Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Cá Kho Tương Giềng Hấp Dẫn❤️ / 2023 # Top 14 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Cá Kho Tương Giềng Hấp Dẫn❤️ / 2023 # Top 14 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Cá Kho Tương Giềng Hấp Dẫn❤️ / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bạn muốn biết: cá trắm kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu:

Cá – 1 con khoảng 1000gram (có thể kho bất kỳ loại cá nào bạn thích, cá chép, cá trắm, cá quả, cá trôi, cá ba sa, …).

Thịt ba chỉ ngon – 200gram.

Riềng – 1 nhánh trung bình (bằng khoảng 3 ngón tay).

Hành khô – 2 củ.

Lá trà xanh – 1 nắm nhỏ (để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món cá kho, không có cũng không sao)

Gia vị – Mắm, bột canh, xì dầu, dầu hào

Làm nóng nồi, cho khoảng 3 thìa đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển thành màu nâu cánh gián thì thêm chút nước, đảo đều cho đến khi đường tan hết, ta được nước hàng có màu nâu cánh gián rất đẹp. Hiện giờ đã có nước hàng bán sẵn nhưng mình vẫn thích tự làm nước hàng bằng đường cho đảm bảo và màu cũng đẹp hơn.

Hành khô (để cả vỏ cho vào kho cùng Cho Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn Thịt ba chỉ rửa sạch (nhà mình thường đun sôi nước rồi thả thịt vào đun cho thịt ra hết bọt bẩn rồi mới lấy ra rửa sạch với nước, làm như thế khi nấu thịt sẽ không bị ra bọt), cắt miếng vừa ăn Riềng cạo rửa sạch, thát lát mỏng hoặc đem giã nhỏ (mình thường thái lát mỏng vì thích ăn miếng riềng kho giòn giòn, bùi bùi sau khi kho)

cá sẽ thơm và ngon hơn), đập dập, băm nhỏ cá, thịt vào tô, ướp với hạt tiêu,ớt thái nhỏ, riềng thái lát, hành khô băm nhỏ (có cả vỏ), 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột canh, 1 thìa xì dầu, một chút dầu hào (dầu hào sẽ giúp làm tăng hương vị cho món kho, không có cũng không sao), và nước hàng vừa thắng ở trên. Xóc đều cho gia vị tẩm đều vào cả cá và thịt, để khoảng 20-30 phút cho gia vị ngấm đều.

Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, cho lá trà xanh lên hãm lấy khoảng 1 bát nước. Nước này sẽ dùng để kho với cá cho món cá hết mùi tanh và dậy mùi thơm. Nếu bạn không có lá trà xanh có thể bỏ qua bước này cũng không sao Sau khi cá và thịt đã ngấm gia vị, lấy nồi, cho giềng cắt lát (dùng để ướp cá ở trên) xuống đáy nồi rồi cho tiếp cá và thịt vào, đổ nước ướp cá vào cùng luôn, bắc lên bếp, đun với lửa to cho sôi lên rồi hạ bếp đun liu riu cho cá ngấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.

Sau đó đổ nước trà xanh vừa hãm ở trên vào, nếu không có nước trà xanh, bạn có thể dùng một bát nước nóng, chú ý, tuyệt đối không cho nước lạnh vào cá, cá sẽ bị tanh.

Đun sôi lên, nêm nêm gia vị cho vừa ăn (chú ý nước sẽ cạn bớt trong quá trình kho nên bạn đừng cho gia vị nhiều quá không món kho dễ bị mặn), rồi hạ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút, đến khi nước cạn bớt, cá cũng ngấm đều gia vị, rắc hạt tiêu vào, xúc ra đĩa ăn nóng với cơm trắng.

3 Cách Kho Cá Hú Ngon Nhất Hấp Dẫn Cả Nhà Ngất Ngây✔️❤️ ❤️ / 2023

Cá hú là một loài cá sống chủ yếu trong nước ngọt, có thể sống ở một số vùng nước lợ. Cá hú thịt trắng, ngọt thơm, béo béo dai dai và sở hữu các chất dinh dưỡng tương đối cao nên được rất nhiều người yêu thích.

Cá hú không nhiều mùi tanh vậy nên đây là loại cá được các chị em nội trợ lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày như: món cá hú kho tộ, cá hú kho tiêu, cá hú kho dứa… Bữa ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với món ngon đậm vị này.

Cá hú kho là món ăn được rất nhiều người yêu thích

Cá hú kho tộ cùng với thịt ba chỉ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá hú.

Thịt ba chỉ (thịt ba rọi).

Hành tím, ớt, tiêu.

