Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Thịt Bò Xốt Vang mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Không phải ngẫu nhiên thịt bò sốt vang lại là món được nhiều người ưa thích và là thức ăn buổi sáng kèm bánh mì rất được ưu chuộng. Hôm nay hutu xin giới thiệu với bạn cách làm món thịt bò sốt vang ngon bổ hữu ích bổ sung vào tủ sách nấu ăn cho gia đình bạn cung cấp thêm cho bạn cách làm một món ăn ngon mà cách làm cũng không cầu kỳ và quá khó thực hiện.
Món ăn thịt bò sốt vang là một món ăn rất thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa thích và khi ăn vào buổi sáng có thể cung cấp chất dinh dưỡng đủ cho một ngày làm việc. Tuy nhiên do chưa biết nên món ăn không được nhiều người lựa chọn để chế biến ở nhà tại nhà.
Cách làm món thịt bò xốt vang
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu ( Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 phần ăn)
Nguyên liệu chính khoảng 500 gram thịt bò tươi. Nếu được thì chọn thịt bò ở phần vai hay còn gọi là đùi trước hoặc có thể dùng phần dùi sau hoặc thịt thăn. Chọn được thịt bò tươi ngon rất quan trọng quyết định sự thành công của món ăn.
Gừng là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu. Cà rốt (Củ khoảng 300 gram), cà chua khoảng 3 quả vừa (500 gram). Khoai tây 3 đến 4 củ (500 gram). Hành Tây 1 củ 300 gram, hành lá và một chén nhỏ rượu vang hoặc rượu trắng.
Các gia vị khác phục vụ nấu nướng cần có: Hành tiêu tỏi ớt, mắm muối đường, dầu ăn 1 gói bột ngũ vị hương, bột ngọt bột nêm ….
Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành tỏi khô loại bỏ phần hỏng không ăn được rửa sạch băm nhỏ. Hàng lá rửa sạch cắt nhỏ. Cà rốt khoai tây rửa sạch cạo vỏ bỏ miếng vuông nhỏ hơn thịt bò một chút. Hành tây, cà chua loại bỏ phần hỏng rửa sạch bổ múi cau thành 4 hoặc 6 tuỳ kích cỡ của hành hay cà chua.
Thịt bò chọn thịt tươi thịt thơm thắm thịt màu đỏ tự tự nhiên không có mùi lạ sờ vào bắt tay. Sau khi mua về rửa qua bằng nước sạch sau đó khử mùi hôi với rượu cuối cùng rửa sạch. Dùng dao thớt thái miếng vuông quân cờ vừa ăn.
Để tiết kiệm thời gian sau khi sơ chế nguyên liệu xong thực hiện ướp thịt bò ngay. Đổ thịt bò vừa thái xong vào trong tô lớn hoặc nồi xong chảo. Cho thêm gừng hành tỏi băm, 1 chút tiêu, một chút nước mắm, đường, ngũ vị hương, rượu vang (rượu trắng) chỉ cần ướp khoảng 15 đến 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Thịt bò xốt vang sau khi bắt múc ra tô
Bước 3: Tiến hành nấu món thịt bò xốt vang đúng điệu
Thịt bò sau khi ướp đã thấm đều gia vị ta sang bước nấu. Đưa chảo hoặc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng cho cà chua vào để xào trước đảo cho cà chua chín mềm nêm nếm chút bột canh. Tiếp theo cho thịt bò vào xào cùng, thực hiện xào nhanh chỉ cần thấm chút nước sốt cà chua và dầu vào thịt là thêm ngay vào nồi sâm sấp nước và đậy vung sau đó tiếp tục hầm liu riu cho thịt bò chín.
Canh khoảng 20 phút tiếp tục cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng. Bật to lửa để hầm tiếp đến khi phần nước còn lại sền sệt thì tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn với khẩu vị nhà bạn nươc mắm hạt tiêu bột nêm…. Kiểm tra lần cuối khi các nguyên liệu đã chín mềm là hoàn tất. Tắt bếp cho chút hành lá đảo đều và bắt xuống.
