Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Chạch Om Củ Chuối/Quả Chuối Xanh Ngon Và Đậm Đà / 2023 # Top 21 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Chạch Om Củ Chuối/Quả Chuối Xanh Ngon Và Đậm Đà / 2023 # Top 21 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Chạch Om Củ Chuối/Quả Chuối Xanh Ngon Và Đậm Đà / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chạch nấu chuối là một trong những món ăn dân gian truyền thống của người Việt. Món Chạch om chuối không chỉ ngon và đậm đà mà nó còn mang đến cảm giác dân dã và “cổ truyền” của người dân chúng ta. . Chạch nấu chuối có thể được chia ra làm 2 loại là: Chạch om củ chuối hoặc Chạch nấu quả chuối xanh. Tuy nhiên, thực tế thì đó chỉ là sự khác nhau trong cách chọn và thay thế nguyên liệu chính khi bạn nấu mà thôi. Cả 2 loại này đều có phương pháp nấu giống nhau và thậm chí cho ra mùi vị cũng khá tương đồng. Do đó, tùy từng vùng quê, tùy từng hoàn cảnh thực tế mà bạn hãy chọn cho mình cách nấu chạch với củ chuối hay quả chuối nhé!

Nào bây giờ, bạn hãy cùng Phunugioi.com vào bếp và làm món Chạch nấu củ chuối thơm ngon đúng điệu nhất để thiết đãi gia đình và bạn bè trong dịp hè này nhé!

Cách làm món Chạch om củ chuối/quả chuối xanh ngon đậm đà

1. Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cá chạch: 300g ~ 400g.

– Củ chuối/quả chuối xanh: 300g.

– Thịt ba chỉ: 300g

– lá lốt, tía tô, mùi tàu, hành tươi, hành khô, giềng, nghệ, mẻ, ớt tươi, hạt tiêu (nếu cần).

– Gia vị.

2. Sơ chế nguyên liệu

– Cá chạch: cho chạch vào thau nhỏ, bỏ muối hột hoặc nước dấm và đó. Để cho chúng nó tự cọ xát với nhau để ra hết nhớt và các chất tanh bẩn. Đợi tầm 10 phút, bạn đem chúng ra rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi (nếu cần). Xong xuôi, bạn đem chạch ướp với gia vị (muối, mì chính /bột nêm) và một vài lát ớt tươi thái mỏng.

– Củ chuối/quả chuối xanh: gọt và bỏ vỏ, rửa sạch và thái mỏng con chì (sao cho miếng chuối nhỏ hơn thân con chạch). Nếu là quả chuối thì bạn chỉ cần thái vát nhỏ là được. Dùng nước dấm, hoặc nước muối để ngâm chúng cho trắng. Giúp cho món ăn của chúng ta không bị thâm đen khi nấu.

– Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc thái con chì (to bằng thân chạch).

– Rau thơm: lá lốt, tía tô, mùi tàu, hành tươi, cà chua rửa sạch, thái mỏng và để riêng từng phần. Hành khô, giềng bạn đem cạo vỏ, rửa sạch rồi đập nhỏ. Nghệ đem giã lấy nước, có thể bỏ hoặc giữ cả phần bã tùy theo nhu cầu.

3. Chế biến món Chạch om chuối

– Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo đều đến khi nhuyễn. Sau đó, cho chạch đã ướp vào xào qua. Nhớ đảo nhẹ tay để tránh cho cá chạch trầy da hoặc bị vỡ thịt. Khi bạn cảm thấy con chạch săn hơn một chút rồi thì cho nước mẻ, nước nghệ, giềng xay vào đun cùng.

– Thịt ba chỉ bỏ vào rán qua hơi xém cạnh cho săn và thơm hơn. Sau đó cho gia vị (muối, mì chính) củ chuối/quả chuối đã sơ chế vào và xào qua cho ngấm.

– Đổ hỗn hợp thịt ba chỉ và củ chuối vào trong nồi chạch đang đun. Cho thêm nước trắng. Nếm và kiểm tra gia vị cho sao vừa ăn. Đậy vung đun nhỏ lửa tầm 20 phút.

4. Rắc rau thơm và hoàn thành món ăn

Sau khi đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Lúc này, nồi cá cũng mềm mềm và nguyên liệu đã chín rồi. Bạn thêm vào các loại rau thơm đã sơ chế lúc trước như: tía tô, lá lốt, hành tươi, mùi tàu, một vài lát ớt (nếu có nhu cầu). Nếm kiểm tra lại gia vị một lần nữa, thêm vào hạt tiêu (nếu cần).

Đun sôi thêm khoảng 2-3 phút và bạn bắc nồi chạch nấu củ chuối xuống bếp. Múc và bày ra bát tô hoặc đĩa trũng.

Dùng cơm cùng với gia đình và thưởng thức món chạch nấu củ chuối thơm ngon và đậm đà!

