Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bún Thịt Nướng Ngon Nhất Mang Hương Vị Miền Bắc mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm bún thịt nướng ngon nhất mang hương vị miền Bắc: Pha nước sốt ướp thịt gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường, nếu có đường nâu thì càng tốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều. Danh sách các món ngon mỗi ngày được xem nhiều nhất: 3 cách làm chè lam truyền thống đơn giản mà ngon…
Cách làm bún thịt nướng ngon nhất mang hương vị miền Bắc: Pha nước sốt ướp thịt gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường, nếu có đường nâu thì càng tốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều.
Danh sách các món ngon mỗi ngày được xem nhiều nhất:
– 500 gr thịt vai, chọn miếng có chút mỡ
– 1 nhánh sả băm thật nhỏ
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 2 nhánh hành lá: Phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ
– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường, nếu có đường nâu thì càng tốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong.
– Bún tươi, xà lách, dưa leo, đồ chua, đậu phụng rang và mỡ hành.
– Nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1,5 muỗng canh nước lạnh + 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tất cả hòa tan mới cho tỏi, ớt băm vào.
Cách làm bún thịt nướng:
– Pha nước sốt ướp thịt gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng canh đường, nếu có đường nâu thì càng tốt; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều.
– Thịt nạc vai rửa sạch, để khô và thái miếng dày vừa ăn. Dùng búa dần sơ cho thịt mềm. Sau đó ướp với gia vị phía trên cùng với phần trắng gốc hành vào thịt, mang bao tay trộn đều. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Bún thịt heo nướng dễ ăn với hương thơm ngào ngạt đầy lôi cuốn, chỉ cần thử một lần bạn sẽ nhớ mãi vị đậm đà của thịt, kết hợp rau sống và nước mắm chua ngọt.
Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu từ hành khô băm nhỏ…đến dầu thực vật và một tô lớn, trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho thịt heo đã thái lát vào chung, bạn dùng tay xoa bóp để gia vị ngấm đều vào thịt, sau đó đem để trong tủ lạnh 24h.
Bước 2: Sau khi ướp thịt bạn xiên thịt và những que xiên, rồi đem nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy.Bạn có thể cho những xiên thịt vào vỉ nướng rồi kẹp chặt vỉ lại, để thịt không bị dính trước khi nướng bạn phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ. Đem thịt nướng trên than hồng có nhiệt độ vừa phải, liên tục lật thịt đều 2 mặt để thịt không bị cháy và khô. Khi thịt chín bạn dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau.
Bạn pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 chanh. Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Rau sống ăn kèm: ít rau thơm, dưa leo, xà lách… (các loạị rau sống nếu bạn thích), thêm một ít lạc rang giã nhỏ, hành khô… Vậy là bạn đã có một tô bún ngon tuyệt vời rồi đấy.
Bún thịt heo nướng được tẩm ướp gia vị ngon, hương thơm toả ra ngào ngạt lôi cuốn vị giác của mọi người, muốn ăn hoài ăn mãi không thôi.
Cách Nấu Bún Riêu Cua Đúng Hương Vị Miền Bắc
Bún riêu cua chuẩn vị miền bắc
I.Nguyên liệu:
Cua đồng 400g
Đậu 3 bìa
Cà chua 4 quả
Hành khô, hành lá, giấm bỗng, tỏi, các loại gia vị (muối, mắm tôm, hạt nêm, tiêu,…)
Bún tươi 1kg
2 quả trứng gà
Thịt xay 100g
Tôm khô 50g
II. Hướng dẫn chế biến bún riêu cua đúng vị:
Đậu phụ thái nhỏ rán vàng, hành lá rửa sạch cắt khúc, cà chua cắt múi cau, xào qua với dầu ăn ở lửa to.
Sơ chế cua đồng xay: Cua ngâm nước 1 đến 2 giờ để loại bỏ hết đất cát, xả lại qua nước sạch. Lột yếm cua, bỏ riêng mai cua. Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào chén để riêng, ướp với một ít tiêu xay, hạt nêm. Rồi xay hoặc giã nhỏ mai cua.
Hoà một chút gia vị (muối, đường, hạt nêm) vào với nước cua rồi đun lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá sẽ khiến gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, bạn vớt để riêng ra bát.
Cho cà chua đã xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với một thìa cà phê mắm tôm và các loại gia vị cho vừa ăn rồi cứ tiếp tục đun tiếp ở lửa nhỏ.
