Cách Làm Các Món Ăn Từ Mực Xào Ngon Miệng Mà Không Sợ Tăng Cân

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Các Món Ăn Từ Mực Xào Ngon Miệng Mà Không Sợ Tăng Cân mới nhất ngày 22/10/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,069 lượt xem.

Những món ăn thường ngày nhiều dầu mỡ và đạm khiến bạn bị tăng cân, da dẻ không còn tươi mọng. Sao không thử ngay các món ăn từ mực xào ít béo, nhiều chất xơ mà rất thơm ngon. Lát mực sữa tươi và giòn quyện cùng các loại rau củ mơn mởn, xanh mát mắt. Món ăn cũng sẽ chẳng tròn vị nếu thiếu đi những loại gia vị quen thuộc như tỏi, ớt, rau răm…

Cùng thay đổi thực đơn trong tuần với các món ăn từ mực xào đơn giản mà thanh đạm thôi nào. Hãy theo chân Medplus vào bếp nhé!

Mực

  • Mực hay cá mực là các động vật sống dưới nước với nhiều bộ khác nhau. Với siêu bộ Mười chân (Decapodiformes) ta có bộ Spirulida: mực ống sừng cừu, bộ Sepiida: mực nang, bộ Sepiolida: mực ống đuôi cộc, bộ Teuthida: mực ống. Trong đó phổ biến nhất ở Việt Nam là mực lá, mực ống, mực trứng, mực sim, mực nang.
  • Trong 100 gram mực có 92 calo, 15.6g protein, 1.4g chất béo, 233mg cholesterol. Các vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin A 1%, vitamin C 8%, canxi 3%, sắt 4%,… Ngoài ra mực còn rất giàu kẽm, riboflavin, vitamin B12, phốt pho, đồng và selen.
  • Với giá trị dinh dưỡng như vậy nên mực rất tốt cho tim mạch, giảm viêm khớp và tốt cho người giảm cân. Bên cạnh đó còn hỗ trợ hình thành hồng cầu, tốt cho thần kinh, huyết áp, tốt cho xương và răng…

Món ăn từ mực xào – Mực xào nấm

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

  • Mực 400 gr
  • Cà rốt 1/2 củ
  • Nấm đùi gà 300 gr
  • Hành tây 1/4 củ
  • Hành lá 1/2 cây
  • Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng 1/4 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  • Muối 1 muỗng cà phê

Sơ chế

  • Mực làm sạch, rửa sạch. Sau đó cắt mực thành từng lát vừa ăn, để ráo.
  • Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành tây bóc bỏ bớt lớp vỏ khô bên ngoài, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm

  • Đun nóng ba muỗng cà phê dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm. Cho mực vào xào chín tới, nêm vào một muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, đổ ra đĩa để riêng một bên.
  • Dùng lại chảo đó, cho nấm, cà rốt vào xào, thêm vào một muỗng cà phê nước mắm, tiêu, dùng đũa xào cho cà rốt, nấm chín mềm.
  • Cho mực đã xào chín vào, đảo đều, nêm nếm lại theo khẩu vị. Tiếp tục xào thêm khoảng 5-6 phút thì cho hành lá vào.
  • Tắt bếp, múc mực xào nấm ra đĩa. Rắc thêm tiêu và thêm ngò để trang trí cho đẹp.

Món ăn từ mực xào – Mực xào đậu hà lan

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Sơ chế

  • Mực đem sơ chế, rửa sạch rồi để ráo. Ướp mực với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê tiêu và tỏi băm nhuyễn.
  • Đậu hà lan để nguyên hay cắt xéo cho nhỏ. Trụng qua nước sôi trong 1 phút. Vớt ra, ngâm với đá.

    Hành tây cắt múi cau. Rau răm cắt nhuyễn.

Cách thực hiện

  • Phi thơm tỏi trên chảo, cho mực đã ướp vào xào với lửa lớn.
  • Cho đậu hà lan, hành tây vào xào cùng.
  • Khi các nguyên liệu chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món ăn từ mực xào – Mực xào hành tây

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

  • 300gr mực tươi
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/4 quả ớt chuông đỏ
  • 1/4 quả ớt chuông xanh
  • 2 tép tỏi
  • Dầu ăn, gia vị, hạt nêm, tiêu

Sơ chế

  • Mực đem sơ chế sạch và cắt miếng vừa ăn. Đun sôi 1 nồi nước có nêm 1/2 thìa cà phê gia vị, thả mực đã cắt miếng vào trần nhanh trong khoảng 30 giây. Vớt mực vừa trần tái ra đĩa, để ráo nước.
  • Ướp mực với 1/3 thìa hạt nêm và 1 thìa canh dầu ăn, đảo đều để mực ngấm gia vị.
  • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Ớt sừng cắt thành hình que diêm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách thực hiện

  • Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho tỏi vào phi cho thơm và vàng đều. Sau đó cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho mực săn, giòn mà không bị mất nước.
  • Khi mực chín tái, tiếp tục cho lần lượt hành tây, ớt chuông vào xào cho đến khi chúng trở nên giòn là được.
  • Trút mực xào hành tây ra đĩa. Rắc thêm tiêu và trang trí với rau thơm cho đẹp mắt.

