Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Thịt Lợn Giả Dê Ngay Tại Nhà Ngon Bổ Rẻ / 2023 # Top 15 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Thịt Lợn Giả Dê Ngay Tại Nhà Ngon Bổ Rẻ / 2023 # Top 15 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Thịt Lợn Giả Dê Ngay Tại Nhà Ngon Bổ Rẻ / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt dê là đặc sản nức tiếng của Ninh Bình. Thịt dê ngon, nhưng giá khá cao và không phải lúc nào cũng sẵn hàng chuẩn để mua. Do đó, cùng Tự vào bếp trang bị cho mình cách làm món thịt lợn giả dê ngay tại nhà sẽ là giải pháp tối ưu để bạn có thể chiêu đãi người thân món ăn hấp dẫn mang hương vị “thịt dê” bất cứ lúc nào.

Cách làm món thịt lợn giả dê ngon như thật

Không chỉ làm giả cầy mà thịt lợn còn có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon. Chỉ với một vài nguyên liệu dân dã và những thao tác cơ bản là bạn có thể biến hóa thịt lợn thành “thịt dê” hấp dẫn không kém gì các nhà hàng thịt dê đặc sản Ninh Bình đâu nha.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm thịt lợn giả dê cho gia đình 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt lợn: 400 gram

– Sả: 300 gram

– Riềng: 100 gram

– Vừng trắng: 80 gram

– Đường cát: 2 thìa

– Nước cốt chanh: 3-4 thìa

– Mì chính: ½ thìa

– Bột canh: 1 thìa cafe

– Tỏi khô: 1 củ

– Ớt: 2 quả

– Lá chanh vừa đủ

2. Thực hành cách làm thịt lợn giả dê

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng, để rổ thưa cho ráo nước. Nếu dùng thịt chân giò thì bạn nên thui qua hoặc áp chảo, nước… cho lớp bì xém vàng, sau đó mới rửa sạch và thái miếng.

– Đun 1 nồi nước sôi, cho thịt lợn vào đảo cho thịt vừa chín tới thì đổ ra chờ ráo nước.

– Riềng bạn đem cạo vỏ, thái miếng nhỏ rồi cho vào cối giã vụn, hoặc dùng máy xay nhuyễn. Dùng máy xay sẽ tiết kiệm thời gian, nhưng giã tay thì riềng sẽ thơm dậy mùi hơn.

– Sửa sạch sả, ớt, thái lát mỏng. Bạn có thể bỏ bớt hạt cho đỡ cay mà món ăn vẫn đẹp mắt.

– Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Bạn nên dùng tỏi ta sẽ thơm hơn.

* Bước 2: Chế biến món ăn

– Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, đun nóng. Cho riềng, sả và tỏi băm vào phi thơm rồi tắt bếp. Trút hỗn hợp trên ra tô lớn.

– Cho 2 thìa đường cát, 1 thìa cà phê bột canh, 3-4 thìa nước cốt chanh, ½ thìa cà phê mì chính, ớt thái lát vào tô riềng sả phi thơm, đảo đều.

– Bạn cho thịt lợn đã trần chín vào tô gia vị trên, bóp kỹ cho thịt lợn ngấm đều gia vị.

Cuối cùng, bạn thái lá chanh thành sợi chỉ, cho vào tô thịt lợn, rắc vừng rang vào bóp đều một lần nữa là được. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt lợn giả tái dê vô cùng đơn giản và hấp dẫn rồi nhé.

Lưu ý khi làm thịt lợn giả dê

– Đối với tất cả các món ngon từ thịt lợn thì chất lượng miếng thịt là yếu tố quan trọng nhất. Bạn cần bảo đảm mua đúng thịt lợn tươi, không bị ôi. Có thể kiểm tra dựa trên màu sắc và độ đàn hồi. Theo đó, thịt tươi sẽ có màu hồng, thịt ôi có màu trắng lợt. Dùng ngón tay ấn mạnh lên miếng thịt rồi nhanh chóng rút tay ra. Nếu thịt trở về trạng thái ban đầu thì vẫn bảo đảm độ đàn hồi, nếu vết lõm vẫn còn sau vài giây thì thịt này không nên mua.

– Thịt lợn giả dê bạn nên mua thịt nạc hoặc thịt vai, chân giò. Tránh mua loại có nhiều mỡ, bởi thịt dê chính hiệu rất ít mỡ, có độ giòn sần sật.

