Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Cơm Cháy Đơn Giản Mà Dẻo Giòn, Để Lâu Tại Nhà # Top 5 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Cơm Cháy Đơn Giản Mà Dẻo Giòn, Để Lâu Tại Nhà # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cơm Cháy Đơn Giản Mà Dẻo Giòn, Để Lâu Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành từ cơm nguội áp chảo giòn rụm

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm món cơm cháy chà bông sốt mỡ hành siêu nhanh, siêu dễ chỉ với chiếc chảo đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn trổ tài bếp núc khiến cả nhà phải thán phục sẽ được hướng dẫn ngay sau đây. Nhưng trước hết, bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu gồm có:

1.2. Cách làm cơm cháy chà bông bằng chảo từ cơm nguội

1.2.1. Cách chiên cơm nguội

1.2.2. Cách làm nước sốt chấm cơm cháy

Trong khi chiên cơm, bạn có thể tận dụng thời gian đó để pha phần nước sốt. Đối với bất cứ công thức nào thì cách làm nước sốt ăn cơm cháy đều na ná giống nhau. Nước sốt có ngon, đậm đà thì món cơm cháy mới có hương vị tuyệt hảo.

1.2.3. Cách làm mỡ hành cho cơm cháy chà bông

Hành lá thái nhỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.

Chuẩn bị bắc lên bếp một cái chảo, đun sôi dầu rồi đổ hết hành lá vào.

Đảo đều vài lần rồi tắt bếp, trút ra chén tránh để hành lá chín kỹ, chuyển màu vàng.

Bí quyết để tạo ra món cơm cháy vi diệu đó chính là giữ được màu xanh đẹp mắt của hành lá.

1.2.4. Rưới nước sốt lên cơm cháy và thưởng thức cùng chà bông, mỡ hành

Cách làm cơm cháy sau khi chiên vàng giòn thì nên cắt thành từng miếng bằng nhau để dễ thưởng thức hơn. Sau đó, bắt đầu rưới phần hành lá cùng với nước sốt gia vị lên trên. Đầu tiên là rưới mặt trên, nhanh tay lật úp chúng lại, giữ nguyên để dính hẳn vào cơm cháy. Trong lúc đó thì rưới mặt còn lại và chiên thêm cho đến khi nước sốt thấm đều vào từng miếng cơm.

Cho hết phần cơm cháy ra đĩa, rắc thêm phần chà bông cùng với tương ớt. Giờ đây, bạn chỉ cần mời cả nhà thưởng thức món ngon do chính tay bạn làm thôi. Miếng cơm cháy vàng đẹp, chà bông thơm ngon hòa quyên trong chút nước sốt mặn mà thật khiến người ta khó cưỡng lại.

2. Cách làm cơm cháy khô cá dứa đậm vị

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

2.2. Hướng dẫn cách làm cơm cháy chiên giòn với khô cá dứa

2.2.1. Sơ chế củ quả làm đồ chua

Với cà rốt, củ cải bạn đem đi cạo thành sợi dài và nhỏ, cho ra tô lớn.

Cho thêm 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa muối, thêm một chút giấm rồi trộn đều lên. Đây là phần đồ chua chúng ta dành để ăn kèm với món cơm cháy. Vị chua chua, ngọt ngọt của chúng sẽ giúp món cơm cháy không bị ngán, hương vị cũng hài hòa hơn.

2.2.2. Nấu cơm

Bạn nên chọn loại gạo tẻ để nấu, hoặc kết hợp gạo tẻ và nếp để nấu chung nhằm tạo độ dẻo thơm cần thiết. Yêu cầu cơm nấu xong vừa chín tới, không quá nhão cũng đừng quá khô.

Nấu xong thì múc cơm ra tô cho nguội hẳn đi.

2.2.3. Chiên cơm

Đợi cơm nguội, đeo bao tay rồi nắn lại thành hình tròn cho đến khi hết cơm.

