Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Thịt Kho Khoai Tây Đậm Đà Lạ Miệng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
(NTD) – Cách làm món thịt kho khoai tây đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng rất ngon miêng, đăch biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu làm món thịt kho khoai tây
– 650g thịt ba chỉ
– 1 củ khoai tây to hoặc chục củ khoai tây bi
– Gia vị: 1 cây boa rô (tỏi tây);
1 cây hành lá; 3 lát gừng;
1 bông hoa hồi; 2g hạt thì là;
vài quả ớt khô (tùy khẩu vị); 3g hạt tiêu;
20g nước xốt cà chua;
10g đường phèn; 5g muối;
15g nước tương;
1 muỗng canh rượu gạo.
Cách làm món thịt kho khoai tây
Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng con chì. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi đem ngâm vào nước muối loãng chừng 15 phút. Sau đó vớt khoai ra, rửa lại lần nữa cho thật sạch.
Đun sôi nồi nước, thêm ít ớt khô và 1 thìa canh rượu gạo, thả thịt vào luộc sơ rồi vớt ra, để riêng. Thao tác này giúp loại bỏ bớt chất béo dư thừa trong thịt, đồng thời chút rượu gạo và ớt khô đun cùng giúp hương vị món ăn ngon hơn.
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, đổ xốt cà chua vào khuấy đều rồi trút thịt lợn vào, đảo đều. Ở bước này, bạn có thể thay thế xốt cà chua bằng nước màu tùy khẩu vị.
Khi thịt ba chỉ săn lại bạn rưới nước tương, đường, muối vào nồi thịt, đảo cho thịt thấm gia vị thì đổ nước xâm xấp bề mặt thịt, đun lửa lớn cho đến khi thịt sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa.
Thêm boa rô, gừng và các gia vị còn lại vào trong nồi, đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút thì cho khoai tây vào đun cùng.
Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nồi thịt gần cạn nước. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, rắc chút tiêu và hành lá lên trên mặt. Múc thịt kho ra bát, rắc tiêu xay lên mặt, trang trí bằng lá mùi tươi cho đẹp mắt.
Hương Giang
Cá Khoai Kho Keo Thơm Ngon, Đậm Đà Lạ Miệng Cho Bữa Cơm Ngày Giao Mùa
Nếu ai đã từng một lần nếm thử món cá khoai kho keo thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn này.
Cá kho ai kho keo (tức là kho sệt lại) là món ăn dân dã, dễ làm và được chế biến từ cá khoai nhiều thịt, xương mềm, thịt thơm bùi béo ngậy, quyện với vị đậm đà của nước mắm ngon, nếm miếng cá mà như nghe được cả tiếng “ồn ào” của biển cả.
1. NGUYÊN LIỆU LÀM CÁ KHOAI KHO KEO 1.1 Nguyên liệu
– Cá khoai: 1/2 kg
– 3 muỗng mắm
– 2 muỗng đường
– Nước màu (nước hàng)
– 1/2 muỗng cafe tiêu
1.2 Cách chọn cá khoai ngon
– Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong.
– Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng, thân đục trắng, mềm nhũn.
– Với các loại cá ướp urê nhìn bề ngoài thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường. Tuy nhiên, độ đàn hồi thân cá không cao, khi ấn tay vào sẽ mềm, mình cá lõm xuống, ngửi kỹ cá có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng.
2. CÁCH LÀM CÁ KHOAI KHO KEO Bước 1: Sơ chế và ướp cá
– Rửa sạch cá. Khi sơ chế để cá không bị nát và tanh thì nên ướp qua chút mắm, đường và ớt để khử tanh hoặc cũng có thể rửa qua rươụ và gừng tươi khử tanh rất hiệu quả.
– Sau đó thái khúc vừa ăn.
– Cho cá vào một tô to, sau đó cho 1 thìa cafe đường, 1 chút nước mắm cốt và ớt thái nhỏ vào và trộn đều rồi để 45 phút cho cá ngấm vị.
Bước 2: Chưng nước màu (nước hàng)
– Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan ra, chuyển sang màu nâu thì cho 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều cho đường và nước quyện lại với nhau.
– Đun tiếp tục cho đến khi nước màu sánh sệt lại thì cho xuống để nguội. Nếu thừa nhiều, bạn cho vào hũ có nắp đậy, để ở nơi thoáng mát để dùng dần cho các lần sau.
Bước 3: Kho cá
– Cho phần cá đã ướp vào nồi nước màu vừa chưng đun lửa to.
