Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Cá Nướng Riềng Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn # Top 11 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Món Cá Nướng Riềng Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Cá Nướng Riềng Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu món cá nướng thơm ngon

Cá: bạn có thể chọn rất nhiều loại cá tuy nhiên bạn nên chọn loại cá nào có ít xương dăm như cá quả, các trắm, cá trê để có thể chế biến tốt cho trẻ nhỏ khi ăn. Ở đây mình chọn cá trắm 1kg

Gừng, riềng, sả, ớt

Gia vị: muối, mắm, hạt tiêu

Cách thực hiện nướng cá thơm ngon

Bước 1: Cá câu hoặc mua về bạn rửa sạch bỏ ruột và lọc lấy phần thịt cá. Phần thịt này bạn rửa sạch với nước rượu để không bị tanh, sau đó để riêng ra bát

Riềng, gừng, sả và ớt rửa sạch và giã nhỏ để ướp cá

Bước 2: Sau khi cá đã được rửa sạch bạn ướp cá cùng 2 thìa café bột canh, 2 thìa bột ngọt, và gừng, riềng, sả, ớt đã giã nhỏ. Bạn xát đều phần gia vị lên mình cá để đảm bảo được ngấm đều. Bạn có thể cho thêm chút mỡ lợn hoặc mỡ gà vào ướp cùng đế thịt cá được mềm và không bị khô.

Để nguyên liệu ướp trong 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Thực hiện nướng cá

Để nướng cá được ngon thì bạn phải nướng 2 lần

Lần thứ 1: Khi cá đã được ướp đủ thời gian, đã ngấm gia vị bạn cho lên vỉ nướng.

Chuẩn bị bếp bằng than hoa như vậy mới đảm bảo được vị ngon của cá, có mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn không làm được bếp nướng bằng than hoa bạn có thể sử dụng lò nướng, nhưng như vậy cá sẽ không ngon bằng.

Khi bếp đã chuẩn bị xong bạn cho vỉ cá lên nướng, lúc đầu bạn cần chú ý để lửa vừa không quá to tránh việc cá bị cháy.

Lật qua lật lại cho cá chính vàng đều, đến khi cá đã chuyển màu vàng và có mùi thơm bạn dừng nướng cho ra đĩa và tiếp tục nướng vỉ khác để có thời gian ngấm nhiệt chín đều mà không bị cháy.

Lần thứ 2: Sau khi cá đã được thấm nhiệt bạn cho lên bếp than hồng và nướng tiếp cho đến khi cá chín đều, có mùi thơm nức của thịt cá cùng riềng, sả. Trong khi nướng bạn quết lên trên vỉ nướng một ít mỡ lợn để cá không bị khô và không dính vào vỉ.

Vậy là với cách làm đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn nướng cá, bạn có thể thực hiện món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Khi nướng cá bạn cần lưu ý về độ to nhỏ của lửa để cá không bị cháy mà vẫn chín đều và bên trong. Món cá nướng có thể ăn kèm với các loại rau sống, khi pha nước chấm bạn cho thêm tỏi và ớt để thêm đậm đà dùng chung với bia nữa thì thật tuyệt vời đấy ạ.

Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Cá Nướng Riềng Sả Thơm Ngon, Lạ Miệng

Món cá nướng riềng sả đậm đà với thịt cá dai dai cùng mùi thơm đặc trưng của riềng sả, giúp bạn không ngán khi ăn. Thế nên nó được rất nhiều người chế biến trong các bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè. Tuy cách chế biến món ăn này không quá phức tạp nhưng hầu như những người không biết cách làm đều nói khó thực hiện.

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Đối với món cá nướng riềng sả này thì ta tốt nhất nên chọn những loại cá có mình dày và ít xương. Ví dụ như cá chép, cá lóc hay cá rô phi,… Vì những loại cá này sẽ cho ta nhiều thịt và thịt của chúng dai ngon, có đặc trưng của cá đồng.

