Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Mực Tươi Xào Rau Cải Bó Xôi Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà / 2023 # Top 12 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Mực Tươi Xào Rau Cải Bó Xôi Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà / 2023 # Top 12 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Mực Tươi Xào Rau Cải Bó Xôi Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rau cải bó xôi : 1 bó cỡ 300 – 400g.

Hành lá : 50g.

Rau ngò mùi : 50g.

Hành tím : 4 – 5 củ.

Tỏi bắc : 3 – 4 tép.

Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.

Nước mắm : 2 thìa cà phê.

Hạt nêm : 2 thìa cà phê.

Đường : 1 thìa cà phê.

Muối i ốt : 1 thìa cà phê.

Dầu hào : 2 thìa cà phê.

Tiêu xay : 1 thìa cà phê.

Bột ngọt : 1 thìa cà phê.

Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món mực tươi xào rau cải bó xôi rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy gừng đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Cho mực vào tô to. Ướp nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 30 phút trước khi nấu cho mực được thấm đều gia vị. Có thể khức vài đường trên miếng mực để khi xào mực sẽ có hình thù trông bắt mắt hơn.

Rau cải bó xôi nhặt sạch, cắt phần gốc bỏ đi. Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc ngắn cỡ 1 ngón tay út.

Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc.

Bắc chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô mực đã ướp vào xào. Xào khoảng 10 phút cho mực gần chín thì bạn cho rau cải vào. Vì rau cải nhanh chín nên để mực gần chín rồi bỏ vô là vừa. Nếu xào mực lâu quá mực sẽ bị dai. Nêm nếm thêm gia vị nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy mực và rau đã chín rồi thì bạn tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay và cho hành ngò đã thái nhỏ vào nữa là xong.

Khi ăn bạn gắp mực và rau ra dĩa. Vì là hải sản nên phải ăn ngay lúc còn nóng cho ngon và không bị tanh nha.

Cách Làm Món Mực Xào Nấm Hương Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình / 2023

Quy trình làm mực xào nấm hương

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

Củ cà rốt cạo vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, tỉa cắt hoa hoặc hình mà các bạn thích

Hành lá vứt rễ và lá úa, rửa sạch, xắt khúc nhỏ

Tỏi và hành tím đem bóc vỏ, bằm nhỏ

Nấm hương rửa sạch hết bẩn với nước lạnh, sau đó cho vô âu nước nóng để ngâm cho nở. Lấy nấm hương để cho ráo nước

Bước 2: Làm món mực xào nấm hương

Để chảo lên bếp, bỏ dầu ăn vô đun nóng và phi thơm hành tỏi bằm nhỏ

Tiếp đó, chúng ta cho mực tươi vào xào cùng với lửa to, lưu ý quấy thật đều và mau tay

Nêm nếm các gia vị sao cho đủ. Mực vừa chín tới thì đổ vào đĩa

Vẫn sử dụng cái chảo đấy, ta cho thêm xíu dầu ăn vô rồi xào nấm hương. Sau đó lại tiếp tục đổ cà rốt vào xào cùng, đảo đều tay. Lúc nấm hương và cà rốt vừa chín tới, cho mực vào.

Cuối cùng thì nêm lại các gia vị một lượt nữa, đảo đều sau đó nhắc xuống

Bước 3: Làm đẹp và dùng món mực xào nấm hương

Mực tươi xào cho chín bạn cho vô đĩa

Nếu thích bạn có thể bỏ ít tiêu xay phía trên để tăng thêm hương vị cho món ăn nhe

Mực xào nấm hương vừa đậm vị, ngọt thơm và ngon, lại còn có mùi thơm quyến rũ bởi nấm hương sẽ cực kỳ thích hợp ăn với cơm nóng hay thưởng thức bia rượu cùng với bạn bè

Một số đề nghị đối với phương pháp làm món mực xào nấm hương

Chúng ta có thể tùy lựa chọn loại mực mình yêu thích làm mực xào nấm hương, tuy thế luôn phải nhớ, cần chọn mực còn tươi để đảm bảo chất lượng

Có thể chế biến mực bằng nước cốt chanh, muối, hay rượu gừng tươi cho đều khắp giúp loại bỏ bớt mùi vị tanh của mực tươi nha

Mực xào nấm hương nên ăn lúc đang nóng mới đảm bảo thơm ngon nhất.