Sau đó, đem chiên lên cho thật vàng giòn. Cách làm cơm cháy chiên sẽ càng hấp dẫn khi cơm được rang giòn, có màu vàng ở bên ngoài.

2.2.4. Cách sơ chế khô cá dứa làm cơm cháy

Với khô cá dứa mua về, hãy rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Ngâm với nước sôi tầm 5 phút để cá bớt mặn, vớt ra để ráo nước.

Đợi ráo hẳn, đem phi thơm ít tỏi rồi cho hết chỗ cá dứa vào chiên thật giòn.

Sau đó, nhớ vớt ra để ngay vào giấy thấm giàu cho khô cá dứa giảm bớt giàu, ăn đỡ ngán.

2.2.5. Trang trí món cơm cháy khô cá dứa

Giờ thì, bạn chỉ cần bày cơm cháy cùng với cá dứa khô ra đĩa, sắp xếp sao cho thật gọn là có thể thưởng thức ngay.

Nếu muốn, bạn có thể tranh thủ chút thời gian để làm chút dưa món hoặc kim chi cải chua ăn kèm. Dù là món ăn cực kỳ dẫn dã nhưng chúng lại đầy sức mê hoặc nhờ vào vị giòn tan của cơm cháy, vị mặn mà của cá dứa.

3. Cách làm cơm cháy chả cá lạ miệng

Món cơm cháy không chỉ dành riêng cho người lớn mà các “fan nhí” của chúng ta cũng cực yêu thích nữa. Thay đổi chút nguyên liệu, biến tấu chút trong công thức nấu nướng, bạn đã có thể tự tay làm được món cơm cháy chả cá cho bé yêu nhà mình. Ngại gì mà không thử áp dụng ngay hôm nay nhỉ? Cực kỳ đơn giản thôi.

3.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Xôi nếp

Chả cá thác lác

Dầu ăn

Thìa là

Hạt nêm

Ớt tươi

Tiêu

3.2. Cách làm món cơm cháy chiên chả cá

3.2.1. Sơ chế phần rau củ

3.2.2. Ướp cá

3.2.3. Vo xôi

3.2.4. Cách chiên xôi chả cá

Bắc chảo lên, đun nóng dầu rồi nhẹ nhàng cho từng viên vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt.

Cách làm xôi chả cá chiên ăn kèm cơm cháy nên để lửa riu riu khi nấu. Điều này giúp phần chả cá ở bên trong đủ chín mềm mà lớp vỏ xôi ở bên ngoài không bị cháy xém.

Cuối cùng, vớt ra giấy thấm dầu cho bớt béo, trang trí với đĩa rau sống nữa là ngon bá cháy.

Tuy là món ăn khá lạ nhưng đảm bảo bạn sẽ bị thuyết phục ngay từ lần đầu tiên. Chút cá dẻo dai, đậm đà, xôi bọc bên ngoài giòn thơm, thêm một chút ớt cay cay the the chỉ muốn ăn mãi không thôi.

4. Cách làm cơm cháy chà bông bằng lò nướng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4.2. Cách làm cơm cháy không chiên với chà bông

4.2.1. Nấu cơm bằng nồi cơm điện

Với nếp, bạn cần ngâm qua đêm, vo sạch rồi để ráo nước.

Đợi nồi cơm bật qua nút chín thì lại bật thêm một lần nữa để nếp khô hơn.

Đợi tầm 30 phút sau thì nếp sẽ chín hẳn.

