Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc Siêu Hấp Dẫn / 2023 # Top 19 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc Siêu Hấp Dẫn / 2023 # Top 19 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc Siêu Hấp Dẫn / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến Hàn Quốc, ngoài kimchi thì chắc chắn ai cũng biết đến món tokbokki – bánh gạo xào cay Hàn Quốc. Có thể nói, đây là 1 trong những món ăn đường phố bình dị của Hàn Quốc mà ai cũng yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.

Ngày nay, với sự sáng tạo của các tín đồ ẩm thực mà món bánh gạo cay được chế biến và kết hợp theo nhiều cách thành nhiều món khác nhau như lẩu tokbokki, súp tokbokki, cơm trộn tokbokki, bánh gạo chiên,… Tuy hơi khác nhau 1 chút về nguyên liệu và cách chế biến nhưng chắc chắn các món ăn này không thể thiếu bánh gạo và nước sốt cơ bản.

In Công Thức

5

from

2

votes

Cách Làm Bánh Gạo Cay

Bật mí cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc đơn giản và siêu nhanh với những nguyên liệu có sẵn

Chuẩn bị

40

phút

Nấu

10

phút

Tổng thời gian

50

phút

Khẩu phần:

2

Calories:

365

kcal

Nguyên Liệu

Nguyên liệu làm bánh gạo Hàn Quốc

125

g

bột nếp

75

g

bột gạo tẻ

50

g

bột năng

Dầu ăn

Một nhúm nhỏ muối

Nguyên liệu làm sốt cay

50

g

hành tây

40

g

chả cá

200

ml

nước

Hành lá, hành boaro

15

g

đường nâu

40

g

tương ớt Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)

5

ml

nước tương

5

g

bột ớt Hàn Quốc

1

thìa cà phê

tỏi băm

Trứng, xúc xích, mè rang,…

Hướng dẫn

Bước 1: Làm bánh gạo

Trộn tất cả các loại bột với một chút muối rồi thêm từ từ nước ấm vào trộn cùng với hỗn hợp bột thành 1 khối đồng nhất, không còn bột khô.

Nhồi bột cho đến khi được khối bột mềm, dẻo, mịn màng.

Thoa 1 lớp dầu mỏng xung quanh khối bột, bọc lại và để nghỉ 30 phút.

Chia bột thành các sợi hay viên bánh gạo tùy sở thích.Tiếp đó, đun sôi nước với 1 chút dầu ăn. Khi nước sôi thì thả bánh gạo vào. Khi bánh gạo nổi lên thì thả ngay vào âu nước lạnh.

Chờ bánh nguội hẳn thì vớt ra, để ráo nước và có thể chế biến các món như bánh gạo xào cay, lẩu tokbokki…

Bước 2: Xào bánh gạo

Sơ chế các nguyên liệu: hành tây bổ múi cau nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn, thái nhỏ hành lá và hành boaro.

Bắc chảo lên bếp, thêm nước, đường, tương ớt, nước tương, ớt bột, tỏi băm, khuấy đều và đun trên lửa vừa.

Khi nước dùng sôi thì cho bánh gạo, hành tây, chả cá vào, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm trứng đã luộc và hành lá, hành boaro và đun tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bánh gạo xào cay sệt sệt, có màu đỏ của tương ớt và mùi thơm của chả cá và hành lá.

Nutrition

Calories:

365

kcal

Bước 1: Làm bánh gạo

Bạn có thể dễ dàng mua bánh gạo bán sẵn tại các cửa hàng siêu thị bán đồ Hàn Quốc nhưng tự làm thì sẽ vui và tự hào với thành quả của mình hơn đấy.

Tiếp đó, bạn đổ từ từ nước ấm vào trộn cùng với hỗn hợp bột. Bạn trộn đều các nguyên liệu cho thành 1 khối đồng nhất, không còn bột khô.

Sau đó, bạn đặt khối bột ra bàn sạch và nhồi cho đến khi thấy khối bột mềm, dẻo, mịn màng là được.

Tiếp theo, bạn thoa 1 lớp dầu mỏng xung quanh khối bột rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi để nghỉ khoảng 30 phút. Mục đích của việc thoa 1 lớp dầu ăn này là để khối bột không bị khô.