Cách Làm Rau Muống Xào Mực Bổ Dưỡng, Kháng Sinh Cho Mùa Dịch / 2023

Bí quyết làm rau muống xào mực

Cách chọn nguyên liệu

Mực

Da mực mịn màng, căng bóng. Không bị phù nước.

Mắt mực đều nhau, sáng và trong.

Râu bạch tuộc không bị thiếu và dính liền với phần đầu.

Khi chế biến, thịt mực săn lại nhưng không bị teo quá nhỏ và chảy nhiều nước.

Rau muống

Chọn rau muống có lá và cọng nhỏ.

Lá rau mà xanh nhạt tự nhiên.

Nếu rau quá giòn, lá màu xanh sẫm, bóng và mướt thì không nên mua. Vì loại rau này đã được bón rất nhiều chất đạm, không tốt cho cơ thể.

Mẹo để có món rau muống xào mực thơm ngon

Rửa rau muống nhiều lần bằng nước sạch trước khi xào. Nếu thấy có hiện tượng nổi bong bóng nhiều thì đó là rau nhiễm hóa chất.

Mực rửa sạch với rượu trắng hoặc muối để khử mùi tanh.

Dùng tôm tươi và tôm khô kết hợp với mực để món xào hấp dẫn hơn.

Lưu ý khi ăn rau muống xào mực

Cách thưởng thức món ăn

Món ăn có thể dùng làm món xào hay món chính trong bữa cơm gia đình.

Bạn không nên ăn rau muống xào mực quá nhiều vào buổi tối. Lượng chất đạm cao và dầu mỡ có thể khiến bạn bị đầy hơi, khó tiêu và tích mỡ đấy.

Không nên dùng món ăn này quá 3 lần/tuần.

Cách bảo quản món ăn

Bạn hãy thưởng thức món ăn ngay sau khi chế biến. Nhiệt sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.

Món rau muống xào mực và lợi ích của rau muống

Giảm cholesterol

Lượng chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu cao của rau muống giúp làm giảm triglycoside (chỉ số mỡ máu). Qua đó làm giảm cholesterol, giúp giảm cân và bảo vệ sức khỏe của bạn.

Điều trị thiếu máu

Điều trị khó tiêu và táo bón

Nhờ chất xơ, rau muống giúp hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa, khó tiêu và táo bón. Đó là nhờ đặc tính nhuận tràng đặc trưng của loại rau tuyệt vời này.

Có lợi cho tim mạch

Ngoài vitamin A, C beta-carotene, rau muống còn chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng khác. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do và giảm cholesterol. Megie trong rau muống còn giúp làm giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

Trong mùa dịch này, còn gì tuyệt vời hơn khi bổ sung những món ăn dinh dưỡng cho gia đình để chống bệnh. Món rau muống xào mực vừa giúp bạn tăng sức đề kháng, vừa lạ lẫm mà rất ngon miệng.

Nguồn: Tổng hợp

Sơ chế

Cách làm

Cách Làm Món Miến Xào Chay Bổ Dưỡng, Ngon Tuyệt Cho Cả Nhà / 2023

Miến xào chay là món ăn khá dân dã, quen thuộc và gần gũi với nhiều người ăn chay. Không chỉ có vị dai giòn, thanh mát khi kết hợp với các nguyên liệu rau củ mà còn có thể chế biến với đa dạng cách nấu khác nhau. Với món miến xào, bạn có thể kết hợp ăn với nước lèo rau củ, ăn kèm chả giò,…làm bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối vừa giúp ngon miệng, no bụng vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào chay:

500g miến rong

50g súp lơ (bông cải trắng)

1 củ cà rốt

50g bắp cải trắng

25g bắp non

25g đậu cove

5 tai nấm mèo

50g nấm linh chi

1 miếng đậu hũ

2 củ hành tím

2 trái ớt hiểm

1 trái chanh

Các gia vị nêm nếm miến xào chay: Tiêu, dầu ăn, nước mắm chay, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tương ớt.