4.2.2. Cách làm cơm cháy khô bằng lò nướng

4.2.3. Cách làm nước sốt cơm cháy mỡ hành

5. Cách làm cơm niêu cháy kho quẹt miền Tây

5.1. Nguyên liệu

Được ví như ” món ăn của con nhà nghèo“, nhưng ai đã ăn kho quẹt chấm rau củ luộc một lần rồi là nhớ mãi hương vị, thậm chí còn dễ bị “ghiền”. Nói như thế là bởi, mắm kho quẹt có vị mặn ngọt đậm đà, chấm cùng rau củ luộc giúp cân bằng hương vị hoàn hảo. Thế nhưng, nguyên liệu để chế biến món ngon mỗi ngày của người miền Tây này lại vô cùng dễ tìm, giá thành rẻ. Những ngày mưa, trời lạnh, ăn cơm cháy chấm kho quẹt là ngon không chê vào đâu được. Đây có thể nói là món ăn chứa cả ” bầu trời thương nhớ” của mỗi người con chân quê sông nước phía Nam. Để thực hiện món ăn này cho vơi bớt nỗi nhớ quê, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cơm đã nấu chín (hoặc dùng cơm nguội cũng được)

200 gram thịt ba chỉ tươi (rửa sạch, thái hạt lựu)

200 gram tóp mỡ (cắt hạt lựu)

50 gram tôm khô (ngâm nước trước đó cho mềm, vớt ra để ráo)

Các loại rau củ luộc: cà rốt (gọt vỏ, thái sợi hoặc tỉa hoa), cải (rửa sạch, cắt nhỏ), bầu (gọt vỏ, cắt nhỏ),…Tất cả đều được rửa sạch, cho vào nồi nước lọc pha ít muối, đường để luộc giữ màu sắc tươi đẹp, độ ngọt tự nhiên.

Gia vị nêm nếm: 1 chén đường, 1 chén nước mắm ngon

Ớt nguyên trái

Ít tiêu xay

Dụng cụ: 2 cái nồi đất/ Niêu

5.2. Hướng dẫn cách làm món cơm niêu cháy miền Tây ăn với kho quẹt

5.2.1. Cách làm kho quẹt miền Tây

Bắc chảo, cho tóp mỡ vào, đảo đều với mức lửa nhỏ.

Xào tóp mỡ cho đến khi chuyển màu vàng đều các mặt thì tắt bếp.

Lấy 1 cái nồi đất, đổ tóp mỡ đã xào cho tiết ra dầu vào, cùng với hành, tỏi băm nhuyễn vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Đổ phần thịt heo đã cắt nhỏ vào nấu cùng.

5.2.2. Cách làm cơm niêu cháy

5.2.3. Thưởng thức món cơm niêu cháy kho quẹt chấm rau củ luộc

Món cơm cháy, kho quẹt đã chế biến xong, bạn chỉ cần dọn tất cả lên và thưởng thức cùng dĩa rau củ luộc. Từng miếng cơm cháy quẹt mắm kho mặn mà, thưởng thức cùng rau luộc thơm mát, tạo nên tổng hòa hương vị hoàn hảo đến khó mà quên được.

6. Cách làm cơm cháy sốt tôm vị chua cay với nước cốt dừa béo ngậy

6.1. Nguyên liệu

50 gram gạo tẻ (vo sạch)

50 gram gạo nếp (vo sạch)

100 gram tôm tươi đã ngâm nước muối, rửa sạch, bóc vỏ và bỏ đầu, cắt hạt lựu

100 ml nước cốt dừa tươi

2 muỗng canh dầu ăn

100 gram bắp cải rửa sạch, xắt nhỏ

1/2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn

Gia vị: 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tương ớt (Học cách làm tương ớt đơn giản), 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường trắng.

6.2. Cách làm cơm cháy nước cốt dừa với tôm

6.2.1. Cách nấu cơm cháy nước cốt dừa

6.2.2. Cách làm nước sốt tôm chua cay cho cơm cháy và thưởng thức

Khi ăn, xếp bắp cải lên dĩa trước, rồi cho các khoanh cơm cháy lên trên. Sau đó, rưới mỡ hành đều lên cơm, rồi đổ phần nước sốt tôm chua ngọt lên trên cùng là xong. Giờ thì hãy thưởng thức thành quả vô cùng hấp dẫn của mình đi nào!

