Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt Gây Sốt Cơm Nhà Lại Còn Bổ Dưỡng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Có thể bạn chưa biết ngoài là nguyên liệu tuyệt vời trong nấu ăn, lá lốt còn trị được bách bệnh, như là đau nhức xương khớp, đau bụng do lạnh hay kiết lỵ. Còn thịt ếch vốn chứa nhiều protein, canxi, sắt rất công hiệu để giúp bạn tăng cơ, thanh nhiệt giải độc, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và đặc biệt còn làm các vết thương ở bệnh nhân tiểu đường nhanh chóng lành lại.
Nguyên liệu làm ếch xào lá lốt
Ếch: 500gr
Lá lốt: 200gr
Tỏi: 5 tép
Ớt: 1 trái
Tương ớt: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu điều: 1 muỗng canh
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm ếch xào lá lốt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Ếch bạn làm sạch, rửa qua nước muối loãng hoặc nước rượu trắng, giấm để khử mùi tanh, sau đó xả lại với nước thật sạch rồi để ráo.
Lá lốt bạn xắt khúc khoảng 2cm, ớt xắt lát.
Xắt nhỏ lá lốt
Tỏi băm nhuyễn, sau đó bạn lấy một nửa đem phi thơm vàng xong vớt ra để ráo dầu. Số tỏi phi này bạn dùng để rắc lên món ăn sau khi đã thành phẩm, một nửa còn lại bạn sẽ sử dụng trong quá trình nấu nướng.
Tỏi phi
Bước 2. Làm ếch xào lá lốt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại cho ếch vào chiên vàng giòn cá mặt xong vớt ra cho vào rổ để ráo dầu hoặc đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chiên vàng giòn ếch
Khi lá lốt chín mềm thì bạn cho ếch vào, nêm nếm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu điều, ½ muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều vài phút cho gia vị tan ra thấm vào món ăn thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ếch xào lá lốt rồi đấy.
Xào ếch với lá lốt
Mẹo nhỏ: Với cách làm ếch xào lá lốt, trong quá trình chiên ếch, bạn có thể lăn ếch qua bột nghệ trước khi chiên, ếch sẽ thơm, giòn hơn và màu sắc cũng bắt mắt hơn. Tuy nhiên, sau đó bạn nên sử dụng chảo mới để xào lá lốt.
Trình bày ếch xào lá lốt
Ếch xào lá lốt
Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt Đậm Đà Ngon Miệng
Ếch xào lá lốt là món ăn dân dã mà ngon miệng. Ảnh: Internet
Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm đúng như hướng dẫn trong bài viết, bạn sẽ có đĩa thịt ếch chín mềm, đậm đà với vị xốt chua cay nhẹ và thơm đặc trưng lá lốt, ăn với cơm nóng cực kỳ hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon, vị như thịt gà với nhiều chất dinh dưỡng phong phú. Trong 100g thịt ếch chứa:
75g nước
20g protit
1,1g lipit
3,9g tro
22mg canxi
159mg photpho
1,3mg sắt
0,04mg vitamin B1
0,22mg vitamin B12
2,1mg vitamin PP
… và cung cấp cho cơ thể khoảng 92 kcal
Thịt ếch là thực phẩm dân dã, ngon miệng, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được sử dụng như một vị thuốc. Các món ăn từ thịt ếch có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa, hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Cách làm ếch xào lá lốt ngon, đơn giản
600g ếch tươi
25g củ nén
1 quả ớt sừng
1 củ hành tây
3 củ hành tím
1 củ nghệ
25g lá lốt
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương và giấm gạo
Ếch mua về cắt đầu và chân, trụng sơ với nước sôi rồi lột da, bỏ hết nội tạng. Bóp ếch với chút muối và rượu cho sạch nhớt rồi rửa lại với nước lạnh. Để ếch ra rổ cho ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Lá lốt rửa sạch, cắt sợi. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
Củ nén đập dập. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt, cắt miếng khoảng 1cm.
Ướp thịt ếch
Ướp thịt ếch với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê củ nén đập dập. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.
