Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Miến Nấu Lòng Mề Gà Thơm Ngon Hấp Cuối Tuần mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tuy nhiên để có được món ăn miến nấu lòng mề gà này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:
Gia vị để nấu nước dùng như muối hạt, hành khô, tỏi và hạt nêm, bột ngọt, ớt màu và tiêu bột, nước mắm, dầu ăn .
Sau khi chúng ta đã chuẩn bị được hết các nguyên liệu này thì bắt tay vào làm miến nấu lòng mề gà phần sơ chế nguyên liệu làm lòng gà nấu miến. Lúc này bạn hãy lấy hành khô và tỏi đem làm sạch và băm nhỏ, lột vỏ cả 2 củ hành và đập dập để riêng ra.
Lòng gà thì sau khi mua về đem làm sạch và xát cùng với muối hạt thật kỹ cùng với nước cốt chanh tươi để cho món ăn này thật trắng rồi mới rửa kỹ lại cùng với vòi nước sạch. Còn phân gan gà thì để riêng và bạn cũng cần phải chú ý làm sạch phần ruột gà với mề gà nữa đấy.
Tiếp đến bạn đun sôi một lượng nước sao cho vừa đủ và lấy hai củ hành tím vừa đập dập cùng với 1 thìa hạt nêm, sau đó thì cho lòng gà vào luộc sơ qua và đem vớt ra rổ nhỏ, để cho ráo nước và lấy lòng gà thái thành từng miếng ăn một và ướp lòng gà cùng với 1/2 phần hành tỏi băm nhỏ cùng với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và nửa thìa bột để trong khoảng thời gian 15 đến 20 phút cho lòn gà thật ngấm gia vị để giúp cho cách làm lòng gà để nấu miến ngon và đạm đà vừa khẩu vị hơn.
Lúc này thì bạn hãy lấy miến dong và ngâm chúng trong nước khoảng 15 phút rồi cắt khúc sao cho vừa ăn. Còn với nấm rơm thì nhớ là phải bỏ chân và ngâm chúng qua với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho nấm được trắng và nên chú ý nếu không có nước vo gạo thì bạn chỉ cần phải rửa sạch nấm rơm sau đó để cho ráo nước là được.
Ớt sừng sau khi mua về thì rửa sạch và thái lát, đem trộn cùng với 3 thìa nước mắm để dùng kèm với món lòng gà nấu miến sao cho đậm đà. Các nguyên liệu khác như là hàng lá và rau mùi, rau răm thì đem nhặt sạch và rửa sạch thái nhỏ, còn phần đầu của hành thì thái thành từng khúc 3cm. Hành tây lột vỏ và rửa sạch, thái thành những lát mỏng.
Cuối cùng đến là tới khâu chế biến món ăn cũng rất nhanh gọn, đầu tiên bạn chỉ cần phi thơm dầu ăn cùng với hành và tỏi băm nhỏ còn lại cùng với 1 thìa bột ớt để cho món miến lòng gà có mùi thơm và có màu đẹp mắt trông hấp dẫn hơn, rồi bạn cho vào trong nồi một lượng nước vừa đủ cho các thành viên trong gia đình. Khi nồi nước này sôi lên thì bạn cho lòng gà đã được ướp gia vị sẵn cùng với toàn bộ nấm rơm vào trong nồi rồi nêm nếm thêm 2 thìa hạt nêm cùng 1 thìa bột ngọt nữa sao cho có vị đậm đà vừa ăn, rồi dùng thìa hớt đi phần bọt bên trên nồi để nước canh món miến lòng gà này được trong và ngon hơn.
Sau cùng cách nấu miến nấu lòng mề gà tại nhà thì bạn chỉ cần cho miến dong vào rồi đun sôi lên thêm khoảng 2 phút nữa thôi và cho phần hành cắt khúc vào, chút tiêu cho dậy mùi thì tắt bếp cho múc ra bát cho cả gia đình thưởng thức.
Buổi Sáng Ngon Miệng Với Món Miến Nấu Lòng Mề Gà Nóng Hổi, Thơm Ngon
Cách làm món miến nấu lòng mề gà thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho cả gia đình – hãy bỏ túi ngay!
Món miến nấu lòng gà mộc nhĩ nấm hương là món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt, đặc biệt là với gia đình tôi.
Các nguyên liệu còn lại là hành lá, rau mùi, rau răm, hành tây, ớt sừng, chanh tươi.
Chuẩn bị nước dùng chỉ cần vừa đủ để làm lòng gà nấu miến (không bắt buộc). Gia vị cần có là muối hạt, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, ớt màu, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thiết yếu thì tới phần sơ chế nguyên liệu làm lòng gà nấu miến; Đó là bạn lấy hành khô, tỏi đem làm sạch, băm nhỏ, lột vỏ 2 củ hành, đập dập để riêng.