7. Cách làm cơm cháy ngọt kiểu Thái (Khao Taen)

7.1. Nguyên liệu

Người Thái cũng có công thức làm cơm cháy vị ngọt rất độc đáo của riêng mình. Món ăn có tên gọi là Khao Taen, làm từ cơm nấu chín và phơi ngoài nắng cho thật khô. Cách này sẽ giúp món cơm cháy sau khi chiên đạt độ phồng và giòn rất ngon. Để thực hiện món cơm cháy kiểu Thái (Nguồn: Shesimmers) này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:

1,5 chén gạo nếp Thái

1 cốc nước ép dưa hấu tươi

1 thìa cà phê muối ăn

2 muỗng canh dầu thực vật để chiên cơm (hoặc nhiều hơn để khi đổ vào chảo thì ngập khoảng 2 cm)

1 cốc nước lọc

170 gram đường mía chưa tinh luyện (panela)

7.2. Cách làm cơm cháy từ cơm phơi khô kiểu Thái (Khao Taen)

7.2.1. Cách phơi khô cơm

Xếp các khoanh cơm nguội lên giấy nến (chống dính), rồi đem phơi phô ngoài nắng.

Phơi đến khi cơm khô giòn hoàn toàn là được.

7.2.2. Cách làm cơm cháy chiên sốt nước đường mía

Bắc chảo, cho dầu thực vật vào đun nóng với lửa vừa.

Cho các khoanh cơm đã phơi khô vào chiên, lật qua lật lại cho phồng rộp lên.

Cách làm cơm cháy chiên đến khi cơm chuyển màu nâu nhạt và hơi giòn thì vớt ra, chuyển vào giấy thấm dầu cho ráo và nguội.

Trong lúc đợi cơm cháy nguội, bạn nấu đường mía với lửa vừa cho nóng chảy.

8. Cách làm cơm cháy bánh gạo ngọt kiểu Nhật Bản không cần chiên

8.1. Nguyên liệu

Bột gạo ngọt: 3/4 chén

Cơm trắng: 1/3 chén

Muối ăn: 1/4 thìa cà phê

Dầu hạt cải: 2 muỗng canh

Nước lọc: 4 muỗng canh

Gia vị gạo rong biển Nhật Bản: 5 thìa cà phê

Nước tương: 1 muỗng canh

Mật ong nguyên chất: 1 thìa cà phê

8.2. Cách làm cơm cháy không chiên kiểu Nhật

8.2.1. Cách xay hỗn hợp làm cơm cháy bằng máy sinh tố

8.2.2. Cách làm cơm cháy bằng lò vi sóng

Rưới nước tương mật ong đều lên các khoanh bánh, rồi đặt khay bánh trở lại lò vi sóng, để yên trong 3 phút cho khô nước sốt.

Nguyễn Diên tổng hợp

2 Cách Làm Khoai Lang Kén Tại Nhà Đơn Giản Mà Ngon Lại Để Được Lâu

Khoai lang kén giòn ngon có vị ngọt dịu tự nhiên, bùi và thơm là một món ăn vặt tuyệt vời. Bếp Eva hướng dẫn cách làm khoai lang kén đơn giản tại nhà với 2 công thức dễ thực hiện nhất chị em có thể tham khảo.

Khoai lang không chỉ nhiều chất xơ mà còn cung cấp thêm các vitamin như A, B, C, các loại khoáng chất như kẽm, kali, mangan… rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp.

Những miếng khoai lang kén có sự béo ngậy của nước cốt dừa, bùi của khoai và vị ngọt dịu của xíu đường tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. Cách làm khoai lang kén lại rất đơn giản, dễ thực hiện được ngay tại nhà.

Cách làm khoai lang kén bột năng ngon đơn giản tại nhà

1. Nguyên liệu làm khoai lang kén

– Khoai lang 500g (Nên dùng loại khoai vàng sẽ ngon hơn)

– Bột năng 200g (Có thể thay thế bằng bột ngô)

– 1 gói bột chiên giòn loại 150g

– 10g vừng đen (mè đen)

– 30g đường

– 100ml nước cốt dừa

– Dầu ăn

Những nguyên liệu chính làm nên món khoai lang kén ngon hấp dẫn

2. Hướng dẫn làm món khoai lang kén đơn giản

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, đem luộc hoặc hấp chín. Lột sạch vỏ khoai rồi cho vào bát to, dùng thìa tán nhuyễn khoai. Nên tán khi khoai còn nóng để dễ tán hơn và được hỗn hợp mịn hơn.

