Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Gỏi Cá Hồi Ngon Nhất mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá hồi là một trong những thực phẩm thuộc hàng cao cấp, thịt cá hồi không chỉ rất ngon mà còn mang đến giá trị về dinh dưỡng rất cao, vô cùng bổ ích cho sức khỏe cơ thể. Trong thịt cá hồi có chứa axit béo omega 3, hàm lượng protein và vitamin D dồi dào, giúp tăng cường thể chất, phát triển trí não và hệ thần kinh một cách toàn diện nhất. Thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp cơ thể hạn chế được các nguy cơ về bệnh tim mạch, chống lão hóa, tăng cường thị lực và chống đột quỵ….
Cá hồi được sử dụng chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng như áp chảo, lẩu, nướng, ruốc…. Nhưng để có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngon của nó thì không thể không nhắc đến món gỏi cá hồi.
Để làm được món gỏi cá hồi thì phải đảm bảo sử dụng được loại cá hồi tươi, thịt cá hồi tươi kết hợp với các loại rau thơm mát cùng với nước trọn đậm đà trạo nên một món ăn tròn vị, hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách ngay cả những người khó tính nhất.
Sở dĩ cá hồi được lựa chọn làm các món ăn sống như gỏi cá là vị thịt cá hồi có vị béo ngậy, ngọt và màu sắc thịt cá vô cùng bắt mắt. Đặc biệt thịt cá hồi công có mùi tanh như các loại cá khác nữa.
Gỏi cá hồi thường ăn kèm với những loại rau sống nào?
Gỏi cá hồi sống được biết đến là một món ăn truyền thống của người Nhật. Nhắc đến gỏi cá hồi thì không thể không nhắc đến các loại rau sống sử dụng đi kèm như lá sung, đinh lăng, kinh giới, tía tô, lá mơ….
Ngoài các loại rau sống thì các loại quả cũng được sử dụng trong món gỏi cá hồi, các loại quả thường dùng như khế chua, sung, chuối xanh, bánh đa mềm, riềng…. Yêu cầu của các loại gia vị đi kèm này cũng phải thật khô để đảm bảo giữ được tròn vị món cá hồi và tránh mùi tanh.
Cách làm gỏi cá hồi ngon nhất:
+ Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá hồi sống: 400g
– Nước tương: 45ml
– Hành tím, hành lá, rau xà lách, dưa chuột
– Dầu vừng 5ml
– Tỏi khô, tiêu xay
– Hạt vừng rang: 15gr
+ Sơ chế cá hồi: Lựa chọn loại cá hồi tươi ngon nhất, không sử dụng cá hồi đông lạnh để làm gỏi cá hồi. Rửa sạch cá hồi sau đó cắt thành khối vuông tùy theo nhu cầu của mỗi người. Để ráo cá hồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nhằm đảm bảo giữ cho cá hồi được tươi ngon khi chế biến các loại nguyên liệu khác.
+ Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch sẽ các loại rau và nhặt bỏ lá úa. Dưa leo thái lát mỏng và bày xà lách cùng dưa leo lên đĩa. Thái mỏng lành khô thành từng lát, hành lá thái nhỏ.
+ Cách làm: Đặt chảo lên bếp và phi vàng hành khô, cho hành lá đã thái nhỏ cùng tỏi, ớt, vừng rang và dầu mè vào đảm nhanh rồi tắt bếp. Lấy cá hồi trong tủ lạnh ra và cho vào hỗn hợp nguyên liệu sau đó đảm đều. Bước cuối cùng đó là bày cá lên trên phần xà lách và dưa leo ở trên dĩa là bạn đã có món gỏi cá hồi vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng rồi đấy.
Một số lưu ý khi ăn gỏi cá hồi
+ Gỏi cá hồi khi làm xong cần ăn ngay để cảm nhận hết được vị tươi ngon và các dưỡng chất của cá.