– Với thịt có mùi hôi do ăn cám công nghiệp thì bạn nên ngâm nước muối pha loãng, thêm vài giọt rượu và vài nhánh gừng, hành tím đập dập trước khi chế biến. Cách này không chỉ khử mùi hiệu quả mà còn có công dụng kháng khuẩn nữa đó nhé.

– Thịt lợn giả tái dê nên ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống như lá sung, lá mơ, rau húng… và chấm với tương bần.

– Lượng thịt và gia vị đi kèm bạn có thể tăng hoặc giảm tùy theo số lượng người dùng sao cho phù hợp.

Bạn thấy đó, cách làm thịt lợn giả dê rất đơn giản phải không? Nhớ lưu vào sổ tay nấu nướng để trổ tài nội trợ, chiêu đãi cả gia đình những bữa cơm sum họp thật hấp dẫn nhé.

Cách Làm Lẩu Dê Không Hôi – Ngon – Bổ – Rẻ Ngay Tại Nhà. / 2023

Lẩu dê là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, bởi ngon cũng như mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Những dịp cuối tuần, gia đình, bạn hè hội hợp ngồi quanh nồi lẩu dê là một ý tưởng tuyệt vời. Để đảm bảo chất lượng cũng giảm được chi phí, bạn có thể tham khảo cách làm lẩu dê vừa ngon vừa bổ ngay tại nhà.

Các nguyên liệu cho cách làm lẩu dê.

Thịt dê: 1.5 kg

Khoai môn: 1 củ

Củ sen: 1 củ

Nấm: 400 gr

Đậu phụ: 3 bìa

Rượu vang: 1 chén

Váng đậu

Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt nêm, đường , nước mắm, ngũ vị hương, hạt tiêu

Tỏi, hành, gừng.

Bún, mì.

Nươc cốt dừa

Rau nhúng lẩu: cải thảo, rau thơm, cải cúc, mồng tơi.

Sơ chế nguyên liệu cách làm lẩu dê.

Thịt dê nếu khi thực hiện cách làm lẩu dê không khử mùi thì khi nấu lên mùi rất hôi, nhiều người sẽ không ăn được.

Thịt dê: Rửa sạch thịt dê, để ráo. Tiến hành khử mùi thịt dê: ướp thịt dê cùng hỗn hợp rượu vang và gừng trong vòng 15 phút, rửa sạch và để ráo. Sau đó, thái thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt dê cùng các gia vị: đường, hạt nêm,hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi trong vòng 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Khoai môn, gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Tiến hành rán váng đậu, phần bìa đầu cắt thành những miếng vừa ăn,

Củ sen mang gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rau nhúng bạn rửa sạch, để ráo.

Tỏi, gừng, hành bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn riêng từng phần.

Nấm bỏ chân rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước dùng cách làm lẩu dê.

Phi hỗn hợp hành, tỏi thơm, cho tiếp phần thịt dê đã được ướp sẵn vào xào cùng nấm và cho thêm nước cốt dừa vào, khi cho thêm nước cốt dầu nước lẩu sẽ ngon hơn. Cho lượng nước vừa đủ với số người ăn để tạo thành nước lẩu, nêm nếm gia vị vừa đủ với khẩu vị gia đình.

Đun sôi trong vòng mười phút, tiếp tục cho thêm khoai môn và củ sen, đun trong lửa nhỏ trong vòng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa đủ.

Hoàn thiện cách làm lẩu dê.

Cho phần nước dùng vào nồi lẩu. Sau đó xếp rau, váng đậu, đậu bìa xung quanh.

Phần nước chấm: được chế biến từ hỗn hợp nước sôi để nguội, đường, tương, sa tế, chanh, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị từng người.

Cuối cùng để thưởng thức phần nước lẩu, bạn có thể ăn kèm cùng bún hoặc mì tôm, vừa no vừa cảm nhận vị đậm đà của nước.

Loading…

Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Ngay Tại Nhà Ngon, Bổ Mà Rẻ / 2023

Dầu gấc là một loại thực phẩm được chế biến từ trái gấc tươi hoặc khô ở dạng dung dịch. Dầu gấc có công dụng rất tốt đối với sức khỏe, phù hợp với cả trẻ nhỏ. Ngoài ra dầu gấc cũng là một thần dược làm đẹp bởi hàm lượng vitamin E dồi dào giúp da căng bóng, tươi sáng, trị nám da hiệu quả.

