Xem 19,800
Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Gà Rán Ngon Chuẩn Mạnh Hoạch mới nhất ngày 23/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 19,800 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
Khác với các món gà rán phương Tây, Gà rán Mạnh Hoạch hoàn toàn không được tẩm ướp gia vị gì cả, vì vậy, để có được một đĩa gà rán ngon, nguyên liệu là phần quan trọng nhất.
Gà dùng để rán ngon phải là loại gà nhỏ từ 1,2-1,4kg. Gà nhỏ quá sẽ dễ bị khô, gà to quá sẽ không chín đều. Gà cần được nuôi chăn thả, chạy bộ, cho ăn thức ăn tự nhiên để thịt thơm và săn chắc, tuyệt đối không dùng gà công nghiệp vì thịt sẽ bở, nhạt và không thơm. Mạnh Hoạch thường dùng gà ri hoặc gà ta nuôi tại đồi gà Mạnh Hoạch Lục Ngạn, Bắc Giang.
Gà chỉ làm thịt không qua 1h trước khi chiên. Gà sau khi làm thịt sẽ được để ráo nước. Không để gà còn ướt trước khi chiên sẽ làm da không được giòn.
Gà rán là món rất tốn dầu mỡ. Chúng ta không thể có một món gà ngon nếu chỉ chiên với lượng dầu vừa đủ hoặc ít. Gà rán cần phải ngập hoàn toàn trong dầu khi chiên, đây cũng là một khó khắn khi làm gà rán tại nhà do tốn dầu mỡ và không có phương tiện chiên dán phù hợp. Loại đầu dùng để chiên có thể là dầu thực vật hoặc mỡ lợn.
Chỉ cho gà vào chiên khi dầu đã sôi đều.
Phần chân, cổ cánh sẽ được cắt ra và chiên trước do nhanh chín hơn (5-6 phút), phần thịt gà sẽ chín sau 7-8 phút. Cần canh giờ chính xác để thịt gà không bị chín quá. Trong quá trình chiên rán luôn phải đảm bảo nhiệt độ ổn định ở mức 160-200 độ C.
Gà sau khi chín theo đúng thời gian sẽ được để ráo dầu. Các bạn có thể dùng giấy thấm dầu để quá trình này nhanh hơn. Sau đó là trang trí và bày lên đĩa.
Món gà rán được thưởng thức ngon nhất khi để nguyên đùi hoặc nguyên con, rắc lên một ít là chanh thái sợi. Thịt gà xé sẽ giữ được độ ẩm, dai và ngọt từ thịt. Tuy nhiên nếu đi theo nhóm, các bạn có thể thái hoặc cắt nhỏ để dễ thưởng thức.
Đồ chấm gà rá Mạnh Hoạch ngon nhất là muối tiêu pha theo công thức đặc biệt. Đây cũng là bí quyết riêng và là điểm nhấn đặc sắc cho món gà rán Mạnh Hoạch thơm ngon tại nhà hàng.
Tìm địa chỉ và đặt món ngay tại: https://manhhoach.com/dia-chi-nha-hang/
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Gà Rán Ngon Chuẩn Mạnh Hoạch trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
