Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Gà Rán Sốt Đậu Cay Kiểu Lotteria Tại Nhà – Nisava Shop mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những miếng gà sốt đậu giòn tan trong miệng chín vừa tới, với những giọt sốt chua cay ngọt ngọt, vừng rang bùi bùi tất cả những điều ấy sẽ giữ chân bọn trẻ trong nhà, hay bất cứ ai thưởng thức món Gà sốt đậu kiểu Lotteria mà bạn làm với tâm trạng hân hoan và vui vẻ.. ^_^
Mục Nguyên liệu để làm món gà rán sốt đậu Lotteria:
– Gà: 600gr
– Gia vị: 1 thìa cà phê
– Bột nêm: 1 thìa cà phê
– Bột rán, Bột ngô/bột khoai tây: ½ cup = 60 gr, Bột mì: ¼ cup = 30gr, Bột gạo nếp: ¼ cup = 30 gr
– 1 quả trứng gà
– Baking soda: 1 tsp
– Dầu thực vật
– Nước sốt chua cay:
– Tỏi: 4 nhánh lớn, Hành khô 3 nhánh
– Ketchup ( sốt cà chua )
– Hot pepper paste: 1 muỗng súp (tương ớt Hàn Quốc) Nếu bạn ko cầu kì có thể dùng ½ muỗng súp tương ớt Trung Thành hay Chinsu thay thế.
– Corn syrup 1
– Dấm táo
– Đường ½ muỗng súp
– Vừng rang chín
Mục Cách làm gà sốt đậu kiểu Lotteria dành cho bạn dây:
– Thịt gà bạn rửa sạch với nước lạnh
– Ướp thịt gà đó với bột nêm và gia vị 30 phút cho ngấm.
– Đổ dầu ăn vào chảo cao tầm 3cm. Đun nóng cho già.
– Đánh tan hét quả trứng lên đổ vào thịt gà ở trên trộn đều.
– Rắc ít một hỗn hợp các loại bột vào bát đề thịt gà sao cho bao đều hết miếng gà.
– Bỏ thịt gà vào chảo rán 10 phút dưới mức lửa vừa. Vớt thịt gà ra để nguội bớt đi.
– Bỏ thịt gà vào rán tiếp 10 phút lần hai với lửa vừa cho ngon và chín đều bên trong nữa.
Nước sốt đậu chua cay dành cho gà rán Lotteria:
– Dùng 2 muỗng dầu ăn đun nóng trong một chiếc chảo sạch khác rồi phi thơm hành tỏi. Sau đó bỏ các loại sốt vào đảo cho sôi với lửa vừa rồi rắc vừng rang vào.
– Cho thịt gà kia vào chảo vào đảo rồi bắc chảo ra luôn.
– Bày thị gà sốt đậu ra đĩa rắc thêm vừng rang.
Cách Làm Gà Rán Lotteria Ngay Tại Nhà Ngon Như Thật
Với công thức cách làm gà rán Lotteria được chia sẻ trong bài viết này thì bạn có thể tự tay làm gà rán của thương hiệu nổi tiếng ngay tại nhà, ăn ngon như thật.
Hướng dẫn cách làm gà rán Lotteria
Gà rán Lotteria hay gà rán KFC đều là những món gà được rất nhiều người ở mọi lứa tuổi ưa thích. Những miếng thịt gà khoác lên mình lớp bột chiên vàng ruộm. Chỉ nhìn mắt thôi cũng có thể đoán được đây sẽ là món ngon khiến nhiều người mê mẩn rồi. Bạn sẽ thấy vị giác như được “thăng hoa” khi ăn những miếng đầu tiên do lớp vỏ bên ngoài giòn rụm cộng với lớp thịt bên trong mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải.
Nguyên liệu làm gà rán Lotteria
– Thịt gà: 500g: Hãy chọn những miếng thịt gà ta tươi ngon, bạn có thể chọn phần ức, phần đùi hoặc phần cánh để làm món này là ngon nhất. Chọn mua gà ở những địa chỉ uy tín để mua được gà đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.
– Hánh tây: 1 củ
– Hành khô: 3 củ
– Hạt nêm: 2 thìa cà phê
– Dầu ăn: đủ để chiên ngập miếng thịt
– Sữa chua: 1 hộp
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Muối hạt
– Ngũ cốc sấy: hãy chọn ngũ cốc thường chứ không nên chọn ngũ cốc có vị socola hay vị dâu, khi rán rất dễ bị cháy, hơn nữa hương vị cũng không được ngon cho lắm.
