Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bò Xào Bông Cải Đậm Đà Hương Vị Quê Hương mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhắc đến các món xào, sẽ là thiếu sót lớn nếu không có bò xào bông cải. Món ăn dân dã này từ lâu đã xuất hiện trong ký ức hầu hết người dân Việt. Từ những bữa tiệc thịnh soạn cho đến những bữa ăn gia đình đơn giản, người ta vẫn có thể phục vụ món ăn này. Nghe qua thì đây chỉ là một món xào đơn giản nhưng thật ra nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn bạn nghĩ đấy.
Cách chọn nguyên liệu
Thịt bò chọn loại thịt thăn, mềm, đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi tanh.
Chọn mua thịt bò ở những nơi uy tín hoặc các siêu thị lớn để đảm bảo vệ sinh.
Bông cải có màu càng đậm thì càng ngon, phần cuống phải rắn chắc, không dẻo.
Phần đỉnh bông cải nếu nhô lên, không bằng bằng phẳng thì đó là loại ngon.
Phân bông càng dày, không có lỗ trống càng tốt.
Bí quyết cho món bò xào bông cải vừa ngon vừa đẹp mắt
Giá trị dinh dưỡng của bò xào bông cải
Đối với bông cải:
Chất phytochemicals trong bông cải có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư phổi.
Vitamin C xuất hiện rất nhiều trong bông cải xanh giúp duy trì và tăng cường hệ miễn dịch.
Bông cải cũng là nguồn cung cấp nhiều chất xơ. Ăn nhiều bông cải giúp cải thiện bệnh táo bón.
Ngoài cà rốt, bông cải xanh cũng cung cấp nhiều beta-carotene (tiền chất vitamin A), giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Carotenoid lutein có trong bông cải có thể ngăn ngừa sự dày lên của các động mạch ở tim. Do đó nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt là đột quỵ được giảm đáng kể.
Đối với thịt bò:
Chất sắt: cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường lưu thông máu.
Protein: giúp cơ bắp săn chắc và khỏe mạnh hơn.
Canxi: giúp xương chắc khỏe, hạn chế các bệnh về khớp.
Kali: cung cấp chất điện giải, điều hòa lượng chất lỏng trong cơ thể.
Vitamin B6: tăng cường hệ miễn dịch, gia tăng tốc độ hồi phục vết thương.
Vitamin B12: kiểm soát năng lượng trong cơ thể.
Những lưu ý khi ăn và chế biến bò xào bông cải
Lưu ý khi chế biến
Những ai cần cẩn trọng khi ăn bông cải?
Nguồn: Tổng hợp
Sơ chế
Chế biến
Cách Nấu Cá Bống Kho Rim, Hương Vị Quê Hương Đậm Đà
Cá bống là một loài cá được dùng để nấu rất nhiều món ngon mang đậm vẻ truyền thống và dân dã của làng quê Việt Nam. Chỉ với nguyên liệu là cá bống chúng ta có thể chế biến được hàng chục món ăn khác nhau. Có kể đơn giản như cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, kho nước dừa, kho gừng.Và nhiều nhiều món ăn hấp dẫn khác được chế biến từ nguyên liệu cá bống
Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cá bống kho rim cực kì hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU NẤU CÁ BỐNG KHO RIM
Món cá bống kho này bạn không cần thiết phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu như các món khác. Các nguyên liệu cần thiết bao gồm:
Cá bống:500g
Nguyên liệu phụ: Ớt bột, ớt tươi, tỏi và hành khô
Gia giảm cần thiết: Dầu ăn, nước mắm, đường
CÁCH LÀM CÁ BỐNG KHO RIM
Bước 1: Sơ chế cá
Vì cá bống là nguyên liệu chính của món ăn này nên việc lựa chọn và sơ chế cá bống là vô cùng quan trong. Việc này quyết định sự thành bại nồi cá của bạn
Cá các bạn lựa mớ còn tươi, đồng đều nhau, thân cá bằng ngón tay cái.
Cá mua về các bạn đem rửa sạch, cắt bỏ đầu và ruột cá. Sau đó dùng muối trắng chà sát để phần vảy cá bong ra
Rửa lại với nước một lần nữa, bỏ vào nồi ướp cá với một chút muối tinh trắng.