Chế biến chả ăn kèm bún riêu cua: Tôm khô bạn tiến hành ngâm mềm rồi cho máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, trứng gà, đường rồi trộn thật đều hỗn hợp trên.
Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một của hỗn hợp cho vào nồi nước. Chả chín nổi trên bề mặt nước thì cho đậu phụ đã rán vào. Khi nào gần ăn, bạn cho giấm bỗng vào. Lượng giấm bỗng cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người.
Công đoạn cuối cùng bạn phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều qua rồi tắt bếp. Cái này được gọi là nước màu, dùng để chan vào khi dùng.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Hương Vị Miền Bắc
Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam là sự biến hóa đa dạng hương vị mỗi vùng miền khác nhau cũng như món thịt kho tàu ở miền Bắcsẽ khác với món thịt kho tàu ở miền Nam. Để biết rõ hơn mời các bạn xem cách làm thịt kho tàu miền Bắc như thế nào.
Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Làm thịt kho tàu cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 500g thịt chân giò
– 1 quả dừa tươi
– 20 quả trứng cút hoặc 7 quả trứng vịt
– 1 củ hành khô
– Muối, đường, tiêu, nước mắm
Các nguyên liệu làm món thịt kho tàu
Cách nấu thịt kho tàu ngon
– Thịt chân giò rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 6cm
– Ướp thịt với 2 thìa cà phê muối, 6 thìa cà phê đường để khoảng 30 phút
– Trứng luộc chín, bóc vỏ
– Phi hành, đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Lúc đầu đun lửa lớn, khi thịt sôi đều thì vặn nhỏ lửa, vớt hết bọt. Đun lửa nhỏ để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Thịt hơi mềm cho trứng vào vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Nếm lại cho vừa khẩu vị với gia đình của bạn. Thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
Thịt kho tàu thơm ngon cho gia đình bạn
Thịt kho tàu hương vị miền Bắc phải đạt yêu cầu sau: Thịt mềm nhưng không quá nát, thịt m àu vàng đẹp, không bị đen do đun bị cháy, t rứng thấm nước thịt.
Làm thịt kho tàu ngon không khó, đặc biệt lại là thịt kho tàu miền Bắc mùi vị rất hấp dẫn.Thịt kho tàu được ăn kèm với các món dưa sẽ khiến bữa cơm của bạn ngon miệng hơn mà không bị ngán.
Cách Làm Lẩu Mắm Đơn Giản Mang Đậm Hương Vị Miền Tây
Lẩu mắm chính là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng củ a người miền Tây. Với mùi vị thơm ngon mang hương vị riêng tưởng chừng cách nấu lẩu mắm sẽ khá khó khăn và phức tạp nhưng nó lại vô cùng đơn giản.
Miền Tây không chỉ nổi tiếng với sông nước như một bức tranh nên thơ trữ tình. Đến nơi này bạn sẽ được thưởng thức những món ăn vô cùng thơm ngon, đặc trưng chế biến từ các loại hải sản. Với hương vị vô cùng mộc mạc nhưng lại khiến mọi người phải xao xuyến khi nghĩ về nó. Với những ai đã đến với vùng đất sông nước miền Tây thì sẽ không bất ngờ khi nhắc tới món lẩu mắm đậm đà nhưng cách nấu lẩu mắm miền Tây thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu nấu lẩu mắm
Xương heo: 500gam
Mắm cá linh: 200gam
Mắm cá sặc: 100gam
Tôm tươi: 200gam
Mực ống: 200gam
Cá lóc: 500gam
Thịt heo: 400gam
Gia vị: hạt nêm, đường, dầu ăn, muối
1 cây sả và 50gam sả băm sẵn
Bún rối: 1kg
Các loại rau ăn lẩu mắm
Món lẩu ngon là sự kết hợp giữa các loại thịt, hải sản hòa cùng các loại rau củ để tăng sự thanh mát cho món ăn. Do đó, để nấu lẩu mắm ngon thì không thể thiếu các loại rau đi kèm.
