Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Canh Chua Nghêu Giản Dị Chống Ngấy Sau Tết mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Canh nghêu nấu chua là món canh có tác dụng “chống ngán” cực tốt sau khi đã quá ngấy với những món nhiều đạm khi Tết vừa qua. Bát canh nghêu nấu chua có vị chua thanh nhẹ dịu của chút me tươi, hòa lẫn vị mằn mặn nhẹ nhàng của những bé ngao “béo múp míp”, nước dùng đỏ au sắc cà chua, chỉ cần nhìn thôi đã thấy “ứa nước miếng” rùi. Tết ra, món canh ngao nấu chua lúc nào cũng rất “đắt hàng” trong bữa cơm gia đình mình. Tối nay, mình sẽ chế biến món canh chua nghêu để đổi vị cho bữa cơm gia đình. May quá, ít rau xà lách và rau mùi sạch đang lên mơn mởn, ăn ghém cùng nước canh chua này thì cứ gọi là “tuyệt diệu”. Còn chần chừ gì nữa, cùng “xắn tay” vào bếp nấu bát canh chua nóng hổi để “chống ngán” cho cả nhà thui nhỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nghêu sạch: 1kg
Dọc mùng: 1 cây
Đậu bắp (5 trái): nếu không thích nguyên liệu này có thể bỏ qua
Cà chua: 1 quả
Dứa: 1/4 quả dứa ương, me: 50 gram, ớt: 1 quả, tỏi: 2 tép
Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, mỳ chính (nếu thích)
Rau răm, hành lá
Phần nước luộc nghêu, các mẹ trút ra bát, đợi 1 lúc cho bát nước lắng lại rùi lọc lấy phần nước trong. Lọc khoảng 2 lần, chúng mình sẽ thu được nước dùng để nấu canh nghêu, rất ngon đó.
Khi cà chua nhừ và ra màu, trút phần nước dùng ngao và thịt ngao vào. Thêm me, dứa vào nồi.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đặt nồi lên bếp. Trút vào trong nồi 3 thìa cà phê dầu ăn. Dầu sôi trút tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, trút cà chua vào (các nàng nhớ thêm 1 thìa mắm, đóng nắp vung chừng 2 phút sau đó dằm cà chua, cà chua sẽ rất nhanh nhừ).
Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi, cho dọc mùng, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, trút hành lá và rau răm vào nồi.
Cách Nấu Canh Chua Nghêu Chống Ngán Cho Mâm Cơm Ngày Tết
Cách nấu canh chua nghêu được ví như món canh cổ truyền ngày Tết của người dân miền Tây, vị ngọt mát thanh đạm của món canh này là một giải pháp ẩm thực hữu hiệu giúp bạn chống ngán cho mâm cơm ngày Tết của gia đình. Thi thoảng bạn có thể thay đổi chút khẩu vị với món canh dân dã này sẽ mang đến …
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nghêu: 1kg + 1/4 quả dứa + 1 cây bạc hà + Đậu bắp: 5 quả + 1 quả cà chua + 50g me, 1 quả ớt sừng, rau ngò, 2 tép tỏi, rau ngổ + Gia vị: 5g muối ăn, 40g bột nêm, 30g đường, 30ml nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu canh chua nghêu
Bước 1: Làm sạch và luộc chín nghêu
Sau đó các bạn dùng thìa vớt nghêu ra bát hoặc rổ và dùng tay tách bỏ hết phần vỏ và lấy phần thịt để ra bát con, giữ phần nước luộc để nấu canh.
Bước 2: Sơ chế cà chua, bạc hà và rau thơm các loại
Đầu tiên bạn dùng dao tước sạch hết phần vỏ xanh của bạc hà, rồi tiếp tục dùng dao cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Đậu bắp bạn tước cạnh và mang đi rửa thật sạch và cũng dùng dao cắt khúc ngắn vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi dùng dao thái múi cau vừa ăn.
Dứa rửa sạch, lọc bỏ cùi và dùng dao thái miếng mỏng hình cánh quạt.
Bước 3: Xào ruột nghêu với các loại gia vị
Đầu tiên bạn làm sạch và đập dập hành khô rồi tiếp tục dùng dao băm cho thật nhuyễn khoảng chừng 2 tép tỏi. Sau đó bạn lại tiếp tục đặt một chiếc nồi lớn lên trên bếp đun nóng lên rồi tiếp tục cho một chút dầu ăn vào rồi cho tiếp tỏi băm nhỏ và cà chua vào dùng đũa xào đều rồi cho tiếp bát thịt nghêu vào xào cho ngâm đều gia vị.