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm…

Dầu ăn.

Cá hú kho tộ béo ngậy, ngọt thơm

Tiến hành:

Bước 1: Sơ chế cá hú

Cá hú mua về bạn loại bỏ ruột cá hú cùng những chất bẩn, rửa sạch với nước muối pha loãng để có thể khử được bẩn và mùi tanh sau đó vớt ra, để ráo nước. Cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ướp cá với các gia vị như đường, nước mắm, tiêu, hành tím băm trong khoảng 15 phút.

Hành tím lột sạch vỏ, băm nhỏ.

Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng rồi ướp cùng gia vị: tiêu và hạt nêm.

Bước 2: Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho thêm chút đường vào đun cho tan chảy, khi đường ngả màu cánh gián thì trút thịt ba chỉ vào, xào cho tới khi miếng thịt săn lại.

Bạn tiếp tục cho cá vào nồi đun cùng khoảng 20 phút thì lật mặt cá cho cá hơi săn lại, thêm chút nước sôi và đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Rắc thêm chút ớt và tiêu.

Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.

Cách cá hú kho thơm (dứa)

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn cũng cần những nguyên liệu như để chế biến món cá hú kho tộ nhưng bạn không cần thịt ba chỉ để trong cách chế biến món cá hú kho thơm này.

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm thơm (dứa)

Tham khảo bài viết: Các bước làm món cá kho dứa chuẩn vị

Cá hú kho thơm hương vị mới lạ

❤️CÁC SẢN PHẨM BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾN❤️:

Tiến hành:

Bước 1: Sơ chế cá hú

Cá hú làm sạch, loại bỏ các chất bẩn, rửa qua nước muối, rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành từng khúc nhỏ có độ dày vừa ăn (tầm 2cm).

Cá hú bạn nên chọn phần nửa đuôi để kho thơm (dứa).

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu kho cá

Thơm gọt vỏ, loại bỏ mắt, cắt bỏ phần cùi (lõi), tách thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá cắt hết phần rễ, rửa sạch rồi chia làm 2 phần: Phần gốc màu trắng thì để nguyên, phần lá thì xắt nhuyễn, để riêng hao phần.

Bước 3: Thắng nước hàng

Bật bếp làm nóng nồi rồi cho đường vào, dùng đũa đảo đều cho tới khi tan hết đường và chuyển màu cánh gián thì tắt bếp cho một lượng nước lọc vừa phải vào vẫn đảo đều cho nước màu không bị vón cục lại.

Bước 4: Kho có hú với thơm

Khi thắng xong nước màu ta cho những lát cá hú vào, thêm các gia vị như: mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột…

Rải đều những miếng thơm (dứa) lên trên bề mặt rồi rồi bật lửa đun, đun liu riu cho đến khi gần cạn nước là được.

Khi nước gần cạn hết thì các bạn nêm lại các loại gia vị cho vừa ăn rồi bỏ hành lá, ớt thái lát mỏng vào đảo nhẹ cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã chế biến xong món cá hú kho thơm và có thể thưởng thức cùng với cơm nóng vô cùng hấp dẫn.

Cách cá hú kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá hú.

Tiêu xanh, ớt xay.

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, đường…

Các nguyên liệu khác như: hành khô, hành lá…

Dầu ăn.

Nước hàng (hoặc bạn có thể tự tháng nước hàng).

Cá hú kho tiêu nồng ấm, kích thích

Tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn những con cá tươi, làm sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Cho cá vào bát tô, thêm hạt tiêu, hành khô, ớt, nước mắm, đuòng vào đảo trộn đều để ướp cá trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Kho cá

Cho chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào đun sôi sau đó cho cá vào chiên qua đến khi thịt cá săn chắc là có màu vàng nhẹ thì cho cá vào nồi kho.

Cho nước hàng, hạt tiêu, thêm nước sôi vào cùng với cá.

Bắc lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cá đến khi cá gần cạn nước thì nêm nến lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp. Cho hành lá vào.

Bạn có muốn thưởng thức món Cá kho niêu chuẩn Cá kho làng Vũ Đại? Tham khảo Đặc sản cổ truyền hấp dẫn này ngay tại:

Món cá hú kho hấp dẫn, thơm ngon cho bữa cơm gia đình đậm vị. Đừng quên trổ tài chế biến cá kho dành tặng những người thân yêu, chắc chắn món ngon này sẽ chinh phục khẩu vị của cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn.

