Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Chân Giò Heo Chiên Giòn Đúng Cách mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khám phá hương vị chân giò heo chiên giòn, đi từ lớp da giòn tan vàng óng đến lớp thịt giò mềm với một chút sần sật của gân, bạn sẽ muốn học cách làm giò heo chiên giòn ngay cho gia đình.
Sử dụng một trong những nguyên liệu không dễ chế biến, món chân giò heo chiên giòn sẽ là một chút thử thách cho người đầu bếp thực hiện. Từ bước sơ chế ban đầu, việc định lượng các gia vị hay canh chỉnh thời gian chế biến hợp lý, cách làm giò heo chiên giòn sao cho thơm ngon tròn vị cần được thực hiện đúng cách và chính xác. Với phương pháp dạy học nấu ăn được đúc kết từ kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên gia, các bạn đã có thể nắm được bí quyết nấu ăn ngon để có thể nấu món ăn này đạt vị giòn ngon hoàn hảo.
Món chân giò heo chiên giòn hấp dẫn
Nguyên liệu nấu chân giò heo chiên giòn
1,5 Kilogam chân giò heo nguyên đã rút xương
200 Gram kim chi muối
2 củ Hành tím, 1 củ tỏi, 2 trái ớt hiểm
1 nhánh cần ta, hành lá
Một ít rau mầm và xà lách xoăn
Gia vị nấu giò heo chiên giòn
Gia vị cơ bản: muối, tiêu hạt, tiêu xay, hạt nêm
Nước tương ngon: 2 muỗng canh
Dầu màu điều: 1 muỗng canh
Dầu hào
Ớt bột: ½ muỗng cà phê
Cách làm chân giò heo chiên giòn
Sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận
– Chân giò heo đã rút xương cần rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo nước.
– Hành tỏi bỏ vỏ lụa, hành lá rửa sạch, tất cả đem cắt nhuyễn.
– Chân giò để nguyên miếng cho vào tô sạch, thêm một chút hành lá, 1 muỗng cà phê tỏi, hành tím băm cùng ½ muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu xay và ớt bột vào ướp trong ít nhất 15 phút.
Hấp chân giò trong giấy bạc
– Khi đã thấm ướp, cuộn chân giò cùng các nguyên liệu ướp vào trong giấy bạc đem hấp khoảng 40 phút.
– Lấy chân giò hấp ra, bỏ giấy bạc, cho ngay chân giò vào một thố nước lạnh, rồi vớt ra để ráo trước khi chiên giòn.
Chế biến nước sốt chấm trong lúc hấp chân giò
– Bắc một chảo nhỏ lên bếp làm nóng với 2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm số hành tỏi còn lại. Sau đó, bạn lần lượt cho các gia vị gồm tương ớt, dầu hào, dầu màu điều, nước tương và ½ muỗng canh đường. Nấu cho hỗn hợp này vừa sôi, cảm giác hơi kẹo lại là được.
Chiên chân giò cho vàng giòn, mềm thơm
– Việc hấp chân giò đã khiến phần thịt bên trong chân giò chín mềm, các gia vị thấm đều vào bên trong. Do đó, bước tiếp theo này sẽ giúp lớp da bên ngoài giòn tan thơm lừng và đem lại sự hấp dẫn cho món ăn.
– Bắc một chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo, đun cho dầu nóng sôi, nhẹ nhàng thả miếng chân giò vào chiên ngập dầu. Trở liên tục cho đến khi lớp da bên ngoài được vàng giòn, bạn vớt chân giò ra đĩa thấm ráo dầu.
Hoàn thành món ăn với cách trình bày thật bắt mắt
– Cắt chân giò heo ra thành những khoanh dày 1cm, trình bày lên đĩa kèm theo các loại rau mầm và xà lách.
– Rưới nước sốt chấm đã thực hiện lên trên, thưởng thức nóng cùng với cơm trắng và nước tương chấm kèm.
Bạn đã có thể chinh phục món giò heo chiên giòn và trổ tài nấu nướng cho gia đình có thêm những bữa cơm thơm ngon và thịnh soạn. Mong rằng tay nghề đầu bếp của các bạn sẽ được nâng cao hơn với cách làm món giò heo chiên giòn thật thành công và thơm ngon thông qua video nấu ăn ngon này.
