Đề Xuất 5/2022 # Cách Làm Lẩu Ếch Trúc Bạch Măng Chua Đậm Đà Ngày Đông # Top Like

Xem 15,345

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Lẩu Ếch Trúc Bạch Măng Chua Đậm Đà Ngày Đông mới nhất ngày 17/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 15,345 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Lẩu Ếch Chua Cay Cực Ngon Tại Nhà Mà Không Bị Tanh
  • Cách Nấu Lẩu Ếch Lá Giang Miền Nam Chua Cay Thơm Ngon Chỉ 4 Bước Đơn Giản
  • Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Món Ếch Xào Sả Ớt Ăn Cực Tốn Cơm
  • Ếch Rang Muối Giòn Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm 5 Món Ếch Nướng Thơm Ngon Không Thể Bỏ Qua
  • Quán lẩu ếch Trúc Bạch ở quận Ba Đình, Hà Nội thời gian qua “làm mưa làm gió” với món lẩu ếch măng chua vừa ngon vừa lạ. Món lẩu này có gì đặc biệt mà lại thu hút các tín đồ ẩm thực Hà Nội đến thế? Có thể cách làm lẩu ếch Trúc Bạch sau đây có thê giúp bạn khám phá được nhiều điều thú vị. Mùa đông đến rồi, lẩu ếch thơm lừng nghi ngút khói đang đợi gia đình bạn thưởng thức đó.

    Nguyên liệu

    • Ếch đã sơ chế sạch: 2kg
    • Xương ống: 1kg
    • Măng lá và măng củ: 1kg
    • Váng đậu: 200gr
    • Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
    • Gia vị: Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
    • Ăn kèm: Rau muống chẻ, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu
    • Bún hoặc mì ăn kèm tùy thích

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu

    Tỏi, sả bóc vỏ, đập đập. Tỏi chia làm 2 phần.

    Hành hoa, mùi tàu, lá lốt, lá tía tô các bạn cũng rửa sạch, để ráo, thái nhỏ và bày ra đĩa.

    Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo và bày ra đĩa. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

    Các bạn đem váng đậu đi chiên vàng để ăn kèm lẩu: cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi già cho váng đậu vào chiên cho đến khi váng đậu vàng giòn thì gắp ra đĩa.

    Bước 2: Ninh xương ống làm nước dùng

    Xương ống các bạn rửa sạch. Luộc sơ lần đầu để xương ra hết chất cặn bẩn. Sau khi luộc các bạn rửa lại thật sạch rồi cho xương vào nồi, thêm 1 lít nước ninh làm nước dùng. Bật bếp ninh xương. Lúc nước sôi, các bạn vặn nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 1 giờ đồng hồ để nước dùng được ngọt. Trong quá trình ninh xương, các bạn chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

    Bước 3: Ướp thịt ếch

    Phần thịt ếch đã sơ chế sạch các bạn đem ướp trong tô với 1 thìa canh bột nghệ, 1 thìa bột canh hoặc hạt nêm, 1/2 số tỏi đập dập. Đeo bao tay vào và trộn đều các nguyên liệu. Ướp chừng 30 phút để thịt ếch được ngấm đều gia vị đậm đà.

    Bước 4: Luộc măng

    Măng củ mua về đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho măng vào nồi nước luộc sơ để khử bớt độc của măng rồi đổ ra rổ, rửa sạch và vắt ráo nước.

    Bước 5: Xào thịt ếch

    Cho chảo lên bếp, thêm vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút phần thịt ếch đã ướp gia vị vào, thêm 1 thìa sa tế vào đảo đều (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị). Xào ếch trên lửa to cho đến khi thấy thịt ếch xém vàng, kiểu hơi cháy cạnh thì trút 1/2 phần măng củ và măng lá đã để ráo vào xào cùng ếch, nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    Đảo đều cho phần măng săn lại trên lửa vừa thì cho 1/2 chỗ hành lá mùi tàu, tía tô vào đảo đều với măng và ếch. Có thể cho thêm 1/2 quả ớt bằm nhỏ bỏ hạt vào nồi nếu thích ăn cay. Lẩu ếch cũng nhờ vị cay mà bớt tanh hơn. Khi tất cả nguyên liệu đã chín đều thì cho ra dĩa.

    Bước 6: Nấu nước lẩu

    Bắc 1 nồi lớn lên bếp với 2 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút sả đập dập và 1/2 phần tỏi còn lại vào phi thơm, sau đó cho 1/2 phần măng củ còn lại vào xào.

    Vậy là món lẩu ếch măng cay ngon tuyệt cú mèo của chúng mình đã sẵn sàng rùi đây.

    Bước 7: Hoàn thành

    Việc cuối cùng chỉ là chuẩn bị 1 cái bếp từ, đặt nồi lẩu lên bếp, khi ăn bạn trút từ từ phần ếch xào măng vào nồi, nhúng rau, thêm bún và thưởng thức.

    Bí quyết chọn ếch ngon

      Để lẩu ếch ngon bạn ếch nên chọn loại ếch ta. Ếch ta thường nhỏ con hơn so với ếch Tàu rất nhiều và nhớ mua khi còn sống vì thịt ếch tươi ngon hơn. Ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng, đó là con ếch ngon.

    Ngoài món ăn này, bạn cũng có thể tham khảo những món ngon khác từ ếch như: lẩu ếch chuối đậu, lẩu ếch măng chua, lẩu ếch măng cay, lẩu ếch lá giang…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Chua Cay Thơm Ngon, Trọn Vị
  • Cách Làm Món Ếch Kho Tộ Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • 2 Cách Làm Món Ếch Nấu Chuối Xanh Ngon Tuyệt Như Nhà Hàng
  • Cách Làm Da Ếch Chiên Giòn
  • Cách Nấu Ếch Om Chuối Đậu Cực Ngon Và
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Lẩu Ếch Trúc Bạch Măng Chua Đậm Đà Ngày Đông trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100