Bước 4: Tiến hành nấu canh chua nghêu
Đầu tiên bạn dùng thìa dầm 50g me chín cùng với khoảng chừng 100ml nước ấm để lấy được phần nước cốt me chua. Khi bạn thấy phần thịt cà chua mềm ra thì đỏ tiếp nước luộc nghêu và nước cốt me cùng với trái thơm thái lát mỏng vào trong nồi canh vào nấu chín.
Khi nồi canh sôi lên thì bạn tiếp tục cho thêm các nguyên liệu khác gồm: bạc hà, đậu bắp và các loại gia vị gồm: 30ml nước mắm, 5g muối ăn, 40g bột nêm, 30g đường trắng vào trong nồi canh nấu thêm chừng khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đơn Giản Chống Ngán Sau Tết
Nguyên liệu:
– 400gr thịt ba chỉ
– 1 bát con mắm nêm
– 3/4 quả dứa
– 1-2 quả dưa leo
– Cà rốt ½ củ
– Chuối xanh 1 quả
– Khế ngọt (chua tùy khẩu vị của bạn) 1 quả
– Rau xà lách, mùi, tía tô, kinh giới, húng bạc hà, diếp cá (thêm rau gì tùy theo sở thích của bạn)
– Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống).
– Thịt heo: Có thể dùng thịt mông (loại heo mọi, heo cỏ nặng khoảng 70kg móc hàm), thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò. Việc lựa chọn loại thịt phụ thuộc vào sở thích, khẩu vị của mỗi gia đình.
Cách làm:
– Thịt heo rửa sạch, đem luộc trong nước sôi cho thêm ít muối, bột ngọt, đổ nước lạnh ngập mặt thịt rồi luộc thịt từ 10 – 13 phút thì tắt bếp tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt. Khi luộc phải giữ lửa trung bình sao cho không chín nhanh quá hay chậm quá. Thịt luộc ra phải có phần mỡ thật trong, phần nạc luôn giữ được màu hồng, mềm và thơm là đạt yêu cầu.
– Sau khi tắt bếp bạn vẫn đậy kín nắp nồi, thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun lâu thịt chín mềm, da không trong và không dai, mất ngon. Đem thịt heo luộc chín thái mỏng từng lát kích cỡ khoảng 20×60 tùy sở thích mỗi người.
– Dưa leo rửa sạch, bỏ hột, thái dạng que. Làm tương tự với chỗ dứa còn lại, rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Khi ăn bạn xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra bát, bánh tráng cuốn, rau, dứa, dưa leo để ra các đĩa riêng.
Rau củ quả là những thứ không thể thiếu được của món này
Ngoài ra, để miếng nem cuốn có thêm nhiều vị, nhiều gia đình phá cách có thể cho thêm giò lụa thái chỉ, nem chua và trứng tráng mỏng.
Bạn có thể cho thêm giò lụa thái chỉ, nem chua và trứng tráng mỏng.
Mắm nêm: Món cuốn ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào bát mắm nêm. Vì thế, việc pha mắm nêm cực kỳ quan trọng. Để có bát mắm nêm không mặn, có đủ độ chua, mặn, ngọt bạn có thể say nhuyễn tỏi, ớt, dứa (khoảng ½ bát con). Sau đó trộn đều tỏi, ớt, dứa xay với mắm nêm. Vì có dứa đã ngọt nên bạn nêm 2 – 3 thìa cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh giúp dậy mùi thơm rồi trộn đều.
Bát mắm nêm quyết định món thịt cuốn ngon hay không
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong khâu chế biến món thịt heo cuốn chống ngán sau Tết. Việc còn lại là mời cả nhà cùng vào bàn, cuộn tròn các nguyên liệu lại, chấm mắm nêm và thưởng thức.
3 Cách Làm Món Canh Nghêu Nấu Chua Ngon Đặc Biệt
Canh nghêu nấu chua là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, nhà nhà ai cũng thích. Đặc biệt vì nghêu là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon và bổ dưỡng và có rất nhiều người ưa chuộng.