– Bột chiên giòn
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần sơ chế một vài nguyên liệu
– Thịt gà: sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng một ít muối hạt chà lên bề mặt thịt rôi rửa lại với nước lạnh lần nữa. Tiếp theo bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn đâm một số lỗ trên miếng thịt gà. Nếu là đùi gà bạn hãy dùng dao khứa nhẹ vài đường trên chiếc đùi (khứa cả 2 mặt). Làm như vậy sẽ giúp thịt gà có thể ngấm gia vị nhanh hơn.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, cho vào túi bóng rồi giã nát
– Hành khô: bóc vỏ, sau đó giã nát, cho vào túi hành tây luôn
– Ngũ cố sấy: cho vào bát rồi bóp vụn
Bước 2: Cho gà đã làm sạch và để ráo nước vào túi bóng có hành tây và hành khô. Sau đó bạn cho tiêu xay, hạt nêm và một xíu muối vào, túm đầu hở lại rồi lắc thật đều. Tiếp theo bạn dùng dây chun cột túi bóng lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 tiếng nếu bạn không có thời gian. Thời gian ướp có thể kéo dài lâu hơn để thịt gà ngấm gia vị hơn và cũng sẽ mềm hơn nữa. Do đó bạn có thể hoàn toàn ướp thịt gà qua đêm trong khoảng 4-5 tiếng.
– Bát bột thứ nhất bạn cho thêm nước lạnh vào và khuấy sao cho bột sánh vừa phải, không nên pha quá đặc cũng không nên quá loãng. Lớp bột đặc sẽ làm gà chiên bị quá dày và ngán. Còn bột pha loãng sẽ khó dính vào miếng thịt gà.
– Bát bột thứ hai bạn cho ngũ cốc đã giã nát vào, rồi dùng thìa trộn đều hỗn hợp
Bước 4: Hấp gà
Tiếp theo chúng ta mang gà đã ướp ra và mang đi hấp cách thủy. Hấp cho đến khi thịt chín tới. Bạn có thể thử bằng cách dùng một chiếc đũa đâm vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra nữa có nghĩa là thịt đã chín. Đối với đùi gà bạn nên hấp với thời gian lâu hơn một chút.
Tuy nhiên hãy nhớ đừng hấp gà chín quá, khi chiên lên sẽ không ngon. Gà sau khi hấp xong gắp ra để cho ráo bớt nước.
Bước 5: Rán gà
Cách chiên gà được thực hiện như sau:
– Bắc chảo có dầu lên bếp, đun sôi ở lửa vừa
– Sau đó bạn hãy cho gà vào bát bột ướt (bát 1) , rồi lại lăn qua bát bột khô (bát 2 ), sau đó cho vào chảo dầu vừa mới sôi. Khi lớp vỏ đã hơi khô lại thì bạn lật miếng gà để gà có thể vàng đều.
Comments
Cách Làm Gà Rán Sốt Cay Hàn Quốc
Nếu bạn là một Fan hâm mộ của gà thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn quốc dân này nha. Đây là lần thứ 3 em làm món này, công thức ban đầu em học trên youtube. Kết quả ngon hơn mong đợi, thỏa mãn cơn thèm luôn.
NGUYÊN LIỆU
1. Thịt gà đã lọc xương: 500 gr
2. Bột chiên giòn Aji-Quick: 350 gr
3. Bột mì: 150 gr
4. Sốt ớt cay gochujang (bạn tìm mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc)
5. Sốt cà chua Ketchup
6. Đường: 50 gr
7. Hạt nêm: 3 gr
8. Tiêu xay: 3 gr
9. Mật ong: 130 ml
10. Trứng gà: 1 quả
11. Tỏi băm: 1 nhánh
12. Vừng trắng
13. Giấm trắng
CÁCH THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà rửa sạch rồi để ráo, thái miếng vừa ăn. – Cho hạt tiêu và hạt nêm vào ướp gà khoảng 15 phút. – Vừng rang chín
Bước 2: Chiên gà
– Cho trứng vào trộn đều với thịt, rồi lăn qua với hỗn hợp bột Aji-Quick + bột mì sao cho phần bột phủ hoàn toàn thịt gà. – Đun nóng dầu trong chảo cho nóng già khoảng 5 phút. – Chiên gà ngập dầu lần 1 khoảng 7 phút với lửa lớn rồi vớt gà ra để vài phút cho nguội. Sau đó lại thả vào chiên lần 2 cho vàng nâu và giòn tan như ý.