Xào ếch với lá lốt
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, thêm hành tím băm nhỏ, củ nén đập dập và nghệ cắt lát vào phi thơm. Sau đó cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay.
Xào tới khi thấy thịt ếch săn lại thì cho hết phần nước ướp còn dư vào, đảo đều. Tiếp tục nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng muỗng cà phê nước mắm vào. Đun trên lửa nhỏ khoảng 3 – 4 phút để ếch chín và có màu vàng đẹp rồi cho hành tây cắt múi cau vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho lá lốt vào, đảo đều lần nữa và tắt bếp.
Món ăn hấp dẫn với thịt ếch chín đều, mềm ngọt và thấm gia vị, thơm mùi lá lốt và nghệ. Cho Ếch xào lá lốt ra đĩa, ăn với cơm nóng, chấm cùng nước tương, ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Dùng nghệ để món ăn có màu sắc đẹp và làm nổi bật hương vị của món ăn.
Lá lốt chọn lá bánh tẻ, không quá già cũng không quá non để món ăn hấp dẫn hơn.
Cách chọn mua ếch ngon
Chọn ếch đồng tự nhiên, không nên chọn ếch nuôi, vì ếch nuôi tuy béo nhưng thịt nhiều nước, mềm và vị thịt nhạt nhẽo, không ngon.
Để chọn được ếch ngon, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm như: đầu thon, mắt sáng, gân guốc, da bông vàng hoặc bông đen, bụng trắng hoặc ửng vàng.
Mẹo làm sạch ếch
Trước tiên, cần bỏ các bộ phận như đầu, bàn tay và bàn chân của ếch.
Sau đó, chần sơ ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch da ếch để loại bỏ giun sán (hoặc bỏ luôn da ếch).
Tiếp tục bỏ nội tạng và gân máu ở các cơ của ếch, vì những bộ phận này thường chứa nhiều giun sán hoặc ký sinh trùng.
Kế tiếp, bỏ phần xương sống của ếch, trong phần xương ếch có chất gây tê, gây hại cho sức khỏe.
Khi đã loại bỏ các bộ phận trên, bạn chà xát, rửa sạch ếch với nước pha giấm hoặc rượu cùng gừng đập dập, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể mua ếch đã làm sẵn ở các siêu thị.
Nhớ điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn về khóa học nấu các món ăn từ ếch, học cách nấu cháo ếch Singapore mở quán kinh doanh. Những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn ngon sẽ được các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm chia sẻ trong buổi học.
Mê Mệt Vị Ngon Của Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt
Ếch xào lá lốt là một loại món ăn rất thanh mát. Với vị chua chua cay cay cùng với mùi thơm đặc trưng của những miếng lá lốt, bữa cơm gia đình bỗng trở nên hấp dẫn lạ kì và lạ miệng hơn rất nhiều.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị dùng cho cách làm ếch xào lá lốt bao gồm:
Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu để làm ếch xào lá lốt:
Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và đem xắt thành múi cau. Củ nghệ bạn gọt vỏ, rửa sạch và xắt thành lát mỏng.
Lá lốt bạn rửa sạch, để thật ráo và đem xắt sợi.
Ếch bạn lột bỏ da, bóc gân đen ếch rồi đem rửa thật kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, rồi để ráo. Chặt thịt ếch thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cafe củ nén đập dập, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng nước mắm. Tất cả trộn đều, để khoảng tầm 30 phút cho ếch được thấm gia vị.
Cách làm ếch xào lá lốt thực hiện như sau:
Bật bếp, chờ 1 lát cho chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào để tráng đều mặt chảo. Khi dầu đã nóng già thì cho thêm 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng củ nén đã đập dập, 1 muỗng nghệ đã xắt lát vào để phi thơm. Khi hành phi đã dậy mùi thì cho ếch đã ướp gia vị vào xào chung, đảo thật đều tay.