+ Gỏi cá hồi được làm từ cá sống nên bạn cũng không nên ăn quá nhiều để tránh làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Cách Làm Gỏi Cá Hồi Sống Kiểu Nhật Ngon Nhất Tại Nhà
Cách làm gỏi cá hồi theo phong cách Nhật Bản thực chất không cầu kì và khó như nhiều bà nội trợ vẫn nghĩ. Khâu quan trọng là bạn phải biết lựa chọn nguyên liệu cho thật tươi ngon. Trong cá hồi giàu Omega – 3, vitamin và khoáng chất giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể chúng ta. Làm gỏi cá hồi là một trong những cách giữ nguyên được vị tươi ngon, lại ít mất đi chất dinh dưỡng nhất. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để thực hành ngay món ăn đặc trưng Nhật Bản thôi nào.
1. Nên ăn gỏi cá hồi chín hay sống là tốt nhất?
Cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên, nướng, nấu lẩu,…nhưng cách làm gỏi cá hồi sống thường hay được áp dụng. Cách nấu này sẽ giữ nguyên được hương vị tươi nguyên và gói trọn những chất dinh dưỡng của cá.
Trong cá hồi có rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin B12, D, kali, sắt cùng những chất giúp giảm các bệnh về đường huyết. Chúng giúp ngăn ngừa cholesterol giảm tác nhân gây ra các bệnh tim mạch, ung thư, sa sút trí nhớ, bệnh Alzeimer, giảm viêm khớp dạng thấp. Vitamin B12 trong cá hồi giúp cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạp DNA.
Ngoài ra, trong cá hồi chứa rất nhiều omega-3, ít chất béo bão hòa lại rất giàu năng lượng. Vì thế nên cá hồi được nhiều người lựa chọn để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt là những người ăn kiêng thì loại thực phẩm này rất phù hợp để duy trì chế độ dinh dưỡng. Siêu thực phẩm này giúp quá trình giảm cân của bạn thêm phần hiệu quả hơn.
Theo nhiều chuyên gia khuyến cáo, đối với người trưởng thành nên ăn ít nhất hai lần hải sản mỗi tuần. Đặc biệt là các loại cá có nhiều omega-3 như cá hồi. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ không nên ăn cá có nhiều thủy ngân, nhưng lại nên bổ sung cá hồi vào khẩu phần ăn. Chính vì những dưỡng chất dồi dào có trong loại cá này nên nó được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nên bổ sung.
2. Cách làm gỏi cá hồi sống kiểu Nhật hấp dẫn
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
400 gram cá hồi sống
Các loại rau ăn sống: xà lách, dưa chuột, kinh giới, cà rốt
45 ml nước tương
5 ml dầu mè
15 gram hạt mè rang
Tiêu xay, tỏi khô
2.2. Cách làm gỏi cá hồi sống đông lạnh thơm ngon kiểu Nhật
2.2.1. Cách lọc thịt cá hồi trộn gỏi đông lạnh
Chọn mua cá hồi tươi ngon đã được sơ chế sơ. Khi mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi dùng khăn giấy bếp thấm cho khô nước.
Sau khi đã ráo hết nước, bạn cắt cá hồi thành những miếng dài vừa ăn.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cá hồi rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để giữ cho cá được tươi ngon khi sơ chế các nguyên liệu khác.
2.2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác ăn cùng cá hồi
Rau xà lách, kinh giới nhặt bỏ những lá úa đi sau đó rửa sạch và ngâm nước muối trong 5 phút.
Dưa chuột, cà rốt rửa sạch vỏ, cắt thành từng miếng mỏng, dài.
Xếp rau, dưa và cà rốt lên đĩa.
Hành khô thái thành từng lát mỏng. Hành lá cắt bỏ hết rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
2.2.3. Cách trộn gỏi cá hồi sống làm kiểu Nhật
Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn. Khi dầu nóng lên bạn cho hành khô vào phi thơm rồi cho hành lá.