Hấp chín khoai, bỏ vỏ và tán nhuyễn

Bước 2: Cho nước cốt dừa vào trộn cùng khoai, điều chỉnh lượng nước cốt dừa để hỗn hợp không bị quá khô hoặc quá nát. Khoai thấm nước cốt dừa rồi thì cho bột năng và đường vào đảo đều tay cho đến khi thu được khối hỗn hợp mịn, có thể nặn được.

Bước 3: Viên từng viên khoai lang lại thành miếng nhỏ dài cỡ 1 ngón tay cái hoặc hình tròn tùy thích. Lăn qua những viên khoai lang với lớp bột năng tạo thành áo bột.

Bước 4: Hòa tan bột chiên giòn với nước lọc thành một hỗn hợp sền sệt. Cho vừng đen (mè đen) vào đảo đều..

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập chảo dầu, đun lửa to đến khi dầu sôi già thì hạ lửa nhỏ. Nhúng từng miếng khoai lang đã viên lại vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi chiên.

Khoai chiên chuyển sang màu vàng rộm là chín giòn. Vớt khoai ra khay có trải sẵn lớp giấy để thấm hút dầu.

Thành phẩm khoai lang kén làm xong có màu vàng đẹp mắt, những hạt vừng đen ẩn hiện dưới lớp bột vàng. Khoai ăn nóng giòn ngoài, mềm trong, bùi của vừng, thơm mùi của nước cốt dừa.

Thành phẩm khoai lang kén phải vàng ươm, giòn ngoài, mềm trong

Cách làm khoai lang kén nhân đậu xanh

Khoai lang kén nhân đậu xanh được nhiều người yêu thích bởi độ bùi của khoai và đậu xanh kết hợp cùng hương thơm mát của nước cốt dừa, độ ngọt dịu tạo nên hương vị mà cả người lớn và trẻ em đều thích.

1. Nguyên liệu làm khoai lang kén nhân đậu xanh

– 500g khoai lang(khoai lang tím, khoai nghệ…)

– 200g đậu xanh bỏ vỏ

– 200g bột năng

– 1 gói bột chiên giòn

– 100ml nước cốt dừa

– 30g đường, 1 xíu muối

Bước 1: Đậu xanh ngâm 12 tiếng với nước lạnh hoặc 6 tiếng với nước ấm. Vo sạch và hấp chính rồi ủ để đánh nhuyễn thành bột (đánh khi đậu còn đang nóng, cho thêm vài hạt muối để hạt đậu được ngậy hơn). Khi đậu xanh đánh nhuyễn còn âm ấm thì viên thành từng viên nhỏ.

Viên đậu xanh thành từng viên nhỏ

Bước 2: Khoai lang luộc hoặc hấp chín, lột vỏ, đánh nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Cho nước cốt dừa lượng vừa phải vào đảo đều với khoai. Sau đó cho bột năng và đường vào trộn đều để được thành hỗn hợp mịn có thể nhào nặn được. Vo tròn hỗn hợp khoai lại ủ khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Lấy bột ra viên thành từng miếng nhỏ đều nhau, tán mỏng rồi cho 1 viên nhân đậu xanh vào, từ từ vo tròn lại.

Bước 4: Hòa gói bột chiên giòn với nước để được hỗn hợp sền sệt. Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và đun lửa to tới khi dầu sôi thì hạ nhỏ lửa. Nhúng từng viên khoai lang bọc đậu xanh vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên. Khi nào khoai vàng đều là chín, vớt bánh ra một khay có lót lớp giấy để thấm dầu.