– Khi cá đã sôi thì giảm lửa, đun lửa nhỏ để cá nhừ và ngấm vị hơn. Đến khi cá mềm và nước keo lại thì rắc chút hạt tiêu lên là hoàn thành.
Những ngày mát trời, xơi một tô cơm, rưới lên chút nước cá kho, gắp thêm khúc cá khoai ăn kèm với dưa muối thì còn gì bằng. Cá biển miền trong tươi roi rói, kho keo sệt lại chuẩn vị quê nhà. Cả nhà quây quần bên mâm cơm khói bốc nghi ngút mới thú vị làm sao…
Cá Kho Khoai Tây Lạ Miệng Trong Bữa Cơm Cuối Tuần
0.0
Cá kho khoai tây không chỉ là món ăn mà còn rất bổ dưỡng. Không những thế, món ăn này còn được chế biến một cách vô cùng đơn giản. Và hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn công thức hay cho món cá kho khoai tây ngon đậm đà để các bạn có thể trổ tài nghệ nấu nướng của mình cũng như mang đến cho gia đình bữa ăn ngon lạ miệng. Hãy vào bếp và làm ngay thôi các bạn, chắc chắn sẽ vô cùng thú vị đó.
Nguyên liệu cho món cá kho khoai tây
Cá( tùy loại yêu thích)
Gói gia vị cá kho
Khoai tây
Hành
Tỏi
Dầu ăn
Hạt tiêu
Cách làm cá kho khoai tây ngon thơm
Bước 1
Cá tươi bạn mua về làm sạch: đánh vẩy, bỏ ruột, làm sạch mang. Sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc và để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo bạn cho cá vào bát, thêm gia vị kho, hành tỏi băm vào và trộn đều ướp cá khoảng 30 phút.
Bước 2
Khoai tây gọt vỏ, rồi đem ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5- 10 phút rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3
Cho dầu ăn vào nồi đun nóng thì cho cá vào chiên sơ qua sau đó cho nước vào đun sôi thì cho khoai tây vào, thêm gia vị rồi kho lửa nhỏ đến khi nước xốt cá kho sánh lại sền sệt, cá, khoai tây chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cho hạt tiêu vào.
Cách Làm Món Cá Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Miệng
– 300gr cá lóc
– 100-200 gr thịt ba rọi
– 2 muỗng nước nêm ngon
– 4 đầu hành lá
– 1/3 thìa tiêu
– 1-2 thìa đường (tùy ý)
Cách làm món cá kho tiêu thơm ngon
– Thịt ba rọi thái mỏng. Cá lóc rửa sạch. Đầu hành lá đập dập.
– Thắng nước màu, cho vào cá, thịt. Nêm thêm vào 2 muỗng canh nước nêm ngon, 1/3 mcf tiêu, 2 muỗng đường, đầu hành lá đập dập. Ướp 1 giờ cho thấm.
– Đặt lên bếp, để lứa lớn, khi sôi vặn liu riu, nhớ canh vì có đường nên dễ khét, trở cá nhẹ tay vì cá dễ vỡ. Canh đến khi nước sệt lại thì cho thêm hai muỗng dầu ăn rồi tắt bếp.
– Thịt ba rọi dùng theo ý muốn. Có thể không cho đường nếu ai ăn mặn, có thể nêm theo khẩu vị.
Nếu không dùng nước nêm ngon thì dùng 2 muỗng canh nước mắm và bột ngọt theo cách sau:
– Cá lóc rửa sạch, để ráo nước.
– Tùy vào số cá mà mình dùng nồi phù hợp, thắng nước màu, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho chút nước vào để đường không bị kẹo lại.
– Cho cá đã rửa sạch vào nồi nước màu, nêm chút mắm, chút muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, phần nêm ướp này còn tùy thuộc mình có thích ăn mặn hay ngọt nữa không. Để cho cá thấm chừng 2-3 giờ. Hoặc để ngăn mát qua đêm.
– Đặt lên bếp, nếu thích thì cho thêm thịt ba rọi cắt cỡ ngón tay út vào, lửa trung bình. Nhớ trở cá nhẹ tay, cá dễ vỡ. Khi cá sôi thì cho nửa bát nước sôi vào xâm xấp miếng cá (cho nhiều nước hơn nếu dùng nồi lớn và số lượng cá nhiều, dùng nước sôi để không tanh). Đến khi cá sôi lại thì hạ lửa liu riu.
– Khi cá sôi lăn tăn và nước cá hơi quánh, hơi kẹo lại thì tắt bếp. Vậy là món cá kho tiêu đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Thịt Kho Khoai Tây Đậm Đà Lạ Miệng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!