Xem video Cá kho làng Vũ Đại Tết 2021 trên kênh MXH Youtube

5

/

5

(

3

bình chọn

)

Hướng Dẫn Cách Kho Cá Biển ? Ngon Không Tanh, Mùi Thơm Hấp Dẫn❤️ / 2023

Món cá kho Việt Nam có thể tạm chia thành hai loại. Một là cá kho nước: món ăn kho hơi nhạt, có nhiều nước để dùng chan vào bún, cơm; thường dùng những loại cá biển như cá ngừ, cá thu, cá sòng, cá nục… Hai là cá kho khô: món ăn rất đậm đà, mặn miệng… Sau khi chế biến gần như cạn hết nước và kho không khô hẳn nhưng cũng không có nhiều nước; thường sử dụng những loại cá nước ngọt như cá lóc, cá basa, cá bống, cá kèo, cá cơm… nhưng một vài loại cá biển thân nhỏ như chuồn, trích, nục… vẫn kho khô được cũng rất ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm món cá ngon tuyệt vời:

Sau đây là một số chú ý chung đối với cách kho cá biển ngon mà không tanh

Yêu cầu về gia vị

Với món cá biển bạn cần chuẩn bị muối, tiêu, nước mắm, đường, nước màu hay còn gọi là nước màu dừa (một dạng caramel chế biến từ đường nấu cho thành dạng sệt, vị cháy đắng, có màu nâu đỏ đậm. Bếp Việt Nam thường dùng nước màu dừa để kho cá thịt, tạo vị đắng ngọt, pha màu… cho vài món ăn khác.

Yêu cầu về phụ gia

Tùy ý sử dụng như thơm (dứa) chín, cà chua, xơ mít chín, mía lau róc vỏ, hột nưa đã muối mặn, dưa chua v.v…

Những chú ý khi kho cá biển

Với các loại cá biển, khi kho nước thường ở dạng cắt lát dày khoảng 1,5 – 2cm, riêng những loại cá dài như cá nục, cá chuồn thì để nguyên con

Chọn cỡ nồi vừa đủ. Mặc dù đây là điều đơn giản ít người quan tâm nhưng việc chọn nồi kích cỡ phù hợp sẽ cho chất lượng cá ngon nhất, nồi to quá hoặc bé quá đều sẽ không có được chất lượng cao như ý muốn. Cho nên tùy thuộc và số lượng cá bạn kho hãy chọn chiếc nồi kho thật vừa vặn.

Ướp cá trước khi tiến hành kho: Trước khi kho cá bạn hãy ướp cá bằng chút đường, nước mắm, tiêu, muối, hành tím đập dập, nước màu dừa, ớt chín đỏ, dầu ăn hoặc mỡ nước trong vòng 1 tiếng đồng hồ trở ra. Khâu ướp cá này vô cùng quan trọng nếu bạn muốn một niêu cá biển kho ngon. Trong khâu ướp cá, đường sẽ làm cho cá săn chắc và thấm các loại gia vị khác chứ không phải do mắm muối. Nước màu dừa có tác dụng làm cho màu nước cá kho vàng nâu đẹp mắt, nếu dùng nhiều nước kho sẽ có màu đỏ nâu và đắng.

Những phụ gia có thể dùng cho thêm vào món cá kho nước và nhất là dùng cá ngừ: Thịt ba chỉ heo, thơm chín, cà chua chín, mía lau róc vỏ, nước trà… Những loại phụ gia này tùy thích sử dụng tất cả hoặc một hai thứ, món cá kho sẽ có nhiều hương vị hơn và thơm ngon hơn.

Kho cá: Sau khi ướp cá, bắc nồi cá lên bếp, để vừa lửa, châm thêm vào một lượng nước sôi ngập hơn mặt cá khoảng 2, 3cm. Khi thấy nước sôi, hạ lửa nhỏ riu riu kho trong khoảng 45 phút, thăm chừng nước, nếu thấy nước cạn phải châm thêm nước sôi để giữ nước kho luôn cao hơn mặt cá, thăm chừng nạc cá vừa săn chắc, nước vẫn cao hơn mặt cá chừng 1, 2cm là vừa.

Về việc nêm nước cá kho: Món cá kho nước hay dùng ăn bún tươi cho nên thường kho nhạt nhưng tùy khẩu vị, sau khi kho xong cứ nêm thêm chút muối, đường… theo ý riêng của mỗi người ăn. Lưu ý khi dùng nước mắm để nêm vì có nhiều loại nước mắm nếu dùng nhiều sẽ tạo thêm vị chua chứ không phải mặn. Hoặc tùy ý giã nhỏ ít tỏi ớt trong một cái chén, cho vào ít nước cá kho rồi làm loãng ra với ít nước sôi sau đó mới nêm lại với chút muối, đường, nước mắm… và dùng loại nước cá pha nhạt này để chan kèm bún tươi, rau sống cắt nhỏ, dưa leo băm.