Khi thịt ếch đã săn lại thì cho hết phần nước ướp thịt ếch vào, đảo nhanh và thật đều tay. Nêm thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng giấm gạo, 1muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng đường vào, tiếp tục đảo thật đều tay. Nấu thêm khoảng 2 đến 3 phút để cho ếch ngấm gia vị và có được màu vàng đẹp thì cho thêm hành tây đã cắt múi cau vào rồi đảo đều. Cuối cùng bạn cho lá lốt đã được xắt sợi vào, đảo đều thêm lần nữa và tắt bếp.
Bà Bầu Có Ăn Được Lá Lốt Không? Cách Làm Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Lá Lốt
Bà bầu có ăn được lá lốt không? Lá lốt từ lâu đã được sử dụng nhiều trong các bài thuốc Đông y rất tốt cho sức khỏe con người. Bà bầu được khuyến khích ăn lá lốt giúp kích thích khẩu vị, tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra bà bầu ăn lá lốt còn có nhiều lợi ích khác nữa.
1. Bà bầu có ăn được lá lốt không?
Theo các nghiên cứu khoa học, lá lốt rất tốt cho sức khỏe. Lá lốt là một trong những thực phẩm được nhiều chuyên gia khuyến khích cho bà bầu nên thường xuyên sử dụng. Lá lốt có khả năng chống viêm, bảo vệ gan, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa tiểu đường. Bên cạnh đó lá lốt giúp bảo vệ răng miệng, ngừa sâu răng, chảy máu chân răng.
2. Thành phần dinh dưỡng trong lá lốt
Lá lốt có tên khoa học là Piper lolot. Theo y học cổ truyền lá lốt có vị nồng, hơi cay, tính ấm, có tác dụng ôn trung (làm ấm bụng), tán hàn (trừ lạnh), hạ khí (đưa khí đi xuống) và chỉ thống (giảm đau), thường được dùng để chữa các chứng đau nhức xương khớp khi trời lạnh, chứng ra nhiều mồ hôi tay chân, mụn nhọt. Đây là loại rau được sử dụng làm nhiều bài thuốc trong Đông y. Các thành phần dinh dưỡng trong lá lốt chứa nhiều ancaloit và tinh dầu, thành phần chính là beta-caryophylen. Đây là chất có tác dụng kháng viêm, trị lo âu, trầm cảm hiệu quả.
3. Lợi ích khi mẹ bầu ăn lá lốt
Là một trong những thực phẩm có công dụng chữa bệnh hiệu quả cho mẹ mà không cần dùng đến thuốc như:
Bà bầu có ăn được lá lốt không? Trị mụn nhọt
Cơ thể mẹ thay đổi do sự thay đổi của nội tiết tố. Mẹ có thể gặp các trường hợp xuất hiện các vết mụn nhọt gây khó chịu trên làn da nhạy cảm. Mẹ có thể sử dụng bài thuốc như sau để giảm các chứng mụn nhọt:
Nguyên liệu: Cách làm:
Cây chanh loại bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, phơi khô. Giã nhỏ và dùng để rắc lên phần tổn thương da.
Lá lốt, lá ráy, lá chanh và lá tía tô đem rửa sạch, giã nhỏ cung với nhau và đắp lên vùng da nổi mụn nhọt.
Áp dụng liên tục 3 ngày, mỗi ngày 1lần. Sau 3 ngày mẹ sẽ thấy các vết mụn nhọt biến mất.
Bà bầu có ăn được lá lốt không? Điều trị viêm nhiễm âm đạo
Đây là vấn đề không riêng gì các mẹ bầu khi mang thai mà của các chị em phụ nữ. Phụ nữ rất dễ bị viêm nhiễm âm đạo do nhiều nguyên nhân khác nhau. Các mẹ có thể sử dụng lá lốt để điều trị viêm nhiễm như sau:
Nguyên liệu: Cách làm:
Lá lốt và nghệ rửa sạch, để ráo nước.
Cho lá lốt, nghệ và phèn chua vào nồi nước. đun sôi khoảng 20 phút cho các tinh chất tỏng lá lốt, nghệ, đường phèn tan trong nước.
Để nguội nước và sử dụng để rửa âm đạo. Có thể xông lúc còn đang nóng.
