Cách Làm Món Bún Chả Cá Đà Nẵng Ngon Đúng Điệu

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bún Chả Cá Đà Nẵng Ngon Đúng Điệu mới nhất ngày 29/10/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,663 lượt xem.

Bún chả cá là một món ăn bình dị, quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên cách nấu bún chả cá Đà Nẵng lại mang một một hương vị đặc biệt hơn cả, với công thức nấu và pha chế gia vị đặc biệt, cùng với chả được làm từ cá thác lác và cá basa, khiến cho bún chả cá Đà Nẵng đã trở thành một đặc sản của miền Trung. Hôm nay, Ctc-vn.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món bún chả cá Đà Nẵng theo đúng công thức bí truyền, giúp bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời của món bún này ngay tại nhà mình.

Cách làm món bún chả cá Đà Nẵng

Bước 1: Làm chả cá

  • Cá basa phi lê và cá thác lác rửa sạch, xay nhuyễn. Mỡ thăn băm nhuyễn. Đập trứng gà ra bát đánh tan cùng bột mì.
  • Tiếp theo trộn đều cá basa, cá thác lác xay với mỡ thăn, 1 thìa cà phê dầu hạt điều, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1 củ hành tím băm và trứng gà đánh tan cùng bột mì.
  • Trộn đều hỗn hợp trên. Tiếp theo thoa một chút dầu ăn ra lòng bàn tay rồi nặn hỗn hợp trên thành các miếng chả nhỏ có đường kính cỡ 5cm, dày khoảng 1cm.
  • Bắc chảo lên trên bếp, đổ dầu ăn sao cho ngập miếng chả. Khi dầu sôi thì thả chả cá vào chiên với lửa vừa phải. Đến khi chả cá chín và có màu vàng đỏ đẹp mắt là được. Vớt chả cá ra để ráo dầu hoặc thấm bớt bằng giấy thấm. Nếu không thích ăn chả cá chiên thì bạn có thể đem hấp cũng rất ngon.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Rửa sạch xương heo rồi đem xếp vào nồi. Đổ nhiều nước vào nồi, cho thêm chút muối vào và đặt lên bếp. Khi thấy nước sôi thì bạn mở vung, hớt hết bọt nổi lên, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm xương trong khoảng 1 tiếng để được nước dùng ngọt.
  • Mắm ruốc hòa tan trong một chén nước, sau đó để lắng và chỉ lấy phần nước, bỏ phần bã. Đổ phần nước của mắm ruốc hòa tan vào trong nồi nước hầm xương. Nêm thêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường.
  • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng dày khoảng 4x5cm. Bắp cải cắt miếng dày cỡ bằng nửa bàn tay. Cà chua bổ múi cau. Dứa thái miếng vừa ăn. Măng tươi xé sợi (măng khô thì ngâm trong nước cho mềm rồi xé sợi), sau đó luộc sơ măng với nước có pha chút muối, khi nước sôi thì mở vung để các chất độc trong măng bay hơi hết.
  • Tiếp theo, cho toàn bộ phần rau củ quả trên vào trong nồi nước dùng, hầm thêm khoảng 30 phút cho ra nước ngọt. Sau đó, cho hết phần chả cá vào trong nồi nước dùng, đun thêm khoảng 20 phút nữa. Sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng trước khi dùng.

Bước 3: Làm hành chua

  • Hành tím bóc vỏ, bổ đôi hoặc bổ làm tư (nếu củ to). Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ kích cỡ bằng với hành tím.
  • Tiếp theo ta pha nước ngâm hành tím, cà rốt theo công thức : 1 chén nước ấm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối. Sau đó ngâm hành tím và cà rốt sau khoảng 1 ngày là dùng được.

Bước 4: Trình bày món bún chả cá Đà Nẵng

  • Cho bún vào tô, sau đó chan nước dùng cùng với chả cá vào bún.
  • Khi thưởng thức, ăn nóng và ăn kèm với rau sống, hành chua sẽ rất ngon đấy.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bún Chả Cá Đà Nẵng Ngon Đúng Điệu trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Bài xem nhiều

Mực Nang Làm Sạch - Xem 17,226

Cách Làm Bún Ốc - Xem 16,929

Cách Kho Rươi Ngon - Xem 16,632

Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 14,058

Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 12,672