Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Đông Sương Cà Phê Đẹp Cuốn Hút, Thơm Mát, Ngon Tuyệt mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm đông sương cà phê
Đông sương – chỉ nghe cái tên cũng đủ khiến ta thấy tò mò rồi. Nhưng thực ra đây không phải thứ gì lạ lẫm đâu. Đông sương thực chất là một loại thạch rau câu dạng khối, được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau.
– Bột thạch rau câu: 25g
– Bột gelatin: 1 thìa cà phê: Bột này sẽ giúp thạch giòn ngon hơn
– Nước cốt dừa: 150ml
– Sữa nguyên kem: 120ml
– Sữa ông thọ: 50g
– Đường kính trắng: 250g
– Bột cà phê: 50g: Bạn có thể dùng gói bột cà phê hòa tan. Nếu thích đậm đặc có thể pha cà phê phin và lấy phần nước cà phê đó.
– Nước lạnh: 2 lít
Các bước làm đông sương cà phê
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó bạn lần lượt cho gói thạch rau câu, bột gelatin và đường vào nồi. Tiếp theo bạn đổ nước lạnh vào, để nghỉ khoảng 20 phút.
Bắc nồi lên bếp, bật lửa to và đun sôi. Khi thấy nồi thạch sôi, bạn tắt bếp rồi đổ một nửa hỗn hợp thạch rau câu sang một chiếc nồi khác.
– Chiếc nồi thứ nhất: bạn cho bột cà phê vào, khuấy đều, khi thấy hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có thạch cà phê rồi đấy.
– Chiếc nồi thứ hai: bạn cho sữa nguyên kem + sữa ông thọ + nước cốt dừa vào, khuấy đều, khi thấy hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có thạch sữa dừa.
Bước 3: Đổ thạch vào khuôn
Chuẩn bị khuôn đổ thạch khô ráo sạch sẽ. Sau đó bạn lần lượt dùng muôi múc thạch sữa dừa đổ vào khuôn, rồi lại đổ một lớp thạch cà phê, cứ lần lượt như vậy đến khi đầy khuôn.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho khay thạch vào tủ lạnh, chỉ sau khoảng 2h là bạn đã có thể thưởng thức đông sương cà phê rồi. Bạn có thể chỉ làm thạch cà phê thôi, tuy nhiên nếu có sự kết hợp với sữa dừa sẽ vừa đẹp mắt lại ngon hơn nhiều đấy. Hoặc nếu thích, bạn có thể kết hợp cà phê với các hương vị khác. Tùy vào khẩu vị mình thích mà bạn chọn hương vị cho phù hợp. Chỉ cần chúng không kị nhau là được.
Cách làm rau câu café phô mai
Với thạch rau câu bạn có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể kết hợp vị cà phê với vị phô mai, vừa có vị béo ngậy lại hơi đắng đắng rất hấp dẫn.
– Đường kính trắng: 100g
– Bột rau câu: 5g
– Nước lạnh: 500ml
– Phô mai: 4 miếng
Các bước làm thạch rau câu cà phê phô mai
Bước 2: Cho gói bột cà phê vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột cà phê tan hoàn toàn trong hỗn hợp thạch. Sau đó thì đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn nếu có.
Bước 4: Múc hỗn hợp nước thạch vào khay. Sau khoảng 2 tiếng bạn sẽ thấy thạch đông cứng lại rồi đấy. Nếu muốn ăn mát thì hãy đợi nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là được.
Cách làm rau câu sữa Milo
– Bột thạch rau câu: 10g
– Nước lạnh: 1 lít
– Sữa ông thọ: 60g
– Bột Milo: 140g
Các bước làm rau câu sữa Milo
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi sau đó cho nước và các loại nguyên liệu khác vào cùng, khuấy thật đều tay để các nguyên liệu hòa tan hết và quyện vào nhau.
