Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Mực Nhồi Thịt Sốt Dầu Hào Đậm Đà Đưa Cơm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt nạc vai : 200g.
Mộc nhĩ : 100g.
Hành tây : 1 củ.
Miến gạo : 100g.
Hành lá : 50g.
Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
Hành tím : 3 – 5 củ.
Gừng bằm: 1 chén con nhỏ.
Mật ong : 4 thìa cà phê.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Đường kính : 1 thìa cà phê.
Dầu hào : 4 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn.
Cách làm món mực nhồi thịt sốt dầu hào rất đơn giản, gồm có các bước làm như sau :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy gừng đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước.
Thịt nạc dăm mua về bạn rửa qua nước muối sau đó xả lại bằng nước lạnh 2 3 lần cho thật kĩ. Cho ra rổ để ráo. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi bằm nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng trong khoảng 25 phút cho nở, dung dao cắt bỏ gốc đi. Rửa kĩ dưới vòi nước lạnh những chỗ có đốm trắng cho thật sạch. Bằm nhuyễn.
Hành tây lột vỏ, cắt hột lựu.
Cho thịt bằm, mộc nhĩ, miến gạo hành tây, hành khô vào tô. Nêm nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt. Đeo bao tay ni lông vào trộn đều cho hỗn hợp nhân quyện đều vào nhau.
Cho dầu hào, mật ong, nước mắm, hạt nêm, đường vào 1 cái chén, lấy đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng gắp từng con mực vào chiên cho chín vàng thì đổ chén nước sốt vào đun cùng đến khi nước sốt bao quanh con mực và sệt lại thì tắt bếp. Rắc chút hành lá lên trên là xong.
Khi ăn bạn gắp mực ra dĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm và lấy thìa múc phần nước sốt rưới lên cho hấp dẫn. Trời lạnh mà ăn món này kèm với cơm nóng là hết sảy.
Cách Làm Mực Ống Nhồi Thịt Sốt Cà Ngon Đậm Đà
Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn món mới, đó là cách làm mực ống nhồi thịt sốt cà chua ngon đậm đà, hao cơm.
Nguyên liệu làm mực ống nhồi thịt sốt cà chua
– Mực ống: 4 con – Thịt heo xay: 2 lạng – Tôm: 2 lạng, bóc vỏ, giã nhuyễn – Bún tàu, nấm mèo: ngâm nở, bún tàu cắt cọng nhỏ, nấm mèo xắt vụn – Hành củ băm, tỏi băm, củ năng băm, gừng băm. – Hành tím, hành lá cắt nhỏ, – Cà chua xắt nhỏ, – Gia vị: dầu hào, dầu ăn, nước tương, ngũ vị hương, rượu gạo, nước mắm, tiêu hạt màu trắng – Rau ăn kèm: thìa là, rau ngò (húng lủi)
Cách làm mực ống nhồi thịt sốt cà chua
Bước 1
Mực mua về làm sạch, rửa với nước rồi để qua một bên cho ráo. Cắt phần đầu mực với thân mực ra riêng.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho 1 muỗng cafe hành củ băm, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe gừng băm vào phi thơm.
Tiếp đó, cho củ năng băm, nước tương, dầu hào, nấm mèo, bột ngũ vị vào đảo đều sơ rồi trút ra ngoài. Để nguội. Cho hỗn hợp vào tô cùng với tôm, thịt, bún tàu, hành lá cắt nhỏ, trộn lên cho đều.
Bước 3
Cho mực đã nhồi thịt lên xửng nước sôi, hấp cách thủy chừng 15 phút. Nhắc mực xuống để qua một bên.
Bước 4
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào đến khi cà nát thành nước sốt. Thêm 1/3 chén nước, chút rượu gạo, nước mắm, tiêu, nếm lại vừa đủ chua ngọt mặn, thì cho mực vào, để nhỏ lửa nấu tới khi nào mực chín, nước sánh lại sền sệt là được.
Gắp từng con mực ra dĩa, rút bỏ tăm, xắt khoanh tròn rồi rưới nước sốt còn trong chảo lên trang trí. Dùng nóng với cơm rất ngon.