Thành phẩm bánh khoai lang kén nhân đậu xanh phải có lớp vỏ vàng, giòn, bên trong khoai mềm, đậu xanh thơm ngậy. Bánh ăn nóng sẽ có được hương vị tốt nhất

Bí quyết làm khoai lang kén ngon và để tủ lạnh được lâu

– Khoai lang nên chọn loại khoai vàng hoặc khoai nghệ ăn sẽ béo, ngậy và thơm hơn. Khoai lang tím cũng được nhưng có độ dẻo.

– Cách làm khoai lang kén không cần bột năng: Bột năng có thể thay thế bằng bột ngô hoặc bột gạo nếp pha với gạo tẻ (tỷ lệ 1:1).

– Cách làm khoai lang kén để tủ lạnh được lâu: Khoai lang kén để tủ lạnh được lâu thì cần rán khoai 2 lần. Lần đầu rán cho đến khi khoai vàng, để nguội cất vào tủ lạnh (để tủ đông). Đến khi ăn thì giã đông và rán lại là khoai vẫn giòn, ngon.

Khoai lang kén ăn nóng cùng tương ớt vừa cay cay, tê tê đầu lưỡi lại có độ giòn tan, ngọt dịu vô cùng hấp dẫn.

Học Cách Làm Món Cơm Cháy Thơm Giòn Tại Nhà

Cơm cháy là một trong những món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam và được rất nhiều lứa tuổi yêu thích.Tuy vậy tình trạng thiếu an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay khiến bạn lo ngại khi mua cơm cháy làm sẵn.

Cách làm cơm cháy chiên không cần dùng lò sấy

Đầu tiên, cùng học cách làm món cơm cháy chiên cơ bản.

Cơm cháy loại bạn thường mua bên ngoài sẽ được sản xuất theo dây chuyền công nghiệp, nên sẽ được sấy trong những loại lò chuyên dụng.Bạn cũng có thể áp dụng cách này nếu nhà bạn có lò sấy, tuy vậy nếu không có đủ các thiết bị cần thiết, bạn cũng có thể làm món cơm cháy chiên, ngon và hấp dẫn không kém.

1. Nguyên liệu

2 chén gạo trắng, loại dẻo.

Nửa chén gạo nếp.

Giấy lót, loại dùng để làm bánh.

Dầu ăn.

2. Cách làm

– Cách 1:

Vo gạo và nếp với nhau và nấu như thông thường, bạn nên nấu cơm bằng bếp ga theo cách thông thường để tăng độ dính của cơm hơn là nấu bằng nồi cơm điện. Khi nấu cho thêm chút muối để cơm cháy có chút gia vị.

Trải một lớp giấy lót bản lớn,phẳng.

Sau khi cơm nguội, múc và dàn đều cơm trên bề mặt lớp giấy lót này. Đặt thêm một lớp giấy lên bề mặt cơm. Dùng cán (loại cán lăn bánh), cán đều bề mặt để cơm được dàn đều, cũng như ép lớp cơm được dính chắc hơn.

Dùng nếp sẽ giúp cơm được dẻo hơn, không rã và tạo độ kết dính để có được món cơm cháy đúng điệu.

Mang phần cơm đã dàn và ép chặt để trong ngăn đá tủ lạnh từ 4-5 tiếng.

Đun chảo dầu nóng, thả từng miếng cơm cháy vào chiên trực tiếp và hạ lửa vừa để cơm giòn đều.

Để ráo dầu và ăn khi còn nóng sẽ tăng thêm hương vị cho món cơm cháy.

– Cách 2:

Tương tự như cách nấu cơm ban đầu. Sau khi cơm nguội, bạn làm nóng chảo rồi trải một lớp mỏng cơm lên, ép chặt và thực hiện động tác áp chảo cho đến khi bề mặt cơm khô lại. Lật mặt dưới của cơm và áp chảo cho cơm dính thành mảng.

