Cách Làm Bún Ốc

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bún Ốc mới nhất ngày 04/12/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 23,067 lượt xem.

Cuối tuần nào cũng tự nhủ là phải làm bài, phải làm này làm kia, phải stick vào cái office or thư viện chứ k được lởn vởn … Ừ thì tự nhủ nhưng trong long “đói” thì làm sao thực hiện được T_T … Dạo nì tớ lại gain weight lại rùi 😀 … Báo để mọi người mừng : )) hehe … Nói đùa chứ sau 1 tuần đổi giờ thấy thời tiết thay đổi hoàn toàn ý … Mùa đông đã đến thực sự ở cái thành phố Laramie bé nhỏ này rùi … Mới 4h chiều mà trời đã nhá nhem …

Ở Mĩ nếu ở chỗ nào mà gần có chợ Châu Á (Asian Market) thì nhất vì tớ thấy còn dễ kiếm nguyên liệu hơn cả ở Sing ý … (tất nhiên là k thể so sánh với Việt Nam được vì mọi thứ quá tiện mà :D) … 1 tháng tớ đi nhờ xe đi chợ 1 lần và mỗi lần thì ôi thôi, đủ thứ … Xe nhỏ nhưng ai cũng muốn đi nên đành chịu khó chật chội một chút … Lúc đi cảm thấy chật chội 1 chút, lúc về chật chội nhìu chút vì còn phải có chỗ cho đồ ăn chứ 😀 hehe … Đúng là người ta bảo “sống để mà ăn” mà 😛 … Dù vậy, nhưng tớ nghĩ mình rất vui với những gì mình đang có …

Vì lí do thời gian hạn hẹp nên tớ thường cuống cuồng làm xong món ăn ra 1 cái, xử lý nhanh gọn lẹ nên thật sự là k có thời gian để chụp ảnh và update blog nữa : (( Tháng 12 tới term break chắc chắn sẽ còn làm phiền mọi người nhìu tớ sẽ post nhìu nhìu hơn nữa 😀

Thôi, k dài dòng lắm chuyện, k cả nhà lại bảo: k có thời gian mà sao mãi vẫn chưa vào chuyện chính vậy 😀 … Trời mùa đông ở đây siêu lạnh và mỗi lần lạnh thì đương nhiên là thèm đồ nóng rùi ;;) Hnay tớ sẽ cùng mọi người làm một món mà tớ nghĩ sẽ là khoái khẩu của rất nhìu người 😀 … Bún ốc!!!

Nhắc tới Bún ốc là ai cũng biết tới Bún ốc Hòe Nhai, một địa chỉ quen thuộc phải k ;;) … Chồng tớ là fan hâm mộ cuồng nhiệt!!! Lần nào về HN, món đầu tiên hỏi muốn ăn, k phải là phở, k phải là bún chả, k phải là gì cả mà là … Bún Ốc Hòe Nhai 😀 … Giờ thì có lẽ chồng tớ cũng k cần phải quá mong mỏi vì mỗi lần về mới đc ăn ;;) vì bây giờ tớ cũng có thể nấu được rùi hihi 😀 K được 100% thì chắc cũng đc 80% hehe

Thôi, k dài dòng nữa, ta bắt đầu thui 😀

  • Xương ống hoặc xương cổ lợn (neck bone): khoảng 500 grams
  • Thịt ốc: khoảng 1 bát ăn cơm (Cách làm ốc hồi xưa ở nhà tớ cũng biết sơ sơ nhưng thật sự chưa bao giờ được làm vì hồi đấy còn nhỏ quá 😀 … Ở nước ngoài thì thôi cứ mua thịt ốc rùi về làm sạch là đc vậy :D)
  • Vài bìa đậu (Có thể mua đậu về tự rán hoặc mua loại đậu người ta rán sẵn thì sẽ được vỏ vàng và dai như ở Việt Nam )
  • 1 cây Giò lụa nhỏ (hoặc giò tai, tùy theo sở thích)
  • Cà chua : 4-5 quả (tùy thuộc vào độ to nhỏ :D)
  • Rau xà lách và các loại rau thơm ( ở đây chẳng có gì ngoài xà lách nên cũng đành )
  • Hành lá, mùi tàu (hay gọi là ngò gai), ớt
  • 5-6 củ hành khô (cái này quan trọng vì để tạo ra mùi thơm đặc trưng )
  • Sa tế, bột nghệ, mắm tôm và dấm ( những gia vị này rất quan trọng để tạo ra mùi ốc thơm ngon, k bị tanh)
  • Bún khô: 1 gói

2. Cách làm:

  • Trong lúc ninh nước dùng thì bắt đầu làm sạch ốc. Cái này làm hơi lâu vì phải nhặt từng con ốc … Tớ cắt hết những thứ “bèo nhèo” của con ốc, rồi lấy đầu dao rạch và là sạch con ốc như trong hình (cái này khó tả bằng lời quá :-s) …Sau đó để rửa cho sạch mùi tanh, cho 2-3 thìa dấm, một chút muối vào dùng tay bóp sạch ốc rồi rửa qua nước sạch lại …
  • Cắt đậu thành miếng vừa ăn rồi rán vàng
  • Giò thái miếng vừa ăn
    Các loại rau, cà chua, hành lá, mùi tàu đem rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua thái thành hình cau.
  • Thịt bò chuẩn bị 1 nồi nước riêng để chần. Chần thịt bò riêng như vậy để giữ nước dùng được trong cả nhà ạ.
  • Chuẩn bị hết mọi thứ xong rồi thì cả nhà quay vào xáo ốc đã ướp. Phi 1 tablespoon hành băm cho thơm rồi cho ốc vào xào với lửa lớn và đảo nhanh tay. Làm như vậy ốc mới k dai và giữ được vị ngọt của ốc. Khi xào ốc đảm bảo cả nhà sẽ phải tứa nước miếng rồi :P, mùi thơm cực lun ý :X. Sau đó để riêng ra 1 cái bát.
    Tiếp đó dùng chính chảo xào ốc, phi 2-3 Tablespoons hành băm cho thơm rồi cắt thêm 1-2 quả ớt (tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn nhưng nhất định phải có ớt cho món này mới ra vị. Ớt khi được nấu qua thế này sẽ k cay xè mà nó sẽ làm nên vị bún ốc tuyệt vời đó :D), rồi đổ cà chua, nêm thêm chút mắm với gia vị vào xao qua cà chua cho thấm rồi đổ tất cả vào nồi nước dùng.

Đây rồi!! Bát bún ốc Hòe Nhai thương nhớ đây rùi :X … Khi thưởng thức thì dùng kèm thêm với chanh, rau sống, mắm tôm, sa tế ^^

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bún Ốc trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!