Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bò Bít Tết Kiểu Mỹ Thơm Ngon, Hấp Dẫn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ ngon liệu có khó như bạn từng nghĩ? Làm bò bít tết như thế nào để đảm bảo giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng có trong nguyên liệu? Tất cả những thắc mắc trên đều sẽ được tháo gỡ thông qua một vài thông tin hữu ích từ khóa học nấu ăn món Âu mà Disney Cooking gởi đến các bạn trong bài viết.
Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ ngon tương đối dễ thực hiện (Ảnh: Internet)
Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ hấp dẫn, đảm bảo dinh dưỡng
Nguyên liệu
400g thịt thăn bò Mỹ
5 củ khoai tây
2 quả cà chua chín
1 củ hành tím (bóc vỏ, thái lát mỏng)
Một số loại rau làm salad: Xà lách xoong, xà lách, rau ngò
Một số loại gia vị cần thiết khác: Bơ, nước ép tỏi, nước ép gừng, dầu ăn, đường, tiêu xay, muối, bột ngọt, nước tương, giấm gạo, …
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về, thái thành 4 miếng bằng nhau (mỗi miếng khoảng 100g). Sau đó, bạn dùng dụng cụ chuyên dùng đập dập miếng thịt bò. Thao tác này nhằm giúp miếng thịt bò mềm, dễ dàng thấm gia vị từ đó món bò bít tết ngon hơn.
Dùng dụng cụ chuyên dùng đập dập miếng thịt bò bít tết (Ảnh: Internet)
Bước 2: Ướp thịt bò
Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa nước gừng, 1 thìa nước ép tỏi, ½ thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê dầu ăn trộn đều.
Bạn để yên miếng thịt bò, ướp trong vòng khoảng 30 phút. Đây là cách làm bò bít tết đạt hương vị đậm đà, hấp dẫn được rất nhiều người áp dụng.
Ướp miếng thịt bò với gia vị trong khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)
Bước 3: Xử lý khoai tây
Trong thời gian ướp thịt, bạn rửa sạch khoai tây, bổ theo chiều dọc, thái múi cau vừa ăn. Bạn cho khoai tây vào ngâm trong bát nước lạnh có pha sẵn 1 thìa muối. Cách này sẽ giúp khoai tây không bị thâm đen.
Tiếp đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Dầu sôi, bạn cho khoai tây vào chiên vàng. Trong quá trình chiên, bạn đảo đều tay để khoai tây vàng đều các mặt. Quan sát khoai tây chuyển sang màu vàng bắt mắt, bạn nhanh tay vớt ra đặt trên đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
Lúc này, để đĩa khoai tây chiên ăn kèm với đĩa bò bít tết thêm phần thêm đậm vị, bạn rắc thêm lên trên một ít muối và tiêu xay.
Khi chiên khoai tây xong, bạn rắc thêm lên trên một ít muối và tiêu xay (Ảnh: Internet)
Bước 4: Làm salad ăn kèm
Làm xốt dầu giấm: Bạn cho 1/2 thìa canh dầu giấm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 1 thìa nước nóng vào trong chung bát lớn, khuấy đều. Sau đó, bạn cho thêm 1/3 thìa tiêu xay, hành tím thái lát mỏng vào bát hỗn hợp, trộn đều.
Dầu giấm ảnh hưởng đến hương vị salad ăn kèm (Ảnh: Internet)
Làm salad: Bạn nhặt sạch xà lách, xà lách xoong, rau ngò rồi rửa với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên. Bạn trộn các loại rau với dầu giấm vừa chuẩn bị ở trên là có đĩa salad ăn kèm bò bít tết.
Bước 5: Áp chảo thịt bò bít tết
Sau đó, bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, bạn cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn cho miếng thịt bò vào áp chảo chín cả 2 mặt. Lưu ý, bạn nên cho thêm một ít bơ vào trong công đoạn này để miếng thịt bò có độ bóng đẹp mắt.
Theo chia sẻ cách làm bò bít tết ngon của nhiều người, bạn chỉ nên áp chảo thịt bò khoảng 5 – 10 phút, tắt bếp. Vì áp chảo quá lâu sẽ khiến miếng thịt bò dai và mất đi hàm lượng dinh dưỡng.
Bạn áp chảo thịt bò chín vàng đều cả 2 mặt (Ảnh: Internet)
Bước 6: Hoàn thành và trình bày
Tiếp theo, bạn đặt miếng thịt bò áp chảo lên đĩa trắng cùng với khoai tây chiên, salad. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít dầu giấm lên trên là hoàn thành cách làm bò bít tết kiểu Mỹ ngon nhanh chóng ngay tại nhà.