II. Cách làm dầu gấc nguyên chất

Khi đã biết được công dụng tuyệt vời của dầu gấc các bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào làm những mẻ dầu gấc dinh dưỡng cho gia đình mình. Hãy theo dõi ngay cách làm dầu gấc sau đây.

Gấc chín: 1 quả khoảng 1kg

Dầu dừa hoặc dầu đậu nành: 300ml

Nồi có đáy dày

Rây lọc hoặc khăn xô dùng để lọc

Bạn bổ đôi quả gấc lấy hết toàn bộ phần hạt gấc bên trong rồi cho vào bát.

Tiếp đến là nạo phần mỡ vàng của gấc để tận dụng vào làm việc khác, bởi mỡ vàng của gấc có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng như DHA rất tốt cho sức khỏe.

Để làm khô hạt gấc bạn có thể áp dụng 1 trong 3 cách sau đây

Cách 1: Dùng máy sấy, điều chỉnh sấy 70 độ, quan sát thấy hạt gấc se lại là được

Cách 2: Nếu làm vào mùa hè trời nắng bạn có thể đổ gấc lên một mâm lớn và phơi ra trời nắng. Phơi khoảng 3-4 tiếng, khi thấy gấc sờ vào không bị dính tay nữa là được.

Cách 3: Nếu không có máy sấy hoặc trời không nắng bạn có thể đổ hạt gấc vào khay nhựa và cho vào tủ lạnh. Khoảng 4 tiếng hạt gấc sẽ se cứng lại. Bạn kiểm tra khi thấy lớp thịt gấc hay còn gọi là màng đỏ, dễ bóc ra khỏi hột bên trong là được.

2.3. Tách các màng đỏ ra khỏi hạt gấc

Sau khi sơ chế hạt gấc se lại, bạn có thể dùng tay hoặc dao nhỏ bóc lớp màng xung quanh của hạt gấc ra. Nếu như hạt gấc khô thì việc tách này khá dễ và nhanh.

Sau khi bóc xong hạt gấc bỏ đi, màng gấc mang đi xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ để bắt đầu nấu lấy tinh dầu.

Bạn lấy phần màng gấc sau khi xay nhuyễn cho vào nồi dày, sau đó đổ dầu dừa hoặc dầu đậu nành vào. Đặt lên bếp đun nóng với nhiệt độ 70 độ C. Vừa đun vừa dùng đũa để đảo đều.

Lưu ý: Bạn không nên đun sôi dầu gấc, chỉ đun ở nhiệt độ 70 thôi. Nếu như để nhiệt độ quá to sẽ làm cho các thành phần của dầu gấc bị biến đổi và mất giá trị dinh dưỡng.

Bạn sẽ nấu như vậy cho đến khi quan sát thấy lớp màng teo lại và bắt đầu khô cứng, dầu gấc sẽ tiết ra và đến khi có màu đỏ thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn đợi khoảng 10 tới 15 phút dầu gấc nguội sau đó sẽ dùng rây lọc hoặc khăn xô để lọc dầu gấc.

Dầu gấc sau khi được lọc sạch sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sậm điều này phụ thuộc vào độ chín của gấc. Dầu có độ trong nhẹ và có mùi hương thoang thoảng của gấc.

III. Một số mẹo và lưu ý khi làm dầu gấc

Để có những mẻ dầu gấc thơm ngon bạn phải chọn gấc khá kỹ. Nên chọn những quả gấc có màu đỏ cam tươi, cuống xanh, ruột chín đỏ, cầm chắc tay, không bị dập nát.

Để làm dầu gấc bạn có thể linh hoạt sử dụng nhiều loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu dừa. Tuy nhiên tốt nhất sẽ là dầu dừa, vì dầu dừa bốc hơi chậm, dễ ngấm vào gấc do đó sẽ tạo nên tinh dầu gấc nguyên chất hơn.

Dầu dừa tự làm nguyên chất tại nhà không có chất bảo quản thì sẽ dùng được trong khoảng 12 tháng. Tuy nhiên, để dầu gấc có tác dụng tốt nhất chúng ta chỉ nên dùng trong vòng 3 tháng.

