Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm Ngon Đúng Chuẩn / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những món ăn làm từ thịt ếch chiên giòn rất ngon và thu hút các bạn nhỏ, các mẹ vì mang đầy đủ các chất dinh dưỡng và mùi vị thơm ngon.Và món ếch chiên nước mắm cũng không ngoại lệ, ngoài ếch cơ bản còn có khá nhiều gợi ý về gia vị được dùng kết hợp với món ếch chiên nước mắm này.
1. Thịt ếch mang lại giá trị dinh dưỡng cao
Thịt ếch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, thịt ếch có tính hàn, vì vậy có tác dụng lợi tiểu, an thai, hỗ trợ hiệu quả quá trình điều trị các bệnh ho lao, suy dinh dưỡng, ăn tốt, ngủ ngon. Đây cũng là lý do từ xa xưa ông bà ta đã dùng thịt ếch để tẩm bổ cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
Xét về khoa học, nhiều bác sĩ cũng cho rằng thịt ếch chứa nhiều chất béo, protein, đồng, sắt, canxi và các loại vitamin A, D, B, E… Chính vì vậy, các bạn cần nhanh tay bổ sung cách nấu ếch chiên nước mắm cũng như danh sách các món ăn từ thịt ếch vào trong thực đơn hằng ngày để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
2. Nguyên liệu chuẩn bị
500 gr thịt ếch
4 nhánh hành lá
1 củ hành tây
1 quả chanh
3 tép tỏi
4 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê bột ngọt
5 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh muối
Cách chọn thịt ếch tươi, ngon
Nên chọn mua ếch đồng vì loại này có thịt săn chắc, có vị béo ngọt, thơm ngon.
Tránh chọn những con ếch có thân mềm nhũn vì thịt ếch có khả năng nhiều nước, thịt nhạt vị.
Nên chọn ếch có mắt sáng, bụng màu trắng hoặc vàng.
Nên mua ếch còn sống hơn ếch đông lạnh vì loại này thịt nhạt vị khi chế biến không đạt hương vị thơm ngon đặc trưng.
3. Cách làm ếch chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế
Thịt ếch đem làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sau đó, bạn bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhuyễn, nhặt bỏ lá úa vàng, gốc rễ của hành lá, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành khúc ngắn.
Tiếp theo, bạn bóc vỏ thành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch xà lách với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Bào vỏ cà rốt, bạn tiến hành tỉa hoa cà rốt, ớt dùng để trang trí là đã hoàn thành bước sơ chế trong cách nấu món ếch chiên nước mắm
Bước 3: Chế biến chính
Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác. Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín.
Bước 4 : Trưng bày
Cuối cùng, bạn bày thịt ếch vừa chiên nước mắm lên đĩa kèm với rau xà lách, trang trí bằng cà rốt, ớt tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt là hoàn thành cách nấu ếch chiên nước mắm. Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, dưa leo…
1️⃣【Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm Ngon Đúng Chuẩn 】® Thedrunkenpot / 2023
1. Thịt ếch có giá trị dinh dưỡng cao
Thịt ếch là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, thịt ếch có tính hàn nên có tác dụng lợi tiểu, an thai, hỗ trợ điều trị hiệu quả các chứng hư lao, suy dinh dưỡng, ăn ngon, ngủ ngon. Đây cũng là lý do mà từ xa xưa, ông bà ta đã dùng thịt ếch để bồi bổ cho phụ nữ có thai và cho con bú.
Về khía cạnh khoa học, nhiều bác sĩ cũng cho rằng thịt ếch chứa nhiều chất béo, chất đạm, đồng, sắt, canxi và các vitamin A, D, B, E… Do đó, bạn cần nhanh chóng bổ sung cách chế biến. Ếch chiên nước mắm cũng như danh sách các món ăn từ thịt ếch trong thực đơn hàng ngày để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.
2. Nguyên liệu chuẩn bị
500 gr thịt ếch
4 hành lá
1 củ hành tây
1 quả chanh
3 tép tỏi
4 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường trắng
1 thìa cà phê bột ngọt
5 muỗng canh dầu ăn
2 thìa muối
Cách chọn thịt ếch tươi ngon
Nên chọn mua ếch đồng vì loại này thịt chắc, có vị ngọt và thơm ngon.
Tránh chọn những con ếch có thân mềm vì thịt ếch nhiều nước và có vị nhạt.
Chọn những con ếch có mắt sáng, bụng trắng hoặc vàng.
Nên mua ếch sống hơn ếch đông lạnh vì loại này thịt nhợt nhạt khi chế biến không có vị thơm ngon đặc trưng.
3. Cách làm ếch chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế
Thịt ếch làm sạch, lấy phần thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 thìa muối và vắt nước cốt chanh, trộn đều, bóp cho thịt ếch ra hết chất nhờn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ dọc thành từng miếng cỡ ngón tay
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sau đó, bạn bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn, bỏ lá úa vàng, phần rễ hành lá, rửa sạch với nước muối loãng, thái khúc ngắn.
Tiếp theo, bạn gọt vỏ tây, rửa sạch, bổ múi cau. Nhặt lá úa vàng, rửa sạch xà lách với nước muối pha loãng, để ráo trên rổ. Cà rốt gọt vỏ, bạn tiến hành tỉa hoa cà rốt, ớt dùng để trang trí là đã hoàn thành xong bước sơ chế trong cách nấu ếch chiên nước mắm rồi.
Bước 3: Xử lý chính
Cho thêm dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa lớn. Cho ếch vào chiên vàng đều các mặt thì vớt ra.