Bước 4: Thưởng thức đúng cách
Tiến hành đổ thịt bò xốt vang ra tô nhỏ hoặc đĩa sâu lòng. Có thể trang trí thêm rau thơm điểm xuyết, có thể rắc vài hạt tiêu lên mặt. Có thể ăn trực tiếp hoặc ăn với bánh mì sẽ rất hợp.
Một số lưu ý khi chế biến món này:
Chú ý số 1 là lựa chọn thịt bò tươi ngon màu tự nhiên không có mùi lạ, sờ vào bắt tay. Chọn phần thịt lạc vai, thịt mông hoặc bắp bò có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ mềm dẻo dai khi ăn sẽ rất thú vị.
Tuỳ khẩu vị để nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn sẽ quyết định sự thành công của món ăn. Có thể cho thêm các gia vị như ớt vào các công đoạn ướp hay khi nấu nếu gia đình bạn nhiều người thích ăn cay đề phù hợp với người ăn.
Thịt bò xốt vang trưng bày đẹp mắt ngon miệng
Nếu gia đình bạn thường nhậy cảm với mùi thị bò quá nồng thì công đoạn sơ chế cần rửa kỹ bằng rượu trắng hoặc giấm và trần nước sôi để khử mùi hôi hiệu quả. Khoai tây sẽ lâu chín và đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn nên bạn có thể luộc sơ ngâm trong nước lạnh để lột vỏ sau đó cắt miếng vuông khi cho cùng các nguyên liệu khác.
Chú ý hầm lửa to vừa phải để nguyên liệu chín mà vẫn còn hình không nát quá làm món ăn mất thẩm mỹ. Thực ra cách làm thịt bò xốt vang đơn giản cũng rất đơn giản phải không bạn. Với món ăn này bạn sẽ cải thiện được thực đơn cho gia đình bạn. Món thịt bò sốt vang với món thịt bò thơm mềm, ngọt thịt, đậm đà hương vị đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.
Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Bò Xốt Vang Thơm Lừng, Đậm Vị, Hấp Dẫn
Thịt bò sốt vang là một món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn nhưng lại thường không được nhiều người lựa chọn để chế biến ở nhà do có cách làm khá kì công. Nhưng bạn đừng lo, nếu vẫn muốn thưởng thức món ăn này mà không phải ra hàng quán tốn kém thì Nghề Bếp Á Âu sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bò xốt vang ngon, đơn giản, tiết kiệm thời gian ngay sau đây. *Khẩu phần cho 4 người ăn
500g thịt bò
1 nhánh gừng
1 củ cà rốt
2 quả cà chua
4 củ khoai tây
1 củ hành tây
1 chén rượu vang đỏ
Tương cà chua
5 nhánh tỏi
Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về khử mùi hôi với rượu, sau đó rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các loại rau
Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.
Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Tiến hành nấu món thịt bò xốt vang
Đầu tiên, ướp thịt bò trong tô lớn với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa xốt cà chua trong vòng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chín mềm, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm vào nồi 2 bát con nước ấm, tiếp tục hầm liu riu cho thịt bò chín.
Khi nước sôi được 20 phút cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.
Bước 4: Trình bày và trang trí món bò xốt vang cho đẹp mắt
Đổ thịt bò xốt vang ra tô hoặc đĩa sâu lòng, trang trí thêm vài cọng rau thơm, rắc vài hạt tiêu lên mặt và thưởng thức.
Lưu ý để làm món thịt bò sốt vang hấp dẫn:
Thịt bò dùng để làm món bò xốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.
Nếu bạn thường không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế bạn nên chần qua nước sôi hoặc để khử bớt mùi hôi của thịt bò bằng rượu trắng.
Khi cho phần rau củ vào nồi hầm, bạn nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát.
Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm 1 thìa ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò.
Món thịt bò xốt vang thưởng thức với cơm, bún hay bánh mì cũng tạo thành một bữa ăn ngon miệng.
Cách Làm Mì Ý Xốt Thịt Bò Bằm Cho Bé Thích Mê
Phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt được các bé thích mê, cách chế biến mì Ý xốt thịt bò bằm thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất để các chị em nội trợ thi thoảng trổ tài chuẩn bị bữa sáng cho cả gia đình mình.