Món ăn từ mực xào – Mực xào đậu hũ kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

  • 2 miếng đậu hũ non
  • 300gr mực
  • 1/4 chén tương ớt gochujang
  • 2 muỗng canh nước dùng gà
  • 1/2 củ tỏi
  • 2-3 cọng hành lá
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • Đường, muối, tiêu

Sơ chế

  • Mực loại bỏ túi mực, mắt và xương sống rồi rửa sạch. Khứa mực thành hình vãy rồng cho đẹp mắt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch. Cắt khúc dài khoảng 2cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đậu hũ non cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách thực hiện

  • Làm nóng chảo. Chiên đậu hũ non với nhiều dầu cho tới khi các mặt đậu chín vàng. Gắp ra đĩa, để ráo dầu.
  • Làm nóng chảo lần nữa với một ít dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm. Cho mực vào xào trên lửa lớn cho tới khi mực săn lại.
  • Cho đậu hũ, nước dùng gà và tương ớt gochujang vào chung. Khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại và các thành phần được phủ trong nước sốt. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Trút mực xào đậu hũ ra đĩa. Trang trí với hành lá và tiêu cho đẹp mắt.

Lưu ý với các món ăn từ mực xào

  • Hãy chọn mực còn sống thay vì mực chết để món ăn của bạn trở nên tươi và ngon nhất. Bạn hãy chọn các con mực có da nhẵn bóng và trơn láng, mắt mực trong và sáng, con ngươi có hình thù rõ ràng. Râu mực còn dính liền với thân với số lượng đầy đủ. Khi chế biến thì thịt mực săn lại, ra ít người và có mùi thơm mặc trưng
  • Nếu sử dụng mực đông lạnh thì bạn nhớ rã đông chúng đúng cách nhé. Cách nhanh nhất là dùng lò vi sóng nhưng chất lượng của mực sẽ bị giảm sút. Ngược lại, nếu rã đông bằng tủ lạnh thì mất khoảng 1 ngày nhưng hương vị của nguyên liệu sẽ được giữ trọn.
  • Nếu bạn đang bị bệnh gout, bệnh về dạ dày, thận hay bị dị ứng với mực thì hãy cân nhắc trước khi dùng.

Vị giòn tan của mực, vị ngọt thanh mát lành của rau củ, gia vị thơm ngon rất đặc trưng… Các nguyên liệu kết hợp với nhau một cách hài hòa làm nên các món ăn từ mực xào rất hấp dẫn. Thêm một chén cơm nóng, một tô canh ngọt là bạn đã có cho mình một bữa ăn ngon và bổ dưỡng.

Hãy để lại phần chia sẻ của bạn với trải nghiệm về các món ăn này ở phần bình luận bên dưới nhé. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho và tốt cho sức khỏe.

Xem thêm

Nguồn: Tổng hợp

Liên quan

Mực Nang Làm Sạch - Xem 16,137

Giá lẻ: Liên hệ 0336316194 Giá sỉ: Liên hệ 0336316194 Chuyên cung cấp mực nang làm sạch số lượng lớn giá sỉ, giao hàng tận nơi! Mực nang và mực lá? Mực nang có một lớp vỏ bên lớn, con ngươi hình chữ W, tám vòi và 2 xúc tu ... Một số mon ăn phổ biến như: luộc, hấp, chiên nướng, xào, làm gỏi mực, mực nhồi thịt sốt cà, lẩu thái, mực chiên nước mắm, mực nướng tương, mực nướng áp chảo ngũ vị, mực xào cari xả ớt, mực xào chua ngọt, mực xào sa tế cay,


Cách Làm Bún Ốc - Xem 15,939

Lại thêm 1 ngày phởn của phởn hà hà 😛 … Và bà con lại chuẩn bị phải “chịu đựng” thêm 1 entry nữa của tớ 😛 Cuối tuần nào cũng tự nhủ là phải làm bài, phải làm này làm kia, phải stick vào cái office or thư viện ... Tớ cắt hết những thứ "bèo nhèo" của con ốc, rồi lấy đầu dao rạch và là sạch con ốc như trong hình (cái này khó tả bằng lời quá :-s) ...Sau đó để rửa cho sạch mùi tanh, cho 2-3 thìa dấm, một chút muối vào dùng tay bóp sạch ốc rồi rửa qua