Bước 3: Tiếp theo bạn cần đổ thạch vào khuôn (Khuôn cần được rửa sạch sẽ và để ráo nước). Và cũng như các món thạch khác, đợi khi thạch nguội và đông hẳn thì bạn cho cả khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh nếu muốn ăn mát. Nếu không thì có thể thưởng thức luôn đều được.
Hướng Dẫn Cách Làm Đông Sương Cà Phê Ngon, Đơn Giản
Có thể nói, đông sương là món tráng miệng hết sức quen thuộc đối với bất cứ ai. Đông sương có thể có nhiều hương vị khác nhau. Trong đó đông sương cà phê có sức hút cả về hương vị và màu sắc. Nếu bạn đang quan tâm cách làm đông sương cà phê sao cho thật ngon và đẹp mắt, Bajaland coffee sẽ mách bạn. Ngay cả khi bạn khá mới trong lĩnh vực nấu ăn cũng có thể thành công.
Hướng dẫn cách làm đông sương cà phê ngon, đơn giản.
Có rất nhiều hương vị khác nhau khi làm đông sương cà phê, chỉ cần các chất được dùng để làm không kỵ nhau là có thể thực hiện. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện 2 đông sương cà phê với hương vị đơn thuần, hương vị rau câu cà phê phô mai.
Đông sương cà phê đơn thuần
Đông sương cà phê đơn thuần, sẽ cho ra một loại thạch rau câu chỉ có hương vị của cà phê. Nguyên liệu và các bước chuẩn bị cơ bản gồm có như sau.
Nguyên liệu
25g bột thạch rau câu
1 thìa cà phê bột gelatin (loại bột này có tác dụng giúp cho thạch giòn và ngon hơn)
150ml nước cốt dừa
120ml sữa nguyên kem
250G đường kính trắng
50g sữa ông thọ
50g bột cà phê (bạn cũng có thể lấy phần nước cà phê pha từ phin để đậm đặc hoặc là dùng gói bột cà phê và hòa tan ra)
2 lít nước lạnh
Các bước tiến hành làm đông sương cà phê
Bước 1: Bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi nhôm, bỏ vào đó lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị: gói thạch rau câu, đường kính trắng và bột gelatin. Bạn đổ vào trong nồi nước lạnh, để nó nghỉ trong thời gian khoảng 20 phút.
Bước 2: Sau 20 phút để nguyên hỗn hợp các loại bột trong nồi, các bạn sẽ bắt đầu tiến hành nấu thạch. Cách nấu như sau.
Thứ nhất, bạn cần đun sôi nồi thạch trên bếp lửa to, lúc nhận thấy bột thạch đã sôi thì tắt bếp đi và đổ vào trong một nửa bột đó sang một cái nồi khác.
Bước 3: Đổ thạch vào trong khuôn
Để thực hiện bước này, các bạn sẽ tiến hành những yêu cầu cơ bản sau đây.
Thứ nhất, bạn cần phải có cho mình một chiếc khuôn đổ thạch đã khô ráo và sạch sẽ (có nghĩa trước đấy bạn cần phải rửa sạch khuôn, rồi lau khô). Sau đó, bạn sẽ lấy lượt múc vào khuôn thạch sữa dừa, rồi trên đấy là một lớp thạch cà phê, cứ làm như vậy liên tục cho đến khi thạch đầy khuôn.
XEM THÊM : NHỮNG CÁCH PHA CÀ PHÊ NGON ĐỂ BÁN – CHỦ QUÁN CÀ PHÊ PHẢI BIẾT
Thứ ba, các bạn hãy lấy phần thạch đông sương cà phê đó ra và cắt thành từng miếng nhỏ khi ăn.
Lưu ý khi nấu đông sương rau câu cà phê
Khi làm món ăn này, bạn cần phải chú ý trong khâu chọn nguyên liệu. Bên cạnh bột rau cau (bột agar), bạn cũng cần phải lưu ý tới chất lượng của cà phê sử dụng. Nên dùng cà phê nguyên chất, vì như vậy, sẽ mang tới hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo sức khỏe.