Thực hiện cách làm thịt bò bít tết kiểu Mỹ qua 6 công đoạn cơ bản (Ảnh: Internet)
3 lưu ý quan trọng để có món bò bít tết ngon
Ở bước 1: bạn có thể dùng cán dao để đập dập miếng thịt bò thay thế dụng cụ chuyên dùng.
Ở bước 3: bạn không nên gọt bỏ lớp vỏ khoai tây đi. Bởi lớp vỏ này sẽ giúp khoai tây giữ được độ giòn sau khi chiên.
Ở bước 5: khi áp chảo thịt bò, bạn nên cho ít dầu ăn vì thịt bò đã được ướp với dầu ăn trước đó.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Scores: 4.5 (17 votes)
Thank for your voting!
Cách Làm Bò Bít Tết Thơm Ngon Kiểu Mỹ
Thịt bò là một loại thực phẩm không còn xa lạ đối với mỗi bà nội trợ vì đây là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên và mọi lứa tuổi. Có rất nhiều cách để bạn chế biến thịt bò thành một món ăn ngon, bổ dưỡng mà vẫn giữ nguyên hương vị. Để làm tăng tính đa dạng của thực đơn của gia đình bạn, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn hấp dẫn cũng làm từ thịt bò: món bò bít tết.
Nguyên liệu cần có cho một đĩa bít tết ngon thượng hạng gồm
– 400g thịt thăn bò cho 4 người ăn
– Khoai tây, cà chua
– Xà lách xoong, xà lách, rau ngò
– Hành tím cắt lát
– Bơ, nước ép tỏi, nước ép gừng
– Dầu ăn, đường, tiêu, muối, bột ngọt.
– Nước tương, giấm gạo
– Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, thái làm 4 miếng bằng nhau, mỗi miếng khoảng 100g. Sau khi thái miếng thịt bò, bạn dùng dụng cụ để đập dập cho thịt bò mềm và khi tẩm ướp thì gia vị sẽ ngấm và miếng thịt sẽ ngon hơn.
– Bước 2: Ướp thịt bò với một ít nước gừng, một ít nước tỏi, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên để thịt bò ngấm gia vị. Thịt bò sẽ được ướp trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút là có thể tiến hành nấu được rồi.
– Bước 3: Khoai tây mua về rửa thật sạch, giữ nguyên lớp vỏ để khi chiên lên khoai được giòn và ngon hơn. Khoai tây sau khi rửa sạch thì bổ đôi theo chiều dọc và thái múi cau thành từng miếng vừa ăn. Sau khi thái khoai tây theo kiểu múi cau xong thì chúng ta cho khoai tây vào bát nước lạnh có thêm 1 muỗng canh muối ngâm để khoai tây không bị đen.
Chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho ngọn lửa vừa đến khi dầu sôi thì cho khoai tây vào để chiên. Khoai tây chiên đến khi có màu vàng rượm thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu, rắc lên trên bề mặt khoai tây một ít muối và một ít tiêu để khoai tây được đậm vị.
– Bước 4: Chuẩn bị sa-lát ăn kèm bò bít tết
Sa-lát ăn kèm cần có một ít sốt dầu giấm. Sốt dầu giấm làm cũng khá đơn giản, các bạn cho vào một bát tô lớn 1/2 muỗng canh dầu giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước sôi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Khi hỗn hợp đã hòa tan hoàn toàn thì cho thêm 1 muỗng dầu ăn, sau đó là 1/3 muỗng canh hạt tiêu, cuối cùng cho hành tím cắt lát vào hỗn hợp và khuấy đều.
Xà lách xoong, xà lách và rau ngò mua về rửa sạch, bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên rau xanh để làm sa-lát tùy thích và để rau ráo nước.
Thịt bò chiên vừa đủ lửa, không nên chiên quá lâu
– Bước 5: Bắc lên bếp một chiếc chảo, chờ chảo thật nóng thì cho dầu ăn vào (lưu ý là chỉ cho một ít dầu ăn bởi vì khi ướp thịt bò mình cũng đã ướp dầu ăn trong đấy rồi). Khi chảo dầu nóng thì cho thịt bò vào để chiên. Để thịt bò có độ bóng và mềm hơn thì khi lật thịt bò mình sẽ cho vào một ít bơ. Chiên thịt bò trong chảo 5 – 10 phút thì tắt lửa. Tránh nấu thịt bò quá lâu sẽ làm mất vị ngon của thịt và bò bít tết sẽ bị dai.
– Bước 6: Dùng một chiếc đĩa lớn, thịt bò cho vào giữa, khoai tây và sa-lát bạn có thể trang trí tùy theo ý thích miễn sao đẹp mắt. Sau khi sắp xếp xong ở trên đĩa, bạn cho một ít dầu giấm đã chuẩn bị lên phía trên rau xanh. Thịt bò ướp nước tương sẽ lên màu đẹp mắt. Và giờ thì thưởng thức món bò bít tết thôi.