Cách Kho Rươi Ngon - Xem 15,642

Cách kho rươi chuẩn vị – Món ngon chiều con của mẹ!!! Mùa thu trên quê hương bạn, khiến bạn nhớ đến món ăn gì nhất?. Cũng dễ trả lời phải không? Vì hiện nay, ẩm thực đang rất phổ biến với nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Nhưng ... Nhưng với tôi, mỗi khi cuối thu, khi nghĩ về quê hương, lại khiến tôi nghĩ về món ngon từ rươi của mẹ. Cách kho rươi ngon đúng điệu Nhớ về những khi mà cơn gió lạnh cuối thu bắt đầu thổi, trên những ngả đường lại vang lên tiếng


Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 12,573

Đặc điểm sinh thái của lươn + Lươn đồng Rất phổ biến tại Việt Nam,lươn sống ở mương, lạch, nơi đồng lầy, ruộng lúa. Lươn đồng thường được xếp vào loài cá, hình dạng như rắn, thân tròn, đường kính từ 2-3cm, thân dài từ 30-60cm, da trơn không có ... Khi nấu lươn nên dùng nồi đất vì lươn kỵ kim khí và nồi đất làm bớt mùi tanh của lươn. Mổ lươn theo cách cổ truyền là không dùng dao mà dùng cật tre vót mỏng để tránh sự tương khắc giữa máu lươn với kim loại. - Chứng suy


Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 11,979

Ngày: 16-01-2020 CÁCH CHẾ BIẾN DỪA SÁP Dừa sáp là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cầu Kè – Trà Vinh. Khác với những trái dừa bình thường, Dừa sáp có thể chế biến các món ngon, độc đáo như: Sinh tố dừa sáp là một trong những món ... Cách chế biến: Chúng ta lấy muỗng nạo lấy cơm dừa sáp và lấy nước dừa trong trái cho vào ly. Sau đó thêm chút đường vào rồi bỏ vào tủ lạnh (hoặc ngâm đá) khoảng 10-15 phút. Sau đó chúng ta lấy ra thưởng


Cách Chế Biến Sứa Biển - Xem 11,781

ngày càng phổ biến và thường dùng trong các món ăn hằng ngày. Sứa biển còn có tác dụng chữa bệnh, xem thêm Tác dụng của sứa biển. Sau đây NẮNG GIÓ xin giới thiệu cách chế biến 14 món thường dùng của sứa biển. – 100g sứa, 100g tôm, ... Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế. - Nấm vị cua trụng qua nước sôi cho chín rồi vớt ra để ráo. - Sứa sơ chế thật sạch và thái miếng vừa ăn. -


Khô Cá Lạt Một Nắng - Xem 11,385

Khô cá Lạt cái tên khá lạ đối với người đồng bằng nhưng lại rất đỗi thân quen với dân miền biển. Cá Lạt hay còn gọi là cá Chình biển. Loài cá này có thân hình tương tự như cá Chình sông nhưng dài hơn. Cá Lạt sống trong ... KHOCA không đơn thuần bán sản phẩm chúng tôi đang thực hiện sứ mệnh duy trì, phát triển nghề làm khô, mắm của dân tộc. Thông qua từng sản phẩm chúng tôi truyền tải nét văn hóa làng nghề, sản phẩm đặc sản, đặc sắc, phong phú của văn


Măng Tây Xanh Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời Cho Cả Gia Đình - Xem 11,187

Món ăn không xa lạ gì với mùa xuân, mùa của những đọt măng non và xanh mướt. Trước đây mình nghe thấy măng tây màu trắng đắt hơn vì là nó có nhiều chất hơn, nhưng khoa học đã chứng minh loại màu xanh này mí nhiều chất hơn ... Cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, để ráo nước, cắt xéo miếng vừa ăn. Hành lá, mùi ta bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ bằm


Món Ngon Bún Ốc Phủ Tây Hồ - Xem 10,989

Ở Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon rất nổi tiếng và đã đi vào danh mục ẩm thực của những món ăn đặc trưng như: chả cá Lã Vọng, cơm rang thập cẩm phố Hàng Dầu, phở, nộm bò khô, nem rán phố Mai Hắc Ðế, ốc hấp ... Gia vị để chế biến bún ốc bao gồm rất nhiều thứ như: cà chua, tai chua, giấm bỗng rượu, mỡ, tiêu, mì chính, muối, đường, ớt... và các loại rau sống, gia vị ăn kèm như: xà lách, tía tô, kinh giới, húng láng, mùi, rau chuối non thái mỏng Cách