Tiếp đến cho vào chảo thêm tỏi xay, ớt băm, mè rang và dầu mè vào xào nhanh tay rồi nhấc xuống.
Đổ hỗn hợp trong chảo ra một cái tô lớn rồi cho cá hồi vào đều cho thấm gia vị, lưu ý đảo nhẹ tay để cá không bị nát.
Khi cá ướp trong hỗn hợp gia vị được 5 phút bạn cho ra đĩa rau sống đã sơ chế lúc nãy.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành đĩa gỏi cá hồi tươi ngon đậm chất Nhật Bản rồi.
2.2.4. Cách làm nước sốt trộn hoặc chấm ăn gỏi cá hồi ngon nhất
Để món gỏi thêm phần đậm đà hương vị, bạn chuẩn bị thêm ít nước tương và mù tạt. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm với một số loại quả chua chua như khế xanh, xoài sống. Bên đó bạn cũng có thể cuốn gỏi cá hồi vào bánh tráng. Cho các loại rau thái lát và ít cá hồi vào trong cuốn lại chấm cùng mù tạt. Món ăn này chắc chắn sẽ chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất.
3. Những lưu ý khi làm gỏi cá hồi trộn ngon nhất tại nhà
Hồng Ngọc
Cách Làm Gỏi Cá Sống Cực Ngon Và Các Loại Rau Ăn Gỏi Cá Hồi
Cách làm gỏi cá sống cực ngon và các loại rau ăn gỏi cá hồi
06/11/2018
Các loại rau ăn kèm gỏi cá hồi sống là: lá sung, lá mơ lông, diếp cá, tía tô, kinh giới, đinh lăng,…
Cá hồi là một trong những “đặc sản” được nhiều người yêu thích trên thế giới. Thịt cá hồi không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hàm lượng protein, axit béo omega 3 và vitamin D trong cá hồi rất cao. Ăn cá hồi thường xuyên có thể làm giảm các nguy cơ như: giảm đột quỵ, chống lão hóa, giảm cholesterol, giảm đau do viêm khớp,…. Cá hồi có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là cá hồi xông khói, susi cá hồi hay gỏi cá hồi sống. Gỏi cá hồi sống được xem là món ăn truyền thống của người Nhật. Các loại rau ăn kèm gỏi cá hồi sống là: lá sung, lá mơ lông, diếp cá, tía tô, kinh giới, đinh lăng,… Những loại rau này khi ăn có thể xắt nhỏ hay để nguyên. Song cần phơi khô trước khi ăn. Vì một số loại rau nếu ăn khi ướt có thể bị tanh. Bên cạnh đó, món gỏi cá hồi sống còn được ăn kèm với khế chua, chuối xanh, lá thơm, bánh đa mềm, mẻ, mè, riềng,… Khế và chuối xanh khi ăn được xắt lát mỏng thật khô. Riềng thì giã nhuyễn dùng làm nước chấm.
Khế và chuối xanh có tác dụng kích thích vị giác, giảm vị tanh của cá, tăng hương vị cho món ăn
Các loại rau ăn kèm gỏi cá hồi không chỉ có vị thanh mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt đây đều là những loại rau có sẵn trong vườn nhà. Một số loại rau như tía tô, kinh giới, diếp cá,… còn thường được dùng trong các bài thuốc dân gian. Khế và chuối xanh có tác dụng kích thích vị giác, giảm vị tanh của cá, tăng hương vị cho món ăn. Kết hợp nước chấm từ riềng tạo nên sự đậm đà, đặc trưng cho món ăn.
Cách chế biến gỏi cá hồi sống đúng điệu gồm các bước như:
Nguyên liệu: cá hồi tươi, hành khô, hành lá, nước tương, riềng, ớt, tỏi,…
Cá hồi sau khi rửa sạch thì dùng khăn giấy thấm khô nước và cắt thành từng khúc. Cho cá vào hộp đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Trộn đều gia vị gồm: hành khô cắt nhỏ, hành lá cắt khúc, tỏi và ớt giã nhuyễn, ớt bội, nước tương, dầu mè.