2. Trình tự thực hiện cách chế biến món miến xào chay:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Miến dong cho vào tô nước lạnh ngâm cho miến mềm, sau đó đem trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Để miến không bị dính khi nấu thì bạn nên trộn miến với 1 ít dầu ăn.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào sợi mỏng

Nấm mộc nhĩ bạn đem ngâm nước nóng cho nấm nở mềm, cắt bỏ phần chân nấm rồi thái sợi mỏng vừa ăn.

Nấm linh chi ngâm qua nước muối loãng, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi xé sợi và để ráo nước.

Bắp cải trắng rửa sạch, thái sợi mỏng

Súp lơ trắng thái miếng nhỏ rồi ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch vớt ra để ráo

Đậu cove tước bỏ hai bên, rửa sạch và thái lát mỏng

Đậu hũ thái miếng mỏng rồi đem chiên vàng

Hành tím và tỏi đập dập, băm nhuyễn

Ớt hiểm cắt lát mỏng

Bước 2: Ướp gia vị các nguyên liệu

Cho miến vào tô, nêm nếm 1 muỗng nước tương, ½ muỗng tương ớt, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt rồi trộn đều tay.

Làm nước chấm ăn kèm với miến xào chay: 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước chanh. Trộn đều tay nêm nếm nước chấm có vị chua ngọt là được. Nếu muốn ăn cay thì thêm vài lát ớt hiểm và tỏi ( nếu bạn không kiêng cử khi ăn chay).

Bước 3: Thực hiện cách làm món miến xào chay

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng rồi thả hành tím vào phi thơm dầu. Cho súp lơ trắng, cà rốt vào xào sơ rồi cho nấm mèo, đậu cove vào đảo đều tay để các nguyên liệu vừa chín tới. Sau đó cho nấm linh chi và đậu hủ cắt sợi vào xào chung với các nguyên liệu trên.

Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm: 1 muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt. Trộn đều và xào các nguyên liệu rau củ trong vòng 3 phút cho ngấm vị đậm đà, không nên xào quá lâu làm mất đi độ giòn của rau củ khi ăn.

Tiếp đến, bạn bắc chảo khác lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và thả hành tím vào phi thơm hành. Cho miến vào áp chảo 2 phút rồi trút các nguyên liệu rau củ lên, đảo đều rồi xào thêm 2 phút sau đó tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món miến xào chay

Gắp miến xào ra đĩa rồi gắp các loại rau củ lên trên. Rắc vài hạt tiêu xay, thêm rau ngò rí và vài lát ớt hiểm lên trên đĩa miến cho bắt mắt, tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Miến xào chay ăn kèm với nước tương ớt, nước mắm chay chua ngọt hoặc ăn kèm với các loại rau sống đều ngon. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà trình bày món ăn kèm phù hợp.

3. Yêu cầu đối với cách làm món miến xào chay

Miến xào chay ngon đúng chuẩn phải có vị dai và giòn của miến kết hợp với vị thanh mát, ngọt dịu của các loại rau củ quả với nấm.

Khi xào, nên xào rau củ trước sau đó mới áp chảo miến rồi trộn miến xào với các nguyên liệu trên với nhau để miến không bị hút nước và nhũn, giúp món ăn có vị ngon đậm vị hơn.

Các loại rau củ xào chung với miến tùy vào sở thích mà bạn chọn lựa nguyên liệu phù hợp. Tốt nhất, nên kết hợp đa dạng các nguyên liệu rau xanh giàu vitamin và một chút nấm giúp tạo màu sắc hấp dẫn đồng thời cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn hàng ngày.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Mực Tươi Xào Rau Cải Bó Xôi Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!