Hãy để nhỏ lửa, duy trì trong thời gian dài sẽ cho món rau cau đông sương thơm ngon hơn.
Có thể trang trí món rau cau đông sương bằng nhiều lớp, nhiều tầng, nhiều màu sắc khác nhau tùy theo sáng tạo của bạn.
Bạn nên để lớp thứ nhất đông khô rồi đổ lớp thứ hai. Lúc đó, món thạch ngon giòn và phân tách lớp rõ nét, không bị hòa màu vào nhau. Đây là điểm mấu chốt làm nên thành công của món thạch rau câu cà phê sữa dừa.
Thạch rau câu có thể thái nhỏ cho vào các món chè, các đồ uống giải khát, ăn chơi một mình hoặc ăn kèm với nước cốt dừa beo béo.
Cách bảo quản món đông sương
Cách bảo quản thông thường đó là cho vào tủ lạnh. Vì món thạch đông sương rau cau sẽ ngon hơn khi để lạnh.
Món đông sương có thể bảo quản bằng cách cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên lưu giữ 3 – 4 ngày. Không nên để quá lâu có thể bị hư.
Nguồn Tổng Hợp
Cách Làm Đông Sương Flan Lá Dứa Ngon Và Đẹp Mắt Đơn Giản Tại Nhà
Đông sương thực ra không phải là một món ăn mới lạ nào cả, đông sương hay còn được gọi là thạch rau câu, một món ăn yêu thích được dùng phổ biến trong những ngày hè. Đông sương được làm từ bột rau câu hòa tan với nước rồi nấu hoặc biến tấu thêm với vô số nguyên liệu. Chính vì vậy, đông sương có rất nhiều màu sắc, hình dáng và hương vị khác nhau như các bạn đã thấy.
Cách làm đông sương nhìn chung khá đơn giản, bột rau câu hòa tan với nước, nấu sôi rồi đổ vào khuôn là xong. Thế nhưng, để món đông sương trở nên hấp dẫn thì bạn nên kết hợp với các nguyên liệu khác. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đông sương bánh flan, sự kết hợp hoàn hảo giữa những lớp thạch thanh mát với nhân bánh flan béo ngậy sẽ đánh gục mọi thành viên trong gia đình bạn!
Nguyên liệu làm đông sương
Nguyên liệu làm bánh flan:
Trứng gà: 3 quả
Sữa tươi không đường: 200ml
Sữa đặc: 3 muỗng canh, bạn có thể thêm bớt lượng sữa tùy khẩu vị
Nguyên liệu làm đông sương:
Bột rau câu aga: 25g
Đường kính trắng: 100g
Nước cốt dừa: 100ml
Lá dứa: 200ml nước cốt dứa (xay nhuyễn lá dứa rồi lọc lấy phần nước cốt mịn)
Bột socola tươi: 1 muỗng
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Với cách làm này, nếu bạn chỉ dùng bột rau câu thì đông sương chỉ có một màu trắng trong, như vậy sẽ không hấp dẫn. Vì vậy, cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác để tạo màu cho đẹp. Chúng ta sẽ dùng thêm nước cốt dừa (màu trắng), lá dứa (màu xanh) và bột socola (màu nâu) để tạo màu và tăng hương vị cho món ăn. Ngoài các nguyên liệu này, bạn có thể dùng các nguyên liệu khác tùy ý.
+ Dùng nước ép xoài để tạo màu vàng đậm, đông sương có có mùi thơm của xoài.
+ Dùng nước ép dưa hấu để tạo màu đỏ.
+ Dùng nước cốt thanh long tím để tạo màu tím, hoặc dùng khoai lang tím hấp chín, xay nhuyễn với nước rồi lọc qua rây bột.
+ Dùng bột trà xanh matcha để tạo màu xanh lá cây.
+ Dùng sữa tươi hoặc nước cốt dừa để tạo màu trắng.
