Đề Xuất 7/2022 # Cách Làm Bánh Xèo Nhật Okonomiyaki 🍳 Ngon Nhất # Top Like

Xem 3,564

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Xèo Nhật Okonomiyaki 🍳 Ngon Nhất mới nhất ngày 04/07/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 3,564 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Top 4 Món Ăn Nhật Bản Dễ Làm Nhất Cho Mọi Người
  • Giới Thiệu Món Ăn Nhật Bản Được Ưa Thích
  • Các Loại Đậu Phụ Nhật Bản
  • Nấu Món Cơm Trứng Kiểu Nhật – Omurice|Kênh Du Lịch Locobee
  • Công Thức Món Ăn Bằng Tiếng Anh: Món Nem Rán – Speak English
  • Cuối tuần vào bếp với Thật Là Ngon để thực hiện cách làm món bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki nha. Vị Nhật. Siêu ngon. Siêu dễ làm.

    Vài năm trở lại đây, cùng với sự du nhập văn hóa Nhật Bản, ẩm thực Nhật cũng đã trở thành một trong những lựa chọn ưa thích của người Việt, đặc biệt là các bạn trẻ.

    Và nếu bạn là tín đồ món Nhật thì hẳn không hề xa lạ với món bánh xèo Nhật – Okonomiyaki đúng không?

    Okonomiyaki được ghép từ “Okonomi” – thứ bạn thích và “Yaki” – nướng, nên Okonomiyaki có thể hiểu nôm na là “hãy nướng thứ mà bạn thích”. Vì thế, bạn có thể tùy biến nhân bánh xèo Okonomiyaki theo sở thích cá nhân.

    Còn về cái tên bánh xèo Nhật, có lẽ vì món ăn này cũng được tráng trên chảo, và khi đổ hỗn hợp bánh vào chảo cũng kêu lên những tiếng “xèo xèo” như khi chúng mình làm bánh xèo Việt Nam vây.

    Cuối tuần, cùng gia đình vi vu Nhật Bản thông qua ẩm thực là ý tưởng không tồi đâu nha. Okonomiyaki vô cùng dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm.

    Nào, mình cùng thử thôi!!!

    In Công Thức

    5

    from

    2

    votes

    Cách làm bánh xèo Nhật Okonomiyaki

    Công thức bánh xèo Nhật Okonomiyaki đơn giản và chuẩn vị Osaka nhất. Ai cũng có thể làm được.

    Chuẩn bị

    15

    phút

    Nấu

    10

    phút

    Tổng thời gian

    25

    phút

    Khẩu phần:

    4

    người

    Calories:

    483

    kcal

    Nguyên Liệu

    • 200

      ml

      nước

    • 4

      quả

      trứng gà

    • 1

      tsp

      bột Dashi Kombu

    • 160

      g

      bột mì

    • 1/4

      tsp

      muối

    • 1/4

      tsp

      đường

    • 1

      tbs

      dầu ăn

    • 480

      g

      bắp cải

    • 40

      g

      bột chiên sẵn Tenkasu

    • 160

      g

      thịt lợn

    • 40

      g

      hành lá

    • 40

      g

      gừng hồng (thái sợi)

    • xốt Okonomiyaki

    • xốt Mayonnaise

    • cá ngừ bào (Katsuobushi)

    • rong biển vụn Aonori

    Dụng Cụ

    • Chảo chống dính
    • Âu lớn

    Hướng dẫn

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ

    • Gừng hồng chia làm 2 phần, 1 nửa thái nhỏ, nửa còn lại dùng để dọn ăn kèm.

    • Thịt heo thái lát mỏng.

    Bước 2: Chuẩn bị bột bánh xèo

    • Đổ bột Dashi vào nước, khuấy đều cho tan.

    • Cho bột mì vào nước Dashi, khuấy đều để được hỗn hợp có độ sánh vừa phải.

    • Lần lượt thêm trứng, bắp cải thái sợi, hành lá, tenkasu cùng phần gừng hồng thái nhỏ vào hỗn hợp bột và trộn đều lần nữa.

    Bước 3: Rán bánh xèo

    • Bắc chảo lên bếp, cho vào 2-3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp đã trộn vào chảo và tán đều.

    • Xếp thịt thái lát lên mặt bánh.

    • Đậy nắp và áp chảo khoảng 3-5 phút, khi mặt dưới bánh đã vàng đều thì lật bánh lại và rán thêm một lúc. Kiểm tra xem thịt chín thì tắt bếp.

    Bước 4: Hoàn thành món bánh xèo Okonomiyaki

    • Bày bánh lên đĩa, rưới xốt Okonomiyaki và Mayonnaise lên trên bánh, rắc cá bào và rong biển khắp mặt bánh để trang trí. Rắc thêm gừng hồng nếu thích.