Bước 2: Rim cá
Chuẩn bị một chiếc nồi đất cho đường và nước mắm vào. Đun hỗn hợp dưới lửa liu ziu đến khi sánh lại và có màu cánh gián bắt mắt. Các bạn lưu ý lượng đường mà mắm phải cho phù hợp để món ăn có được vị chuẩn nhất.
Bước 3: Tiếp tục rim cá với lửa nhỏ
Khi cá bắt đầu có gợn lăn tăn sôi các bạn thêm dầu ăn rồi tiếp tục rim đến khi nước cạn. Kiểm tra xem có cần thêm gia vị không? nếu cần thiết có thể thêm để vừa ăn hơn.
Các bạn thấy đấy chỉ với vài hướng dẫn đơn giản của chúng tôi các bạn sẽ thành thục cách nấu cá bống kho rim này. Cá bống kho món ăn dân giã ,dễ làm mà mang trong nó nhiều hương vị cũng như tâm tư của người nấu.
Các món cá kho khác từ cá bống như là
Món cá bống kho rim được gọi là thành công khi món ăn có màu vàng cánh dán đẹp mắt. Hương vị đậm đà, thơm ngon cắn một miếng cá bống kho rim cảm thấy chắc và béo. Món này rất dễ ăn, các bạn có thể ăn với cơm xôi và cháo đều được.
Với món ăn này chúng tôi mong rằng các bạn độc giả nói chung cũng như những người xa quê hương nói riêng có thể cảm nhận lại những dư vị, những kỉ niệm của ngày xưa.
Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon Cay Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê
Cách làm ếch xào xả ớt cay ngon truyền thống
Ếch vốn là một nguyên liệu để nấu ăn vô cùng ngon và có nhiều chất dinh dưỡng. Chính bởi vậy đây sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho các chị em muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Cùng JAMJA’s BLOG học cách nấu ếch xào sả ớt thôi nào.
Sơ chế nguyên liệu.
Để món thịt ếch xào sả ớt ngon, thịt ếch là yếu tố vô cùng quan trọng. Chính bởi vậy, khi đi mua thịt ếch, bạn nên mua ếch sống rồi về làm thịt là tốt nhất. Tuy nhiên, nếu không biết làm thịt, bạn có thể mua thịt ếch được chế biến sẵn. Thịt ếch ngon là thịt ếch màu hồng tươi, khi nhấn tay vào sẽ thấy thịt rất mềm, dai.
– Ếch sau khi mua về, rửa sạch rồi lột da và bỏ gân đi. Cho thịt ếch ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhớt có trên thịt ếch. Vớt ếch ra rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
Chế biến ếch xào sả ớt
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu già thì cho tỏi băm vào, phi thơm. Cho thêm 1 thìa sả băm, ớt đã thái lát vào rồi đùng đũa đảo đều đến khi có mùi thơm nhẹ thì cho thịt ếch vào để xào cùng.
Bước 2. Xào thịt ếch.
Xào khoảng 2 phút thì cho ớt chuông vào, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa nước mắm. Dùng đũa đảo đều cho đến khi ớt chuông chín tái thì cắt hành lá và ngò rí vào. Xào cho đến khi thịt ếch chín thì tắt bếp.
Bước 3. Thưởng thức.
Mẹo nhỏ.
Để món thịt ếch xào xả ớt ngon, bạn có thể làm nước màu bằng cách: đun chảo nóng rồi cho 3 thìa đường vào dùng đũa đảo đều để đường không bị cháy. Đảo dến khi đường chuyển màu nâu thì cho 2 cốc nước con, đun đến khi thấy nước đường sánh lại thì tắt bếp. Khi xào ếch xong thì cho nước đường vừa chế biến vào. Món ếch xào của bạn không chỉ thơm ngon mà nhìn vô cùng đẹp mắt.
Chế biến ếch xào xả ớt ngũ vị hương
Tiếp theo, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ếch xào sả ớt với ngũ vị hương, một phương pháp làm ếch siêu ngon để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần.
– Thịt ếch (500 gram) – Hành lá. – Mùi tàu. – Hành tây. – Ớt băm nhuyễn. – Sả. – Bột cà ri hoặc ngũ vị hương. – Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Bước 3. Ướp thịt ếch.
Bước 4. Chế biến.
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun đến khi dầu già. Cho xả và ớt đã băm vào, xào thơm rồi cho thịt ếch vào. Dùng đũa đảo đều đến thi thấy thịt ếch có màu nâu đẹp thì cho hành tây vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch có vị vừa ăn.
