Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Chè Bánh Lọt Tam Sắc Rực Rỡ Thơm Ngon # Top 4 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Chè Bánh Lọt Tam Sắc Rực Rỡ Thơm Ngon # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Chè Bánh Lọt Tam Sắc Rực Rỡ Thơm Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cùng Chợ Quê tạo thêm màu sắc bắt mắt cho móm chè bánh lọt như bánh lọt xanh dương, bánh lọt màu vàng,…. đi cùng với bánh lọt màu xanh lá đơn giản mà đẹp mắt. Tạo màu cho bánh lọt hoàn toàn từ những nguyên liệu tự nhiên, khoogn dùng phẩm màu hóa học an toàn cho sức khỏe gia đình.

Nguyên liệu

150g bột gạo

30g bột năng

Bột tạo màu tự nhiên: bột dành dành, bột lá dứa

Hoa đậu biếc sấy khô

300ml nước cốt dừa

70ml sữa tươi không đường

100g đường trắng

Cách làm chè bánh lọt tam sắc

Bột lá dứa hòa cùng nước lọc khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây. Bột dành dành hòa cùng nước lọc, khuấy đều tay lọc lấy phần nước màu vàng. Hoa đậu biếc ngâm trong nước sôi cho thôi màu hết thì vớt bỏ xác hoa. Cho từng phần nước màu vào trong từng bát riêng biệt.

Bột gạo cho vào âu trộn đều cùng với bột năng rồi chia thành 3 phần đều nhau vào những tô riêng. Cho từ từ từng bát nước màu vào từng tô bột, khuấy đều tay cho bột tan.

Nấu bánh lọt tam sắc

Cho phần nước bột lá dứa vào nồi đặt lên bếp đun, khuấy đều tay nấu đến khi bột sánh lại, chuyển màu trong là được. Khi bột đã được thì trút bột vào túi bơm.

Chuẩn bị 1 tô nước đá lạnh, dùng túi bơm ép bột bánh lọt thành những sợi đều nhau xuống bát nước đá lạnh để bột bánh không bị dính vào với nhau. Chiều dài của sợi bánh thì tùy theo ý thích để làm.  Với phần bột bánh hoa đậu biếc

Vớt bột bánh lọt trong tô nước lạnh ra, để ráo hết nước rồi cho vào trong từng tô

Chè bánh lọt tam sắc

Cho nước cốt dừa vào nồi nấu cùng với sữa không đường, đun sôi liu riu cho thêm đường vào khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Chan nước cốt dừa vào trong từng tô bánh lọt đã chuẩn bị, thêm chút đá bào rồi cùng thưởng thức

Bánh lọt tam sắc có màu sắc nổi bật, bắt mắt. Hương vị chè bánh lọt hầu như không thay đổi; vị dai dai, mềm mềm của bánh lọt với nước dừa béo ngậy, nước đường ngọt mát đem lại cảm giác ngon miệng.

Cách thực hiện chè bột lọc tam sắc rất dễ và đơn giản. Lưu lại công thức để trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Cách Làm Món Chè Bánh Lọt

Cách làm chè bánh lọt đậu xanh và chè bánh lọt đậu đỏ ăn mát

Các món chè được coi là giải pháp để mọi người giải tỏa cơn khát của những ngày hè nóng bức. Một món chè được nhiều người yêu thích đó là chè bánh lọt.

Chè đậu đỏ bánh lọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– đậu đỏ : 1 bát con – đường và muối – phần bánh lọt : 1 thìa nhỏ vôi tôi, 30g bột năng, 30g bột gạo tẻ, nước cốt của lá nếp xay – phần nước cốt dừa : 2 thìa cà phê đường kính trắng, 2 thìa cà phê bột ngô và bột năng, 1/2 thìa cà phê muối, 300ml nước cốt dừa đóng hộp – lạc rang chín sau đó đập dập

Các bước thực hiện

– Các bạn có thể xay lá nếp sau đó hòa cùng với nước sôi nóng đong làm sao đủ 300ml. Để đơn giản các bạn có thể dùng nước sôi nóng hòa chung với một ít tinh dầu lá nếp.