Bà bầu có ăn được lá lốt không? Điều trị viêm xoang
Các triệu chứng viêm xoang sẽ là một nỗi ám ảnh đối với những mẹ bầu có tiền sử viêm xoang. Những sự thay đổi thời tiết luôn khiến mẹ khó chịu. Tuy nhiên mẹ có thể điều trị chứng bệnh này bằng cách kết hợp với lá lốt như sau:
Lá lốt rửa sạch, vò nát.
Cho lá lốt vào mũi để các tinh dầu tỏng mũi tác động vào các xoang mũi.
Sử dụng đều đặn hằng ngày. Mỗi ngày một lần, các mẹ sẽ thấy các triệu chứng viêm xoang giảm bớt.
Bà bầu có ăn được lá lốt không? Chống oxy hóa
Trong lá lốt có chứa flavonoid. Đây là chất cần thiết để hấp thụ Vitamin C. Ngoài ra flavonoid tham gia vào quá trình bảo vệ xương, răng chắc khỏe. Sản xuất collagen protein tạo ra các mạch máu và mô cơ. Flavonoid còn là chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa và đảo ngược mất cân bằng oxy hóa.
Bà bầu có ăn được lá lốt không? Bảo vệ răng miệng
Mẹ bầu khi mang thai sẽ bị chảy máu chân răng thường xuyên, thậm chí là bị sâu răng, đau nhức răng. Làm sao để hết các triệu chứng này? Rất đơn giản mẹ chỉ cần hái lượng lá lốt vừa đủ, đem rửa sạch và nấu thành nước. Dùng nước đó súc miệng hằng ngày. Kiên trì mẹ sẽ thấy các triệu chứng đau nhức răng không còn nữa.
4. Món ăn ngon từ lá lốt
Bà bầu có ăn được lá lốt không? lá lốt rất tốt cho sức khỏe của mẹ. Lá lốt có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác để tạo nên các món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Gợi ý một số món ăn ngon từ lá lốt như:
Nguyên liệu:
400g thịt bò băm.
200g thịt nạc dăm.
1 bó lá lốt.
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương, tỏi băm, sả băm.
Cách làm:
Thịt bò và thịt heo trộn đều với các gia vị. Cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm trộn đều để 20 phút cho thịt ngấm hết các gia vị.
Lá lốt rửa sạch, để ráo và giữ lại cuống lá, chọn những lá to cho dễ cuốn.
Trải lá ra mặt phẳng và cho thịt đã ướp gia vị lên. Chú ý cho vừa đủ không quá nhiều, không quá ít (thịt khó chín).
Gấp 2 mép lá và cuộn lại.
Cuống lá ghim vào phần thịt để cố định phần lá lốt cuốn thịt.
Cho dầu sôi trong chảo, cho lá lốt cuốn thịt vào và chiên. Lật cả 2 mặt cùng chín vàng rồi trang trí ra đĩa.
Bò cuốn lá lốt cũng có thể nướng, mẹ bầu chú ý khi nướng nên phết dầu ăn lên phần lá lốt trước khi nướng.
Nguyên liệu:
1 bó lá lốt.
300gr thịt bò
Tỏi, hành tím, bột nêm, đường.
Cách làm:
Lá lốt, nhặt lá rửa sạch để ráo và thái nhỏ.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Thịt bò thái mỏng, ướp với bột nêm, đường, tỏi, hành tím.
Cho thịt bò đã ướp vào chảo có dầu đã nóng, x=đảo đều cho bò chín rồi tắt bếp. Vớt ra đĩa riêng.
đổ nước vào nồi xào thịt bò và đun sôi. Cho lá lốt vào, cho thịt bò vào đến khi sôi. Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
Như vậy, chúng tôi đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về thắc mắc Bà bầu có ăn được lá lốt không? Hi vọng những thông tin hữu ích sẽ giúp mẹ có thêm kiến thức dinh dưỡng khi mang thai.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt Gây Sốt Cơm Nhà Lại Còn Bổ Dưỡng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!