Băm tỏi, cho vào chảo phi thơm. Cho 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo phi thơm tỏi.
Đảo với lửa vừa cho đến khi gia vị ngấm đều vào thịt ếch thì cho hành hoa vào, đảo đều tay cho đến khi hành chín.
Bước 4: Hiển thị
Cuối cùng, bạn bày thịt ếch chiên nước mắm ra đĩa cùng với rau răm, trang trí thêm cà rốt, ớt tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt là hoàn thành xong cách nấu ếch chiên nước mắm rồi. Gắp thịt ếch ra đĩa, chấm với muối tiêu chanh và cà chua, dưa leo …
Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm Giòn Ngon Đậm Đà / 2023
Trong thịt ếch có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, các vitamin A, B, D, E, các khoáng chất như canxi, photpho, kali, natri… Đó đều là những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt với trẻ em suy dinh dưỡng hay những người cần tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, đó còn là thực phẩm lí tưởng với những người đang trong quá trình giảm cân.
Món ếch chiên nước mắm kết hợp cùng các gia vị ngon khó cưỡng lại
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
30
phút
Thực hiện
30
phút
Tổng Thời Gian
1
hr
Loại Món
Chiên
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
700
gram
thịt ếch
1
củ
hành tây
1
trái
ớt sừng
Hành lá, tỏi
Cà chua, rau để trang trí
Gia vị
Dầu ăn
½
muỗng canh
đường
2
muỗng canh
nước mắm
⅓
muỗng cafe
bột ngọt
1
muỗng cafe
tương ớt
1
muỗng cafe
dầu hào
2
muỗng canh
nước lọc
Các bước thực hiện
Sơ chế
Thịt ếch mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa thật sạch để ráo nước.
Hành tây, bóc vỏ, xắt múi cau. Hành lá cắt khúc, ớt sừng xắt khoanh. Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay mini, kéo xay càng lâu cho tỏi càng nhuyễn.
Thực hiện
Bắt chảo lên cho dầu ăn vào nóng cho ếch đã ráo nước vào chiên vàng giòn. Trong quá trình chiên trở đều.
Sau khi thịt ếch đã chiên vàng vớt ra cho ráo dầu.
Cho 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe dầu hào và 2 muỗng canh nước lọc sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Bắt chảo lên cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, tỏi xay. Phi thơm vàng đều, cho gia vị đã pha sẵn vào. Tiếp tục cho thịt ếch chiên vàng giòn, hành tây, đầu hành lá vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá và ớt sừng vào xào đều tay rồi tắt bếp.
Cho ếch chiên nước mắm vào dĩa trang trí đẹp mắt với cà chua và rau.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
thịt ếch
Ếch Xào Sả Ớt
Với món ếch xào sả ớt, bạn sẽ thêm vào một món ăn siêu ngon và bổ dưỡng cho thực đơn của gia đình mình. Thit ếch ngọt cộng với hương vị của sả, ớt sẽ tạo nên một món ăn đậm đà và hao cơm lắm đấy.
Xem cách làm
Làm Ếch Chiên Nước Mắm Hấp Dẫn Cả Nhà Khen Ngon / 2023
Làm ếch chiên nước mắm thơm ngon, giòn rụm (Ảnh: Internet)
Không chỉ là loại thực phẩm dân dã, ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao, thịt ếch còn là bài thuốc chữa bệnh độc đáo. Các món ăn từ ếch rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy và trẻ em kém ăn, suy dinh dưỡng. Ếch chiên nước mắm là một trong những món ăn dễ chế biến nhất từ thịt ếch nhưng mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Học làm món ếch chiên nước mắm để làm mới khẩu vị cho gia đình cũng như khoe tài làm bếp khéo léo của bạn.
NGUYÊN LIỆU
500 gram thịt ếch
4 nhánh hành lá
1 củ hành tây
1 quả chanh
3 tép tỏi
4 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê bột ngọt
5 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh muối
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
– Thịt ếch đem làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.
– Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra.
– Băm nhỏ tỏi, phi vàng trong một cái chảo khác. Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
– Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín.
– Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.
MẸO SƠ CHẾ THỊT ẾCH AN TOÀN, KHÔNG TANH
– Khi chế biến ếch nên lọc bỏ phần xương sống vì phần xương sống có chất gây tê, có hại cho sức khỏe.
– Rửa ếch bằng rượu gừng hoặc chanh, muối để khử mùi tanh.
– Dù để chiên hay xào cũng nên chần ếch trước để diệt khuẩn và thịt ếch sẽ săn lại, ngon hơn khi nấu.
– Trước khi nấu chần ếch qua nước có pha một chút bột nghệ, rượu gừng vừa giúp khử tanh tốt mà ếch lại lên màu đẹp khi nấu.
Món thịt ếch chiên nước mắm tuy dân dã nhưng lại mang mùi vị đậm đà, hấp dẫn làm xiêu lòng bất cứ ai từng nếm qua. Những ngày cuối tuần hay bữa cơm gia đình mà có một dĩa ếch xào nước mắm để nhâm nhi, ăn cùng cơm nóng thì thật hấp dẫn. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, dễ làm nên bất cứ ai đều có thể trổ tài làm ếch chiên nước mắm ngay tại nhà. Bên cạnh món này, bạn còn có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon khác như: cách làm ếch chiên giòn, cách làm ếch chiên bơ, ếch rán lá lốt, ếch chiên tỏi, ếch chiên sả ớt,…
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Ếch Chiên Nước Mắm Ngon Đúng Chuẩn / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!