Cà tím : 1-2 quả
Rau nhút: 300g
Rau muống: 300g
Bông súng: 1 bó
Rau đắng: 100g
Giá đỗ: 300g
Nấm rơm: 500g
Chuối xanh: 5 quả
Dưa leo: 6-7 quả
Khế: 4-5 quả. Bạn có thể sử dụng hay khế chua tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
Rau thơm: Húng quế, tía tô, húng tây,…
Cách nấu lẩu mắm miền Tây (Cần Thơ):
Cách nấu lẩu mắm ngon vô cùng đơn giản cho thấy sự khéo léo của bạn qua từng bước từ sơ chế nguyên liệu tới cách nấu và trang trí món ăn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt và các loại hải sản
Xương heo bạn rửa sạch rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Để đảm bảo vị ngọt, ngon của xương heo bạn nên luộc sơ qua nước nóng để loại bỏ được chất bẩn đồng thời khử được mùi hôi của xương. Đặc biệt, trong khi luộc bạn nên vớt hết bọt bởi đó là các loại chất bẩn có trong xương. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước rồi hầm xương trong khoảng 2-3 tiếng.
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn.
Cá lóc bạn đem đánh vẩy, làm sạch sau đó lọc lấy phần thịt và thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
Tôm bạn cắt bỏ phần râu và bỏ phần đen ở đầu rồi rửa sạch, để nguyên phần vỏ tôm.
Mực ống bạn đem bỏ phần xương ống màu trắng và phần vòi mực ở gần mắt. Bởi đó chính là phần không thể ăn được trên mực ống. Sau khi mực ống đã được làm sạch bạn đem cắt mực ống thành những khoanh tròn khoảng 3-4 cm vừa ăn. Cuối cùng bạn xếp mực tất cả vào đĩa.
Sơ chế các loại rau củ
Cà tím bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể cắt thành miếng dài tùy vào sở thích ăn của mỗi người.
Chuối xanh bạn đem bỏ vỏ ngoài thái miếng vừa ăn. Bạn nên nhớ sau khi thái nên ngâm chuối vào nước để chuối không bị thâm.
Rau muống, rau nhút và các loại rau khác bạn đem nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch để ráo.
Dưa leo và khế bạn đem rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.
Nấm rơm bạn tách ra rồi rửa sạch để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Có lẽ rằng để có công thức lẩu mắm ngon và chuẩn vị thì không thể thiếu sự kết hợp của các loại rau thơm. Chúng vừa tăng vị thơm ngon cho món ăn vừa tạo cho món ăn thêm phần bắt mắt hơn.
Rau húng, lá tía tô bạn đem bỏ gốc, phần lá sâu, bị úng rồi đem rửa sạch để ráo nước.
Hành tím, tỏi khô bạn đem bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
Phần giá đỗ bạn đem rửa sạch để ráo.
Cuối cùng bạn đem tất cả phần rau củ đã được sơ chế bày ra một cái nia nhỏ hoặc mâm sao cho đẹp mắt.
Bước 2: Xào nấu các loại nguyên liệu
Trước tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo để phi thơm sả băm. Khi thấy phần sả chuyển sang màu vàng và mùi thơm bắt đầu phảng phất thì bạn cho phần cà tím vào đảo đều tay trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Tiếp theo bạn chuẩn bị thêm một cái chảo khác cho thêm dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Sau đó, bạn cho phần thịt ba chỉ vào xào cùng cho chín rồi trút ra đĩa.
Bước 3: Chế biến phần mắm cá
Cách nấu lẩu mắm thơm ngon và chuẩn vị miền Tây thì không thể bỏ qua bước chế biến phần mắm cá sao cho đậm đà nhất. Đồng thời kích thích được vị giác của bất cứ một ai ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của mắm cá.
Trước tiên, bạn lấy mắm cá linh và cá sặc cho vào nồi cùng 400ml nước. Bạn khuấy đều tay rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ liu riu. Đun khoảng 10-15 phút để phần cá được mềm dẻo rồi tắt bếp. Sau đó bạn lọc phần hỗn hợp đó giữ lại phần nước và loại bỏ phần cá.
Cuối cùng bạn phi hành tỏi cho thơm rồi đem phần mắm cá vừa lọc vào đun sôi rồi tắt bếp.
Để cách làm lẩu mắm ngon chuẩn vị quan trọng ở cách bạn chọn mắm cá linh và mắm cá sặc. Bạn nên mua mắm cá ở những nơi sản xuất uy tín, có chất lượng và mang được hương vị đặc trưng miền Tây.
Bước 4: Nấu lẩu mắm
Để món lẩu mắm ngon thì phần nước dùng phải thật sự hoàn hảo và đậm đà.
Trước tiên, bạn đem đập dập củ sả rồi cho phần nước dùng đã được hầm. Tiếp đó, bạn cho phần nước mắm cá, cà tím, sả băm, thịt ba chỉ đun sôi. Bạn nêm thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường đun sôi khoảng 10-15 phút là được.
