Đề Xuất 5/2022 # Cách Làm Khô Mực Chuẩn Nhất? Chỉ Dân Trong Nghề Mới Biết # Top Like

Xem 3,168

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Khô Mực Chuẩn Nhất? Chỉ Dân Trong Nghề Mới Biết mới nhất ngày 17/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 3,168 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Mực Kho Tiêu Cực Ngon Chỉ Với 6 Bước Chế Biến Đơn Giản
  • Cách Làm Món Mực Khô Xào Bơ Tỏi
  • Cách Làm Mực Trứng Chiên Bơ Thơm Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Mực Trứng Chiên Nước Mắm Ngon Giòn Rụm
  • Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà
  • Cách chọn mực tươi ngon để làm khô mực

    Để chế biến được những con mực khô ngon, ngọt thì bạn phải biết cách đi chợ chọn được mực tươi. Hầu như tất cả các loại mực đều có thể dùng làm mực khô nhưng ngon nhất phải kể đến mực lá. Mực lá rất dễ nhầm với mực nang. Vì vậy bạn cần phân biệt cẩn thận.

    Đặc điểm của mực lá:

    • Mực lá có thân dạng hình trứng dẹt ( gần giống mực nang). Chúng có bộ vây hai bên dày, khỏe mở rộng ra xung quanh như lớp áo khoác ngoài. Đầu thì hơi nhỏ hơn thân.
    • Chọn những con thân mình dày, thịt chắc, mập mạp. Trên thân không có vết xước hoặc dập nát, lớp da bên ngoài nguyên vẹn.
    • Mực có màu sáng, không tái nhợt. Bỏ qua nhưng con mà chuyển sang màu xanh ngà, mực này đã bị đem ướp đá lâu hoặc không được bảo quản tốt.
    • Dùng tay kiểm tra để chắc chắn râu và đầu mực vẫn dính chắc với phần thân. Râu nào râu nấy chắc khỏe, không bị nhão.

    Khi tự chế biến ở nhà bạn sẽ đảm bảo được từ việc chọn nguyên liệu tươi ngon cũng như chế biến đảm bảo hợp vệ sinh. Tự tin vào khả năng đầu bếp của mình mua vài kg. Sau khi làm bạn có thể đem tặng cho bạn bè thân thiết, họ hàng. Nhất định những con mực khô tự làm tại nhà của bạn sẽ được rất nhiều người yêu thích.

    Cách sơ chế mực tươi để làm khô mực chất lượng

    • Mực tươi sau khi mua về đem rửa với nước để làm sạch cát bẩn.
    • Rach một đường ở giữa thân mực để loại bỏ nội tạng.
    • Dùng dao cạo sạch bụng mực. Nếu không làm sạch, phần này sẽ làm món mực khô có mùi tanh khó chịu.
    • Bóc túi mực một cách nhẹ nhàng tránh làm vỡ. Nếu bị vỡ, để ngay dưới vòi nước xả liên tục. Mực ngấm vào sẽ làm món ăn bị xỉn đen, tanh và không ngọt thịt.
    • Giữa đầu mực có một phần cứng, đó là răng. Dùng tay bóp nhẹ để nặn răng ra.
    • Lấy dao khứa nhẹ hai mắt để loại bỏ mắt.
    • Rửa mực với nước muối pha loãng để làm sạch.
    • Để ráo nước.

    Cách 1: Phơi khô thủ công

    • Dựng một dàn phơi ở nơi rộng rãi, thông thoáng. Tránh xa đường xe cộ đi vì sẽ bị bụi bẩn bám vào. Không phơi gần nhưng nơi ẩm ướt, nước đọng nhiều ruồi muỗi, như vậy không đảm bảo vệ sinh.
    • Dùng dây đồng xuyên qua phía đuôi mực rồi móc lên dàn phơi. Mỗi móc phơi cách khoảng cách nhất định với móc khác. Người ta gọi đây là cách phơi câu.
    • Hoặc bạn có thể xếp mực ra vỉ, lưới để phơi gọi là cách phơi vỉ. Những người có kinh nghiệm nhiều năm cho biết rằng phơi câu mực sẽ giữ nguyên được thân mình dày, thẳng. Mực phơi vỉ thân bị bè ra, thịt mỏng đi.
    • Phơi trong khoảng 4-6 nắng khi nào sờ thử thấy mực khô vừa đủ là được. Không phơi khô quá làm mực mất hết vị ngọt của thịt. Phơi không đủ nắng thì mực dễ bị ẩm mốc.
    • Mực khô phơi nắng tự nhiên sẽ thơm và ngon hơn so với những cách phơi khác.

    Cách 2: Làm khô bằng lò sấy

    Bạn chỉ cần xếp mực vào vỉ nướng, chỉnh nhiệt độ thích hợp và đợi đủ thời gian là có thể thu được ngay những con mực khô ưng ý.

    Sau khi đã thành công với những con mực khô chất lượng tự làm tại nhà, một điều quan trong không kém nữa đó là bảo quản sao cho giữ hương thơm và vị ngon của nó được lâu.

    • Nếu sử dụng trong thời gian ngắn bạn hãy bọc mực khô vào giấy báo và để nơi thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời hoặc những nơi ẩm thấp vì dễ phát sinh nấm mốc.

    Nếu bạn không có thời gian tự làm mực khô tại nhà, bạn có thể đặt mua tại những địa chỉ cung cấp mực khô uy tín. Mực khô Bá Kiến – Địa chỉ chuyên cung cấp đặc sản mực khô chất lượng, chuẩn mực khô Cô Tô thơm ngon nhất!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Làm Món Mực Khô Sốt Chua Ngọt Cho Ông Xã Nhậu Ngày Mưa
  • Cách Làm Mực Tẩm Bột Chiên Xù Giòn Rụm Thơm Ngon
  • Ghim Ngay Cách Làm Món Canh Măng Mực, Đặc Sản Trứ Danh Của Người Bát Tràng
  • Cách Làm Bún Mực Lạ Miệng Cho Bữa Sáng Cuối Năm
  • 4 Cách Làm Mực Rim Cay Ngon Khó Cưỡng
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Khô Mực Chuẩn Nhất? Chỉ Dân Trong Nghề Mới Biết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100