Lòng gà đem làm sạch, xát thật kỹ với muối hạt và nước cốt chanh tươi để món này thật trắng rồi rửa kỹ dưới vòi nước sạch, phần gan gà để riêng, bạn cũng cần chú ý làm sạch phần ruột gà, mề gà.
Sau đó đun sôi một lượng nước vừa đủ, lấy 2 củ hành tím đập dập và 1 thìa hạt nêm rồi cho lòng gà vào luộc sơ, đem vớt ra rổ nhỏ, để ráo, lấy lòng gà thái thành từng miếng vừa ăn, rồi ướp lòng gà với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 t
bua-sang-am-bung-voi-mien-nau-long hìa nước mắm, nửa thìa bột trong khoảng 15-20 phút cho lòng gà thật ngấm gia vị giúp cho cách làm món lòng gà nấu miến ngon đậm đà vừa miệng hơn.
Tiếp đó, lấy miến dong ngâm trong nước 15 phút rồi cắt khúc vừa ăn. Còn nấm rơm thì nhớ cắt bỏ chân, ngâm qua nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho nấm được trắng, chú ý là nếu không có nước vo gạo thì bạn chỉ cần rửa sạch nấm rơm, để ráo là được.
Lấy ớt sừng mang rửa sạch, thái lát, rồi đem trộn với 3 thìa nước mắm để dùng kèm với món lòng gà nấu miến cho đậm đà. Các nguyên liệu còn lại như hành lá, rau mùi, rau răm mang nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm. Hành tây thì lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng để riêng.
Cuối cùng là tới khâu chế biến món ăn này, đầu tiên là bạn cần phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột để cho món lòng gà nấu miến có màu sắc trông hấp dẫn hơn, rồi cho vào nồi một lượng nước dùng vừa đủ với số lượng thành viên sẽ tham gia bữa ăn này. Nước đun sôi rồi cho lòng gà đã ướp gia vị cùng toàn bộ nấm rơm vào rồi nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, rồi bạn dùng thìa vớt hết phần bọt bên trên để nước canh lòng gà nấu miến được trong hơn, ngon hơn nhìn bắt mắt hơn.
Tiếp đó bạn cho miến dong vào, đun sôi thêm khoảng 2 phút nữa, rồi cho phần đầu hành với khoảng nửa thìa tiêu vào rồi tắt bếp.
Bằng Lăng /Khoevadep
Cùng Danh Mục :
Comments
Tổng Hợp Những Cách Làm Mề Gà Lai Rai Cuối Tuần
Tổng hợp những cách làm mề gà lai rai cuối tuần
Mề gà là món khoái khẩu của dân ‘nhậu’, tuy rẻ nhưng lại có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn khác nhau.
1. Mề gà làm miến nấu lòng, mề gà
Nguyên liệu thực hiện miến nấu lòng mề ga gồm:
– Lòng mề gà (có thể thêm buồng trứng non nếu có).
– Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)
– Miến; mộc nhĩ, nấm hương.
– Hành khô, hành tươi, rau mùi rau dăm…
– Gia vị muối, mỳ chính.
Miến nấu lòng, mề gà đơn giản, hấp dẫn.
Thực hiện:
– Miến đem ngâm với nước cho nở. Mộc nhĩ, nấm hương cũng ngâm nước cho nở, mộc nhĩ rửa sạch, nấm hương cắt chân. Hành, dăm…nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ.
– Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.
– Miến sau khi ngâm với nước vớt ra rửa sạch và cắt ngắn.
– Cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.
– Nước dùng đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát, bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến. Miến nấu nên ăn lúc nóng, để lâu sợi miến sẽ bị trương và nguội.
2. Mề gà nướng sả ớt vừa cay vừa ngon
Nguyên liệu thực hiện mề gà nướng sả ớt:
– 300 gr mề gà.
– 1 nhánh sả băm; 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng cà phê mật ong; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh bốt nghệ; 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm.
Mề gà nướng sả ớt là món ngon được rất nhiều người yêu thích.
Thực hiện:
– Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi. Để ráo nước.
– Cho mề gà vào tô cùng với các gia vị hành, tỏi, nước mắm… Trộn đều và ướp 30 phút.
– Xiên mề gà vào que xiên thịt. Rồi xếp lên khay hay vỉ nướng.
– Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt.
– Xếp xà lách rau thơm ra dĩa, cùng dưa leo, cà chua. Sau đó cho xiên mề vàng thơm lên rau. Khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua….
Chấm mề gà nướng sả ớt với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoạc ăn chung với cơm!
3. Mề gà xào sả ớt
Nguyên liệu làm món mề gà xào sả ớt:
– Mề gà, tim gà: 300 gr.