Nếu muốn kho lâu hơn cứ tiếp tục để nồi cá trên bếp với lửa thật nhỏ cho đến khi nước kho cạn sấp mặt cá bạn sẽ có vị cá kho đậm đà hơn nhưng cách kho này vì đã dùng nước cho nên nạc cá sẽ có vị khác cách kho khô.

* Tham khảo món cá kho Nhân Hậu cực ngon tại đây: https://cakholangvudai.com/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/

Những món cá biển kho ngon nhất

Có rất nhiều món cá kho ngon miệng như: cá nục kho, cá hồi kho, cá kèo kho rau răm… Cách chế biến không có gì khó, các bạn có thể thực hiện theo công thức bên dưới để đem lại sự ngon miệng cho các thành viên trong gia đình mình nhé.

1. Cá nục kho tiêu

– Cá nục

– Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon

– 2 thìa cà phê dầu ăn.

– Cá nục rửa sạch, cắt cá làm 3, 4 khúc cá ngắn. Ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá. Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi nữa nhé.

– Nước kho cá rút gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá. Múc ra đĩa dùng với cơm trắng rất đưa cơm đấy.

Tham khảo:

2. Cá hồi kho

Nguyên liệu

– 2 lát cá hồi tầm khoảng 300 g.

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 thìa canh bột năng

– Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu và xì dầu

– Vài nhánh hành lá.

– Cá hồi rửa sạch, để lên đĩa hay rổ cho ráo nước, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, ướp trong vòng 20-25 phút. Lăn từng lát cá qua bát bột năng, tiếp theo đun nóng nồi nhỏ, cho cá vào rán vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

– Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho gừng vào đảo đều với nhau.

– Tiếp theo cho vào chảo hai thìa canh nước mắm, một thìa canh nước tương, một thìa canh đường, ớt màu, nửa thìa nhỏ muối và một ít nước lọc, đun sôi. Sau đó cho cá đã rán vào hỗn hợp nước sốt, đun sôi lửa nhỏ để hỗn hợp nước sốt thấm đều vào cá.

– Đun 15-20 phút đến khi hỗn hợp sốt hơi đặc lại, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Xem thêm:

3. Cá kho mít non

– 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá quả

– 200 g mít non cắt khúc

– Muối, nước mắm, ớt quả, đường, hành lá, hành khô.

– 1 thìa canh nước hàng (nước màu kho cá)

– Cá rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút. Đun nóng dầu cho cá vào rán sơ, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

– Mít non rửa sạch, cắt khúc ngắn. Xếp cá vào nồi, mít non, hành khô thái nhỏ, thêm hai thìa canh nước mắm, ba thìa canh đường, ớt quả, một thìa nhỏ muối và nước hàng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

– Đun lửa lớn đến khi cá sôi bùng lên, bạn đun lại lửa nhỏ và châm vào nồi một ít nước sôi nóng, đun đến khi cá và mít thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp rắc một ít hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm rất ngon miệng.

Xem thêm món cá kho Hà Nam độc đáo nhất Việt Nam tại đây: https://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

4. Cá kèo kho rau răm

Nguyên liệu chuẩn bị

– 30 g cá kèo

– 1 bó rau răm, hành lá, hành hương (hành tím củ nhỏ)

– 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường thắng.

– Hành lá, hành hương cắt nhuyễn.

– Cá kèo để nguyên đầu, dùng kéo cắt phía sau đuôi cá cho sạch, không móc ruột, ăn ruột mới ngon, rửa qua nước muối và chà muối khắp mình cá, để 10 phút sau đó rửa sạch lại cho sạch. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu trộn đều cho thấm gia vị.

– Xếp 1 lớp rau răm dưới đáy , một lớp cá kèo lên mặt, xong xếp thêm một lớp rau và một lớp cá kèo. Rưới dầu ăn lên bề mặt cá cho miếng kho nhìn bóng và khi ăn sẽ béo ngậy hơn. Nếu bạn thích ăn cay thì cho ớt cắt sợi vào và cho đường thắng trên bề mặt cá.

– Nồi không đậy nắp, lửa trung bình chừng 10 phút đầu. Sau đó, kho lửa liu riu chừng 20 phút nữa, tuyệt đối không đậy nắp, cá kho để lửa thật nhỏ cho gia vị thấm cá và tuyệt đối không đổ nước. Kho đến lúc nào thấy nước rút và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bỏ hành lá cắt nhuyễn trên bề mặt.