    Nutrition

    Calories:

    483

    kcal

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Bạn rửa sạch bắp cải và hành lá. Bắp cải thái sợi mỏng, hành xắt nhỏ.

    Bạn chia một nửa gừng hồng để thái nhỏ, một nửa còn lại để ăn kèm với bánh.

    Thịt heo thì bạn thái lát thật mỏng.

    Phần nguyên liệu cho nhân bánh bạn có thể tùy biến theo sở thích nha.

    Bước 2: Chuẩn bị bột bánh xèo

    Bạn đổ bột dashi vào nước, khuấy đều cho tan.

    Tiếp đến, bạn cho bột mì và nước dashi vừa pha vào âu lớn, trộn đều cho hòa quyện thành một hỗn hợp có độ sánh như súp kem là vừa.

    Sau đấy, bạn lần lượt thêm trứng, bắp cải thái sợi, hành lá, tenkasu và phần gừng hồng đã thái nhỏ vào hỗn hợp bột trên rồi trộn đều lần nữa.

    Bước 3: Cách Làm Bánh Xèo Nhật – Rán bánh

    Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1-2 thìa dầu ăn để láng mắt chảo. Khi dầu nóng, bạn đổ hỗn hợp đã trộn vào chảo và tán đều, rồi xếp thịt thái lát lên mặt bánh. Bạn có thể đổ toàn bộ một lúc hoặc chia thành 2-4 lần đổ bánh để bánh nhanh chín hơn

    Đậy nắp và áp chảo khoảng 3-5 phút, khi mặt dưới bánh đã vàng đều thì lật bánh lại và rán thêm một lúc. Kiểm tra xem thịt chín thì tắt bếp.

    Bình thường, người Nhật hay dùng bếp Teppanyaki để nướng Okonomiyaki. Nếu nhà bạn có chảo điện thì cực kì phù hợp để làm bánh xèo Nhật đó.

    Bước 4: Cách Làm Bánh Xèo Nhật  – Hoàn thành

    Tada, cuối cùng cũng được thưởng thức rồi!

    Vài lưu ý nhỏ khi làm bánh xèo Nhật

    Nguyên liệu cho nhân bánh Okonomiyaki

    Bạn có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu dùng cho phần nhân bánh xèo (bước 2) tùy theo sở thích cá nhân nha. Các bước cơ bản bạn vẫn thực hiện như mình đã trình bày ở trên.

    Nếu bạn ăn chay hoặc đang ăn kiêng thì có thể làm bánh xèo nhân rau củ, nấm. Bạn nào tín đồ hải sản thì có thể cho thêm mực, tôm 🍤,…

    Nước Dashi trong cách làm Okonomiyaki

    Dashi là tên gọi các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật, chủng loại rất phong phú. Thường thấy thì có Dashi làm từ rong biển Kombu, từ rau củ hoặc từ cá khô, xương gà…

    Tùy thực đơn mà người Nhật sẽ dùng loại Dashi phù hợp để tăng hương vị cho món ăn. Đối với món bánh xèo thì người Nhật thường dùng nước Dashi làm từ rong biển hoặc cá khô.

    Để tiết kiệm thời gian đun nước Dashi thì bạn có thể mua bột Dashi về pha như mình đã trình bày trong công thức, hoặc mua nước Dashi làm sẵn tại các siêu thị/cửa hàng bán nguyên liệu Nhật.

    Nước Dashi làm từ rong biển và cá ngừ bào

    Nguyên liệu bao gồm 20 g rong biển Kombu, 30 g cá ngừ bào khô cho 2 lít nước.

    Đầu tiên, bạn dùng khăn ẩm lau qua miếng rong biển Kombu cho sạch chứ không rửa. Sau đó, bạn cho Kombu vào nồi, đổ 2 lít nước vào và ngâm nước khoảng từ 30 phút đến 2 tiếng.

    Tiếp theo, bạn cho nồi rong biển lên đun đến khi nước chuẩn bị sôi thì vớt rong biển ra. Bạn lưu ý phải gắp rong biển ra ngay nếu không sẽ làm nước Dashi bị nhớt và đắng. Trong quá trình đun nếu có bọt bạn có thể vớt bỏ để nước được trong hơn.

    Sau khi vớt Kombu ra thì bạn cho cá ngừ bào vào nồi nước và đun thêm 30 giây thì tắt bếp. Bạn chờ đến khi cá ngừ chìm hết xuống đáy, khoảng 10 phút, thì đem nước đi lọc. Bạn chú ý không đảo cá, tránh làm nước bị đục.

    Bạn dùng rây lọc lấy nước Dashi. Khi lọc, bạn để nước chảy tự nhiên, không nên vắt hoặc ép xác vì có thể làm nước bị đắng và mất độ trong do bị lẫn mảnh vụn của cá bào hoặc rong biển nha.

