Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Bò Bít Tết Hương Vị Châu Âu Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm món bò bít tết sau đây là món ăn khá sang và thường thấy trong những bữa tối lãng mạn dưới ánh nến lung linh trong các nhà hàng sang trọng mang đậm phong cách Châu Âu. Có rất nhiều sự lựa chọn cho món bít tết khi kết hợp với các nguyên liệu ăn kèm khác, như Bò bít tết với trứng ốp la, Bò bít tết với đậu trắng và cà chua, Bò bít tết salad trộn… Để giúp bạn có thể chế biến món bò bít tết ngon tại nhà một cách đơn giản, hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến một trong các công thức biến tấu đầy sáng tạo cho cách làm món bò bít tết kiểu pháp theo kiểu truyền thống đó là bò bít tết với trứng ốp la và kèm theo đó là cách làm nước sốt bò bít tết
Cách làm món Bò bít tết hương vị Châu âu tại nhà
– Bước 1: Các bạn chọn thịt bò ngon, mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Bước 2: Để miếng thịt được mềm ngon, bạn nên quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt hoặc dùng búa rã đông nhỏ dần miếng thịt mềm đều là được.
– Bước 3: Trộn đều chút muối với 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào cùng 1 thìa nhỏ bột năng để ướp thịt . Để chừng 15 phút, ta sẽ có miếng thịt sẽ mềm mại và ngấm đều gia vị.
– Bước 4: Khoai tây sau khi được gọt vỏ, đem thái từng lát nhỏ, ngâm vào nước lạnh có pha chút muối cùng vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để ráo, đem chiên vàng giòn.
– Bước 5: Dưa leo gọt sạch, xắt khoanh vừa ăn, trộn cùng chút muối, đường, giấm, nếm vị hơi chua chua ngọt ngọt là được.
– Bước 6: Rau xà lách rửa sạch với nước muối loãng, xắt khúc ngắn vừa ăn, trộn đều với muối, đường, giấm để có vị hơi chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác
– Bước 7: Đun nóng chảo với 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, chảo đun ở lửa lớn, lật mặt thịt bò đều đặn để thịt chín vừa đủ và đều máu, ta sẽ có miếng bò không chỉ thơm ngon mà còn mang màu săc hấp dẫn !
– Bước 8: Bạn đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích để có món ăn ưng ý nhất.
Chảo gang này rất nóng và giữ nhiệt lâu, thịt bò cho vào xào rất nhanh chín, các bạn chú ý đừng để thịt bị khô và xác.
– Bước 9: Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ lót. Bạn đừng lo, do chảo vẫn rất nóng nên trứng sẽ vẫn tiếp tục chín đều.
Trộn lẫn trứng, patê, thưởng thức cùng với bánh mỳ và các loại rau đi kèm.
Miếng thịt bò mềm ngấm gia vị đậm đà, cùng với trứng ốp la ngầy ngậy, khoai tây chiên vàng giòn, rau xà lách thanh mát là sự kết hợp hoàn hảo, đem đến hương vị mới lạ cho bữa ăn. Hi vọng các bạn chế biến thành công cách làm món bò bít tết nướng và thưởng thức trọn vẹn món ăn đậm phong cách Châu Âu này !
Cách Làm Món Bò Bít Tết Kiểu Âu Cực Đơn Giản
Nguyên liệu:
Thịt bò bít tết là món ăn vô cùng hấp dẫn.– Thịt bò tươi thái lát dày, khoảng 150g.
– Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
– Khoai tây, xà lách búp, cà rốt, dầu giấm, tương ớt, giấm Italia.
Cách làm:
– Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt. (Nếu dùng thịt bò trong nước, bạn nên đập sơ miếng bò trước khi chế biến).
Ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào.
Tiếp tục ướp bó với dầu ô liu và để khoảng 5 phút cho ngấm.
Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.
Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.
Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.
Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.
Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.
