Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Ngừ Kho Với Thơm Và Cà Chua Ngon Hấp Dẫn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá ngừ là một loại hải sản phổ biến ở nước ta, chứa nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt và có hàm lượng protein dồi dào. Rất nhiều gia đình yêu thích cá ngừ vì có thể nấu thành nhiều món ngon với những cách chế biến độc đáo. Hôm nay, trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm cá ngừ kho với thơm và với cà chua ngon hấp dẫn để làm mới thực đơn gia đình cùng các giá trị dinh dưỡng của cá ngừ nhé!Giá trị dinh dưỡng của cá ngừ
– Giảm cân: Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như DHA, Omega-3, Taurin, EPA… Tuy nhiên, cá ngừ lại chứa rất ít chất béo và calo, chính vì thế cá ngừ được xem là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người và thực sự là trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân.
– Bổ mắt: Trong cá ngừ rất giàu Omega-3, chính vì thế việc ăn chúng đặc biệt tốt cho những ai đang mang trong mình hội chứng khô mắt – căn bệnh xuất hiện khi lượng nước mắt quá ít. Việc tiêu thụ nhiều Omega-3 có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh đến 20%.
– Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Xơ vữa động mạch là căn bệnh khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại, nó không xuất hiện ngay lập tức mà tích tụ dần dần theo thời gian. Căn bệnh này thường không có triệu chứng nào và là mối đe dọa nghiêm trọng với người cao tuổi. Việc ăn cá ngừ đem lại hiệu quả bất ngờ trong việc giảm mức độ lipid trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
– Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não: Trong cá ngừ có chứa nhiều DHA, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy tái sinh các tế bào não, cải thiện và ngăn hặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.
– Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt: Sử dụng cá ngừ làm nguyên liệu trong món ăn hằng tuần sẽ bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
– Bảo vệ gan và tăng cường chức năng gan: Lượng DHA, EPA và Taurin dồi dào có trong cá ngừ sẽ làm giảm đi lượng chất béo có trong máu và thúc đẩy các tế bào gan phát triển khỏe mạnh.
– Giảm mức độ Cholesterol “xấu”: Để giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu cần phải lựa chọn cho mình loại thực phẩm phù hợp và tốt cho sức khỏe, duy trì sức đề kháng cho cơ thể, tiêu biểu là cá ngừ.
Trước tiên, chúng ra sẽ đi vào tìm hiểu cách kho cá ngừ với thơm. Đây là món ăn mang phong cách ẩm thực miền Trung.
700g cá ngừ
2 quả cà chua
Hành lá, gừng, ớt, tỏi
1 quả dứa
1/2 củ hành tây
Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá ngừ kho thơm
– Cá ngừ rửa sạch, cắt cá thành khoanh tròn vừa ăn, đem ướp với 2 muỗng canh mắm ngon, 1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
– Thơm (dứa) gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.
– Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.
– Cho cá vừa ướp vào nồi, đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Cho tất cả phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, bật bếp đun lửa vừa. Bạn có thể rán cá sơ rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được.
– Khi cá gần chín, thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó đun liu riu tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.
– Đổ cá và dứa ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho thơm.
500g cá ngừ
2 quả cà chua
Hành tím, hành lá
Gia vị : muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá ngừ kho cà chua
– Cá ngừ làm sạch hoặc bạn có thể mua loại đã làm sẵn trong siêu thị về chỉ cần xát muối và rửa lại với nước là được. Lưu ý khi sơ chế cá ngừ nên loại bỏ phần da bởi cá ngừ có chứa thủy ngân hàm lượng tương đối cao, dễ gây nguy hiểm cho cơ thể.
– Để loại bỏ phần da cá ngừ, bạn dùng dao nhọn rạch dưới lớp cá khoảng 0.5cm sau đó lọc bỏ hết da và cho cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30-40 phút. Khi ở trong môi trường lạnh đột ngột thủy ngân sẽ co lại và bay hơi, do đó sẽ giúp giảm bớt thủy ngân trong cá ngừ.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Ướp cá ngừ với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường và trộn đều sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và cho cá vào chiên vàng đều các mặt, sau đó bỏ cá ra ngoài.
– Phi thơm hành tím băm nhuyễn trong chảo sau đó cho cà chua vào xào, dùng thìa dằm nhẹ để cà chua nhuyễn rồi đổ một chút nước, đun sôi xốt cà chua.
– Khi cà chua sôi bạn cho cá ngừ vào đun, đậy nắp và chú ý khoảng 5 phút lật cá một lần để xốt cà chua thấm đều mặt cá. Đun chừng 15-20 phút là được. Nêm nếm thêm gia vị tùy thích.
– Cá mềm bạn cho ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.
Ăn Ngon Mỗi Ngày Với Cách Làm Cá Ngừ Kho Thơm Cà Chua
Dinh dưỡng có trong cá ngừ
Là một loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt đặc biệt có chứa nhiều hàm lượng Protein, cá ngừ là một loại thực phẩm được nhiều gia đình ưa chuộng sử dụng trong bữa cơm hằng ngày.
Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu Protein và các chất dinh dưỡng như DHA, Omega – 3, Taurin, EPA… Hàm lượng DHA cao vượt trội trong cá ngừ giúp thúc đẩy sự sản sinh tế bào não, cải thiện trí nhớ và làm giảm nguy cơ mắc hội chứng mất trí nhớ.
Cá ngừ chứa rất ít chất béo và calo nên đây cũng là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Lượng Omega – 3 có nhiều trong cá ngừ cũng đặc biệt tốt với những ai bị khô mắt. Thường xuyên ăn cá ngừ sẽ giúp giúp bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ và tăng cường chức năng gan.
Kết hợp cá ngừ với thơm và cà chua làm nên một món ăn vừa ngon miệng, đậm vị, vừa giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể rất tốt. Với c cách kho cá ngừ với thơm được chia sẻ sau đây, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này ở nhà để thưởng thức cùng người thân hay bạn bè.
Hướng dẫn cách làm cá ngừ kho thơm độc đáo
700g cá ngừ
500ml nước dừa
1 quả thơm
1 quả cà chua
Hành lá, hành tím, ớt hiểm
Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, bột ớt
Sơ chế cá ngừ
Cá ngừ khi mua về cần loại bỏ phần da, do da cá ngừ có thể chứa thủy ngân gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để loại bỏ phần da cá ngừ, bạn dùng dao nhọn rạch dưới lớp cá khoảng 0.5cm rồi nhẹ nhàng lọc bỏ hết phần da.
Ngoài ra, phần bụng của cá có những lớp màng đen là một trong những nguyên nhân khiến nồi cá bị tanh. Bạn bóc hết phần màng đen đó, dùng chanh hoặc xát muối vào thân cá để khử mùi tanh rồi rửa cá lại thật sạch với nước vo gạo, sau đó để ráo nước, thái thành những lát dày khoảng 2cm.
Sơ chế nguyên phụ liệu
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Thơm rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thơm với 2 muỗng đường, trộn đều và giữ yên trong khoảng 15 phút.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.
Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, đập dập rồi thái nhuyễn.
Ướp hạt nêm, muối, bột ớt, một ít đường và ½ muỗng nước mắm vào cá. Cho thêm ớt và gốc hành lá băm nhuyễn vào, đeo găng tay rồi trộn đều để cá ngấm gia vị. Ướp cá trong khoảng 10 – 15 phút. Nếu bạn muốn có món cá kho thơm cà chua ngon đậm đà, hãy ướp cá với gia vị trong khoảng 2
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi chiên vàng hai mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được chiên vàng khi kho sẽ thơm ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn.
Thơm sau khi ướp cho vào chảo nóng, thêm 50ml nước dừa, rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đến khi thơm chín mềm thì tắt bếp.
Kho cá ngừ với thơm
Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào rồi đun sôi 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá ngừ đã chiên vào. Đổ phần nước dừa còn lại vào nồi, thêm thơm, hành lá, ớt băm, 1 muỗng ớt bột để món cá ngừ kho thơm có màu sắc hấp dẫn.
Đun liu riu với lửa nhỏ, nêm lại gia vị với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Khi thấy nước kho cá cạn bớt chỉ còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn thì rắc thêm một ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Bày món cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc một ít tiêu xay và ớt thái lát là có thể thưởng thức món ăn ngay. Cá ngừ tươi ngọt, thịt dai ngon ngấm đều gia vị tạo nên món cá kho đậm đà, hấp dẫn. Cá ngừ kho thơm ăn với bún rất ngon.
Cá ngừ kho thơm là một món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, kích thích vị giác người ăn nhưng cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Nắm được cách làm cá ngừ kho thơm sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn gia đình một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại tiết kiệm thời gian và công sức chế biến.
Cách Làm Món Cá Ngừ Kho Thơm Miền Trung Hấp Dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ khi mua về cần loại bỏ phần da, do da cá ngừ có thể chứa thủy ngân gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để loại bỏ phần da cá ngừ, bạn dùng dao nhọn rạch dưới lớp cá khoảng 0.5cm rồi nhẹ nhàng lọc bỏ hết phần da.
Ngoài ra, phần bụng của cá có những lớp màng đen là một trong những nguyên nhân khiến nồi cá bị tanh. Bạn bóc hết phần màng đen đó, dùng chanh hoặc xát muối vào thân cá để khử mùi tanh rồi rửa cá lại thật sạch với nước vo gạo, sau đó để ráo nước, thái thành những lát dày khoảng 2cm.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Thơm rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thơm với 2 muỗng đường, trộn đều và giữ yên trong khoảng 15 phút.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.
Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, đập dập rồi thái nhuyễn.
Ướp hạt nêm, muối, bột ớt, một ít đường và ½ muỗng nước mắm vào cá. Cho thêm ớt và gốc hành lá băm nhuyễn vào, đeo găng tay rồi trộn đều để cá ngấm gia vị.