Cách Làm Chạch Om Chuối Xanh Ngon Tuyệt / 2023

Nguyên liệu:

Cá chạch : ½ kg

Chuối xanh: 3, 4 quả

Thịt ba chỉ: 300g

Nước nghệ, muối, bột nêm

Hành hoa, rau răm, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ, hành khô.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Xử lý chạch bằng cách dùng muối, giấm làm sạch nhớt chạch. Cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát.

Chuối xanh tước vỏ ngoài, thái vát, ngâm với nước pha giấm để tránh bị thâm đen. Đến khi gần nấu thì vớt ra, để ráo nước.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Rau răm, lá lốt, hành hoa, tía tô, mùi tàu… rửa sạch, nhặt sạch thái nhỏ

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng

Các bước thực hiện :

Bước 1: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều.

Bước 2 : Cho cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa.

Bước 3: Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đảo hơi cháy cạnh, cho chuối xanh vào xào cho ngấm gia vị.

Bước 4: Trút hỗn hợp chuối xanh xào ba chỉ vào nồi chạch đang om, thêm ít nước sôi, nêm nếm vừa ăn, đậy vung om nhỏ lửa khoảng 20 phút.

Bước 5 : Cho hành hoa, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào một lát rồi tắt bếp.

Món ngon mỗi ngày: Mướp đắng xào thịt bò lạ miệng

Mướp đắng xào thịt bò là món ngon mỗi ngày mà bạn có thể thay đổi, nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

Mướp đắng: 2 quả

Thịt bò: 3 lạng

Hành tây tím, một chút hành lá

Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu hào, bột năng, dầu ăn, hành khô, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Bạn nên chọn miếng thịt bò mềm, sau đó rửa sạch, thái mỏng cho vào bát. Sau khi thái xong thịt, bạn cho một chút muối, một thìa bột năng, hạt tiêu, dầu hào, trộn đều và ướp khoảng thời gian 30 phút.

Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị khoảng 30 phút (Ảnh: Internet).

Bước 2: Mướp đắng bạn đem rửa sạch, sau đó bổ đôi mướp đắng, bỏ hạt và thái mướp đắng thành những lát mỏng.

Bước 3: Cho mướp đắng vào âu nước lạnh, pha chút muối trắng và ngâm khoảng 30 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

Thái mướp đắng thành lát mỏng (Ảnh: Internet).

Bước 4: Hành tây tím rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 5: Sau đó, đun nóng chảo thêm chút dầu ăn để phi tỏi thơm cho thịt bò vào xào vừa chín tới.

Bước 6: Tiếp đó, bạn vẫn cho thêm dầu ăn vào chảo, cho mướp đắng vào xào nhanh tay, cho thêm hành tây và cho chút muối.

Bước 7: Khi mướp đắng, hành tây chín tới bạn cho thịt bò vào đảo đều. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho chút hành lá thái nhỏ vào sau đó tắt bếp.

Món thịt bò xào mướp đắng ăn với cơm nóng sẽ tuyệt ngon (Ảnh: Internet).

Tuyệt chiêu làm món mướp xào lạc Mướp xào lạc là món ăn lạ miệng, thơm ngon. Trong những ngày hè hãy vào bếp trổ tài nấu món mướp xào lạc ngon tuyệt hảo đãi cả nhà. Nguyên liệu – Mướp hương: 3 quả (tùy lượng người ăn) – Lạc sống: 1 lạng hoặc ít…

Làm Món Chạch Om Chuối Tại Nhà / 2023

Chào các bạn,

Văn hóa ẩm thực là một nét đẹp rất riêng biệt đồng thời cũng có nhiều nét, nhiều phong cách khác nhau. Tuy nhiên, hầu như bất kỳ ai trong số chúng ta cũng yêu thích ăn các món ăn thuộc về Ẩm thực truyền thống. Đó là những món ăn dân gian đã lưu truyền từ ngàn xưa. Đó là những kết tinh của sự thử nghiệm và lòng yêu thích “ăn uống” rất cơ bản của con người Việt Nam chúng ta…

Cách làm món Chạch om củ chuối/quả chuối xanh ngon đậm đà

Đây là món ăn được làm tại nhà thực sự rất gần gũi truyền thống nhưng cũng cực ngon. Và nó thực sự là một món đặc sản dân gian được rất nhiều người Việt ưa chuộng! Thơm ngon, giàu dinh dưỡng… và có mùi vị độc đáo cực kỳ!

Bài viết được lấy nguồn tài liệu tham khảo tại website chúng tôi – Hi vọng rằng, sau bài viết này thì bạn sẽ lại có thêm một món tủ nữa để làm đãi gia đình trong những dịp mùa hè – mùa chạch!!

Nguyên liệu và cách sơ chế nguyên liệu nấu nấu bao gồm:

+ Chuối lùn xanh: 3 – 4 quả tùy khẩu vị. Bạn bỏ vỏ, thái nát mỏng theo vát. Ngâm với dẫm loãng hoặc nước muối, để cho trắng.

+ Thịt ba chỉ: 300 gam: thái nhỏ con chì, sao cho vừa miếng.