MÌ Ý – MÓN NGON CHO BÉ YÊU
Mì Ý hay còn gọi là Spaghetti là loại mì trứ danh có nguồn gốc từ đất nước Italia (Ý). Trong ẩm thực Ý, mì Spaghetti thường được ăn với xốt cà chua với nhiều loại gia vị như: húng, dầu ôliu, thịt hoặc rau… Đôi khi người ta cũng thường rắc thêm một số loại phô mai xay vào để làm tăng hương vị.
Có rất nhiều cách chế biến mì Ý khác nhau như: mì Ý hải sản, mì Ý xốt kem…Trong đó, mì Ý xào thịt bò bằm hoặc mì ý xốt thịt bò bằm là món ăn ngon và rất phổ biến. Những sợi mì Ý vừa mềm vừa dai kèm với hỗn hợp xốt cà chua và thịt bò bằm đậm đà, thơm ngon sẽ mang lại cho người thưởng thức cảm giác ngon miệng khó quên. Nhờ có thêm nguyên liệu thịt bò nên món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng.
Bật mí bí mật của mì spaghetti với thịt bò băm cho bé và cả nhà (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU
300g thịt bò bằm (có thể mua thịt băm sẵn tại chợ và siêu thị)
200g cà chua
2-3 củ hành tây
100g tỏi xay
100g hành tím xay
Ớt băm (nếu thích có vị cay)
Xốt cà chua (bạn có thể chọn mua rất nhiều loại xốt cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)
1 gói mì Ý (ví dụ mì Pasta Zara)
Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu…
Bơ
Xốt mayonnaise
Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, sau đó cho thêm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn để giúp cọng mì không bị dính lại với nhau.
Để các cọng mì không bị gãy, bạn hãy cho mì vào từ từ, nhẹ nhàng, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập hết trong nước. Dùng đũa đảo đều để mì tơi và không dính vào nhau. Tiếp tục luộc khoảng 8-10 phút để mì chín hết.
Chế biến nước xốt cà chua và thịt bò
Chế biến thịt bò bằm
Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn, bỏ ra tô, ướp cùng hỗn hợp: 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp cho nóng thì thêm 1 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì tiếp tục cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra dĩa. Sau khi thịt chín đều, bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước xốt.
Chế biến xốt cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm.
Cho tiếp hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được.
Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, cho thêm tương cà pha sẵn vào để món nước xốt đậm đà và có độ sánh hơn.
Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước xốt.
Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để có thêm vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp xốt sao cho vừa ăn với muối, đường, hạt nêm. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nước xốt hơi sệt lại là được.
Cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành xốt mì Ý.
Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, bạn cho mì Ý đã luộc chín ra đĩa, chan nước xốt cà chua thịt bò bằm lên trên. Khi ăn, bạn có thể dùng thêm với các loại rau salad, chấm với tương ớt để tăng thêm mùi vị thơm ngon.
Bò Sốt Vang : Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Thơm Lừng Đúng Hiệu Miền Bắc
Bò sốt vang là món ăn ngon, quen thuộc của người miền Bắc. Tuy nhiên hiện nay món ăn này đã được phổ biến khắp mọi nơi trên cả nước với cải biến khác nhau phù hợp khẩu vị của từng vùng miền.
Món thịt bò sốt vang, với thịt bò hầm chín mềm, cùng với hương thơm đặc biệt của món ăn, gia vị và rượu vang làm cho món ăn hấp dẫn, thơm ngon kêu gọi dạ dày của bạn.
Cách nấu bò kho 10 điểm thơm ngon ngay tại nhà
Nếu bạn đang học cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc hãy dành 5 phút đọc bài viết, cách chế biến vừa đơn giản dễ hiểu sẽ giúp bạn có được món ăn thành công ngay lần đầu thực hiện.
Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang cho 4 người ăn:
Thịt bò 600gam
Khoai tây 4 củ
Rau cần tây 50gam ( chỉ lấy phần thân rau cần tây)
Cà chua 4 quả
Tỏi 1 củ
Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
Rượu vang 100ml
Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường
Cách nấu bò sốt vang:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò được rửa sạch. Để mất mùi hôi của thịt bò bạn bóp thịt bò với rượu vang, thêm vài lát gừng tươi hoặc có thể đun thịt bò qua nước sôi sẽ đó rửa sạch. Mùi hôi của thịt bò được khử thì bạn mới có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đây chính là cách nấu thịt bò sốt vang ngon.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò sau khi đã được khử mùi hôi và rửa sạch, thái thịt bò thành những miếng nhỏ.
Gừng được rửa sạch đất, cạo vỏ ngoài sau đó thái nhỏ và đập dập. Với mùi nồng của gừng sẽ giúp cho mùi hôi còn lại của thịt bò được loại bỏ nhanh chóng.
Quế rửa sạch để riêng
Cà chua được rửa sạch, bỏ cuống trên sau đó cắt thành múi cau.
Thực hiện ướp thịt bò:
Thịt bò, ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café đường, gừng đập dập, quế, ngũ vị hương. Trộn đều những nguyên liệu này với nhau và ướp trong 15-20 phút.
Bước 3: Xào thịt
Cho hành, tỏi đã được đập dập vào chảo, sau đó cho dầu ăn và đặt lên bếp. Phi thơm hành, tỏi trong 3 phút.
Hành, tỏi sau khi đã được phi thơm, vàng thì cho thịt bò ướp vào xào cùng. Xào thịt bò cho tới khi thịt bò săn lại, sau đó cho vào bát để riêng.
Bước 4: Làm sốt vang
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào nhuyễn. Cách nấu thịt bò sốt vang ngon bạn cần phải chú ý loại bỏ hạt cà chua để nước sốt vang được đẹp hơn.
Bước 5: Nấu bò sốt vang
Chuẩn bị một nồi lớn, sau đó cho thịt bò, cà chua vừa xào và số rượu vang còn lại vào nồi. Sau đó cho nước vào xâm xấp và đun sôi trong vòng 1 tiếng. Bí quyết nấu thịt bò sốt vang ngon là khi đun thịt bò nên để lửa nhỏ liu riu, miếng thịt bò sẽ mềm, nước sốt vang không bị rút.
Sau khi đun sôi 1 tiếng, thì cho bột năng vào nồi thịt và quấy đều. Khi cho bột năng vào nước thịt bò sẽ sánh lại. Bạn đun tiếp cho tới khi sôi, nêm nếm gia vị đầy đủ rồi tắt bếp.
Nếu gia đình bạn thích ăn khoai tây hoặc cà rốt thì hãy cắt nhỏ miếng khoai tây, cà rốt vừa miệng ăn sau đó cho vào nồi và đun cùng cho tới khi chín. Cần phải chú ý không nên quấy nhiều lần khi cho khoai tây, cà rốt vào vì có thể sẽ khiến cho 2 nguyên liệu này bị nát, khiến món ăn kém hấp dẫn.
Bước 6: Múc thịt sốt vang vào bát, sau đó cho rau hành tây lên trên.
Chú ý trong cách nấu thịt bò sốt vang:
Với cách nấu thịt bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều. Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.
Ngũ vị hương khi ướp gia vị chỉ nên cho 1 chút, nếu lỡ tay cho nhiều ngũ vị hương sẽ khiến cho hương vị của thịt và rau củ bị mất.
Để nấu thịt bò sốt vang ngon bạn nên chuẩn bị nồi áp suất là phù hợp nhất, nếu không có bạn có thể thay thế bằng cách nấu bếp gas hoặc bếp củi, tuy nhiên phải hầm thịt thật kỹ.
Chuẩn bị nguyên liệu cùng với cách nấu thịt bò sốt vang và những chú ý khi chế biến đã giới thiệu toàn bộ bí quyết nấu thịt bò sốt vang cho bạn. Với cách nấu thịt bò sốt vang đơn giản miền Bắc này chắc chắn bạn sẽ có được món ăn ngon hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức.
Ăn thịt bò sốt vang trong những ngày mưa gió cùng với bánh mỳ hoặc cơm trắng thì thật tuyệt.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Thịt Bò Xốt Vang trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!