Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon / 2023 # Top 18 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Là một loại cá thịt dai, ngọt, thơm ngon, cá lóc chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu như bạn là một người bận rộn, muốn thay đổi khẩu vị và dinh dưỡng cho cả gia đình hoặc khi có khách khứa thì hãy trổ tài làm món cá lóc hấp sả.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc: 1 con khoảng 500 – 700 gam

5 củ sả, 3 quả ớt, hành lá

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, chanh

Bún tươi hoặc bánh tráng (căn theo số lượng người ăn)

Rau sống ăn kèm: dưa chuột, xà lách, rau mùi, bắp chuối thái mỏng, lá tía tô, ngò.

Cách làm món cá hấp sả thơm ngon, đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá lóc hấp sả

Cá lóc lựa con to vừa phải, còn tươi ngon đem về đánh vẩy thật sạch. Dùng muối hoặc chanh chà xung quanh thân cá để loại bỏ hết nhớt.

Dùng dao khứa những đường chéo so le lên thân cá, khứa đến khi đụng vào xương thì thôi, mỗi miếng khứa cách nhau từ 3-5 cm.

Sả các bạn cắt bỏ gốc rể, rửa sạch rồi cắt khúc, đập dập chừng 5cm.

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ớt, tỏi băm nhỏ

Các bước thực hiện cá lóc hấp sả

Ướp cá lóc với hành, tỏi, ớt, sả băm nhỏ, hạt tiêu và 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, trong 30 phút để cá lóc ngấm đều gia vị.

Cho sả nhồi vào miệng cá lóc, có thể đập dập một vài củ rồi để xung quanh thân cá, xếp hành lá, ớt lên trên cá và để vào nồi hấp.

Trong lúc hấp cá, bạn hãy pha nước chấm với công thức sau:Nếu bạn ăn với cơm thì chỉ cần pha nước mắm với hạt tiêu là được. Nếu bạn cuốn cá với bánh đa nem thì pha nước chấm cần cầu kì hơn bao gồm: sả, ớt băm nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ cốt chanh, nước mắm rồi hòa tan ra.

Hấp cá lóc khoảng 20 phút cá sẽ chín, lấy cá ra và trang trí bên trên ớt tỉa hoa, rau mùi thái khúc, rắc một ít tiêu bột đều khắp thân cá rồi cùng nhau thưởng thức thôi.

Với món cá lóc hấp sả này các bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống hoặc ăn kèm với bún cũng rất ngon. Món ăn này ăn có vị ngọt bùi của cá cùng với vị thơm của sả rất ngon. Món cá lóc hấp sả rất dễ thực hiện đúng không nào, chỉ mất hơn 30 phút bạn đã có một món ăn ngon miệng mà mới lạ cho cả gia đình.

Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Ngon Vật Vả Rã Rời / 2023

Cách làm món cá lóc hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu món cá lóc hấp sả

Cá lóc: 1 con

Sả: 4 nhánh

Ớt: 1 – 2 trái

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu xay, nước mắm, …

Các bước thực hiện món cá quả hấp sả

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sơ chế sao cho không bị tanh, sau khi làm sạch, bạn có thể sử dụng một trong các cách sau đây:

Dùng muối: Chà xát muối trắng hạt to lên toàn bộ mình cá.

Dùng nước vo gạo: ngâm khoảng 15 phút sau khi làm sạch.

Dùng chanh/giấm: pha loãng bằng nước mát rồi ngâm cá trong khoảng 5 phút.

Dùng rượu trắng: pha loãng với nước, ngâm chỉ khoảng 2 phút rồi dùng khăn giấy thấm khô nước.

Dùng các gia vị khác như hạt tiêu, hành khô, ớt, gừng, … khi chế biến để giảm đi mùi tanh của cá.

Sau khi sơ chế cá, bạn dùng dao sắc khứa một vài đường trên mình cá để khi ướp cá có thể thấm đậm gia vị.

Sả : Bóc lớp già bên ngoài, rửa sạch rồi đập dập, cắt đôi. Một ít sả băm nhỏ để làm nước chấm.

Ớt: Rửa sạch rồi bỏ hạt, băm nhỏ.

Cách làm món canh chua cá lóc đậm đà tình quê ăn ngon quên lối về

Bước 2. Hấp sả cá lóc

Ướp cá: Cho cá và sả vào một bát tô, nêm 1 thìa hạt nêm, 1 ít hạt tiêu xay trộn đều, ướp lên toàn bộ mình cá. Ướp khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Hấp cá: Chuẩn bị nồi để hấp, dùng vỉ hấp hoặc bát sứ/thủy tinh để hấp cách thủy. Hấp cá trong khoảng 20 phút.