Cách 2Nguyên liệu:
– 400g thịt bò
– Khoai tây
– Patê
– Dưa leo, xà lách
– Trứng
– Giấm, muối, tiêu, bột năng, đường, dầu ăn
– Chảo gang
Cách chọn thịt bò ngon:
– Bạn cần chọn loại thịt không có màu đỏ sẫu, mỡ màu vàng và cứng. Thịt bò ngon thì thớ thịt nhỏ và mềm. Để kiểm tra trực tiếp, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt nếu thịt không dính tay và không có mùi hôi thì là miếng thịt ngon.
– Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò có nhiều cách, cách đơn giản nhất là bạn lấy củ dừng nướng chín sau đó cạu chạy lớp cháy bên ngoài, giã nhuyễn và xát lên toàn bộ miếng thịt.
Cách làm:
– Thịt bò bạn rửa sạch, sau đó dùng khăn giấy lau để miếng thịt đượckhô, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Bạn dùng dụng cụ đập đập trên bề mặt miếng thịt để thịt bò được mềm và ngon hơn.
– Bạn cho thịt bò vào bát ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột năng, trộn đều. Để 15 phút, để thịt bò được ngấm đều gia vị cũng như để thịt mềm hơn.
– Bạn tiến hành gọt khoai tây, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai tây vào nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh để nhựa khoai tây ra hết. Ngâm trong 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên vàng khoai tây, sau đó vớt ra đĩa đựng giấy thấm dầu, bỏ ra đĩa.
– Dưa leo bạn gọt vỏ, thái thành khoanh vừa ăn, trộn dưa leo với một chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt và để trong 15 phút.
– Rau xà lách nhặt và rửa sạch, thái thành khúc ngắn vừa ăn, trộn vào ít muối, đường, giấm, nêm sao cho có vị hơi chua chua ngọt ngọt là được.
– Cho chảo lên bếp làm thịt bò bít tết, khi chảo nóng cho 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò cho vào chảo để lửa lớn cho thịt bò được chín mều.
– Khi thịt bò chín thì lật mặt sau để thịt chín đều. Bạn đập quả trứng gà, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây vào chảo tùy theo sở thích mỗi người.
– Vì dùng chảo gang nên chảo rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ thịt bò vào xào thì sẽ rất nhanh chín . Khi thịt đã chín thì nhấc chảo ra ngoài.
– Bạn trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau rất ngon.
Cách Làm Món Bò Bít Tết Ngay Tại Nhà Hảo Hạng
Một trong những món ngon từ thịt bò mà đại đa số người Việt thích thú là món thịt bò bít tết mặc dù đây không phải là món truyền thống của Việt Nam.
Nói sơ qua về nguồn gốc của món bò bít tết thì đây là món ăn được bắt nguồn từ nước Pháp – nơi có nền ẩm thực cao cấp hàng đầu trên Thế Giới với đặc trưng của miếng thịt bò thăn được nướng hoặc áp chảo tái hoặc vừa chín tới tùy vào khẩu vị của người ăn. Ngoài ra, kèm theo là các gia vị như hành tây, dầu, mỡ,..
Hướng dẫn chế biến món bò bít tết ngon ngay tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 250 gram
Hành tím: 1 củ
Trứng gà ta: 3 quả
Tỏi khô: 3 tép hoặc 1/3 củ
Khoai tây: 3 củ lớn
Hạt tiêu, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn,…
Cà chua: 2 trái vừa
Bánh mì ăn kèm
Rau xà lách: 2 cây
Hành tây: 1/2 củ vừa
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Rửa sạch thịt bò với nước và cho vào ngăn đá khoảng 15 – 20 phút để tạo khuôn hình phẳng làm cho miếng thịt nhìn bằng và dễ cắt hơn. Không nên để quá cứng vì sẽ làm cho việc cắt thái trở nên khó khăn hơn. Thông thường mình thường làm là, rửa sạch và cho vào tủ, đi nhặt rau và sơ chế các gia vị xong quay lại lấy thịt từ tủ ra là vừa.