+ Dùng cà phê, bột ca cao để tạo màu đen…
Các bước làm đông sương
Bước 1: Làm bánh flan
Đầu tiên, bạn đập trứng gà ra tô, tách lòng trắng bỏ đi, chỉ lấy phần lòng đỏ, thêm 3 muỗng sữa đặc và 200ml sữa tươi vào khuấy đều. Lưu ý, bạn khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp trứng sữa hòa tan với nhau, phải nhẹ tay để hỗn hợp không bị nổi bọt. Nếu hỗn hợp trứng sữa bị nổi bọt thì khi hấp chín, bánh bị rỗ nhìn không đẹp.
Để có phần bánh flan thơm ngậy và mềm mịn, bạn nên lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh flan, nếu muốn phần nhân bánh flan nhiều thì dùng khuôn tròn có kích thước lớn hơn (nhưng nhỏ hơn khuôn đông sương muốn làm). Nhẹ nhàng xếp khuôn bánh flan vào nồi hấp cách thủy, thi thoảng phải lau hơi trên nắp vung để nước không nhỏ xuống làm mặt bánh bị rỗ.
Hấp như vậy trong khoảng 20 phút là được. Muốn biết bánh đã chín hay chưa, bạn chỉ cần nghiêng khuôn lại, nếu bánh không chảy nước là đã chín. Một cách khác là dùng cây tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô, không dính bánh thì bánh flan đã chín. Cho bánh ra đĩa, để nguội.
Bước 2: Nấu bột rau câu
Cho bột rau câu và đường vào một cái chén, trộn đều. Cách này sẽ giúp bột rau câu không bị vón cục khi cho vào nước. Hòa tan rau câu với lượng nước theo hướng dẫn trên bao bì, bắc lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp. Lưu ý, bạn nên cho ít nước hơn hướng dẫn ghi trên bao bì để thạch cứng và dễ đông đặc.
Khi nồi nước thạch sôi, bạn chia thành 3 phần bằng nhau rồi lần lượt hòa tan nước cốt dừa, nước cốt lá dứa và bột socola vào để tạo màu, khuấy nhẹ nhàng cho tan.
Bước 3: Làm đông sương bánh flan
Bạn chuẩn bị khuôn đông sương có hình dạng tùy ý. Với cách làm đông sương bánh flan, bạn cần chuẩn bị khuôn hơi lớn một chút. Bạn cho bánh flan vào giữa khuôn, đổ một lớp nước thạch dày khoảng 1,5 – 2cm vào khuôn rồi cho vào ngăn đá, chờ một chút để thạch hơi đông rồi lấy ra, đổ tiếp phần nước thạch khác vào, cứ thế xen kẽ nhau để tạo thành các lớp thạch có màu sắc đẹp mắt.
Lưu ý khi đổ thạch vào khuôn:
Bánh flan phải đặt đúng giữa khuôn thì khi cắt ra mới đều và đẹp.
Khi đổ thạch, không nên đổ ngay lớp mới lên lớp cũ, phải chờ cho lớp cũ đông lại thì mới đổ tiếp lớp mới. Khi bề mặt lớp thạch cũ vừa đông cứng, còn hơi ấm là có thể nhẹ nhàng đổ lớp mới lên trên.
Vì phần nước thạch rất nhanh đông, trong khi lại phải chờ lớp này đông mới được đổ lớp khác. Vì vậy, bạn phải giữ ấm phần nước thạch chưa đổ khuôn bằng cách ngâm cách thủy với nước nóng. Nếu để nguội, phần nước thạch sẽ đông lại.
Bước 4: Làm đông và thưởng thức
Sau khi đổ đầy khuôn, bạn cho khuôn đông sương vào tủ lạnh, sau 2 – 3 tiếng, đông sương đông lại và được làm mát thì có thể lấy ra sử dụng.
Nhẹ nhàng úp khuôn bánh ra đĩa, dùng dao sắc cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức. Khi cắt nhỏ ra bạn sẽ thấy phần nhân bánh flan rất đẹp.