Tham khảo: Bên cạnh những món cá kho trên, hiện nay có một món cá kho nổi tiếng khắp xa gần trên toàn quốc đó chính là món cá kho cổ truyền làng Vũ Đại hay còn gọi là món Cá kho làng Vũ Đại. Món cá kho làng Vũ Đại tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam.

Hướng Dẫn Làm Món ?Cá Kho Riềng Cực Ngon❤️ / 2023

Nếu bạn không có nhiều thời gian dành cho việc nấu nướng cầu kì mà vẫn muốn sở hữu món cá kho đảm bảo chất lượng, hấp dẫn, cá kho Bá Kiến – Thương hiệu cá kho làng Vũ Đại là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.

Chọn loại cá theo sở thích của những thành viên trong gia đình bạn. Một số loại cá hay được dùng để làm món cá kho riềng như: Cá trắm, cá trôi, cá chép…

Thịt ba chỉ loại tươi ngon sẽ đem lại món cá béo ngậy, hấp dẫn.

Riềng, sả tạo hương vị cho món ăn.

Đường, nước mắm.

Lá chè xanh.

Hành khô, ớt tươi.

Các loại gia vị như: nước mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, nước màu, mì chính…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá: Sau khi mổ cá, cạo hết vẩy ngoài, dùng chanh hoặc muối xát hết toàn thân cá để loại bỏ chất nhớt. Rửa sạch lại với nước nóng để thịt cá săn chắc. Chặt thành những miếng vừa ăn, không chặt quá nhỏ khi kho sẽ dễ làm nát cá.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn để dễ ngấm gia vị và đẹp mắt hơn.

Riềng: Cạo vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc xay hơi nhuyễn để ướp cá. Một ít riềng để lại thái lát mỏng để xếp vào nồi kho cá.

Sả, gừng: Bóc vỏ, rửa sạch. Sả đem đập dập phần củ, gừng đập dập sau đó băm nhỏ. Hành khô cũng làm tương tự.

Ớt: Thái miếng nhỏ.

Lá chè xanh: Rửa sạch, để ráo nước.

Hướng dẫn chế biến món cá kho riềng

Bước 1: Ướp nguyên liệu

Cho cá cùng thịt ba chỉ đã sơ chế xong vào một cái tô đủ lớn để có thể nêm nếm gia vị và trộn đều. Cho gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cùng cá và thịt, đảo đều.

Riềng xay nhuyễn, hành khô, sả và gừng băm nhỏ, ớt băm. Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1,5 thìa hạt nêm, 3/4 thìa bột canh, 3 thìa nước hàng, một chút hạt tiêu, dầu hào là những gia vị cơ bản để tiến hành ướp cá và thịt.

Ướp gia vị trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng lại dùng đũa đảo đều để các gia vị ngấm đều vào từng nguyên liệu.

Bước 2: Tiến hành kho cá

Cho lá chè xanh và riềng thái lát đã chuẩn bị xuống dưới đáy nồi rồi xếp cá, thịt ba chỉ đã tẩm ướp gia vị lên trên.

Đặt nồi cá lên bếp, đun lửa lớn cho cá sôi bùng lên khoảng 5 phút rồi tắt bếp và để khoảng 30 phút rồi mới lại tiếp tục đun cho cá sôi lại. Kho cá càng nhiều lần cá sẽ càng ngấm gia vị, thịt cá săn chắc, đậm đà thơm ngon.

Tiếp theo, cho khoảng 2 muỗng nhỏ đường vào chảo đun đến khi đường tan chảy và dần chuyển sang màu cánh gián thì thêm một chút nước đun sôi lên để làm nước màu.

Rưới nước màu vừa chuẩn bị vào nồi cá kho, cho thêm nước sôi vào cho đến khi nước ngập mặt cá. Đun đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi đậy vung lại. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho cá sôi liu riu , nước kho cạn hết là được.

Bước 3: Yêu cầu món cá sau khi hoàn thành

Cá sau khi kho xong dậy lên mùi thơm nồng nàn của riềng, sả, không còn mùi tanh nồng của cá.

Thịt cá săn chắc, ngọt thơm, gia vị vừa vặn.

Thịt ba chỉ béo ngậy, mềm ngọt tan ra trong miệng.

Khi thưởng thức các gia vị khác như riềng kho cá vẫn cảm nhận được sự đậm đà, hấp dẫn.

Chúc các chị em nội trợ thành công với công thức chế biến món cá kho riềng được bài viết chia sẻ để có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Cá Kho Tương Giềng Hấp Dẫn❤️ / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!