2 Cách Muối Chân Giò Heo Chiên Giòn, Chân Giò Hấp Muối Tiêu Riêng Sả Cực Ngon Cực Đơn Giản
Như các bạn cũng đã biết thịt heo hay chân giò muối là nguồn cung cấp protein chính cho chúng ta mỗi ngày bởi hầu như thịt heo đều xuất hiện trong các món ăn hàng ngày, từ bữa sáng, bữa trưa cho đến bữa tối.
Bởi vì quá nhiều chất dinh dưỡng tập trung trong thịt heo nên hàng ngàn món ăn đã được sáng tạo ra dựa trên món nguyên liệu chính này đem đến cho mọi người những thực đơn dễ làm mà vô cùng hấp dẫn. Hôm nay để Massageishealthy giúp các bạn có thêm một món ăn mới từ thịt heo đó chính là chân giò heo muốichiên giòn ngon rất tuyệt vời.
Chân giò muối: 300 gram.
Hành tây: 100 gram
Đầu hành trắng: 120 gram
Hành tím: 100 gram
Gia vị: tiêu bột, muối, dầu ăn thực vật.
Hướng dẫn cách làm chân giò muối
– Bước 2: Hành tây rửa sạch, bạn lột hết vỏ rồi thái múi cau. Phần hành tím và đầu hành trắng đã chuẩn bị thì bạn đập dập sau khi rửa sạch với nước.
– Bước 8: Sau khi chiên cho vỏ của bó chân giò muối đã vàng đều thì vớt ra, để cho ráo dầu rồi thái thành những lát mỏng. Bạn dùng chân giò muối chiên giòn cùng với cơm trắng và một ít muối tiêu, hoặc là với nước sốt tương ớt ăn kèm với xôi nếp dẻo.
B. Cách làm thịt chân giò hấp muối tiêu, riêng sả ngon đơn giản
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
Thịt chân giò: 600 gram
Bột ớt: 15 gram
Sả: 15 gram
Tỏi: 10 gram
ớt: 5 gram
Hạt nêm: 0.5 thìa canh
Riềng: 10 gram
Sả đập dập: 15 gram
Hạt tiêu: 0.25 thìa canh
Dầu hào: 30 gram
Các bước làm món thịt chân giò hấp muối đơn giản
Trước tiên bạn giã 15g ớt, tỏi, 10g riềng, 15g sả trong một chiếc cối nhỏ, bạn giã cho các nguyên liệu nhỏ ra. Sau đó cho thêm 15g bột ớt, 30g dầu hào, ½ thìa canh hạt nêm, ¼ thìa canh hạt tiêu, trộn đều.
Tiếp theo bạn đặt miếng thịt vừa ướp ra đĩa, cuộn thịt với 15g sả đập dập, rồi bạn có thể dùng lạt buộc chặt cố định miếng thịt vào sau đó cho vào nồi hấp chín.
C. Cách làm thịt chân giò bó đơn giản và ngon hấp dẫn
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
Nấm hương, hạt tiêu sọ, hành khô, bột nêm, mỳ chính, nước mắm
Một ít lạt dùng để buộc
Rau sống (dùng để trang trí).
Hướng dẫn cách làm thịt chân giò bó đơn giản và ngon hấp dẫn
Trước tiên bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu: Thịt chân giò sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch và lạng bớt phần thịt bên trong cho dễ cuốn. Sau khi lọc xong bạn xoa chút bột canh vào phần còn lại bên trong chiếc chân giò để thịt chân giò có gia vị.
Tiếp theo phần thịt lọc ra bạn cho vào máy xay nhuyễn. Hạt tiêu sọ đập dập. Hành khô đập dập băm nhỏ. Nấm hương bạn ngâm cho nở ra, cắt bỏ chân rồi băm nhỏ.
Tiếp theo bạn trộn hành khô, nấm hương, hạt tiêu đã sơ chế ở trên cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe bột nêm vào thịt xay. Bạn trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước tiếp theo bạn đặt miếng thịt lên 1 chiếc khay, nhồi phần thịt xay vào bên trong thịt chân giò và dùng lạt buộc chặt cố định.