Ướp cá trong khoảng 10 – 15 phút. Nếu bạn muốn có món cá kho thơm cà chua ngon đậm đà, hãy ướp cá với gia vị trong khoảng 2
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi chiên vàng hai mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được chiên vàng khi kho sẽ thơm ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn.
Thơm sau khi ướp cho vào chảo nóng, thêm nước dừa, rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đến khi thơm chín mềm thì tắt bếp.
Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào rồi đun sôi 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá ngừ đã chiên vào.
Đổ phần nước dừa còn lại vào nồi, thêm thơm, hành lá, ớt băm, 1 muỗng ớt bột để món cá ngừ kho thơm có màu sắc hấp dẫn.
Đun liu riu với lửa nhỏ, nêm lại gia vị với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường. Khi thấy nước kho cá cạn bớt chỉ còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn thì rắc thêm một ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Bày món cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc một ít tiêu xay và ớt thái lát là có thể thưởng thức món ăn ngay. Cá ngừ tươi ngọt, thịt dai ngon ngấm đều gia vị tạo nên món cá kho đậm đà, hấp dẫn.
Hình ảnh các bước làm Cá ngừ kho thơm
Bên trên là cách nấu món Cá ngừ kho thơm được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá ngừ kho thơm luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình.
Hoàng Hải Group trang uy tín chuyên chia sẽ về thực đơn các món ăn đãi tiệc, tiệc cưới, các món ăn gia đình, món ăn hồi phục sức khỏe cho bệnh nhân.
Cách Làm Cá Thu Nhật Kho Cà Chua Và Kho Thơm Ngon Cho Bữa Cơm
Cách làm cá thu Nhật kho cà chua và cách làm cá thu kho thơm sau đây sẽ giúp bạn có ngay món ngon đưa cơm cho cả gia đình và đồng thời làm phong phú thêm thực đơn các bữa ăn hằng ngày.
Cách kho cá thu Nhật với cà chua
Cá thu Nhật kho cà chua thơm ngon, đưa cơm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu kho cá thu Nhật với cà chua
2 quả cà chua chín
2 con cá thu Nhật
2 trái ớt hiểm
2 củ hành tím
1 củ tỏi
Hành lá
Tiêu xay
½ chén nước dừa
Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn
Cách kho cá thu Nhật với cà chua ngon đưa cơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá thu bạn chọn con to bằng cổ tay, mắt trong, da sáng, thịt chắc. Cá mua về, bạn làm sạch mang, bỏ ruột và mỗi con cắt thành 3 khúc.
– Cà chua rửa sạch, bỏ cuốn và bổ múi cau.
– Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ
– Ớt bỏ cuốn, đập dập. Tỏi cũng bóc vỏ và đập dập.
– Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 4cm, đầu hành lá đập dập.
– Cá sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp với đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm, ớt, tỏi, tiêu và đầu hành lá đập dập. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho cá vào chiên cho săn mặt. Sau đó, rưới nước ướp cá cùng với ½ chén nước dừa vào.
– Kế tiếp, bạn xếp cà chua lên trên mặt cá và tiếp tục kho.
– Nước trong nồi sôi được khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi, chỉnh lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cá sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
– Khi tắt bếp, bạn rắc ít hành lá và tiêu đen lên trên cho thơm.
– Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon không cưỡng nổi.
Cách làm cá thu kho thơm
Cách làm cá thu kho thơm tương đối dễ dàng, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dành một ít thời gian chế biến là có ngay món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
4 lát cá thu tươi
1 quả thơm
2 trái ớt hiểm
2 quả hành tím
Hành lá
1 củ tỏi
½ chén nước dừa
Tiêu xay
Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Nguyên liệu làm cá thu kho thơm
Hướng dẫn cách làm cá thu kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá thu sau khi mua về, bạn rửa lại cho sạch máu và để ráo nước.
– Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát hình tam giác.
– Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
– Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuốn, đập dập.
– Hành lá nhặt sạch và cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá
– Cá thu khi sơ chế xong, bạn ướp với muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và một ít dầu ăn trong 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá thu với thơm
– Cá thấm, bạn mang đi chiên sơ cho vàng hai mặt. Đây là cách làm món cá thơm hơn và không bị nát khi kho.
– Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì trút phần thơm vào, xào nhanh tay. Kế tiếp, bạn cho cá thu vào nồi, cho phần nước ướp cá cùng với ½ chén nước dừa vào. Đậy nắp nồi và bắt đầu kho.
– Khi nước trong nồi sôi được 5 phút thì tương tự như cách kho cá thu Nhật với cà chua, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi nước trong nồi còn 1/3.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
– Khi nước kho chỉ còn lại 1/3 thì bạn tắt bếp và rắc một ít hành lá, tiêu vào cho thơm và đẹp mắt.
– Cá kho xong để nguyên trong nồi hoặc gắp ra đĩa và thưởng thức.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Ngừ Kho Với Thơm Và Cà Chua Ngon Hấp Dẫn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!