Bước 5: Thưởng thức
Những cách nấu lẩu mắm khác
Miền Tây là nơi nổi tiếng với các loại mắm thì việc bạn tìm kiếm các món lẩu từ các loại mắm cá khác nhau thì không hề khó. Mỗi món lẩu có những công thức lẩu mắm khác nhau. Bên cạnh đó nó không làm giảm vị ngon hấp dẫn đặc trưng của mỗi món ăn.
Cách nấu lẩu mắm cá linh
Nguyên liệu chuẩn bị
Mắm cá linh: 200g
Mực tươi: 300g
Tôm tươi: 400g
Vây cá hồi: 300g
Cá viên: 300g
Xương ống heo: 500g
Các loại gia vị và các loại rau ăn kèm
Cách nấu lẩu mắm
Trước tiên bạn sơ chế tất cả các nguyên như trên rồi bày tất cả ra mâm cho đẹp mắt.
Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp phi hành tỏi và sả cho thơm. Tiếp tục bạn cho mắm cá linh vào đun sôi và phần thịt cá dẻo ra thì lọc qua rây giữ lại phần nước.
Cuối cùng bạn cho hỗn hợp phần mắm linh vào nồi nước heo đã được hầm nhừ và đun sôi. Kèm theo đó bạn nên cho thêm một củ sả đập dập vào để tăng vị thơm ngon cho nước lẩu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thưởng thức.
Cách nấu lẩu mắm cá lóc
Lẩu mắm cá lóc cũng là một món ăn quen thuộc với người miền Tây. Bất kì ai khi đã thưởng thức nó một lần sẽ không thể quên được mùi vị đặc trưng của nó. Về cơ bản cách làm mắm cá lóc này giống với cách làm mắm cá miền Tây. Từ phần nguyên liệu tới phần sơ chế và nấu là giống nhau.
Tuy nhiên, lẩu mắm cá lóc có hương vị khác là do sử dụng mắm cá lóc. Đặc biệt phần cách nấu, bạn phi hành, tỏi, sả cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn lại. Tiếp đến, bạn cho mắm cá lóc vào thêm 1 muỗng canh đường xào cùng khoảng 5-6 phút cho tới khi phần mỡ ở thịt ba chỉ chảy ra. Như vậy món ăn sẽ thêm béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Tiếp theo, mắm cá sôi thì bạn cho thêm khoảng 1,5-2 lít nước, sườn non vào cuối cùng là cà tím đun sôi rồi tắt bếp.
Cách nấu lẩu mắm cá tra
Nguyên liệu chuẩn bị
Xương heo: 500g
Mắm cá linh: 200g
Mắm cá sặc: 200g
Tôm tươi: 300g
Mực ống: 500g
Cá tra: 500g
Thịt ba chỉ: 300g
Các loại rau ăn lẩu: Rau nhút, rau muống, chuối xanh,…
Các loại gia vị khác: Rau húng, tía tô, tỏi, sả, hành tím,…
Bún rối: 1kg
Cách nấu lẩu mắm ngon
Cách làm lẩu mắm đều giống nhau chỉ khác là ở nguyên liệu mắm cá. Các bạn sơ chế nguyên liệu như phần nấu mắm cá. Phần cá tra bạn đem làm sạch rồi lọc lấy phần thịt. Tuy nhiên phần xương bạn có thể cho vào hầm cùng với phần xương cho nước dùng thêm ngọt đậm đà hơn. Phần mắm cá bạn đun sôi rồi lọc lấy phần nước cho vào nước xương ở trên.
Cuối cùng bạn đem thưởng thức cùng với các nguyên liệu trên. Khi ăn bạn cho lần lượt cá, tôm, các loại rau vào đợi chín rồi thưởng thức. Nồi lẩu ăn kèm với bún tươi thì vô cùng tuyệt vời. Bạn đừng quên cho thêm các loại rau thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
Cách nấu lẩu mắm miền Tây vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Lẩu mắm với mùi vị đặc trưng của mắm cá, nước dùng ngọt thanh thêm các loại rau củ, rau thơm đi kèm thì không còn gì tuyệt vời hơn. Cuối tuần cả gia đình quây quần bên nồi lẩu mắm nghi ngút khói sẽ khiến mọi người vô cùng thích thú.
Hy vọng món ăn dân dã này sẽ là món ăn yêu thích của gia đình. Chúc cả nhà ngon miệng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bún Thịt Nướng Ngon Nhất Mang Hương Vị Miền Bắc trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!