Cho cá hồi đã cắt khúc vào hỗn hợp gia vị và trộn đều cho thấm là có thể thưởng thức.
Kết hợp nước chấm từ riềng tạo nên sự đậm đà, đặc trưng cho món ăn.
Cách chế biến gỏi cá hồi sống không quá phức tạp, các loại rau ăn gỏi cá cũng khá dễ tìm song cần chọn cá và rau tươi, sạch, an toàn cho sức khỏe http://vubao.vn
Từ khóa: các loại rau ăn gỏi cá, cac loai rau an goi ca
Cách Làm Món Gỏi Cá Hồi Sống Đơn Giản Và Ngon Kiểu Hà Nội
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi cá hồi
Cá hồi sống: 400 gam
Rau xà lách, dưa chuột
Hành tím, hành lá
Nước tương: 45 ml
Dầu vừng: 5ml
Hạt mè (vừng) rang: 15 gr
Tiêu xay, tỏi khô
Các bước thực hiện chế biến gỏi cá hồi sống thơm ngon
Bước 1: Thực hiện sơ chế những phụ liệu ăn kèm
Xà lách rửa sạch, nhặt lá bỏ ra cái rổ cho khô ráo. Dưa leo các bạn rửa sạch sẽ và xắt miếng mỏng ra. Dùng xà lách và dưa cho lên đĩa để chút nữa cho cá hồi lên đấy.
Bước 2: Thực hiện sơ chế cá hồi
Cá hồi là cá có rất nhiều dưỡng chất như là canxi, vitamin cùng những chất giúp giảm những bệnh về đường máu, giúp ngăn ngừa cholesterol và tốt hơn đối hệ tim mạch. Vì dinh dưỡng ở trong cá hồi tươi khá cao nên khi thưởng thức người ta hay làm gỏi, cuốn chấm với mù tạt và nước tương là phổ biến nhất, để nhằm mục đích là có thể ăn và giữ trọn các chất của chúng. Và nếu có nấu thì chỉ nấu như cháo cá, áp chảo thôi nha.
Cá hồi chúng ta lựa loại cá đã được sơ chế rồi, dùng cái khăn hoặc ít giấy lau khô ráo cá sau đó cắt ra thành miếng mỏng, sau đó bỏ vào tủ lạnh cất ở trong ngăn để mát.
Bước 3: Thực hiện làm món gỏi cá hồi sống thơm ngon
Để cái chảo chống dính lên bếp, bỏ hành khô vào phi vàng, tiếp đó đổ chung phần hành lá, tỏi, ớt hiểm băm nhỏ, mè rang và dầu vừng vào đảo nhanh sau đó tắt bếp.
Cho phần cá hồi vào trong hỗn hợp phía trên và trộn cho thật đều hết lên.
Đổ cá hồi ra đĩa. Phần cá này ta có thể phân làm 8 phần dành cho 8 người dùng đó he. Lưu ý là ăn ngay để cảm nhận được tròn vị ngon và dưỡng chất của cá hồi nha.
Yêu cầu đối với phương pháp làm gỏi cá hồi tươi ngon
Gỏi cá hồi khi ăn cần phải thưởng thức kèm mù tạt để gia tăng thêm mùi vị. Ngoài ra, có mấy quả chua chua như khế xanh, xoài sống để dùng chung vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời.
Việc bỏ cá hồi vào trong ngăn làm mát tủ lạnh sẽ giúp cho thịt cá sẽ giòn dai hơn lúc thưởng thức, thế nên gỏi cá hồi cũng tăng thêm độ ngon hơn so với bình thường, nếu như chúng mình để cá hồi bên ngoài, khi đấy cá hồi sẽ mềm đi, ít nhiều gì cũng bớt đi chất dinh dưỡng do môi trường bên ngoài ảnh hưởng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Gỏi Cá Hồi Ngon Nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!