Dầu gấc sau khi nấu xong, để nguội bạn sẽ bảo quản vào trong hũ thủy tinh có nắp đậy, để ở những nơi khô ráo.

Tâm An – Ban Biên Tập Nấu Ăn Mỗi Ngày

Cách Làm Thịt Dê Nướng Siêu Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà / 2023

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt dê nướng mang hương vị thơm ngon, đậm đà hơn hẳn món thịt lợn nướng. Cách làm món này rất đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị cũng vô cùng dễ tìm:

Thịt dê: 500g

Sả: 3 nhánh lớn

Gừng: 1 củ lớn

Hành tím: 1 – 2 củ

Giềng: 1 củ vừa

Ngũ vị hương: 1 gói

Hạt nêm: 1 thìa cafe

Dầu ăn: 1 thìa canh

Đường: 1/2 thìa cafe

Rau ăn kèm: tía tô, chuối xanh, xà lách, khế chua, diếp cá,…

***Lưu ý:

Để món thịt dê nướng thơm ngon chuẩn nhà hàng, khi mua nguyên liệu bạn nên chọn thịt đùi dê, thịt có màu đỏ tươi, không chọn thịt dê có mùi lạ.

Bên cạnh đó, những nguyên liệu khác cần tươi ngon, lựa chọn kĩ càng và bảo quản sạch sẽ, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)

Các bước làm món thịt dê nướng tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Đầu tiên để làm món thịt dê nướng ngon sạch, đảm bảo thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu hiện có. Công đoạn cũng vô cùng đơn giản không khó khăn.

Bước 2: Tẩm ướp thịt dê

Sau khi đã rửa sạch thịt dê, để ráo nước rồi thì bạn cho thịt dê vào một cái bát lớn. Sau đó, đổ hỗn hợp gừng, giềng, sả, hành tím đã băm nhỏ vào bát và trộn đều.

Tiếp theo cho 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cafe đường, và 1 gói ngũ vị hương vào. Trộn đều tất cả lên và ướp trong vòng 20-30 phút.

Một mẹo để cho cách ướp thịt dê nướng ngon hơn đó là bạn hãy ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm . Khi cho vào tủ lạnh thì bạn lên bọc kín lại để không bị ám mùi thực phẩm khác. Với cách làm này thịt dê sẽ ngấm đều gia vị, đậm đà ngon hơn

Bước 3: Pha nước chấm 

Để pha nước chấm món thịt dê nướng thì bạn cần nghiền nhỏ 2 miếng chao vào một bát nhỏ. Sau đó lần lượt cho vào 3 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe mì chính, ớt thái nhỏ vào trộn đều. Khi gia vị đã quyện vào làm một thì vắt chanh vào và khuấy thêm một lượt nữa để hoàn tan là xong.

Bạn có thể sử dụng chung với các loại nước chấm thịt nướng khác nhưng nước chấm chao này sẽ làm dậy hương vị thịt dê nướng ngũ vị hơn rất nhiều đó.

Bước 4: Nướng thịt dê

Sau khi thịt đã được tẩm ướp gia vị kỹ càng ngấm đều thì bạn bỏ ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút để thịt được nghỉ và trở về nhiệt độ bình thường. Tiếp theo, cho thịt dê lên nướng (bạn có thể sử dụng lò nướng điện hoặc các loại bếp nướng than hoa, bếp nướng cồn, bếp nướng điện đều được). Tuy nhiên, nướng trên bếp than hoa không khói vẫn là tuyệt vời, ngon nhất

Còn khi nướng bằng than hoa thì bạn nên kẹp thịt vào vỉ nướng để lật dễ hơn. Thịt dê nướng cần được lật luôn tay nếu không sẽ dễ cháy và mùi khét. Bên cạnh đó, không nên đặt vỉ nướng quá sát với than hồng sẽ rất dễ xém thịt.

Bước 5: Trình bày

Sau khi món thịt dê đã được nướng chín đều thì bạn gắp thịt dê ra đĩa ăn kèm với tía tô, hùng quế, một ít dưa chuột hòa quyện cùng nước chấm đảm ảo sẽ khiến người thưởng thức phải tấm tắc khen.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Thịt Lợn Giả Dê Ngay Tại Nhà Ngon Bổ Rẻ / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!