Đề Xuất 5/2022 # Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh Ngon Chuẩn Vị Nhất Tại Nhà # Top Like

Xem 3,663

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh Ngon Chuẩn Vị Nhất Tại Nhà mới nhất ngày 17/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 3,663 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh
  • Cách Làm Canh Măng Khô Nấu Mực Món Ngon, Dễ Làm
  • Cách Làm Mực Dồn Thịt Chiên Hấp Dẫn, Giòn Thơm “cực Phẩm”
  • Cách Làm Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Đậm Đà Đưa Cơm
  • Cách Làm Món Mực Xào Dưa Leo Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • Chả mực Quảng Ninh là một trong những món ăn nổi tiếng về hương vị thơm ngon về món ăn trên khắp cả nước. Cách làm món chả mực Quảng Ninh này không quá khó, nhưng làm sao để món ăn có thể ngon và giữ được hương vị vốn có của nó.

    Chả mực là một trong những món ăn ngon, nổi tiếng đến từ người dân vùng Hạ Long – Quảng Ninh. Chính nhờ hương vị hấp dẫn, mang đậm hương vị của biển cả cùng cách chế biến vô cùng đơn giản mà món ăn này lại trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích.

    1.Chả mực Quảng Ninh – Món ăn đặc sản vùng biển

    Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một món ăn được làm từ mực tươi và đặc biệt là mực mai chính là nguyên liệu để làm ra món chả mực. Không chỉ tạo cho món chả mực thêm ngon mà mực mai còn được các ngư dân đánh bắt ở Vịnh Hạ Long nên mới có được một món chả mực có mùi thơm vị ngọt đặc trưng riêng của nơi đây. Mực ở vùng biển miền Trung và Nam sẽ có vị mặn nhiều hơn là vị ngọt như mực được đánh bắt ở trong Vịnh Hạ Long. Có lẽ đây là điều làm nên sự đặc biệt của món chả mực này.

    Đây là một món ăn ngon nếu bạn ăn kèm với xôi trắng thơm dẻo là tuyệt nhất. Từ xưa món ăn này đã trở thành một món ăn nổi tiếng và được coi là đặc sản nơi đây.

    Theo đó, chất lượng và hương vị món mực phụ thuộc vào 90% là nguyên liệu. Mực được chọn phải là những con mực tươi mai dày và những chấm nhỏ li ti trên mai mực vẫn còn phải đang chuyển động.Món chả mực này ngon nhất nếu được giã bằng tay trong cối đá. Mực được giã vừa đủ nhuyễn để có thể dính, vừa phải còn những miếng mực nhỏ ( giã rối ) để chả mực được giòn. Ướp thêm chút hạt tiêu và nước mắm vừa đủ, người ta nặn thành từng miếng rồi đưa lên chảo chiên vàng. Tưởng chừng như cách làm khá đơn giản, nhưng không phải ai cũng có thể làm được món chả mực đúng chất vùng vịnh Hạ Long.

    2.Cách chọn nguyên liệu làm chả mực Quảng Ninh

    Chọn mực mai

    Để chọn mực mai (mực nang) tươi ngon. Bạn nên quan sát chọn các con mực dày mình được bao quanh lớp màng màu nâu, thân hình bầu dục, các xúc tu có độ cứng nhất định. Những con mực như vậy thường là những con còn tươi, thịt chắc và ngọt. Đặc biệt chú ý đối với với món chả mực thì nên chọn con nặng khoảng từ 3 đến 4 ký.

    Nên chọn tỏi cô đơn Lý Sơn. Loại tỏi một tép, hình bầu dục, có vị thơm nồng,vỏ trắng, kích thước nhỏ hơn ngón tay út. Loại tỏi này không chỉ làm cho món chả mực thêm thơm ngon chuẩn vị mà còn rất tốt cho sức khỏe.

    3.Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon

    Nguyên liệu làm chả mực Quảng Ninh

    -Mực mai: 1kg

    -Thịt ba chỉ: 100gr

    -Tôm biển: 100gr

    -Hành tím: 2 – 3 củ

    -Tỏi: 2 củ

    -Ớt sừng: 2 trái

    -Hành lá: 3 – 4 nhánh

    -Chanh: 1 trái

    -Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

    Các bước làm chả mực Quảng Ninh

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    -Mực mai bạn làm sạch, lọc bỏ túi mực, nội tạng và phần da mực. Sau đó, bạn rửa mực với nước muối pha loãng và xả lại với nước lạnh. Tiếp theo, bạn dùng khăn giấy thấm khô phần thịt mực và cắt thành các miếng nhỏ dày khoảng 2 cm.

    -Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi rồi cắt thành các miếng nhỏ, dày khoảng 1 cm.

    -Tôm bóc vỏ, tách bỏ phần đầu, đuôi rồi rửa sạch, băm nhuyễn.

    -Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi băm nhỏ.

    -Ớt sừng rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.

    Bước 2: Xay và ướp gia vị

    -Trộn đều phần nguyên liệu đã chuẩn bị và cho vào máy xay, xay nhuyễn. Khi xay, cho máy chạy từ 5 – 7 tiếng sau đó cho máy nghỉ 1 chút. Kiểm tra xem máy có bị nóng hay không, tránh trường hợp mực bị chín trong quá trình xay. Tiếp đó bật máy lên xay đến khi mực dẻo quẹo lại, nhuyễn như giò sống là xong.

    -Cho hỗn hợp ra tô, và đem trộn phần mực đã cắt hột lựu vào, thêm gia vị nêm nếm rồi trộn đều.

    -Nếu như bạn chế biến chả mực bằng cối, bạn phải trộn đều nguyên liệu và ướp gia vị nêm nếm trước khi giã khoảng 30-40 phút.

    Bước 3: Tạo hình và chiên chả mực

    -Để tạo hình chả mực dễ dàng, bạn hãy thêm một chút dầu ăn vào lòng bàn tay để tránh nguyên liệu dính vào tay, trông kém đẹp mắt. Bạn lấy một phần chả vừa ăn, vo tròn rồi dùng hai lòng bàn tay ấn nhẹ để tạo hình phần chả mực thành hình tròn dẹt.

    -Khi chả mực bắt đầu vàng đều ở hai mặt, bạn vớt ra để ráo dầu là hoàn thành cách làm chả mực khá đơn giản.

    -Chả mực chấm cùng tương ớt hay nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Chả Mực? Hải Phòng Thơm Ngon Đúng Điệu?
  • Cách Làm Chả Mực Ngon Dai, Thơm Phức Tại Nhà
  • Cách Làm Chả Mực Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà
  • Cách Làm Chả Mực ?quảng Ninh Ngon Nhất ?!
  • Cách Làm Chả Mực Hạ Long Giòn Dai Đơn Giản Chi Tiết?
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Chả Mực Quảng Ninh Ngon Chuẩn Vị Nhất Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100