Bước 3: Làm sốt
– Cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm – Sau đó cho sốt cà chua, sốt ớt cay Hàn Quốc, giấm, mật ong, đường (có thể cho thêm chút nước nếu sốt quá đặc) trộn đều rồi đun lửa nhỏ khoảng 7 phút cho hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
– Cho thịt gà đã chiên vào sốt và trộn đều cho sốt phủ quanh thịt gà.
Đúng chuẩn người Hàn là họ ăn gà rán kèm với củ cải muối sổi. Củ cải muối sổi phổ biến ăn cùng gà tới mức được gọi là “chicken- mu”. Gà khi ăn nóng hổi giòn tan kèm với chút cay cay, chua ngọt rất nhẹ của sốt. Ngán thì ăn ngay miếng củ cải “Chicken-mu” nữa thì cứ gọi là tuyệt vời. Lâu lâu tự thưởng bằng một món ăn ngập dầu chắc cũng không phải quá tệ mọi người nhỉ.
Đặc biệt rán gà theo cách này thì đảm bảo gà giòn rụm dù nguội hoặc để tủ lạnh cũng vẫn giòn mọi người ạ.
CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG
Nguồn: https://www.facebook.com/ngoanh.anh.33
Cách Làm Gà Rán Giòn Giống 100% Kfc, Lotteria
Món hay món gà rán của Lotteria đều là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, cách làm gà rán KFC, Lotteria tại nhà vô cùng đơn giản sau đây đảm bảo giống 100% luôn nhé. Hãy cùng Vào bếp để học cách làm gà rán KFC giòn ngon nào ^^.
* Cách làm gà sốt đậu kiểu Lotteria
Nguyên liệu: – 500g thịt gà – Hành tây, hành tím, vài tép tỏi – Gia vị: Sữa chua, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn… – Bột chiên giòn – Ngũ cốc sấy
Cách làm gà rán KFC, Lotteria giống 100%
– Gà ngon chúng ta mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn ( lạng bớt mỡ thừa trên miếng gà cho đỡ ngán nha ). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng thịt gà cho thấm gia vị nhé.
– Lấy 1 cái túi thật sạch (túi bóng kính cũng được ạ), cho hành tây + hành tím + tỏi vào và dùng chày giã thật nát.
– Sau đó các bạn tiếp tục cho gà + sữa chua và gia vị hạt nêm + muối + tiêu vào, cột túi lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30p, nếu có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon nhé, thời gian ướp càng dài miếng thịt gà của chúng ta càng mềm và rất nước.
– Cách để vừa đúng gia vị là 1 miếng gà cỡ 80gran chị em sẽ ướp với 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa muối và 1 ít tiêu.
– Bột tẩm chiên chia ra làm 2 phần, 1 phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc vì sau này chúng sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.
– Ngũ cốc sấy đem bóp vụn, tùy vào sở thích mà bạn bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài các tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa thôi nhé. Khi mua ngũ cốc có logo hình con gà, nó sẽ lạt và không có vị, các loại có vị Chocolate hay vị Dâu sẽ rất dễ cháy nhé.
– Sau đó trộn vào số ngũ cốc đã giã nát 1/2 số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn đều lên.
– Miếng thịt gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, các bạn dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có nước vàng chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Không nên để chín quá không miếng thịt sẽ rất khô và không còn ngon nữa.
– Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô >> rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngoài >> cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.
– Tiếp tục chiên ngập dầu sôi (trung bình thôi nhé) để lớp vỏ được vàng đều, không nên để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà rán KFC có lớp vỏ bị khét mất.
– Món gà chiên giòn kiểu KFC sau khi chiên vừa vàng các bạn cho ra giấy thấm cho thật ráo dầu ăn đi nhé.
Cuối cùng là thưởng thức cùng tương ớt và tương cà thôi ^^.
Chúc các bạn thành công nhé !!!!!
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Gà Rán Sốt Đậu Cay Kiểu Lotteria Tại Nhà – Nisava Shop trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!