Vảy Tê Tê Chữa Bệnh Gì - Xem 10,890

Hiện nay tê tê bị săn bắt rất nhiều do vảy của nó – thứ được xem là “thần dược” trị bách bệnh. Vậy điều này liệu có đúng không? Vảy tê tê chữa bệnh gì? Có tác dụng gì ? Hãy cùng tìm câu trả lời nhé Vảy tê ... Thường thì giá của 1kg vảy tê tê chưa qua chế biến sẽ có giá từ 5-15 triệu tùy theo kích cỡ. Thường thì 1kg vảy sẽ có tầm 50-60 cái. Nếu mua lẻ thì 5 cái đã có giá 700.000-1.000.000VNĐ. Còn với loại đã sơ chế (chiên) thì tầm 8


Đề xuất

Hướng Dẫn Một Số Cách Chế Biến Cá Hồi Đông Lạnh - Xem 3,861

BỎ TÚI NHỮNG CÁCH CHẾ BIẾN CÁ HỒI ĐỒNG LẠNH CỰC ĐƠN GIẢN Được tung hô là vua của các loại cá nhờ hương vị thơm ngon lại vô cùng giàu dinh dưỡng, cá hồi được rất nhiều người tin dùng làm nguyên liệu nấu ăn cho gia đình. Cá ... Xào đến khi thấy rõ mùi thơm thì giảm lửa, cho whipping cream + sữa tươi vào, vặn nhỏ lửa để liu riu. Cho thêm 1 thìa muối + 10gam lá Basil vào đảo đều, đun tới khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp, lọc qua rây để lấy nước sốt và


Những Món Ăn Ngon Làm Từ Giá Đỗ - Xem 3,762

Giá đỗ là món ăn được mọi gia đình Việt ưa chuộng và rất dễ làm, có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, Ctc-vn.com sẽ hướng dẫn cho các bạn một số món ăn cơ bản làm từ giá đỗ để làm thực đơn ... Thịt cắt miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp với ít muối để thịt cứng và ngon hơn. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, sau đó đun sôi, tiếp theo lần lượt cho thịt và cà chua


Cách Nấu Cháo Xương Sườn Heo Giúp Tăng Cường Và Phục Hồi Sức Khỏe - Xem 2,970

Cháo xương sườn heo là một món cháo được nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt đặc trưng của nó. Mang đến giá trị dinh dưỡng dồi dào từ xương và thịt, món cháo này chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai, từ người lớn ... Món ăn này có thể ăn kèm với ruốc thịt và quẩy rán sẽ rất ngon. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo xương sườn heo rồi đấy. Cách nấu cháo này không khó nhưng sẽ hơi mất thời gian cho quá trình ninh xương. Nếu là một


12 Món Ăn Tuyệt Ngon Làm Từ Trái Dưa Leo Quen Thuộc - Xem 2,673

Nước chiếm đến 90% thành phần trong một trái dưa leo. Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng tố trong dưa leo cũng mang lại những lợi ích sức khỏe mà không phải bất cứ loại củ quả hay trái cây nào cũng có. Chưa kể, dưa leo còn là ... Sau đó trộn thêm rau thơm vào cùng và rắc lạc rang lên trên cùng. 8. Bò xào dưa leo, thơm và cà chua Chuẩn bị: 300gr phi lê bò mềm 1 trái dưa leo: Cắt dọc đôi và cắt chéo thành miếng vừa ăn 1 trái cà chua: bổ múi cau làm 6 phần 1 miếng thơm: bỏ


10 Cách Làm Món Ăn Vặt Từ Chuối Chín Siêu Ngon Bổ Dưỡng - Xem 2,970

Bạn là một tín đồ thích tụ tập bạn bè quanh những món ăn vặt sau những giờ học, làm việc căng thẳng? Bên cạnh những món ăn bình dân khác, không kể đến những món ăn vặt làm từ chuối. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn vặt ... với một ít nước rồi đem đi hấp chín cho đến khi thấy bột khô lại rưới một ít hỗn hợp nước dừa sền sệt lên mặt bánh, thêm một ít đậu phộng là bạn đã có cho mình một món ăn thật hấp dẫn rồi. Bên cạnh những


Bạn đang xem bài viết Cách Làm Các Món Ăn Từ Mực Xào Ngon Miệng Mà Không Sợ Tăng Cân trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!