Sau đó bạn đem chiếc chân giò đã được bó vào nồi luộc. Đến khi sôi, bạn có thể cho vào một chút bột canh và vài lát gừng cho thịt thơm ngon hơn. Bạn luộc đến khi nào thấy cả miếng thịt chín mềm thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn thái lát mỏng theo khoanh thịt, sau đó xếp rau sống bên dưới, xếp thịt theo từng vòng bên trên và thưởng thức thôi!
D. Cách làm món chân giò heo chiên giòn ngon khó cưỡng
Món ăn mới lạ và hấp dẫn đến bất ngờ với phần da ngoài giòn tan, bọc phần thịt chín mềm và đậm đà bên trong. Phần bắp giò chiên lên nhưng khi ăn lại không bị quá khô, cũng không có cảm giác ngán, càng ăn càng hấp dẫn.
Với món chân giò heo chiên giòn này bạn có thể dùng được cả trong những bữa ăn thường ngày và cả trong các bữa cỗ của gia đình nữa đó.
Nguyên liệu làm món giò heo chiên giòn
Chân giò heo: 1 cái
Gia vị: muối, nước mắm, ngũ vị hương, đường, dầu ăn
Cách làm chân giò heo chiên giòn bì:
Bước 1: Chân giò mua về làm sạch, cho vào ướp với 1 thìa café muối, 2 thìa café đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 thìa canh nước mắm. Ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Cuộn chân giò và buộc bằng lạt hoặc chỉ.
Bước 3: Tháo lạt hoặc chỉ buộc ra, nếu chân giò quá to bạn có thể xẻ ra thành những khúc nhỏ, nếu chân giò vừa với chảo thì để cả cái chiên.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu ăn và chiên chân giò cho đến khi da thịt giòn vàng ruộm là được.
Bước 5: Chiên xong để nguội, thái miếng và khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.
Lưu ý khi chiên chân giò heo
Chân giò trước và trong khi chiên dùng kim đâm vào bì khi chiên sẽ giòn ngon hơn.
Dùng giấm hoặc nước cốt chanh phết lên giúp da giòn và có màu đẹp.
Lúc bắc chảo lên bếp, hãy lấy một lát gừng, chà khắp mặt chảo rồi mới đổ dầu vào cùng để giảm độ bắn dầu khi chiên.
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, móng giò lợn ngọt mặn, tính bình; có công dụng bổ huyết, thông sữa, thường được dùng chữa các chứng bệnh như sản phụ khí huyết suy nhược, thiếu sữa hoặc mất sữa, ung thũng, nhọt độc. Ngoài ra theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò là nguồn cung cấp collagen rất tốt.
Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo huyết sắc tố và hồng cầu.
Chân giò muối không chỉ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà móng giò còn được dùng như một vị thuốc chữa trị bệnh rất tốt. Tuy nhiên cần loại móng giò ra khỏi thực đơn của người bệnh béo phì, thừa cân vì trong móng giò có nhiều chất béo sẽ khiến tăng cân nhiều hơn.
Thử Làm Món Chân Giò Rút Xương Chiên Giòn Siêu Hấp Dẫn
Hướng dẫn cách rút xương chân giò
Món chân giò rút xương không hề khó, các bước thực hiện cũng khá đơn giản và tốn ít thời gian. Tuy nhiên, nhiều chị em phụ nữ lại e ngại và nói rằng không thành công khi làm món chân giò rút xương chiên giòn là vì không biết cách rút xương chân giò. Với hướng dẫn cách rút xương chân giò sau đây, chắc rằng các chị em sẽ sơ chế thành công chân giò, chuẩn bị chế biến món ngon hấp dẫn:
Chuẩn bị:
1 chiếc chân giò, dao sắc có mũi nhọn, 1 chiếc thớt to và rộng.
Hướng dẫn sơ chế và rút xương chân giò:
Chân giò rửa sạch bằng nước có pha muối loãng sau đó để ráo. Nếu muốn nhanh khô, bạn có thể dùng khăn để thấm bớt nước sau đó cho vào rổ để ráo.
Khi chân giò đã sạch và ráo nước, đặt lên thớt rồi dùng dao có mũi nhọn từ từ lách từng lớp thịt xung quanh xương. Cắt thịt theo hướng từ trên xuống dưới, dao lách thịt tới đâu, dùng tay kéo thịt xuống dưới để xương chân giò dễ dàng tách ra.