– Đổ từ từ nước sôi nóng đã chuẩn bị ở bước 3 vào trong nồi bột sau đó đặt lên bếp tiếp tục đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nào hỗn hợp bột nổi trong và đặc lại thì các bạn tắt bếp.

– Chuẩn bị một âu nước lọc to các bạn có thể để thêm vài viên nước đá lạnh, múc một ít hỗn hợp bột vào dụng cụ để ép khoai tây hoặc là dùng một cái rổ có lỗ to cũng được.

– Các bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết phần bột, tiếp theo đó các bạn đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra một chiếc rổ cho ráo nước.

– Đậu đỏ sau khi ngâm các bạn cho đậu đỏ vào nồi, thêm phần nước lọc vào đun sôi sau đó hầm cho đậu được mềm. Để tiết kiệm thời gian thì các bạn có thể ninh đậu bằng một chiếc nồi áp suất.

– Hòa nước cốt dừa cùng với muối, đường và bột ngô vào trong một chiếc nồi nhỏ sau đó đặt lên bếp khuấy đến khi nào thấy hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì các bạn tắt bếp và để nguội.

Nếu nhà bạn không có dụng cụ ép thì có thể làm bánh lọt bằng cách sau :

– Trộn lẫn 30g bột gạo tẻ cùng với 15 g bột năng và 1/2 thìa cà phê muối sau đó thêm vài giọt tinh dầu lá nếp. Tiếp tục các bạn đổ từ từ nước sôi nóng vào trong âu bột, vừa đổ chúng ta vừa dùng thìa trộn đều. Nhồi đến khi nào thu được hỗn hợp bột dẻo và mịn là được. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà các bạn chỉnh liều lượng nước sôi sao cho phù hợp. Sau khi thu được hỗn hợp bột như ý thì các bạn dùng tay se bột hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành đoạn sợi bột ngắn. Đun một nồi nước sôi sau đó thả những sợi bột vào luộc, đến khi nào sợi bột được chín, nổi lên trên bề mặt nước thì các bạn đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để các sợi này không bị dính lại với nhau.

Thật đơn giản để làm một nồi chè bánh lọt hấp dẫn phải không các bạn. Chỉ cần bỏ một chút thời gian và công sức vào bếp là bạn đã làm được rồi. Ngày hè oi nóng như thế này mà có một cốc chè bánh lọt thì tuyệt vời biết mấy.

Cách Làm Hoa Trạng Nguyên Rực Rỡ Trang Trí Món Ăn Giáng Sinh

Trang Trí Món Ăn – Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang trí món ăn Giáng sinh

+ Chỉ cotton loại tốt màu đỏ

+ Dây kẽm trắng size 35, 33, 30,28, 26, 24 và 20

+ Gumpaste màu xanh lợt, màu đỏ

+ Băng keo dán màu xanh đậm

+ Màu tô: Vine (màu rượu vang), moss green (màu xanh rêu), primrose (màu vàng nhạt), deep rose (màu hoa hồng đậm), lemon yellow (vàng chanh), woodland (xanh của rừng), forest green (màu xanh lá cây), ruby (màu hồng ngọc). Lưu ý xem trên nhãn.

+ Hạt polenta để làm phấn hoa

+ Keo dán tylose

Dụng cụ:

+ Kềm cắt kẽm

+ Kéo

+ Cọ tô hoa, gồm cả cọ phẳng

+ Dụng cụ cán bột, túi bột bắp(để làm bột áo khi gumpaste bị dính tay)

+ Miếng đệm miết hoa

+ Dụng cụ miết hoa

+ Khuôn cắt

+ Vân hoa

+ Khay tô màu

Cách làm hoa trạng nguyên trang trí món ăn Giáng sinh Nhụy hoa và nụ

Hoa thật của cây trạng nguyên trông giống như những chùm nhụy phức tạp nằm giữa một nhóm các lá lớn đầy màu sắc. Để đơn giản hóa, chúng ta có chia ra làm 2 nhóm hoa, số lượng hoa và nụ khác nhau một chút.