Sau đó, rắc tiêu và muốn lên 2 mặt của thịt bò rồi dùng dao hoặc búa đập nhẹ lên miếng thịt để muối và tiêu ngấm dần vào thớ thịt. Sau đó, cho vào khay để thực hiện công đoạn ướp gia vị.
Bước 3: Ướp gia vị
Với nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn hãy bóc sạch vỏ tỏi và dã nhỏ. Trộn đều với 2 thìa caffe dầu, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu hào. Cuối cùng, hãy cho vào khay và bóp đều lên thịt bò. Hãy bóp nhẹ tay vừa đủ để gia vị quyện đều vào thịt và tránh làm miếng thịt bị vỡ hình khối sẽ không được đẹp mắt.
Tiếp đến, bọc kín khay thịt để tránh vi khuẩn cũng như ruồi nhặng rơi vào. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 tiếng, gia vị sẽ ngấm đều vào thịt.
Bước 4: Chế biến các món ăn kèm
1. Khoai tây chiên
Khoai tây mua các bạn chú ý chọn củ không bị mọc mầm để tránh ngộ độc. Sau đó, rửa sạch và cạo vỏ và rửa lại lần nữa. Thái khoai thành thanh dài vừa ăn, nên thái dọc củ khoai tây sẽ tạo cảm giác ăn ngon miệng hơn thái ngang và không bị vụn. Trong lúc thái khoai tây, bạn hãy nổi lửa đun sôi nước có pha chút muối. Sau đó, cho khoai tây vào luộc khoảng 2 – 3 phút đủ để làm tái lớp bên ngoài của khoai rồi vớt ra để ráo nước.
Cho dầu vào chảo nóng già rồi cho khoai tây vào chiên vàng. Chú ý khoai tây khi chiên hạn chế đảo nhiều sẽ làm gãy miếng khoai. Bạn hãy cho nhiều dầu một chút, để khoai tây chín vàng đều mà không phải đảo nhiều.
Bí kíp: Để khoai tây giòn lâu thì sau khi chiên xong, bạn cho ra ngoài cho ráo dầu khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho chiên lại lần 2 thì khoai sẽ được giòn mà không bị mềm nhanh.
2. Làm salad
Với bò bít tết thì không thể thiếu món salad xà lách, dưa leo và cà chua được. Chính vì thế, trong phần hướng dẫn làm món bò bít tết này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món salad sao cho vừa ngon mà không bị thâm đen.
Đầu tiên, bạn bóc hành tím và thái thành lát mỏng, hãy thái đều tay và dứt khoát để miếng hành không bị dập và cũng không bị quá dày. Nếu có thể, hãy thái càng mỏng càng tốt, sự tinh tế nằm cả ở miếng hành thái mỏng. Chỉ cần nhìn vào miếng hành thái là có thể đánh giá được phần nào khả năng nấu ăn của người làm bếp có tay nghề hoặc có đảm hay không rồi.
Hành tây cũng làm tương tự như khi thái xong thì ngâm vào nước lạnh cho giòn và bớt vị cay nồng. Khi ăn tạo cảm giác mát và hấp dẫn hơn.
Rau xà lách nên rửa kỹ nhưng không nên mạnh tay, cố gắng rửa xà lách ở dòng nước chạy và nên rửa từng lá để tránh làm dập rau cũng như loại bỏ được hoàn toàn ký sinh trùng trên rau. Hãy chịu khó tách từng là để rửa và nên rửa ở dòng nước chạy thay vì rửa trong chậu.
Cà chua rửa sạch và thái lát mỏng như khoai tây. Thái càng mỏng thì món ăn sẽ càng ngon và chú ý cũng nên cho ướp lạnh để cà chua không bị nhão sau khi thái.
Sau khi hoàn tất các công đoạn trên, cho vào khay lớn và trộn với nước xốt mayonaise cho vừa vị. Nếu người không thích nước xốt thì có thể để riêng từng món rồi ăn kèm tùy theo sở thích.