Tách thịt tới phần khớp chân giò thì dùng sức cắt hoặc chặt mạnh vào phần gân sụn để bỏ hẳn xương ra khỏi thịt chân giò.
Lộn lại phần thịt chân giò để giữ được hình dáng chân giò ban đầu.
Hướng dẫn chế biến món chân giò rút xương chiên giòn hấp dẫn
Chuẩn bị:
1 chiếc chân giò đã làm sạch và rút xương, gia vị, muối, mì chính, đường, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, tiêu xay, hành khô. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống hoặc dưa chua, kim chi để ăn kèm.
Cách làm món chân giò rút xương chiên giòn:
Bước 1: Ướp chân giò theo tỉ lệ: 1kg chân giò, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa gia vị, 1 thìa nước tương, nửa thìa mì chính, 1 gói nhỏ ngũ vị hương, hành khô băm nhuyễn, hạt tiêu. Thời gian ướp trong khoảng 30 – 40 phút cho gia vị ngấm sâu vào thịt chân giò.
Bước 2: Khi thịt chân giò đã ngấm gia vị, dùng giấy bạc gói lại cẩn thận, khoảng 2 – 3 lớp.
Bước 3: Luộc hoặc hấp chín thịt chân giò. Thời gian để hấp thịt chín là khoảng 60 phút còn nếu luộc chỉ cần 45 phút.
Bước 4: Khi thịt chân giò đã chín, bỏ giấy bạc ra và để thịt nguội hoàn toàn, cho vào ngăn mát tủ lạnh cho bề mặt miếng thịt se lại khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.
Bước 5: Khi thịt chân giò đã được làm mát và về mặt thịt se lại, bạn dùng giấy nhẹ nhàng thấm khô bề mặt và dùng dĩa hoặc tăm nhọn xăm đều bề mặt thịt.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, nên dùng chảo đáy sâu và đổ nhiều dầu để khi cho chân giò vào chiên được ngập dầu. Khi chiên nên để lửa lớn, chỉ khoảng 15 – 20′ hoặc quan sát cho tới khi thịt chín vàng đều các mặt là được. Bí quyết để món chân giò rút xương chiên giòn giữ được độ giòn ngon lâu hơn là nên chiên 2 lần với lửa lớn.
Bước 7: Làm món chân giò rút xương chiên giòn xong, bạn gắp ra đĩa, để nguội bớt rồi thái thành từng khoanh nhỏ, bày lên đĩa cùng rau sống cho đẹp mặt.
Món chân giò rút xương chiên giòn sẽ càng ngon hơn khi được dùng với nước chấm chua ngọt đậm đà và một số món ăn kèm vị chua như dưa muối, kim chi.
Mua nguyên liệu làm món chân giò rút xương chiên giòn siêu tốc tại VinMart 4.0
Tất cả nguyên liệu cần thiết để làm món chân giò rút xương chiên giòn đều có bán sẵn tại hệ thống siêu thị và cửa hàng VinMart trên toàn quốc. Hiện nay, với tính năng mua sắm thông minh Scan & Go trên ứng dụng VinID, bạn chỉ cần thao tác đơn giản trong vài giây là có thể ung dung ngồi nhà và lựa chọn thực phẩm tươi ngon giao tới tận tay. Đặc biệt là bạn có thể thanh toán chỉ với 45 giây khi sử dụng phương thức ví điện tử có liên kết với tài khoản ngân hàng trên App VinID.
Bước 1: Mở App VinID trên điện thoại và đăng nhập tài khoản thành công. Nếu chưa từng sử dụng, hãy tải App VinID ngay tại địa chỉ: App Store – dành cho hệ điều hành iOS hoặc Google Play – dành cho hệ điều hành Android
Bước 2: Tải cuốn cẩm nang mua sắm online tại chúng tôi để lựa chọn sản phẩm.
Bước 3: Mở ứng dụng VinID lên rồi chọn trải nghiệm Scan & Go để quét mã QR các sản phẩm trong cuốn cẩm nang và thanh toán.
Bước 4: Tại phương thức thanh toán bạn chọn ” Ví điện tử” và nhấn tiếp tục rồi xác nhận bằng cách nhấn ” Thanh toán” phía dưới cùng.
Bước 5: Nạp thêm tiền vào ví (nếu chưa đủ số tiền cần thanh toán) rồi chọn nguồn tiền (ngân hàng đã liên kết hoặc ATM nội địa) và nhấn tiếp tục.