Bên cạnh đó, ta nên lấy những con cá còn sống hay vẫn còn tươi để khi chế biến thịt cá không bị bở và không gây ra mùi qua tanh.

Còn về củ riềng và sả thì tốt nhất là những củ còn tươi. Vì chúng có hương thơm đậm đà hơn so với những củ khô hay đã được chế biến sẵn.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Khi sơ chế cá, ban nên lấy túi mật cẩn thận, tránh bị vỡ hay bỏ sót sẽ khiến cho thịt cá bị đắng.

Dùng khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút để ướp cho cá thấm đều các gia vị.

Khi nướng thì tốt nhất là nướng ở độ lửa vừa phải để cho thịt cá có thể chín từ trong ra ngoài.

Cần dùng giấy bạc bao bên ngoài cá, để khi nướng thịt cá sẽ dai và thơm ngon hơn.

Những lưu ý khi ăn cá nướng riềng sả để đảm bảo an toàn

1. Các món ăn có thể đi kèm

Với món cá nướng riêng sả này thì bạn có thể ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau. Nhưng ngon nhất thì vẫn ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh tránh. Vì những món ăn này giúp đẩy vị của cá nướng, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

2. Cách bảo quản an toàn

Như những món ăn khác thì ngon nhất vẫn là ăn liền sau khi chế biến. Bởi lúc đó hương vị của nó sẽ không bị nhạt phai trong không khí và màu sắc còn giữ nguyên.

Nhưng nếu bạn muốn để trong thời gian dài khoảng 5 đến 6 tiếng thì tốt nhất vẫn bọc giấy bạc, cho vào hộ kín để trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Lưu ý khi ăn món cá nướng riềng sả

Trong những trường hợp sau đây ta không nên ăn cá nướng riềng sả:

Khi đói

Tuyệt đối không nên ăn cá khi bạn đan cảm thấy đói bụng. Bởi khi ăn cá lúc đói sẽ dấn đến các cơn đau nhức và có thể làm cho bạn tăng khả năng mắc bệnh gout.

Khi đang dùng thuốc ho

Những người đang điều trị ho lâu ngày thì tốt nhất không nên ăn cá. Vì cá kết hợp với các thành phần có trong thuốc ho sẽ không tốt cho sức khỏe. Việc này có thể mang đến các dị ứng như nổi mẩn đỏ trên da, đau đầu, chóng mặt, tim đập nhanh,…

Bị bệnh gout

Trong cá có chứa rất nhiều purine, khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành axit uric. Đây là một trong những loại axit gây ra bệnh gout. Vì vậy, nếu bạn đang phải đấu tranh với bệnh gout, thì tốt nhất không nên ăn quá nhiều cá để tránh tình trạng bệnh nặng thêm.

Cách Làm Vịt Nướng Riềng Mẻ Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Cách làm vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi phức tạp nhiều loại nguyên liệu hay gia vị khó tìm, mà chỉ cần vài thứ đơn giản nhưng bảo đảm sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ đến cho bạn và gia đình.

Trong những món ăn ngon từ vịt thì vịt nướng riềng mẻ là món ăn độc đáo được nhiều người yêu thích. Vịt nướng riềng mẻ không chỉ có mùi thơm ngào ngạt, mà hương vị của nó cũng rất đậm đà, ngon hết sẩy. Nguyên liệu và cách làm vịt nướng riềng mẻ rất đơn giản, tuy nhiên, để món ăn này được ngon và đúng vị thì các bạn phải sử dụng bếp than để nướng.

Cách làm vịt nướng riềng mẻ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Ớt tươi: Rửa sạch, xắt nhỏ

1 ít rượu trắng, muối hạt

Các gia vị cần thiết : bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, nước mắm…

Cách làm vịt nướng riềng mẻ được thực hiện như sau:

Vịt làm sạch, hòa rượu trắng, gừng giã, muối hạt sau đó chà lên vịt để khử mùi hôi của vịt sau đó rửa lại thật sạch. Vịt để nguyên con hoặc chặt từng miếng tùy ý.