Yêu cầu thành phẩm món đông sương
Đông sương bánh flan đông đặc, tạo thành khối đồng nhất với màu sắc hấp dẫn. Các lớp thạch xen kẽ nhau nhưng không bị tách lớp.
Phần thạch đông cứng, giòn giòn, vị ngọt thanh, mỗi màu sắc là một hương vị nổi bật.
Phần bánh flan mềm mịn, không bị vỡ, vị béo ngậy rất hấp dẫn.
Cách làm đông sương bánh flan thật dễ phải không các bạn? Ngoài cách làm trên, bạn có thể biến hóa món đông sương với vô số màu sắc, hương vị và hình dáng khác nhau.
Đông sương flan không chỉ dùng để tráng miệng, ăn vặt, mời khách mà còn có thể làm bánh sinh nhật nữa đấy! Với màu sắc hấp dẫn cùng hương vị mát lạnh tuyệt vời, đông sương bánh flan chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của tất cả mọi người, đặc biệt là các em nhỏ trong mùa hè này.
Cách Làm Đông Sương Hấp Dẫn, Ngon Mát Trong Ngày Hè Ngay Tại Nhà
Trong những ngày hè nắng nóng, chúng ta đều tìm đến những món ăn mát, thanh nhiệt như chè, thạch đông sương, sữa chua hay những loại nước.
Mách bạn cách làm đông sương ngon, hấp dẫn ngày hè
Nguyên liệu làm đông sương ngon cho 4 người ăn:
200ml sữa tươi không đường
3 muỗng canh sữa đặc
10gam bột rau câu
50ml nước café hòa tan
200ml nước cốt dừa
50ml nước cốt lá dứa
50ml nước cốt củ dền
Tiến thành thực hiện cách làm đông sương đơn giản:
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa
Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh sữa đặc, 10gam thạch rau câu vào nồi khuấy đều sau đó đun sôi với lửa nhỏ chừng 3-5 phút. Bạn vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp được sánh lại, sau đó bạn cho 200ml sữa tươi không đường vào đun cùng chỉ dừng ở nhiệt độ 50 độ C thì tắt bếp.
Để có được bát thạch đông sương ngon, khi đun sữa bạn không nên đun sôi vì điều đó sẽ khiến cho chất dinh dưỡng trong sữa bay hơi.
Bước 2:
Chia hỗn hợp sữa thành 4 phần
Phần 1: Trộn hỗn hợp sữa với 50ml café
Phần 2: Trộn hỗn hợp sữa với 50ml nước cốt lá dứa
Phần 3: Hòa tan trong 50ml nước củ dền
Phần 4: giữ nguyên màu trắng của sữa
Bước 3:
Đây là một trong những bước quan trọng trong cách làm đông sương để có được những bát thạch đông sương vừa ngon lại hấp dẫn.
Sử dụng 1 cốc thủy tinh, cho ¼ hỗn hợp nước café vào ly thủy tinh đó, sau đó bạn đặt trong tủ lạnh ở nhiệt độ cao cho hỗn hợp café đông lại.
Sau khi có được hỗn hợp café đông, bạn cho ra ngoài đổ hỗn hợp sữa lên trên và tiếp tục cho vào tủ lạnh.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước cốt lá dứa và cuối cùng là cho hỗn hợp nước củ dền vào ly thủy tinh, đặt trong tủ lạnh cho đông lại để tạo thành ly thạch đông sương 4 tầng màu.
Thực hiện tương tự số nguyên liệu còn lại cho tới khi hết.
Bước 4:
Cách làm đông sương đã hoàn thành xong, cuối cùng bạn có thể lấy ra và mời cả nhà cùng thưởng thức.
Cách làm đông sương thật đơn giản, cần một chút thời gian để thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này. Hy vọng bạn và gia đình sẽ được thưởng thức món ăn này ngay từ lần đầu tiên bạn thực hiện.
Cách làm thạch rau câu hoa quả đơn giản trong ngày hè
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Đông Sương Cà Phê Đẹp Cuốn Hút, Thơm Mát, Ngon Tuyệt trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!