1

2

3

4

Chà phần đầu của sợi cotton bằng đồ giũa để làm chúng rối lên một chút.

5

Quét lớp keo tylose vào đầu chỉ và sau đó thấm nhẹ đầu nhụy vào chén nhỏ có các hạt polenta. Thổi nhẹ cho các hạt không dính với keo tylose rớt xuống. Bạn làm thêm nhiều nhụy, sau đó để khô.

6

Tiếp theo, vo 1 viên bột hình tròn màu xanh nhạt, sau đó bóp thành hình giọt nước và ấn 1 đầu lõm vào để làm cuống hoa. Xiên phần dây kẽm của nhụy (bằng chỉ đỏ vừa làm phía trên) vào phần cuống hoa. Để khô cuống rồi tô phần này bằng bột màu xanh vine, nhấn tý moss green.

7

Để tạo nụ hoa, cắt ngắn chiều dài sợi dây 30 trắng và bẻ cong phần cuối của mỗi sợi bằng kềm. Gắn một viên bột đường tròn màu xanh nhạt lên đầu cong khô và ấn viên bột lên sợi dây để nó dính vào. Cố gắng tạo điểm hơi nhọn ở đầu và đuôi. Tô màu với màu xanh vine và màu xanh moss green.

8

Làm lá đỏ

Quấn quanh mỗi sợi dây kẽm (cả cành nụ lẫn cành hoa) bằng băng keo màu xanh nhạt. Tiếp theo, tập hợp hoa và nụ thành từng chùm, chẳng hạn 3 hoa ghép với 2 nụ hoặc số lượng tùy ý bạn.

1

Xem trong hình chụp đính kèm, dòng số màu đen chỉ số thứ tự size khuôn cắt lá, thì dòng màu đỏ bên dưới chỉ số lượng: ví dụ với khuôn cắt số 4 là 2 cái lá giống như vậy. Riêng khuôn cắt số 7 thì làm 3 cái màu đỏ và 7 cái màu xanh lá lợt. Những con số dòng màu đỏ chỉ mang tính gợi ý, nếu bạn thích có thể thay đổi tùy ý, sao cho khi ráp hoa vào thì hoa thành hình như ý.

2

Cán một ít gumpaste màu đỏ làm hoa đã được nhào kĩ. Cắt kẽm màu trắng size 30 thành 3 phần, xỏ 1 đoạn vào lá (kẽm bằng 2/3 chiều dài lá). Tùy theo khuôn vân bạn chọn mà quy ra chiều dày của lớp gumpaste để cán và cũng lưu ý phần xỏ kẽm. Trong hình đính kèm bên dưới, tôi gửi đến bạn 2 phương án. Phương án khuôn vân số 1 là vân chỉ dành riêng cho hoa trạng nguyên, với vân này thì chỉ cần cán gumpaste mỏng, ép vân, vân nổi lên vừa đẹp. Phương án khuôn vân số 2 là vân lá đa dụng, về mặt chi tiết vân có khác biệt nhưng rất nhiều người vẫn sử dụng làm cho hoa trạng nguyên, dùng khuôn đa dụng sẽ đỡ tốn chi phí nhưng lưu ý là vì khuôn này nét sâu nên ấn vừa phải để được vân đẹp mà không làm rách lớp gumpaste cán đã xỏ kẽm.

Tô màu

3

Sau khi cắt khuôn ép vân, để lá lên tấm xốp và miết 2 bên cánh hoa, dùng cây đầu nhọn chia lại rãnh giữa và vuốt góc cạnh giữa cho lá nhọn đầu và duyên dáng hơn.

1

Có 2 cách tô màu, tô từng cánh rồi ráp hoặc ráp rồi tô. Cách tô từng cánh rồi ráp tiện lợi hơn và dễ dàng cho việc tô, nhưng khi tô bạn phải đảm bảo tính đồng bộ, để khi ráp vào nhìn không quá chênh lệch về màu sắc. Với cách còn lại, tô cùng nhau, tính đồng bộ đảm bảo nhưng khó tô và phải dùng cọ rất nhỏ và phải thật kiên nhẫn để ngồi tô.