Cho vịt vào 1 chiếc nồi to, ướp các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, gừng, hành tỏi khô cho thơm. Cho mẻ và riềng xay vào trộn đều. Để yên khoảng 40 phút để vịt thấm gia vị.

Chuẩn bị một bếp than hoa. Đốt lửa cho than cháy đỏ. Vỉ nướng rửa sạch, để ráo, khô.

Sau khi bếp than đã đỏ lửa, chúng ta quét 1 ít dầu ăn lên vỉ nướng rồi gắp thịt vịt lên nướng.

Mỗi lần cời than, cầm vỉ vịt riêng ra ngoài, để tránh bụi than bay vào, dính vào vịt. Nướng thịt vịt đến khi vịt có màu cánh gián, riềng cháy vàng, có mùi thơm ngọt ngào là được.

Miếng vịt nướng nhìn phát thèm

Cách làm vịt nướng riềng mẻ của chúng ta đã hoàn thành. Trút thịt vịt ra dĩa, trang trí với rau củ cho đẹp mắt. Vịt nướng riềng mẻ nên ăn nóng, kèm bún, có thể chấm cùng nước chấm nước tương để món ăn được đậm đà hơn.

Cách Làm Thịt Lợn Nướng Riềng Sả Cực Kỳ Thơm Ngon

+ Thịt lợn thường hoặc lợn mán tùy thích: 700g

+ Riềng sả xay: 200g

+ Tỏi: 2 củ

+ 2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn

+ Gia vị, dầu ăn, dầu hào, xiên que, than hoa.

Cách làm thịt lợn nướng:

– Thịt lợn, các bạn có thể dùng thịt lợn thường hoặc thịt lợn mán đều rất ngon. Chọn phần liền khối giữa bì và thịt nạc, ít mỡ, về sơ chế thật sạch, để ráo nước và cắt thành các miếng vuông 2,5cm x 2,5cm.

– Ướp thịt với riềng sả xay, 1 thìa canh dầu hào, vừng xay với hạt dổi, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gia vị và 1 thìa canh dầu ăn.

– Trộn đều để thịt ngấm gia vị trong 30 phút. Phần xiên que rửa sạch, bôi 1 lớp dầu ăn lên các xiên que để tránh thịt bị dính xiên khi nướng và cũng dễ xiên thịt sống vào que hơn.

– Đeo găng tay nilon, dùng que xiên đều vào giữa các miếng thịt lợn đã ướp. Lưu ý xiên xen kẽ cả thịt nạc, mỡ, bì để xiên thịt đều vị khi thưởng thức.

– Xiên lần lượt cho đến khi đầy các que xiên và hết phần thịt đã chuẩn bị.

– Chuẩn bị sẵn 1 bếp than hoa, đặt các xiên thịt lên trên than nóng, quạt nhẹ để thịt chín dần.

– Vừa nướng, các bạn vừa lật đều các xiên thịt cho đến khi thịt chín vàng, tỏa mùi thơm. Bước này các bạn phải nướng thật cẩn thận và không lên vội mà nướng nhiệt quá nóng dẫn đến thịt chưa chín kỹ vào bên trong nhưng đã bị cháy bên ngoài, lên để nhiệt than hoa âm ỉ cho thịt chín dần và chín kỹ vào bên trong, sau khi thịt đã chín kỹ bên trong, các bạn quạt bếp to lên cho thịt hơi xém vàng bên ngoài tạo mùi thơm.

Cho các xiên thịt nướng riềng sả ra đĩa có lót ít rau xà lách và thưởng thức nóng. Tùy khẩu vị có thể chấm thêm với bắt gia vị chanh ớt hoặc tương ớt đều rất ngon miệng.

Kiều Giang

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Cá Nướng Riềng Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!