+ Bột nghệ: hoặc dùng nghệ tươi, dập ra chắt lấy nước. Tùy khẩu vị mà bạn sơ chế nó cho phù hợp. Nếu ăn được cái nghệ thì bạn chỉ cần dập nát và thái nhỏ là được

+ Gia vị. (muối, mì chính, nước mắm, bột canh…)

+ Hành lá, hành khô. (loại bỏ vỏ, hành khô thì bỏ dập nát, thái nhỏ. Hành tươi thì làm sạch, cắt khúc khoảnh 1cm)

+ Rau răm, cà chua, lá lốt: nhặt sạch, rửa sau đó thái nhỏ.

Bây giờ đến công đoạn chế biến món chạch om chuối trên bếp lửa đây:

– Bắc chảo dầu ăn lên bếp, cho thêm phần hành bằm nhuyễn cho vào vào chảo và phi thơm vàng hành khô lên, cho tiếp phần cà chua vào xào và đảo đều thật là đều tay.

– Cho tiếp tục phần cá chạch đã ướp vào và đảo đều nhẹ tay lên cho hết tất cả cá săn lại, ngấm đều thật đều gia vị, cho thêm vào nước mẻ và nước nghệ cũng cho vào luôn. Đậy nắp vung lại, đun ở nhiệt độ nhỏ lửa.

– Chúng ta tiếp tục phi thơm hành, để cho thịt ba chỉ đã được thái miếng nhỏ sao cho thật là vừa ăn, đảo tay cho thịt này hơi cháy cạnh xém xém một chút, cho tiếp chuối xanh vào và xào đều lên cho ngấm hết tất cả gia vị.

– Trút hết tất cả những loại nguyên liệu hỗn hợp chuối xanh này vào và thịt ba chỉ cho luôn vào nồi cá chạch đang om nóng, thêm vào một tí ít nước sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, đậy nắp vung lại và om vặn nhỏ lửa khoảng chừng cỡ là 20 phút sau đó.

Bắc ra và thưởng thức món chạch nấu của bạn!

Thêm rau thơm, và các loại gia vị, hương liệu khác nếu cần theo khẩu vị của bạn. Món này dùng với cơm nóng thì ngon thôi rồi! Chắc chắn bạn sẽ ăn ngon đến mức “mờ mắt” cho mà xem!

Cách Làm Món Lươn Om Chuối Đậu Thơm Ngon Đậm Đà / 2023

Món lươn om chuối đậu có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, vừa là món ăn thơm ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu làm lươn om chuối đậu

300g lươn

3 quả chuối xanh

200g đậu phụ (3-4 bìa đậu)

100g thịt ba chỉ

1 mớ lá tía tô, lá lốt, hành lá

1 quả ớt sừng

1 củ hành

1 củ tỏi

Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, 10gr bột đao

Cách làm lươn om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, ngâm vào nước lạnh, thái đến đâu bạn nhớ thả luôn chuối vào chậu nước cho khỏi bị thâm. Chần chuối qua nước sôi có pha thêm 1 thìa giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ khi còn nóng.

Đậu phụ thái miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái thành miếng khoảng 2cm, ướp với các gia vị để trong 15 phút. Sau đó đem rán cháy cạnh cho bớt mỡ.

Lươn sơ chế đem rửa cùng với muối ăn cho sạch hết nhớt, sau đó cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị. Cho lươn vào bát to, nêm 1 thìa nước nghệ, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê muối, trộn đều lên.

Lá lốt, lá tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái chỉ.

Hòa 2 thìa mắm tôm với 2 thìa nước, lọc bỏ cặn.

Bước 2: Nấu lươn om chuối đậu

Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lươn vào đảo đều. Đảo nhẹ tay để không làm rách da lươn.

Khi thấy lươn đã hơi săn lại thì cho chuối, thịt ba chỉ và đậu vào. Nêm thêm 2 muỗng mắm tôm, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối và một chén nước lọc vào đảo đều, đun nhỏ lửa.

Om lươn khoảng 10 phút, đến khi thấy nước sánh lại, lươn đã chín thì thì nêm nếm lại cho vừa miệng, cho ớt đã thái chỉ vào đảo cùng.

Cuối cùng, cho hành lá, tía tô, lá lốt vào đảo đều, tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Múc lươn om chuối đậu ra bát và thưởng thức khi món ăn còn nóng.

Lưu ý khi làm món lươn om chuối đậu

Khi chọn mua lươn, bạn chọn con có kích thước vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn được bắt từ nơi tự nhiên như ao hồ, kênh rạch. Những con lươn có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi do đó thịt sẽ nhão và không thơm.

Lươn sau khi mua về làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của lươn. Khi lươn đã hết nhớt, mổ bụng bỏ hết nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối để làm sạch, cần phải làm sạch lươn thì món ăn mới ngon và không có mùi khó chịu.

Khi nấu không nên cho quá nhiều nước vào om, sẽ làm loãng món ăn. Thành phẩm hoàn thành phải nấu vừa chín, ngấm gia vị.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Chạch Om Củ Chuối/Quả Chuối Xanh Ngon Và Đậm Đà / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!