Bước 6: Xác nhận số tiền cần nạp và nhập mã OTP để xác nhận giao dịch. Cuối cùng, chọn tiếp tục để xác nhận thanh toán đơn hàng thành công.
Cách Làm Món Chân Giò Rút Xương Chiên Giòn Ăn Một Lần Là Mê
Cách xút xương chân giò
Trước khi đến với món chân giò rút xương chiên giòn, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách rút xương chân gì cực kỳ đơn giản. Với cách này, bạn hoàn toàn có thể tự tay rút xương chân giò một cách nhanh chóng và dễ dàng dù bạn không phải là người chuyên nghiệp.
Nguyên liệu làm chân giò rút xương
– Chân giò ( 1 chiếc)
– Dao mũi nhọn.
– Thớt to và rộng.
Bước 2. Sau khi chân giò khô, cho chân giò lên thớt rồi dùng dao nhọn cắt từ từ từng lớp thịt bám xung quanh xương.
Bước 4. Sau khi cắt thị đến phần khớp của chân giò, bạn cắt thật mạnh xuống phần gân sụn để bỏ phần xương đi.
Bước 5. Rút xương ra rồi lột lại phần thịt của chân giò như ban đầu là xong.
Cách rút thịt chân giò vô cùng đơn giản phải không? Với cách này, bạn hoàn toàn có thể an tâm mua chân giò về nhà và tiến hành rút xương chân giò tại nhà thay vì mua những miếng chân giò đã rút xương ở chợ. Mặc dù cách làm khá đơn giản nhưng để làm được thì bạn cần phải tỉ mỉ, khéo léo từng chi tiết một.
Món chân giò rút xương có thể thế biến được rất nhiều món ăn như chân giò rút xương chiên giòn, chân giò rút xương để nhồi thịt, chân giò rút xương muối chiên giòn…cực kỳ ngon đó.
Cách làm chân giò rút xương chiên giòn
– Chân giò (1 chiếc)
– Ngũ vị hương.
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường và dầu ăn.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Bước 2. Ướp chân giò.
Cho chân giò ra bát, ướp chân giò cùng với 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm cùng với 1/2 thìa ngũ vị hương. Ướp chân giò khoảng 20 đến 30 phút để chân giò ngấm đều gia vị.
Bước 3. Chế biến chân giò.
Lưu ý: Để cho món chân giò rút xương chiên giòn ngon, hấp dẫn. Bạn cần phải hấp qua chân giò để khi chiên, chân giò sẽ không bị cháy và bên trong sẽ chín đều.
Bước 4. Chiên chân giò.
Cắt chỉ hoặc lạt buộc chân giò ra rồi cắt chân giò làm 2 nếu chân giò quá to. Cho dầu ăn vào chảo, đun già rồi cho chân giò vào. Chiên đến khi chân giò vàng ruộm thì cho chân giò ra đĩa.
Bước 5. Thưởng thức.
Dùng dao thái chân giò thánh các miếng mỏng rồi thưởng thức cùng với cơm nóng. Món này mà ăn với nước mắm tỏi ớt thì ngon tuyệt cú mèo luôn đó.
Cách làm chân giò chiên hành
Tiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn một cách chiên giòn chân giò nữa. Đó là cách làm chân giò rút xương chiên giòn với hành, một trong những món ăn đang được rất nhiều các bà nội chợ tìm kiếm cách làm trong thời gian gần đây.
– Chân giò (1 chiếc)
– Hành tây.
– Hành hương.
– Đầu hành
– Gia vị: Hạt tiêu, bột canh và dầu ăn.
Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu.
Bước 2. Ướp chân giò.
Cho chân giò đã rút xương vào bát (chân giò phải được lau khô nước trước khi ướp). Ướp chân giò cùng với chút hạt tiêu cùng bột canh. Ướp khoảng 15-20 phút để chân giò ngấm đều các gia vị.
Bước 3. Luộc qua chân giò.
Bước 4. Chiên chân giò.
Bước 5. Thưởng thức.
Dùng dao thái món chân giò chiên thành các miếng mỏng vừa ăn rồi dùng với cơm hoặc xôi đều ngon cả.
Comments
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Chân Giò Heo Chiên Giòn Đúng Cách trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!