Hoàn thành
Cách Nấu Khổ Qua Nhồi Thịt Ngon Ngọt, Thơm Mát Đậm Đà Đưa Cơm
Canh khổ qua là món ăn giàu dinh dưỡng, được yêu thích và phổ biến ở nhiều vùng miền. Tùy theo từng khẩu vị và cách chế biến mà cách nấu khổ qua nhồi thịt sẽ có những biến tấu khác nhau, tuy nhiên hương vị cơ bản vẫn sẽ rất thơm ngon và đậm đà. Đối với người miền Nam canh khổ qua nhồi thịt còn là một món ăn có ý nghĩa, vào những đầu năm họ thường nấu món này với mong muốn mọi khổ đau của năm cũ sẽ qua đi, đón năm mới với nhiều may mắn và thành công.
Hướng dẫn cách nấu khổ qua nhồi thịt thơm ngonI. Cách nấu khổ qua nhồi thịt đơn giản, nhanh chóng
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng: 1kg
Thịt thăn: 500g
Mộc nhĩ: 50g
Miến: 50g
Trứng: 2 quả
Gia vị: Tỏi, hành tím, tiêu xay, hành lá, bột ngọt, dầu ăn, muối, đường.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu khổ qua nhồi thịtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khổ qua rửa qua, cắt bỏ 2 đầu sau đó cắt khúc dài vừa ăn, sử dụng thìa nhỏ để bỏ đi phần ruột bên trong. Ngâm khổ qua với nước muối đã pha loãng khoảng 5-10 phút sau đó rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Khổ qua bạn nhớ nạo hết phần ruột bên trong để khi nhồi thịt được dễ dàng– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn và để riêng.
– Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước ấm, khi nấm nở rửa sạch và thái nhuyễn
– Thịt thăn rửa sạch, băm nhuyễn
– Trứng đập lấy nhân và để riêng ra bát con
– Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
Thịt sau khi xay nhuyễn tẩm ướp gia vị gồm tỏi, hành băm, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn. Để nhân được mềm, bạn nên chọn mua thịt có dính chút mỡ. Sau đó trộn với mộc nhĩ và nhân trứng vịt, đảo đều.
Tiến hành nhồi chặt hỗn hợp nhân vừa làm vào ruột trái khổ qua.
Cho nước lọc vào nồi đun sôi, sau đó nêm các gia vị gồm: Mắm, đường, nấm hương sao cho hợp khẩu vị.
Nêm nếm gia vị nước dùng sao cho hợp khẩu vị của gia đình
Đặt khúc khổ qua nhồi thịt và đậy vung ninh trong phòng 20 phút, khi thịt và khổ qua chín mềm thì tắt bếp
Sau khi canh chín, vớt ra tô rồi trang trí lên chút hành lá cùng một chút tiêu.
Sau khi hoàn thành cách nấu khổ qua nhồi thịt, món ăn đạt tiêu chuẩn là sẽ có vị đắng tự nhiên, vị ngon ngọt hòa quyện với vị thanh mát. Món ăn ăn cùng với cơm trắng rất ngon.
Món khổ qua nhồi thịt hấp dẫn đã hoàn thànhII. Giá trị dinh dưỡng từ khổ qua
Khổ qua là thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như: Protein, Lipit, canxi, kali, magie, sắt… Ngoài ra, theo đông y khổ qua còn có tính năng giải độc và thanh lọc cơ thể rất tốt. Một số giá trị dinh dưỡng của khổ qua mà chúng ta cần phải kể đến gồm:
Khổ qua giàu vitamin C giúp cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể, chống oxy hóa. Ngoài để nấu canh, bạn có thể luộc mướp đắng để lấy nước uống mỗi ngày.
Trong khổ qua có thành phần Phytonutrient, Polypeptide-P, một insulin thực vật có khả năng làm lượng đường trong máu, giúp cải thiện quá trình tổng hợp glycogen trong cơ thể.
Mướp đắng có chứa beta – carotene có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện thị lực, miễn giảm nhiễm trùng mắt.
Khổ qua giúp làm giảm cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giúp cải thiện chức năng động mạch. Nếu ăn khổ qua thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh.
Khổ qua giàu chất oxy hóa giúp giải độc cơ thể, nên ăn khổ qua thường xuyên sẽ giúp tốt cho gan mật, giúp có được làn da hồng hào, khỏe mạnh.
Cách Làm Món Thịt Bò Rim Thơm Ngát, Đậm Đà Đưa Cơm
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món thịt bò rim
1. Cách chọn thịt bò tươi sống chất lượng, an toàn
Chọn thớ thịt có màu đỏ tươi bởi sắc sáng tỉ lệ thuận với độ tươi của thịt bò. Lưu ý không chọn thịt bò có màu đỏ sậm hay quá nhạt màu vì có thể chúng đã được bảo quản lâu ngày.