Bước 5: Làm chín bò bít tết
Đây là công đoạn quan trọng trong món bò bít tết, tùy vào nhu cầu muốn ăn bít tết dạng nào mà lựa chọn cách chế biến cho hợp lý. Thường đa số sẽ chọn bít tết tái với người thích ăn kiểu chín tới, còn người kỹ tính thường chọn bít tết chín kỹ.
Để thực hiện, hãy lấy thịt bò đã ướp gia vị ở bước 2. Cho dầu vào chảo và nên để dầu già rồi cho thịt bò vào. Không nên để quá nhiều dầu sẽ làm cho bò bị quá béo, ăn sẽ có cảm giác ngán. Chỉ nên cho 1 lượng dầu vừa đủ mà thôi.
Trường hợp bạn muốn ăn chín tái thì nên nấu ở mức lửa lớn để thịt bò vàng 2 mặt là ổn. Song không cần phải quá lớn, chỉ cần để ở mức trung bình của bếp gas gia đình là đủ.
Trường hợp bạn muốn ăn chín kỹ thì nên hãm lửa nhỏ, nên để nhỏ hơn mức nhỏ nhất của bếp gas bằng cách vặn ngược van điều chỉnh gas lên phía trên sao chi lửa vừa đủ ở các lỗ thoát khí gas là ổn.
Sau khi chín thì gắp ra đĩa ra bày rau đã chuẩn bị ở bước 4 cho vừa mắt.
Đánh giá bít tết đạt tiêu chuẩn
Tùy vào yêu cầu cần tái hay chín mà khi thái lớp thịt ra còn đỏ hoặc không. Nếu nấu món tái thì khi thái ra vẫn phải đảm bảo thịt vừa tới, thái ra vẫn còn hơi bốc ra từ giữa miếng thịt và có màu đỏ. Nếu là chín kỹ thì không được còn màu đỏ.
Ăn thịt không dai và không bị khô, cảm giác có nước ngọt từ thịt chảy ra khi nhai.
Lớp ngoài có màu vàng xém nhẹ
Những lưu ý khi làm món bò bít tết
Như đã lưu ý ở bước 2, khi chọn thịt bò thì bạn nên lựa chọn thịt của những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm như tại hệ thống cửa hàng Good Market. Nếu bạn chưa biết phân biệt thịt bò thì nên yêu cầu nhân viên tư vấn để họ lấy loại thịt phù hợp với nhu cầu của gia đình. Để làm món bít tết ngon thì nên lựa chọn thăn bò là tốt nhất vì sẽ đảm bảo thịt mềm và thơm ngon.
Nên chọn thịt khô ráo và không có mùi hôi, khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt, nhìn miếng thịt săn chắc và không có cảm giác bị nhão hoặc dính nhớt hoặc có mùi lạ.
Cuối cùng, bạn có thể gọi hotline 09.66.22.22.33 để đặt hàng nhanh chóng tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh ngay bây giờ.
Video hướng dẫn làm món bò bít tết ngay tại nhà hảo hạng
Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon hảo hạng ngay tại nhà
Cách Làm Món Ức Gà Sốt Kem Nấm Chuẩn Hương Vị Châu Âu
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm phổ biến. Thịt của gà được chia làm hai phần là phần thịt trăng (bao gồm phần thịt từ lườn cho đến ức gà) và phần thịt nâu (phần thịt từ cánh, chân và đùi gà). Phần thịt nâu, đặc biệt là đùi gà được mọi người yêu thích hơn cả vì nó khá giòn, dai và thơm. Tuy có hàm lượng protein cao nhưng đùi gà cũng chứa rất nhiều cholesterol nên nếu ăn nhiều thì sẽ không tốt cho sức khỏe.
So với đùi gà thì phần ức gà có vẻ dinh dưỡng hơn mà cũng không kém phần thơm ngon. Ức gà chưa nhiều protein nhưng ít chất béo, là một thực phẩm hoàn hảo cho quá trình giảm cân. Vì có hàm lượng đạm cao nên ức gà còn giúp xây dựng cơ bắp khỏe mạnh, giúp da thịt săn chắc. Ngoài ra, ức gà rất giàu trytophan, giúp thư giãn đầu óc, loại bỏ căng thẳng, mệt mỏi. Khoáng chất và các vitamin có trong ức gà còn rất có ích trong việc điều hòa hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về đục thủy tinh, rối loạn tim mạch và ngăn ngừa cholesterol.
