật kỹ, sau đó xả lại với nước vài lần nữa. Như vậy sẽ làm mùi hôi không còn nữa và gà cũng sạch sẽ hơn.
Ướp và với các nguyên liệu chính
Việc ướp gà với muối và tiêu như trên mục đích là để cho gà sau khi luộc sẽ có vị đậm đà hơn. Bây giờ sẽ đến phần ướp chính để thịt gà thơm hơn.
Sả bạn đập dập và cắt nhỏ
Hành tây xắt hạt lựu
Lá chanh thái sợi
Gừng bạn cũng đập dập và băm nhỏ
Ớt bạn chẻ đôi, sau đó tách hết hột ra rồi cắt nhỏ
Cách hấp gà muối
Gà nếu luộc vẫn được, tuy nhiên là bị sũng nước và không thơm mùi của lá chanh. Vì thế, bạn làm theo hướng dẫn như sau:
Đầu tiên bạn cho muối vào phủ kín mặt đáy của nồi (không cần nhiều, chỉ cần 1 lớp nhưng kín mặt đáy là được). Tiếp theo, bạn cho sả đập dập, lá chanh (lá nguyên), ớt và gừng thái lát lên trên. Cuối cùng, bạn đặt đĩa lên lớp sả + lá chanh + ớt +gừng và đặt gà lên trên đĩa rồi đậy kín nắp nồi và hấp.
Thông thường, con gà nhỏ như gà cúng thì chỉ khoảng 30 phút là được. Song gà lớn thì có khi phải mất 40 – 45 phút.
Làm muối chấm
Gà hấp lá chanh chắc chắn không thể thiếu muối chấm rồi. Bạn có thể chấm gà với muối tiêu chanh, tuy nhiên để hấp dẫn hơn, bạn thái sợi lá chanh rồi cho vào muối tiêu chanh và chấm gà, sẽ rất hấp dẫn đấy.
Gà hấp vàng óng, ngọt thịt, dai mềm và thơm mùi sả, lá chanh(Ảnh: Internet)
Gà luộc, gà hấp là món ăn đơn giản nhưng dường như lại không thể thiếu trong mỗi dịp gia đình có cỗ hoặc liên hoan. Ai bảo cứ món luộc thì nhạt nhẽo, nhàm chán? Gà luộc mà biết cách luộc ngon thì dân tình vẫn “đổ ầm ầm” đúng không nào?
Ốc Hấp Lá Gừng Hương Vị Thơm Phức Ăn Thích Cực
3 cách làm ốc hấp lá gừng
Cách làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng
Nguyên liệu
Thịt ốc: 400g
Thịt nạc băm nhỏ: 150g (bạn nên chọn mua loại thịt mà vừa có nạc vừa có mỡ)
Giò sống: 150g
Lá gừng
Nấm hương, mộc nhĩ: 5 tai
Sả: 10 củ
Lá chanh
Gừng: 1 củ nhỏ
Bột nêm: nửa thìa
Hạt tiêu xay: nửa thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Cách làm ốc bướu hấp tiêu đa dạng thêm thực đơn tiệc tùng cuối tuần của gia đình bạn
Cách làm
Bước 1:
Thịt ốc thì bạn đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Bước 2:
Mộc nhĩ cùng với nấm hương thì bạn đem ngâm cho nở ra. Bạn rửa sạch sau đó thì cắt bỏ đi phần chân, đem thái nhỏ. Gừng bạn thái sợi chỉ. Sả thì bạn băm nhỏ.
Bước 3:
Cho ốc, thêm thịt băm cùng với giò sống vào trong một bát tô. Nêm nửa thìa bột nêm, nửa thìa hạt tiêu xay, 2 thìa dầu ăn vào cùng.
Bước 4:
Đeo bao tay nilon vào rồi bạn trộn cho thật nhuyễn.
Bước 5:
Lá gừng thì bạn đem rửa sạch để cho ráo nước, sả thì bạn bóc đi lớp vỏ ngoài rồi đem cắt gốc.