Dinh dưỡng có trong nghêu
Nghêu là một loài hải sản có tính hàn, vị ngọt , có nhiều nguyên tố tốt như kẽm, sắt, kali, đồng, iot, các vitamin như B1, B6, B12 và vitamin C. Do đó rất phù hợp với những người bị ho hen, tiểu đường, bị trĩ, hạn chế sưng tuyến giáp, xơ vữa động mạch…
Ngoài ra, các dinh dưỡng trong nghêu giúp cho cơ thể bổ sung được nhiều khả năng miễn dịch, chống được nhiều bệnh như: Viêm khớp, điều tiết đường huyết trong máu, giúp răng lợi chắc khỏe và quá trình chuyển hóa của cơ thể và là một nguyên tố quan trọng trong quá trình phát trình chiều cao của trẻ nhỏ.
Do đó, nghêu được xem là thực phẩm được lựa chọn hàng đầu cho những món ăn bổ dưỡng bổ sung sức khỏe gia đinh. Nghêu có thể nấu cháo, nấu canh nhằm tăng chất sinh dưỡng và đề kháng cho cơ thể, cải thiện miễn dịch. Vì thế hôm nay YummyDay sẽ mách các bạn 3 cách thực hiện nghêu nấu canh chua thay đổi khẩu vị gia đình nghen!
Cách làm canh nghêu thì là chồng chan vợ húp thật thà khen ngon
Cách làm nghêu nấu chua với bạc hà giải nhiệt cơ thể
Nguyên liệu cho món nghêu canh chua bạc hà thanh mát
1kg nghêu sống
1 cây bạc hà
100gr đậu bắp
1 trái cà chua
1/4 trái thơm đã gọt sẵn
50gr me cô đặc
1 trái ớt
2 múi tỏi
Gia vị cần: muối, nước mắm, bột nêm, đường
Dầu ăn
Rau ăn kèm: rau mùi tàu, ngỗ
Bỏ túi ngay 4+ phương pháp chế biến món canh nghêu vừa ngon mà vừa đơn giản
Các nước thực hiện món nghêu nấu canh chua với bạc hà
Bước 1:
Với nghêu, các bạn mua về mang rửa với nước muối cho sạch. Một mẹo nhỏ mà YummyDay chỉ cho bạn đó là bạn có thể cắt vài lát ớt bỏ vào thau nước muối ngâm nghêu để nghêu nhanh trôi đi cát bẩn. Các bạn ngâm trong 1h30-2h nha, mỗi tiếng thay nước một lần cho nghêu sạch hoàn toàn nhen.
Sau thời gian đó, các bạn vớt nghêu ra rồi rửa lại với nước một lần nữa cho kỹ rồi đem nghêu đi luộc. Các bạn chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho nghêu vào luộc tầm 4-5 phút đến khi nghêu mở vỏ là được. Khi nghêu chín, các bạn vớt ra và dùng nĩa lấy thịt, lưu ý là phần nước luộc nghêu giữ lại để dùng các phần sau nhe!
Với bạc hà, các bạn tước bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt vắt chéo ngắn sao cho vừa ăn, đậu bắp cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà chua rửa với nước, rồi chia làm 4. Với thơm các bạn cắt lát nhỏ thành hình cánh quạt cho đẹp mắt.
Phần me cô đặc, các bạn cho số me đó vào chén nước ấm để vắt lấy nước cốt me, lọc bỏ xác là được.
Bước 2:
Sau các bước sơ chế nguyên liệu thì các bạn lấy tỏi ra băm nhuyễn và chuẩn bị một chiếc nồi lớn.
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn rồi vặn lửa vừa cho dầu nóng lên sau đó mới cho tỏi đã băm vào phi cho thơm. Kế đến, các bạn mới cho cà chua vào đảo sơ cho cà chua ra màu rổi cho phần thịt nghêu các bạn đã lấy vào rồi xào sơ, nêm thêm một ít nước mắm, bột nêm cho đậm đà nghen. Xong rồi các bạn mới cho nước cốt me, nước luộc nghêu vào, để lửa riu cho cà chua chín mềm rồi cho thêm thơm.
Bước 3:
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh nghêu nấu chua với bạc hà tuyệt ngon rồi đây! Khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt hòa quyện có từ nghêu và các loại rau củ quả thơm ngon, hấp dẫn.
Một số mẹo nhỏ giúp các bạn
Để bạc hà ăn không bị ngứa, các bạn hãy bóp rửa bạc hà với muối rồi rửa sạch lại.