Mang cơm ra phơi ngoài trời nắng to cho đến khi cơm khô hẳn.

Để ráo dầu và ăn khi còn nóng sẽ tăng thêm hương vị cho món cơm cháy.

3. Trình bày

Cách Làm Cơm Cháy Mỡ Hành Ngon Giòn Rụm Tại Nhà

Cơm cháy là món ăn ưa thích của nhiều người, có thể ăn vặt hoặc ăn sáng đều được. Cơm cháy vừa thơm, giòn lại có hương vị béo ngậy khiến nhiều người mê. Không cần phải mua cơm cháy ở ngoài hàng bạn vẫn có thể học cách làm cơm cháy thơm ngon cho gia đình nhất là những ngày mưa gió cuối tuần.

Nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn này:

Gạo nếp 1kg ( gạo có thể sử dụng gạo nếp hoặc gạo tẻ đều được)

Tôm khô 100gam ( nên chọn tôm khô loại nhỏ)

Hành lá 200gam

Ớt tươi 2 quả

Dầu ăn

Gia vị: nước mắm, muối, đường.

Cách làm cơm cháy mỡ hành:

Chuẩn bị:

Gạo nếp: Ngâm với nước ấm trong 2 giờ, sau đó vo sạch, hấp chín thành xôi.

Với gạo tẻ: Vo gạo sạch, cho nước vào nồi đun sôi ( lượng nước được dùng phải đủ với lượng gạo để cơm được nấu không bị nhão hoặc cứng) sau đó cho gạo vào và nấu chín.

Hành lá được nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.

Tôm khô được ngâm nước trong 1 giờ cho tôm được mềm, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.

Chế biến:

Bước 1: Ép cơm trên bếp

Sau khi cơm chín và được để nguội bạn cho một ít vào chảo chống dính dùng thìa ép mỏng cơm. Để lửa nhỏ, chú ý cơm được ép trên bếp không bị cháy để có mùi thơm của cơm.

Bước 2: Cho cơm vào khay

Sau khi thấy cơm được chém cạnh ở phía dưới bạn có thể cho ngay vào khay rộng, thật cẩn thận khi cho vào khay để miếng cơm không bị vỡ. Sau đó cắt thành miếng bằng lòng bàn tay.

Bước 3: Phơi cơm ngoài nắng

Cơm cháy được đem ra ngoài nắng phơi, phơi cho tới khi miếng cơm cắt khô cong lên. Hãy chú ý đảm bảo vệ sinh cẩn thận khi phơi ngoài trời.

Bước 4: Chiên cơm với dầu mỡ

Đặt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu vào ( lượng dầu chiên cơm cháy nhiều để đảm bảo cơm cháy được chiên vàng đều ), cho cơm cháy đã được phơi khô vào chiên, khi thấy cơm cháy được chín vàng đều có thể đưa ra đĩa, nên sử dụng giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy vì quá nhiều dầu.

Bước 5: Làm mỡ hành.

Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho tôm khô vào đảo đều, sau 3 phút bạn nêm thêm một muỗng canh nước mắm và 1 thìa đường quậy đều. Khi thấy thịt tôm săn lại, cho hành lá và ớt vào cùng nhanh tay đảo đều và cuối cùng cho chảo xuống.

Bước 6: Thưởng thức món cơm cháy

Sắp cơm cháy ra đĩa, sau đó rãi mỡ hành lên trên cơm cháy

Yêu cầu món ăn:

Cơm cháy được chiên không bị cháy cũng không được sống khiến cơm cháy ăn bị cứng mà phải nở to và giòn.

Mỡ hành tôm ăn kèm với cơm cháy không quá mặn, vừa miệng ăn.

Với các bước đơn giản trên bạn đã học cho mình cách làm cơm cháy giòn tan béo ngậy. Vị thơm, béo của mỡ hành tôm cùng với độ giòn tan của cơm cháy thật là tuyệt.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cơm Cháy Đơn Giản Mà Dẻo Giòn, Để Lâu Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!