Bước 6:
Bước 7:
Bạn xếp vào trong xửng rồi đem hấp chín. Hấp trong khoảng 15 phút là thịt ốc của chúng ta sẽ chín.
Bước 8:
Xếpnhững con ốc nhồi thịt hấp lá gừng ra đĩa và dùng nóng chấm với nước mắm gừng (nước mắm dùng chấm ốc bao gồm nguyên liệu có 1 thìa đường trắng, 1 thìa nước cốt chanh là khoảng nửa quả chanh, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, gừng tươi băm nhuyễn, thêm 1 ít lá chanh tươi thái sợi, ớt tươi).
Cách làm món ốc hấp lá gừng với thịt
Nguyên liệu
– 2kg Ốc nhồi to
– 2 lạng Thịt nạc vai
– Hạt tiêu 1 thìa cà phê
– Gừng củ 100g
– Đường 100g
– Lá chanh 4 lá
– Giò sống 200g
– Nấm hương 10g
– Lá gừng (sả) 50 lá
– Dấm 1 thìa canh
– Ớt 1 quả
– Nước mắm, mì chính vừa đủ
Cách làm
Bước 3: Rửa những chiếc vỏ ốc bằng nước cho thật sạch rồi bạn để ráo nước. Đục thêm 1 lỗ ở phía đáy của vỏ ốc rồi bạn để vào trong rổ cho khô hơn để chúng ta đến bước nhồi thịt.
Bước 4: Thịt ốc thì bạn đem băm nhuyễn. Chuẩn bị thêm một cái bát to rồi cho hỗn hợp thịt xay, ốc nhồi, thêm mộc nhĩ, thêm nấm hương, thêm nước mắm, thêm hạt nêm vào cùng rồi bạn trộn hỗn hợp lên đều tay.
Bước 5: Nhồi ốc.
Bạn đặt một chiếc lá gừng vào ở giữa mệng của vỏ ốc, sau đó bạn sẽ cho thịt ốc vào để bạn ấn lá gừng xuống phía dưới.
Bước 7: Pha nước chấm: Nước chấm thì bạn sẽ pha cùng với tỏi và ớt tươi để chấm cho hợp và vừa khẩu vị của mọi người ăn là được.
Cách làm ốc nhồi hấp lá gừng
Nguyên liệu
Ốc nhồi: 2kg
Lá gừng: 40 chiếc
Gừng: 1 củ nhỏ
Nấm hương: 10 tai
Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Chán ốc rồi ta chuyển sáng làm món mực nhồi thịt hấp ngon ngọt lắm luôn nha
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Vỏ ốc thì bạn đem rửa sạch rồi vẩy cho khô.
Bạn gập đôi chiếc lá gừng lại rồi đặt vào trong miệng ốc. Vo thành viên nhân dạng hình tròn và bạn đặt lên trên chiếc lá gừng.
Bước 2: Hấp ốc nhồi
Bạn sẽ thái thịt ốc nhồi thành hạt lựu rồi để riêng. Thịt nạc vai thì bạn đem băm nhỏ. Nấm hương thì ngâm nở rồi cũng thái nhỏ. Gừng một phần thì bạn đem thái chỉ nhỏ rồi ngâm nước, phần gừng còn lại bạn đem giã nhỏ. Lá gừng thì bạn rửa sạch, sau đó để cho ráo. Vỏ ốc bạn sẽ phải cọ rửa cho sạch, rồi để khô và xoa một chút mỡ vào ở phía trong vỏ. Trộn thêm thịt ốc cùng với một chút nước gừng, thêm chút hạt tiêu xay, chút mì chính, ớt tươi băm nhỏ. Trộn cùng với cả nấm hương, thịt nạc vai, giò sống rồi bạn chỉ cần để trong 15 phút nữa cho hỗn hợp ngấm gia vị. Cuối cùng bạn chia thành những viên nhỏ tương ứng với số lượng vỏ ốc.
Xếp những con ốc vào trong chõ hấp và bạn đem hấp trong 20 phút.