Bước 5. Thưởng thức.
Cho thịt ếch xào vào đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu là có thể thưởng thức.
Ếch xào sả ớt chuông
Với cách làm ếch xào sả ớt chuông này, bạn sẽ có một món ếch xào siêu ngon cho bữa cơm cuối tuần. Cách làm rất đơn giản. Cùng vào bếp và học cách làm với JAMJA’s BLOG thôi nào.
– Thịt ếch (500 gram) – Ớt chuông (1/2 quả) – Sả (3 – 4 quả) – Tỏi. – Hành. – Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Ớt sau khi mua về, rửa sạch rồi lọc bỏ da đi. Ngâm ếch với nước muối pha loãng để làm sạch thịt ếch rồi chặt ếch thành các miếng vừa ăn.
Bước 2. Ướp gia vị.
Bước 3. Chế biến.
Cho hành và tỏi vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch vào chảo. Dùng đũa đảo đều đến khi thịt ếch chín tái thì cho ớt chuông cà sả vào. Thêm nếm gia vị để thịt ếch vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thành.
Comments
2 Cách Làm Mì Xào Đậm Đà Hương Vị
Mì ăn liền là món ăn quen thuộc với nhiều người. Đặc biệt trong cuộc sống hiện đại như ngày nay, công việc bận rộn khiến nhiều người tìm đến mì ăn liền như một món ăn lý tưởng giải quyết một lúc 2 mục tiêu: nhanh và tiện.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra cảnh báo về việc lạm dụng mì ăn liền rất có hại cho sức khỏe.
1. Hướng dẫn làm mì xào bò ngon chuẩn vị
Mì xào bò là một món ăn ngon miệng mà cách làm lại rất đơn giản. Chỉ khoảng 10 – 15 phút là bạn đã có một món ăn vừa ngon lại nhanh chóng rồi.
Với món mì xào bò này, bạn có thể thực hiện để ăn sáng hoặc ăn bữa xế đều phù hợp. Cách thực hiện như sau:
Mì gói (mì tôm): 2 gói
Thịt nạc bò: 100 gram
Rau cải thìa: 100 gram (Có thể thay bằng các loại rau xanh khác như giá đỗ, cần tây…)
Hành tây: ½ củ.
Tỏi, hành tím băm nhỏ: 1 muỗng
Hành lá và ngò rí: 1 năm nhỏ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, tương cà, tương ớt.
Thịt bò mua về bạn rửa với nước cho thật sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Lưu ý là độ dày của miếng thịt vừa phải, mỏng quá khi xào thịt sẽ nát, dày quá khi xào sẽ bị dai.
Sau đó bạn ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 1 chút gừng băm rồi trộn đều.
Rau cải bẹ xanh bạn tách các lá, rửa sạch rồi để ráo. Có thể cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy sở thích.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái mỏng tủy thích.
Hành lá và ngò rí bạn cắt gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bạn nấu một nồi nước sôi nhỏ, chần mì qua nước sôi rồi đảo qua nước lạnh để sợi mì dai, không bị bở. Vớt mì ra rổ để ráo nước.
Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào. Khi xào bạn đảo đều tay để thịt không bị dai và chín đều.
Khi thịt bò chín tới, bạn cho cà rốt và hành tây vào xào cùng. Nêm vào chảo thịt bò xào 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, 1 chút mì chính rồi đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng bạn cho mì tôm vào xào.
– Khi sợi mì hơi săn lại bạn cho thịt bò đã xào với rau củ và cải thìa xanh vào xào chung với mỳ.
– Tiếp đó bạn nêm hạt nêm, nước mắm, mì chính cho vừa ăn. Cho thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi mỳ xào, đảo đều, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
– Lưu ý là bạn không xào mì lâu trên bếp để tránh sợi mì bị cứng.
– Món mì xào bò thơm ngon lại giàu dưỡng chất nhờ sự kết hợp giữa sợi mỳ dai, thịt bò mềm ngọt và rau củ tươi xanh.
Lưu ý:
Mì gói bạn nên mua loại mì làm từ khoai tây, các loại rau củ sẽ bớt nóng vè tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra khi chần mì trong nước sôi bạn chỉ trần sơ khoảng 1 – 2 phút thôi. Để lâu mì sẽ bị nhũn, khi xào sẽ nhanh nát.