Bước 3. Trình bày và thưởng thức cá lóc hấp sả

Làm nước chấm: Cho sả băm và ớt băm vào bát con, cho lượng nước mắm vừa đủ vào để dùng.

Cách làm cá lóc hấp hành

Chuẩn bị nguyên liệu món cá lóc hấp hành

Cá lóc: 1 kg

Hành khô: 3 – 4 củ

Hành tây: 1 củ

Hành lá

Mộc nhĩ: 100 gram

Bún khô (hoặc miến): 100 gram

Gừng: 1 củ

Gia vị: muối, nước tương, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, …

Dụng cụ: Nồi hấp, bát tô, dao, thớt, chảo, kéo,…

Cách làm món cá lóc nướng muối ớt ngồi lai rai vài chai – Đúng là mồi ngon, mồi ngon!

Các bước thực hiện món cá lóc hấp hành

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành khô: Bóc vỏ, thái lát hoặc đập nát.

Cá lóc: Cách sơ chế cá lóc giống như đã trình bày ở món Cá lóc hấp sả bên trên.

Tiếp đó, bạn ướp cá với hành khô, khoảng 1 – 2 thìa tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm và 1 ít hạt tiêu xay. Đeo găng tay nilon vào rồi dùng tay chà các gia vị lên toàn bộ cá và những vết khứa. Ướp trong khoảng 15 phút.

Hành tây: Bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi thái múi cau, độ dày vừa phải.

Hành lá: Cắt rễ và bỏ những cọng hành nát, úa. Rửa sạch và cắt thành các khúc dài khoảng 5cm.

Mộc nhĩ: Cho vào nước nóng ngâm đến khi nở thì vớt ra. Rửa thật sạch rồi thái sợi dài.

Bún khô (hoặc miến): Cho vào xoong hoặc bát tô, ngâm với nước ấm để bún nở ra mềm, vớt ra giá cho ráo bớt nước rồi dùng kéo cắt thành các đoạn ngắn.

Gừng: Nạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi, độ dài tương đương với hành lá và mộc nhĩ.

Thay đổi khẩu vị với món cá lóc kho tộ đậm đà miền sông nước

Bước 2. Hấp cá lóc

Cho chảo lên bếp đun hơi nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì cho bún, mộc nhĩ và hành tây vào xào đều tay, vặn lửa vừa phải. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cho gừng thái sợi và hành lá cắt khúc vào bát cá ướp. Chuẩn bị một chiếc nồi, cho nước vào và bắt đầu hấp bằng phương pháp cách thủy. Cho bát cá vào nồi và đậy nắp hấp khoảng 15 phút, sau đó mở ra cho phần nguyên liệu vừa xào vào hấp khoảng 5 phút nữa.

Khi đã hấp đủ thời gian, món ăn đã chín và bạn có thể cho ra và thưởng thức.

Bước 3. Trình bày và thưởng thức cá lóc hấp hành

Đeo găng tay chống nhiệt và lấy bát cá hấp hành ra khỏi nồi. Bày cá lóc hấp hành và các món ăn khác ra giữa bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.

Cá lóc hấp hành ăn nóng sẽ ngon hơn nhiều, nếu bạn cảm thấy hơi nhạt so với khẩu vị thì có thể chấm cá với nước tương hoặc nước mắm ớt, … tùy theo sở thích.

Yummyday.vn

Hấp Dẫn Với Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Kim Hoa Thơm Ngon / 2023

1 con cá lóc (độ Ikg – 1,2kg) – l00g thịt nạc đùi – l00g gan heo – l00g cá thác lác – 1 củ cà rốt – Vài tai nấm mèo ngâm mém, xắt miếng – 1 củ gừng nhỏ bằng đầu ngón tay cái – 1/2 trải thơm bằm nhỏ vắt lấy nước – 50g đậu phông rang vàng, giả hơi nát – 50g hành đỏ phi vàng – 1 củ tỏi bầm nhỏ – 1 củ hành tây – Vài tép hành lá – Rau thơm – Xà lách – l00g nấm rơm búp – 50g dưa kiệu – l00g tương cà – nước tương – Gia vị – 1 trái dưa leo – giá – 30g bánh tráng – 1/2 kg bún – 1 muỗng bột năn.

Cách làm cá lóc hấp kia hoa

Chuẩn bị:

Cá: làm sạch, lóc nạc, thái miếng xéo dày 5 ly, ướp gia vị.

Thịt nạc đùi + gan: thái mỏng, ướp gia vị.