Đặt lá gừng nằm ngang miệng con ốc, tiếp theo nhồi nhân vào sao cho đầy ngang miệng quanh vỏ ốc. Bạn xoa mặt nhân sao cho mịn, rồi xếp ốc vào nồi để hấp. Bạn đem hấp ốc cách thuỷ trong khoảng 18 đến 20 phút (nước ở dưới đáy nồi phải thật sự sôi lên liên tục). Khi nào thấy ốc chín rồi thì bạn lấy ra bày vào trong đĩa. Rắc thêm gừng đã thái chỉ, chút ớt tỉa hoa để trang trí đĩa ốc cho đẹp. Ăn ngay khi ốc vẫn còn nóng.
Bước 3: Pha nước chấm
Pha nước chấm thật hấp dẫn cho món ốc hấp lá gừng: ớt tươi, tỏi bạn đem giã nhỏ ra cùng với mì chính và đường trắng. Cho thêm vào 1 thìa nước lọc vào trong bát. Lấy hỗn hợp bao gồm ớt tươi và tỏỉ hòa chúng đó rồi bạn bạn sẽ cho thêm sả vào cùng và khuấy đều lên lần nữa.
Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món ốc hấp lá gừng rồi đúng không nào. Mùi lá gừng thơm lừng với vị ốc béo ngậy đậm đà chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu nè.
Yummyday.vn
Cách Làm Món Cá Trắm Hấp Xì Dầu Thơm Phức Cực Ngon
Món cá trắm hấp xì dầu cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Không cần phải dùng đến dầu mỡ, tốn nhiều thời gian hay quy trình chế biến cầu kỳ nhưng các món cá hấp vẫn cứ thơm ngon và hấp dẫn lạ thường, đặc biệt các món hấp với xì dầu lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Để tiến hành nấu món cá trắm hấp xì dầu, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
+ 300g cá trắm đen hoặc trắm cỏ cắt khúc
+ 1 thìa dầu hào
+ 1 thìa xì dầu
+ 1 chút đường
+ Vài giọt dầu mè
+ Hành hoa, gừng, ớt, thì là, tỏi băm
+ Bột nêm, tiêu, bột năng
Để nấu món cá trắm hấp xì dầu không bị tanh thì khâu ngâm rửa cá là rất quan trọng. Các bạn lấy cá ngâm nước vo gạo 15 phút. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Ngoài cách sơ chế cá trắm không bị tanh bằng nước vo gạo, còn một số phương pháp khác như sau:
+ Dùng rượu hoặc gừng: Từ xưa, rượu và gừng đã được biết đến là hai nguyên liệu khử mùi tanh, hôi rất tốt. Vì vậy, để có món cá thơm ngon cho gia đình bạn đừng quên sử dụng chúng khi rửa và sơ chế cá.
+ Dùng muối nước muối hoặc giấm: Bạn có thể dùng trực tiếp muối để xát lên cá khử mùi tanh, hay dùng nước muối để rửa cá đều được. Hoặc bạn cũng có thể ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm hay trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế… cũng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả.
+ Dùng nước chanh tươi: Ngoài những nguyên liệu kể trên, chanh cũng là “nguyên liệu” giúp bạn khử đến 99% mùi tanh của cá. Chanh bạn mua về vắt lấy nước cốt, pha với ít nước sau đó cho cá vào ngâm chừng 5 phút, vớt ra rửa sạch lại với nước và mang đi nấu.
Cách làm món cá trắm hấp xì dầu thơm phức cực ngon
+ Bước 1: Cá trắm khúc chẻ đôi, bóc hết màng đen phía trong, tẩm ướp chút bột nêm, tiêu, muối, để cho ngấm.
+ Bước 2: Hòa các gia vị còn lại với nhau rồi dội đều lên trên cá, phủ hành, gừng, ớt, thì là lên trên, cho vào lò vi song hấp khoảng 4-5 phút là chín.
+ Bước 3: Đun ít dầu nóng ở chảo, phi thêm chút tỏi, dội lên cá trước khi ăn.
Tags: cá trắm hấp bia, cá trắm hấp sả, cá hấp xì dầu, cá trắm nhồi thịt hấp, cá hấp bia
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Tôm Hấp Rượu Trắng Lá Chanh Thơm Phức Cực Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!