2. Cách làm mì xào trứng ngon khó cưỡng
Mì xào trứng là món ăn quen thuộc với học sinh sinh viên. Những ngày phải học khuya, một đĩa mì tôm xào với trứng,tuy đơn giản nhưng ngon miệng lại dễ làm.
Để món mì xào trứng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ như nấm, rau cải, rau muống…Mì gói ăn bình thường sẽ rất nóng như khi kết hợp với rau xanh và trứng sẽ giúp món mì dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
1 – 2 quả trứng gà ta
100 gram cải bẹ xanh (Có thể thay bằng cải chíp, rau mầm, rau cần, súp lơ, bắp cải…tùy thích)
1 – 2 nhánh hành hoa
1 năm nhỏ ngò rí
1 muỗng hành tím băm nhỏ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, nước tương, dầu ăn, tương ớt, tương cà…
Rau cải bạn cắt gốc rửa sạch, vẩy ráo nước rồi cắt thành các khúc vừa ăn
Hành lá và ngò rí bạn cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc hoặc thái nhỏ
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
Rau xà lách rửa sạch, rửa kỹ ở kẽ lá, tách lá rồi để ráo nước.
Bạn đun sôi một nồi nước, nước sôi bạn thả vắt mì vào chần sơ trong nước để sợi mì mềm rồi vớt ngay ra bỏ vào bát nước lạnh, đảo qua rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cách làm này giúp sợi mì dai, không bị nát hay bở khi ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1 muỗng hành tím vào chảo, cho mì xào xào sơ rồi cho rau cải vào. Nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 chút mì chính, đảo đều khoảng 2 phút cho sợi mì và rau chín mềm, thấm gia vị thì tắt bếp.
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng bạn đập 1 quả trứng vào chảo. Bạn có thể ốp trứng lòng đào hoặc trứng chín theo sở thích của mình.
Để món ăn đẹp mắt hơn, khi ăn bạn xếp xà lách xung quanh đĩa, trút mì lên trên rồi để miếng trứng lên mì, cuối cùng bạn rắc hành ngò thái nhỏ và vài miếng cà chua lên trên là món ăn đã hoàn thành, ngon miệng lại đẹp mắt.
Bên cạnh cách rán trứng riêng, bạn có thể đánh tan trứng rồi đổ vào xào chung với mì.
Món mì xào sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Bạn có thể rưới một chút nước tương, tương ớt, tương cà lên trên mì rồi trộn đều và thưởng thức, món mì sẽ ngon hơn rất nhiều.
3. Mì ăn liền và những lưu ý quan trọng khi sử dụng
Mì ăn liền đáp ứng yêu cầu rẻ – tiện lợi – ngon miệng nhưng nhiều chuyên gia cảnh báo, những loại mì rẻ tiền không có chất dinh dưỡng, thường xuyên ăn mì ăn liền rất có hại cho sức khỏe.
Mì ăn liền thường được chế biến bằng cách chiên ngập dầu, màu sắc mì càng đậm chứng tỏ loại dầu dùng để chiên đã chiên đi chiên lại nhiều lần.
Gói gia vị và gói dầu trong gói mì tuy giúp tăng hương vị cho món ăn nhưng rất nóng và chứa nhiều loại phụ gia thực phẩm như chất điều vị, chất tạo màu, chất tạo mùi…Nếu cơ thể tiếp nạp nhiều loại phụ gia lâu dần sẽ tích tụ thành độc tố, gây hại cho sức khỏe.
Mì gói rất nghèo dinh dưỡng. Với mỗi vắt mì nên bổ sung ít nhất là 100 gram rau xanh và 30 – 50 gram chất đạm để giảm lượng dầu trong vắt mì, tránh gây nóng và tiêu hóa tốt hơn.
Các loại rau xanh ăn với mì ăn liền rất phong phú, hầu như loại rau xanh nào cũng ăn được với mì và ăn rất ngon.
Vì công việc bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến nên nhiều người đã lựa chọn mì úp.
Mì úp rất tiện, chế nước sôi vào bát mì, chờ khoảng 3 – 4 phút là đã có thể ăn được rồi. Tuy nhiên càng nhanh lại càng nguy hiểm. Cách chế biến mì như vậy vừa không đủ dinh dưỡng lại vô tính tiếp nạp các chất độc hại có trong mì vào cơ thể.
Tổng kết
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bò Xào Bông Cải Đậm Đà Hương Vị Quê Hương trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!