– 1 trái ớt băm nhỏ bạn có thể dùng ớt bột; 2 muỗng canh sả băm; 1 muỗng cà phê tỏi băm.
– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ.
Mề gà xào sả ớt là một trong những biến tấu hấp dẫn từ mề gà.
Thực hiện:
– Mề gà cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi bỏ phần máu bầm bên trong. Rửa mề tim gà với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
– Ướp vào mề – tim gà các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây).
– Để 20 phút cho mề gà và tim ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa
– Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
– Trình bày: Cho mề tim gà ra đĩa, trang trí hoa cà rốt và vài lát hành lá thái nhỏ cho đẹp.
Mề gà xào sả ớt tuy khá đơn giản nhưng rất dễ nhậu lại đưa cơm.
4. Tim, mề gà chiên giòn
Nguyên liệu tim mề gà chiên giòn:
– 200 gr tim gà.
– 200 gr mề gà.
– 150 gr bột chiên giòn; 1 muỗng canh tỏi băm thật nhuyễn; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 củ hành tím băm thật nhỏ; 1/4 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh rượu trắng nếu có.
Tim, mề gà chiên giòn là món ngon từ mề gà bạn không thể bỏ qua.
Thực hiện:
– Mề và tim gà rửa với nước pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch (bạn có thể rửa với nước gừng cho tim và mể gà thơm hơn). Cắt mề gà và tim gà vừa ăn.
– Ướp các gia vị phía trên vào tim mề trộn đều để 2 tiếng cho thấm.
– Cho bột chiên giòn vào bao nilon. Sau đó, gắp tim mể gà bỏ vào chung (bỏ nước ướp gia vị chảy ra từ tim-mề).
– Lắc cho bột bám đều tim và mề.
Tim, mề gà chiên giòn vô cùng hấp dẫn.
– Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho tim, mề gà vào chiên với lửa vừa. Khi thấy lớp bột có màu vàng đẹp là đã chín.
– Gắp tim, mề gà chiên giòn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Cắt 1 ít dưa leo, xếp hình trái tim, sau đó cho tim – mề vào giữa. Trang trí thêm hoa cà rốt cho rực rỡ. Tim – mề gà chiên gión ăn nóng chấm với tương ớt rất ngon. Đây là món ănn riêng hay ăn với cơm đều rất hợp.
nguồn: Theo Khám phá
Cách Làm Miến Gà Nấu Măng Khô Đãi Cả Nhà Dịp Cuối Tuần
Miến là thực phẩm được khuyến khích dùng cho những người bị bệnh tiểu đường để thay cơm. Miến gà nấu măng thơm ngon, thịt gà và măng khô dai, chống ngán và rất tốt cho sức khỏe. Cùng trổ tài nấu miến măng gà đãi cả nhà vào cuối tuần nào.
Nguyên liệu miến gà nấu măng
Miến 200 gr
Đùi gà 1 cái
Măng khô 50 gr
Hành tím 2 củ
Hành tím băm 1 muỗng canh
Muối 1 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Rau răm 1/3 nắm
Hành lá 2 cây
Ngò rí 4 nhánh
Ớt 2 trái
Cách làm măng gà nấu măng
Bước 1:
Măng khô ngâm vào nước, để qua đêm cho mềm rồi xả măng qua nước cho sạch đem chần sơ qua nước sôi cho mềm.
#tip: Nếu như không có thời gian ngâm lâu thì có thể ngâm măng với nước ấm khoảng 30 phút, xả lại nước sạch rồi luộc măng 2 lần, khi nước đầu sôi thì chắt nước ra, thêm nước lạnh vào luộc đến khi sôi lần nữa là được.
Măng sau khi luộc mềm thì đem xé sợi nhỏ. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho măng vào xào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu.
Bước 2:
Đảo đều cho đến khi măng ngấm đều gia vị là được.
Hành tím nướng thơm rồi lột vỏ, cho vào nước luộc chung với gà. Thêm đầu hành để nước dùng ngọt hơn.
Luộc khoảng 30 phút đùi gà chín mềm thì vớt ra, xé sợi.
Bước 3:
Nước luộc gà bạn nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn rồi thêm măng xào vào.
Thành phẩm miến gà nấu măng
Khi dùng cho miến đã chần nước sôi vào tô, xếp thịt gà lên, chan nước măng, rắc rau răm đã cắt nhỏ, dùng nóng.
Bước 4:
Miến là thực phẩm được khuyến khích dùng cho những người bị bệnh tiểu đường để thay cơm.
Cuối tuần nấu một nồi miến đãi cả nhà vừa ngon, dễ làm, mà lại tốt cho sức khoẻ.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Miến Nấu Lòng Mề Gà Thơm Ngon Hấp Cuối Tuần trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!