    Nước Dashi là từ rau củ

    Bạn có thể dùng các loại củ quả nào như củ cải, bắp cải, cà rốt 🥕, ngô 🌽, nấm,…

    Để làm nước Dashi này thì bạn chỉ cần bạn rửa sạch củ quả, xắt nhỏ, cho vào nồi hầm chín mềm rồi lọc lấy nước là xong.

    Cách Làm Bánh Xèo Nhật – Các loại bánh Okonomiyaki

    Người Nhật cho rằng bánh xèo Okonomiyaki bắt nguồn từ món Funoyaki được Senno Rikyu chế biến vào thời Azuchi Momoyama. Thời điểm ấy, Kanto xảy ra một vụ động đất lớn, thực phẩm rất thiếu thốn nên người Nhật thường ưu tiên những món tận dụng được nguyên liệu, chế biến đơn giản và no lâu khi ăn.

    Okonomiyaki kiểu Kansai

    Công thức cách làm Okonomiyaki mình vừa trình bày với các bạn ở trên chính là phiên bản Okonomiyaki của Kansai đấy. Kansai là vùng đất ở phía nam của đảo Honshu, gồm các tỉnh có địa điểm du lịch nổi tiếng và quen thuộc với chúng ta như Osaka, Kyoto, và Nara. Món bánh xèo này xuất hiện ở Osaka từ trước chiến tranh và được dân chúng rất yêu thích.

    Hình thức sơ khai nhất của món bánh xèo này là Yoshokuyaki, chỉ có hỗn hợp bột trộn với gia vị và khi chiên có rắc lên ít hành lá. Sau này người ta mới bắt đầu cho thêm các nguyên liệu khác vào Okonomiyaki theo sở thích.

    Okonomiyaki kiểu Hiroshima

    Khác với kiểu Kansai, bánh xèo Nhật của vùng Hiroshima được làm bằng cách đổ hỗn hợp bột nhão lên vỉ nướng rồi đổ tiếp từng lớp nhân bánh lên trên. Và đặc biệt, nhân bánh có thêm mì soba hoặc udon.

    Okonomiyaki ở Hiroshima có nguồn gốc từ món Issen Youshoku – món ăn được bày bán ở các cửa hàng bán đồ chơi truyền thống và bánh kẹo cho trẻ con ở Nhật, gọi là Dagashiya.

    Issen-yoshoku là ban đầu chỉ có các thành phần như bột bonito, hành lá, và tảo bẹ được phục vụ bằng cách gấp bánh làm đôi với nước sốt đổ lên trên. Phong cách gấp một nửa này vẫn còn phổ biến ngày nay đối với Okonomiyaki được bán tại các cửa hàng siêu thị ở Hiroshima.

    Monjayaki của Tokyo

    Monjayaki hay còn gọi là Monja bắt nguồn từ món quà vặt thời Minh Trị, có tên Mojiyaki. Thời đấy, Mojiyaki chỉ được làm từ nước và bột mỳ, bán tại các cửa hàng Dagashiya. Lũ trẻ đến mua quà sẽ dùng nước bột mỳ viết thành các chữ cái lên teppan. Cái tên Mojiyaki – bánh chữ nướng ra đời từ đấy.

    Đến thế chiến II, người Nhật bắt đầu thêm các nguyên liệu khác vào Mojiyaki nhưng vẫn giữ nguyên công thức bột nhão, tạo ra món Monjayaki hiện đại. Phần bột trộn rất loãng là đặc trưng của món bánh xèo Nhật kiểu Tokyo.

    Okonomiyaki còn được người Nhật gọi vui là món ăn dọn tủ.

    Chúng ta không chỉ cho nguyên liệu tùy theo sở thích từng người mà còn có thể tận dụng những nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh để làm nên những chiếc bánh xèo thật là ngon.

    Bánh xèo Nhật – Okonomiyaki –  không khó làm như như cái tên dài ngoằng của nó phải không nào? Team Thật Là Ngon đã thử, còn bạn thì sao?

    *Ảnh: Nguồn Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Vào Bếp Cùng Asahi: Cơm Lươn Nhật Nướng
  • 18 Món Ăn Tráng Miệng Của Nhật Bản Dành Cho Bậc Đế Vương
  • Mê Mẩn Với 10 Món Tráng Miệng Cực Kỳ Được Ưa Chuộng Tại Nhật Bản
  • Mách Bạn Cách Làm Natto – Món Ăn Giúp Phòng Ngừa Đột Quỵ Đúng Chuẩn Nhật Bản
  • Làm Món Cà Ri Nhật Bản Đơn Giản Tại Nhà|Kênh Du Lịch Locobee
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Xèo Nhật Okonomiyaki 🍳 Ngon Nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • CẦM ĐỒ TẠI F88
    15 PHÚT DUYỆT
    NHẬN TIỀN NGAY

    VAY TIỀN NHANH
    LÊN ĐẾN 10 TRIỆU
    CHỈ CẦN CMND

    ×