Tuy nhiên, dù rất giàu protein nhưng ức gà vẫn có chất béo chỉ là ít mà thôi nên chúng ta không nên sử dụng ức gà quá nhiều trong khoảng thời gian dài và liên tục vì như vậy sẽ khiến cho cơ thể tích tụ nhiều cholesterol, gây thừa mỡ cho cơ thể và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách làm món ức gà sốt kem nấm
Nguyên liệu:
200gr ức gà (để nguyên miếng)
50gr cà rốt
50gr đậu Hà Lan
50gr hành tây
25gr nấm mỡ
25gr nấm rơm
150gr bơ lạt
50ml sữa tươi
50ml nước dùng gà
100ml whipping cream
10ml dầu olive
Bánh mì
Tỏi, lá thyme (cỏ xạ hương), rosemary (lá hương thảo), parsley (mùi tây)
Muối, tiêu, đường
Bước 1: Sơ chế ức gà
Rửa sạch ức gà, ướp với một xíu muối, tiêu, dầu olive, lá thyme và rosmery trong 15 – 20 phút cho gà thấm gia vị.
Đem ức gà áp chảo sao cho vàng đều hai mặt. Sau đó, đem đi đút lò ở mức nhiệt 200 độ C trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả
Cà rốt và đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Xắt cà rốt thành từng que dài khoảng 3 – 4 cm. Sau đó, đem cà rốt và đậu luộc sơ rồi cho vào nước đá lạnh trong khoảng 5 – 10 phút để rau củ được giòn.
Vớt cà rốt và đậu ra khỏi nước đá lạnh, để khô ráo rồi đem đi xào sơ với 10gr bơ lạt và tỏi băm.
Hành tây, nấm rơm, nấm mỡ rửa sạch, để ráo. Xắt hạt lựu hành tây, xắt đôi nấm rơm và xắt lát nấm mỡ.
Bước 3: Nước sốt nấm
Cho 100gr bơ và tỏi băm nhuyễn vào chảo trên lửa vừa, đợi cho bơ tan chảy thì thêm hành tây vào xào chín mềm sau đó thêm nấm rơm và nấm mỡ vào xào chung cho đến khi nấm chín thì cho sữa tươi vào và nấu sôi.
Cho nước dùng gà vào và nêm muối tiêu cho vừa với khẩu vị. Sau cùng, cho thêm whipping cream vào, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt kem nấm sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Bánh mì bơ tỏi ăn kèm
Cắt bánh mì thành từng khoanh dày khoảng 1 – 1,5 cm. Chú ý dùng dao bén và cắt nhẹ tay để bánh không bị bể vụn.
Đun cách thủy 40gr bơ còn lại cho tan chảy rồi trộn đều với một chút tỏi băm, đường và lá parsley.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí
Lấy ức gà ra khỏi lò nướng, xếp lên đĩa và thái thành từng miếng vừa ăn.
Trang trí đĩa với cà rốt, đậu Hà Lan và bánh mì bơ tỏi.
Rưới nước sốt kem nấm lên trên toàn bộ phần ức gà là có thể thưởng thức rồi.
Có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Nếu có thể thì hãy cho thêm một chút rượu vang trắng vào phần nước sốt kem nấm trong khi nấu sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon.
Dùng heavy cream thay thế cho whipping cream sẽ làm cho món ăn thêm béo ngậy.
Quét bơ lên một mặt mặt bánh mì. Nướng bánh mì ở mức nhiệt 170 độ C trong khoảng 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và tiếp tục quét bơ rồi nướng bánh như mặt kia.
235 views
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Bò Bít Tết Hương Vị Châu Âu Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!