Cá thác lác: đánh dai với muối + tiêu + bột ngọt + cọng trắng hành lá, rồi thoa mỡ lên tay vo viên tròn dài đem chiên vàng.

Nấm rơm: cạo rửa sạch, rửa nước muối, dể ráo.

Gừng: thái chỉ, rửa nước muối, xả sạch, vắt ráo.

Cà rốt: tỉa hoa, rửa nước muối, ngâm giấm đường.

Hành tây: thái mỏng.

Hành lá: xắt khúc 3 cm.

Chế biến:

Bắc chảo mỡ nóng, phi tỏi vàng thơm, xào cá cho săn.

Bắc chảo mờ khác, xào tỏi cho thơm, cho thịt và gan vào xào.

Bắc chảo mỡ khác, phi tỏi vàng thơm, cho nấm vào xào, nêm gia vị.

Sắp cá, thịt, gan, cá thác lác (đã chiên), nấm vào mâm. Trên mặt để gừng, hành lá, hành tây, rồi đem hấp cách thủy 15

phút.

Làm nước sốt:

Bắc chảo mỡ nóng, phi tỏi vàng, cho tương cà + nước thơm + dường + bột ngọt + nước tương vào nêm vừa ăn. Cho chút dau diều. Cuối cùng cho bột năn hòa nước lạnh vào sanh sánh.

Trình bày:

Trên mặt dĩa cá rải đậu phông rang và củ hành phi.

ở giữa cắm 1 hoa ớt.

Dùng nóng cuốn với bánh tráng, bún, rau, dưa leo, giá.

Cách Làm Món Cá Nướng Riềng Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023

Nguyên liệu món cá nướng thơm ngon

Cá: bạn có thể chọn rất nhiều loại cá tuy nhiên bạn nên chọn loại cá nào có ít xương dăm như cá quả, các trắm, cá trê để có thể chế biến tốt cho trẻ nhỏ khi ăn. Ở đây mình chọn cá trắm 1kg

Gừng, riềng, sả, ớt

Gia vị: muối, mắm, hạt tiêu

Cách thực hiện nướng cá thơm ngon

Bước 1: Cá câu hoặc mua về bạn rửa sạch bỏ ruột và lọc lấy phần thịt cá. Phần thịt này bạn rửa sạch với nước rượu để không bị tanh, sau đó để riêng ra bát

Riềng, gừng, sả và ớt rửa sạch và giã nhỏ để ướp cá

Bước 2: Sau khi cá đã được rửa sạch bạn ướp cá cùng 2 thìa café bột canh, 2 thìa bột ngọt, và gừng, riềng, sả, ớt đã giã nhỏ. Bạn xát đều phần gia vị lên mình cá để đảm bảo được ngấm đều. Bạn có thể cho thêm chút mỡ lợn hoặc mỡ gà vào ướp cùng đế thịt cá được mềm và không bị khô.

Để nguyên liệu ướp trong 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Thực hiện nướng cá

Để nướng cá được ngon thì bạn phải nướng 2 lần

Lần thứ 1: Khi cá đã được ướp đủ thời gian, đã ngấm gia vị bạn cho lên vỉ nướng.

Chuẩn bị bếp bằng than hoa như vậy mới đảm bảo được vị ngon của cá, có mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn không làm được bếp nướng bằng than hoa bạn có thể sử dụng lò nướng, nhưng như vậy cá sẽ không ngon bằng.

Khi bếp đã chuẩn bị xong bạn cho vỉ cá lên nướng, lúc đầu bạn cần chú ý để lửa vừa không quá to tránh việc cá bị cháy.

Lật qua lật lại cho cá chính vàng đều, đến khi cá đã chuyển màu vàng và có mùi thơm bạn dừng nướng cho ra đĩa và tiếp tục nướng vỉ khác để có thời gian ngấm nhiệt chín đều mà không bị cháy.

Lần thứ 2: Sau khi cá đã được thấm nhiệt bạn cho lên bếp than hồng và nướng tiếp cho đến khi cá chín đều, có mùi thơm nức của thịt cá cùng riềng, sả. Trong khi nướng bạn quết lên trên vỉ nướng một ít mỡ lợn để cá không bị khô và không dính vào vỉ.

Vậy là với cách làm đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn nướng cá, bạn có thể thực hiện món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Khi nướng cá bạn cần lưu ý về độ to nhỏ của lửa để cá không bị cháy mà vẫn chín đều và bên trong. Món cá nướng có thể ăn kèm với các loại rau sống, khi pha nước chấm bạn cho thêm tỏi và ớt để thêm đậm đà dùng chung với bia nữa thì thật tuyệt vời đấy ạ.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!