2

Màu của trạng nguyên tùy vào sở thích của bạn: một số hoa trạng nguyên đỏ có màu đỏ tươi trong khi đó một số khác có màu đằm hơn với sự hiện diện của màu xanh. Một số dạng khác có màu đỏ sẫm. Tôi thích sắc màu Giáng sinh nên tô sắc đỏ tươi.

3

Với lá đỏ, tôi thích vẽ thêm vài vân xanh cho tất cả các lá – việc này giúp thay đổi màu cơ bản một tí và cũng làm hoa hấp dẫn thêm. Phần là đỏ chủ đạo là màu deep rose.

4

Với lá xanh, tô màu theo từng lớp, bắt đầu với forest green rồi woodland và cuối cùng moss green. Mặt sau lá màu nhạt hơn. Tô phần cuống dày ở cuối lá với màu ruby hoặc đỏ (deep rose).

Ráp hoa

– Dùng băng keo màu xanh nhạt để bắt đầu ráp những lá nhỏ quanh chùm hoa và nụ đã làm ở trên. Bạn ráp những cánh lá nhỏ quanh chùm hoa và nụ trước, không nên ráp quá dày, làm hoa mất tự nhiên mà nên để những khoảng hở. Lớp cánh lá tiếp theo to hơn sẽ lấp dẫn những khoảng hở này.

– Quấn lớp lá xanh dưới các lá đỏ, quấn từ từ xuống phần cuống chính.

Giải Nhiệt Mùa Hè Cùng Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt Ngon Nổi Tiếng

Chè đậu đỏ bánh lọt là món chè ngon nổi tiếng của miền Nam. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt thơm ngon mát lạnh.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bánh lọt

– Phần đậu đỏ: 1 chén đậu đỏ, muối, đường.

– Phần chè bánh lọt: 30g bột gạo tẻ, 30g bột năng, muối, 1 muỗng cà phê vôi tôi, lá dứa.

– Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng cà phê bột năng (hoặc bột bắp).

– Đậu phộng rang giã dập.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt ngon

Bước 1

Đậu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt bị hư. Hòa thau nước với một muỗng cà phê muối, ngâm đậu qua đêm, khi ngâm đậu phải ngập trong nước.

Đổ từ từ nước sôi nóng ở bước 3 vào nồi bột, đặt lên bếp, để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột nổi trong và đặc lại thì tắt bếp.

Làm cho hết phần bột, tiếp theo đó đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra rổ cho ráo nước.

Bước 5

Đậu đỏ sau khi ngâm, cho đậu vào nồi, thêm nước lọc, nấu sôi, hầm cho đậu mềm. Khi hạt đậu mềm, cho đường vào, tiếp tục nấu sôi, để lửa nhỏ để đậu ngấm đường, liều lượng đường điều chỉnh theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít của bạn.

Hòa nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi nhỏ, đặt lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp, để nguội.

Khi dùng chè, bạn múc một ít chè đậu đỏ vào chén (hoặc ly), thêm một ít bánh lọt, chan nước cốt dừa lên trên và thêm một ít đậu phộng rang, giã dập, thêm ít đá viên vào.

Nếu không có dụng cụ ép, bạn có thể làm bánh lọt bằng cách sau

– Trộn lẫn 30g bột gạo tẻ, 15 g bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, thêm vài giọt tinh dầu lá dứa, đổ từ từ nước sôi nóng vào âu bột, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều.

– Nhồi đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà chỉnh liều lượng nước sôi cho phù hợp.

– Dùng tay se bột hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành những sợi bột ngắn. Nấu nồi nước sôi, thả những sợi bột vào luộc, đến khi sợi bột chín, nổi lên trên bề mặt, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt thơm ngon tại nhà. Cầm ly chè mát lạnh trên tay, thưởng thức vị ngọt của đậu đỏ, dai dai của bánh lọt dai, cùng nước cốt dừa béo ngậy. Thật là ngon tuyệt!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Chè Bánh Lọt Tam Sắc Rực Rỡ Thơm Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!