Một cách bày trí món bò bít tết hấp dẫn
Cách Làm Bò Bít Tết Từ Thịt Thăn Bò Mỹ
Hướng dẫn làm bò bít tết bằng chảo gang Mỹ (Thăn chữ T) Bạn muốn đặt thặn bò Mỹ làm bít tết : Hãy để lại SĐT hoặc gọi ngay 02466863864 – 0898582828 để được tư vấn miễn phí
1. Cách làm bò bít tết ngon nhất từ Rib Eye Black Angus (Thăn lưng bò Black Angus)
Rib eye (Thăn lưng) là phần thịt thông dụng và phổ biến nhất cho món bít tết, nếu làm món này lần đầu mà muốn khả năng thành công lớn nhất, bạn nên chọn phần thịt này. Đặc biệt hơn nếu bạn chọn chủng loại bò Black Angus – giống bò ngon nhất của Mỹ, chắc chắn bạn sẽ có món bò bít tết tuyệt nhất với độ mềm hảo hạng. Cách làm bò bít tết đối với các phần thịt khác cũng tương tự như đối với phần Rib eye này.
– 2 miếng thăn lưng bò Black Angus dày 2 cm cắt đều nhau (6 lạng)
– 10 gram gia vị ướp steak tổng hợp (gồm lá hương thảo, húng tây, muối biển, tiêu đen)
– 2 thìa bơ nhỏ
– 2 thìa dầu ăn nhỏ
– Lá hương thảo Rosemary (khô hoặc tươi)
– 2 nhánh tỏi tươi
– 1 túi sốt Omaha Steak 200 gram (có 3 vị cho bạn lựa chọn: sốt nấm, sốt kem phomai, sốt tiêu đen)
– Rượu vang nho
– 500 gram khoai tây sợi dài Mỹ
– Salad rau quả theo sở thích từng người
1 chảo gang dày
Đối với món chính là bò bít tết (cả quá trình nấu khoảng 5 phút) chúng ta bắt đầu sơ chế và chế biến như sau:
B1: Rã đông 2 miếng thăn lưng bò Black Angus tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc nhờ cửa hàng rã đông sẵn từ trước). Sau đó thấm khô bề mặt 2 miếng thịt bằng giấy hoặc vải khô sạch.
B2: Chà gia vị ướp tổng hợp lên bề mặt thịt (Lưu ý: cho một chút cho thơm, không nên cho nhiều vì gia vị ướp tổng hợp có muối biển, cho nhiều dễ bị mặn). Ướp trong 2 phút.
B3: Bật lửa cho chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho lửa vừa, khi dầu nóng, từ từ cho 2 miếng thịt vào chảo. Sau khi nấu 1 mặt đầu tiên được 1 phút, lật mặt còn lại và nấu trong 1 phút nữa (Tổng cộng 2 phút cho 2 mặt)
B4: Cho bơ, tỏi và lá hương thảo (nếu có) vào chảo nấu và chà lên bề mặt miếng thịt. Khéo léo nghiêng chảo sang 1 bên, dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo và rưới lên trên bề mặt thịt năm lần ( bước 4 làm trong 2 phút )
B5: Cho thịt ra đĩa nghỉ trong 5 phút.
Hâm nóng 200 gram sốt (có thể cho thêm kem tươi cho ngậy) đổ vào cốc bày ra bàn ăn.
Khoai tây Mỹ sợi dài cho vào chảo mỡ chiên giòn.
Làm salad rau vừa ăn.
Bánh mỳ thái lát vừa ăn
Trình bày bò bít tết ra đĩa:
Mỗi miếng thịt để vào một chiếc đĩa, cho thêm dao và dĩa bên cạnh. Rưới sốt lên trên miếng bò bít tết. Để khoai tây chiên vào một chiếc khay riêng ăn cùng sốt theo sở thích.
Món bò bít tết từ thăn nội bò Black Angus ăn kèm với sốt Omaha Steak kem phomai được bày trí đẹp mắt ( Ảnh từ khách hàng Pha Le Traitim )
Rót sẵn rượu vang cho bữa tiệc thêm phần lãng mạn.
Người ta thường ăn bò bít tết bằng cách dùng dao và dĩa cắt miếng thịt thành những miếng nhỏ ăn kèm nước sốt và bánh mỳ. Bữa tiệc sẽ thật tuyệt nếu có thêm salad rau và rượu vang nho.