Thịt bò ngon có lớp mỡ màu vàng nhạt. Hãy chọn nguyên liệu với một ít mỡ để thành phần sau khi chế biến có độ giòn, béo mà không quá khô.
Dùng tay kiểm tra sẽ thấy thớ thịt khô ráo nhưng mềm mại, không bị lồi lõm thất thường. Nếu ấn nhẹ vào tảng thịt thì thịt sẽ đàn hồi nhanh chóng.
Thịt còn tươi mới thì sẽ có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua sản phẩm đã bốc mùi hôi hay quá hạn sử dụng.
2. Cách chọn thịt bò đông lạnh tươi ngon, không chứa hóa chất
Điều đầu tiên bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ của thịt bò đông lạnh. Thông thường, các thông tin này đều được in trực tiếp trên bao bì sản phẩm, kể cả nguồn gốc xuất xứ. Bạn có thể dễ dàng đọc được các thông tin về sản phẩm thịt bò như công ty chịu trách nhiệm nhập khẩu, hạn sử dụng, sản phẩm đến từ quốc gia nào, sản xuất ở đâu,…
Tiếp theo, bạn hãy quan sát hình thức đông lạnh của thực phẩm. Thịt bò đông lạnh phải được bảo quản trong nhiệt quy định, thông thường là từ -18 đến -22 độ. Màu thịt phải tươi và đặc biệt là không có mùi. Các dấu hiệu trên chính cho thấy đây là thực phẩm thịt bò sạch đảm bảo chất lượng.
Một điều quan trọng không kém là hạn sử dụng và điều kiện bảo quản của thực phẩm. Thịt bò đông lạnh phải còn nguyên tem của nhà sản xuất thì mới đáng tin cậy. Bạn nên mua thực phẩm đông lạnh còn hạn sử dụng. Nếu thịt bò gần hết hay đã hết hạn sử dụng thì không nên dùng.
Lưu ý cuối cùng là bạn hãy lựa chọn các cửa hàng bán thịt đông lạnh hay siêu thị uy tín để có thể lựa được nguyên liệu tươi ngon và an toàn nhất.
Lưu ý cho món thịt bò rim
1. Mẹo cho món thịt bò rim đậm vị
Thịt bò sau khi rửa sạch thì bạn nên để cho thịt ráo nước. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, không quá mỏng hay quá dày.
Khi rim thịt, bạn nhớ vặn lửa cho nhỏ để thịt có thể ngấm đều các loại gia vị. Đây cũng là cách để hạn chế thịt bị cháy xém, làm giảm chất lượng và hương vị món ăn.
2. Những nhóm người nên hạn chế ăn thịt bò
Người có vết thương hở
Tùy theo cơ địa mà khi đang có vết thương hở, bạn cần kiêng một số loại thức ăn để vết thương không để lại sẹo. Các loại thực phẩm dể để lại sẹo bao gồm thịt bò, rau muống, nếp, thịt gà,… Các loại thực phẩm dễ gây sưng vết thương, gây mủ khiến vết thương lâu lành hơn.
Người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch
Trong thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể gây áp lực lớn lên tim và mạch máu của người bệnh. Bên cạnh đó thì lượng cholesterol cao cũng tiềm ẩn những nguy cơ không có lợi với nhóm người này. Cách tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về thực đơn phù hợp cho tình trạng bệnh của mình.
Trẻ em dưới 2 tuổi
Chế độ dinh dưỡng dành cho trẻ dưới 2 tuổi phải được giám sát chặt chẽ và có lời khuyên từ bác sĩ. Bạn không nên tùy ý cho trẻ ăn bất cứ gì mình ăn, ví dụ như thịt bò. Đây là nguồn cung cấp các dưỡng chất dồi dào nhưng đôi khi lại trở nên quá mức với trẻ nhỏ.
Thịt bò rim thấm đẫm các loại gia vị thảo mộc, có mùi thơm quyến rũ thật khó để chối từ. Món này ăn kèm với cơm trắng hay dùng để lai rai với rau sống, khế chua, chuối chát thì còn gì bằng. Những buổi hội họp cùng bạn bè mà có món này thì bạn sẽ ghi điểm với mọi người cho xem.
Nguồn: Tổng hợp
Sơ chế
Cách thực hiện
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Mực Nhồi Thịt Sốt Dầu Hào Đậm Đà Đưa Cơm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!