Cách làm món lẩu nghêu chua chua cay cay thơm nồng cho gia đình dịp cuối tuần
Cách nấu canh chua nghêu với sấu lạ miệng
Nguyên liệu cho món canh chua nghêu nấu sấu
500gr nghêu
3-4 trái sấu (nên chọn trái nhỏ)
2 trái cà chua
Một ít gừng (tầm ngón tay cái là oke nhen)
1 củ hành tây
Rau kèm: hành hoa, rau răm, thì là
Gia vị cần: hạt nêm, nước mắm, muối…
Các bước nấu canh nghêu chua với sấu
Bước 1:
Với nghêu các bạn sẽ rửa bằng cách ngâm nghêu với nước muối pha loãng và vẫn cho vài lát ớt để nghêu nhả sạch cát bẩn nha, dùng bản chải chà sạch vỏ nghêu rồi cho vào nồi luộc cho nghêu hở miệng.
Bước 2:
Nước luộc nghêu các bạn giữ lại đổ ra một tô lớn rồi lọc lại cho sạch cặn. Dùng nĩa lấy thịt ngao rồi rửa phần thịt đó với nước một lần nữa để sạch hoàn toàn nha!
Bước 3:
Rau răm, thì là, hành hoa chỉ cần rửa sạch, nhặt bỏ những phần dập, cắt nhỏ, cà chua rửa sạch rồi cắt nhỏ là được
Riêng với sấu, các bạn cạo bỏ vỏ rồi rửa sạch, đập nhẹ.
Bước 4:
Các bạn chuẩn bị một nồi nhỏ, cho một ít dầu ăn bật bếp cho dầu nóng lên rồi cho tỏi phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm và ra nước, các bạn sẽ nêm nếm một ít gia vị cho đậm đà nha. Sau đó thì cho thịt nghêu và một ít nước mắm đảo sơ một chút rồi cho sấu đập vào.
Bước 5:
Một số lưu ý nhỏ để làm sạch cát trong nghêu
Ngoài cách ngâm nghêu với nước muối pha loãng và ớt lát các bạn có thể tận dụng nước vo gạo cũng được luôn. Tuy nhiên các bạn sẽ phải ngâm từ 2 tiếng đổ lên, việc này sẽ khà mất thời gian, cho nên các bạn có thể dùng nước ấm một chút tầm 50 độ C thì cát trong nghêu sẽ trôi đi nhanh hơn đó!
Với nhiệt độ 50 độ C thì nghêu sẽ có khả năng hấp thụ nhiều nước hơn, do đó số cát bẩn sẽ được đẩy ra nhanh hơn. Cách này chỉ mất tầm 10-15 phút là có nghêu sạch sẵn sàng để chế biến rồi đấy
Mặc dù thế thì cách này sẽ phải có nhiệt độ vừa phải, không quá nóng vì nhiệt độ quá cao sẽ khiến nghêu chín hẳn.
Cách nấu canh nghêu chua cay kiểu Thái siêu ngon
Nguyên liệu cho món canh nghêu Thái chua cay
Các bước nấu canh nghêu chua cay kiểu Thái
Bước 1:
Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua, rửa sạch lá chanh.
Gọt vỏ và cắt lát gừng tươi.
Bước 3:
Các bạn chuẩn bị nồi to, cho dầu và tỏi phi thơm trước rồi mới cho cà chua vào đảo cho đến khi cà chua ra màu, các bạn có thể thêm tí muối cho cà chua nhanh mềm nhen, sau đó khi cà chua mềm ra thì cho thêm lá chanh vào, đoạn này các bạn nên khéo nhanh tay một chút để tránh làm cà bị cháy nha.
Sau đó, các bạn cho vào 1.5 lít nước lọc, khi nước sôi lăn tăn thì mới cho thêm sả và gừng vào nha. Khi nước canh sôi hơn một chút thì các bạn cho thêm nước cốt me đã nêm nếm vào rồi cho nghêu vào đậy nắp tầm 1-2 phút là được.
Mẹo để món ăn được ngon hơn
Vậy là mình đã hoàn thành xong món canh nghêu nấu chua kiểu Thái rồi đó. Mong rằng với những chia sẻ trên, YummyDay hy vọng sẽ giúp các bạn thay đổi khẩu vị ngày càng phong phú hơn!
Yummyday.vn
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Canh Chua Nghêu Giản Dị Chống Ngấy Sau Tết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!