Bò bít tết từ thăn nội bò Black Angus ăn kèm sốt kem phomai
Bạn đã biết các cấp độ chín của bò bít tết
6 cấp độ chín của món Beefsteak
1. RARE (TÁI): Bên ngoài thịt sẽ được nướng cháy xém nhưng bên trong đã có chút ấm ấm, phần giữa sẽ còn hơi lạnh. Lúc này thịt vẫn còn màu đỏ tươi, bên ngoài sẽ hơi hồng và thịt vẫn còn mọng nước,bên trong, 75% là màu đỏ.
2. MEDIUM (TRUNG BÌNH): Thịt bên ngoài cũng cháy xém, bên trong nóng, không còn màu đỏ tươi ở trong nữa mà chỉ còn ánh màu hồng khoảng 25%, thịt chỉ còn ít nước.
3. WELLDONE (CHÍN): Lúc này thịt đã thành một màu nâu hoàn toàn, bên ngoài hơi cháy xém, thịt ráo nhưng cũng không quá khô.
Dựa vào sở thích riêng của từng người mà các bạn có thể chọn cho mình một trong năm cấp độ chín của bò bít tết. Trên thực tế, người ta thấy rằng rất nhiều người chọn ăn bò bít tết ở mức chín medium rare vì nó vừa ngon lại mọng nước.
Tại Gofood chúng tôi:
– Miễn phí cắt thái theo yêu cầu và cung cấp sốt, gia vị phù hợp – Gia vị tặng kèm: Lá hương thảo Rosemary – Gia vị Gofood cung cấp cho món bò bít tết:– Gia vị ướp Steak tổng hợp: 15k/túi 50 gram (gồm húng tây, hương thảo, tiêu đen, muối biển) GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE Sốt Omaha Steak được Gofood đặt hàng đầu bếp nổi tiếng với công thức đặc biệt : Kem nấm – Phomai – Tiêu đen: 60k/túi 200 gram
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Hotline: 02466 863 864 – 0898 583 838
Gofood Sài Gòn:
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 02466 532 236 – 0898 582 828
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Cách Làm Bò Bít Tết Kiểu Pháp Ngon Như Ngoài Hàng
Bò bít tết được lựa chọn làm món ăn thơm ngon cho bữa cơm gia đình với đầy đủ dưỡng chất. Đặc trưng của món ăn này là ăn cùng khoai tây chiên và salad.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách làm bò bít tết kiểu Pháp dành cho bạn đây:
Bước 1: Chọn và ướp thịt bò cùng các nguyên liệu phụ.
– Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng dày 2 mm. Bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ thẫm,khô, còn tươi, tránh chọn những miếng đã ngả sang màu xám, rỉ nước. Phần thịt mông bò thì có giá rẻ và mùi vị sau khi chế biến cũng thơm hơn, tuy nhiên nó lại không được mềm mại như loại thịt thăn với lớp mỡ bao phủ đều miếng thịt.
– Các bạn dùng búa dằm nhẹ vào miếng thịt bò cho thịt mềm và khi thực hiện chúng ta xoa 1 ít muối, tiêu vào cho thịt bò nhanh ngấm gia vị và hòa hương của các nguyên liệu.
– Sau khi dằm xong, cho thịt bò ra tô và thêm 1-2 muỗng cafe dầu ăn, nước tương, tỏi vào ướp cho thịt bò mềm.
– Khoai tây gọt vỏ, thái miếng bằng đầu đũa. Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi với 1 chút muối bọt. Sau đó cho khoai tây vào luộc sơ qua rồi vớt khoai tây ra rổ, để nguội và ráo nước.
– Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 5 cm hoặc vừa ăn theo ý thích.
– Hành tây lột vỏ, bổ múi cau mỏng.
Bước 2: Cách làm bò bít tết kiểu pháp.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng ngập dầu rồi thả những miếng khoai tây vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu. Chờ cho khoai tây ráo dầu, chiên đợt 2 cho khoai giòn.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào áp chảo, chiên chín vàng 1 mặt bạn lật mặt kia. Để món thịt bò bít tết ngon, bạn nên dùng chảo gang dày, giữ nhiệt tốt. Sau khi thịt bò chín vàng, các bạn bày ra đĩa. Có thể canh thời gian bò chín như sau tuỳ theo khẩu vị và thói quen, chúng ta làm:
Thịt tái: khoảng 1.5 phút/bề mặt.
Thịt chín vừa: 2 ¼ phút/ bề mặt.
Thịt chín tái: 2 phút/ bề mặt.
Thịt chín kỹ: 2 ½ – 3 phút/ bề mặt.
– Chiên trứng và bày ra đĩa cùng thịt.
– Các nguyên liệu còn lại: hành tây, xà lách, cà chua, chúng ta trộn làm xalat, dùng kèm cho đỡ ngán. Bày khoai tây đã chiên ra một góc.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bò Bít Tết Kiểu Mỹ Thơm Ngon, Hấp Dẫn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!