Sau khi để bột nghỉ 30 phút, bạn có thể chia bột thành các sợi hay viên bánh gạo tùy sở thích.

Bạn có thể chia khối bột làm 4 phần. Sau đó, bạn vê từng phần thành 1 dải bột dài, đều nhau. Khi vê, bạn nên thoa 1 chút dầu ăn vào tay để bột không bị khô và các sợi bột không bị dính vào nhau khi xếp chồng lên nhau.

Bánh nguội hẳn thì bạn vớt ra, để ráo nước và có thể chế biến các món như bánh gạo xào cay, lẩu tokbokki,…

Cách làm bánh gạo ở đây sử dụng kết hợp cả bột gạo nếp, tẻ và cả bột năng để cho món bánh gạo cay mềm dẻo rất ngon. Tuy nhiên, nếu trong tay không có đủ các loại bột, bạn có thể làm bánh gạo chỉ với bột gạo tẻ thôi.

Nếu không sử dụng ngay thì bạn chia bánh gạo thành các khẩu phần tùy ý rồi bọc kín lại và trữ đông khoảng 2 đến 3 tháng, bảo quản trong tủ mát khoảng 1 tuần. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần luộc sơ lại thôi.

Do bánh gạo để tủ lạnh sẽ bị dính thành khối và cứng lại, rất dễ gãy nên bạn không cần gỡ từng sợi ra. Lúc này bạn đun 1 nồi nước sôi rồi thả nguyên khối bánh gạo vào, chúng sẽ rời ra tức khắc.

Bước 2: Xào bánh gạo

Đầu tiên, bạn bổ múi cau hành tây, thái chả cá thành các miếng vừa ăn.

Thái nhỏ hành lá, hành boroa.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, rồi đổ nước vào, thêm đường, tương ớt, nước tương, ớt bột, tỏi băm và khuấy đều rồi đun trên lửa vừa.

Khi nước dùng sôi thì bạn cho bánh gạo vào. Bạn đảo khoảng 2-3 lần rồi cho hành tây, chả cá vào, đun sôi khoảng 5 phút thì bạn nếm gia vị cho vừa miệng.

Sau đó, bạn thả hành lá, hành boaro vào, đun tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Cách Làm Bánh Gạo Cay – Hoàn thành

Cách làm nước dùng cá cơm

Cũng giống như món bánh xèo Nhật Bản, nước dùng (dashi) là nguyên liệu bí mật cho món ăn ngon và chuẩn vị.

Bạn cần chuẩn bị 20 g cá cơm loại lớn, 10 g tôm khô (nếu không có cũng không sao, tôm khô sẽ làm nước dùng thơm ngọt hơn), 20 g rong biển khô, 100 g củ cải, 50 g hành tây.

Cách làm như sau:

Đầu tiên, bạn làm sạch cá cơm bằng cách bỏ ruột đen. Sau đó, bạn đem cá cơm cùng tôm khô rửa qua với nước ấm.

Bạn thái miếng hành tây, củ cải, lau lớp trắng của rong biển (nếu có).

Tiếp đó, bạn cho tất cả vào nồi đun trên lửa vừa, không đậy nắp vì các nguyên liệu có nguồn gốc từ biển nếu đậy nắp thì mùi tanh sẽ không bay được ra ngoài khiến nước dùng sẽ không thơm ngon.

Khi nước dùng sôi, bạn vớt rong biển ra, để sôi thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp và lọc bỏ cái. Nước dùng ngon sẽ có màu xanh nhạt.

Bạn sử dụng phần nước dùng này thay cho nước cho công thức xào tokbokki ở trên thì đảm bảo sẽ cho thành phẩm miễn chê.

Cách làm nước sốt cay

Để làm sốt cay thơm ngon, bạn cần 100 g tương ớt Hàn Quốc, 10 g ớt bột, 10 g tỏi xay, 20 g hành tây xay, 10 g bột bò Hàn Quốc (bạn có thể không dùng nếu không thích), 40 g đường, 120 g mạch nha dạng lỏng, 10 g dầu ăn.

Ngoài món bánh gạo cay cơ bản, bạn có thể chế biến cầu kì hơn bằng cách kết hợp cùng cơm, mì, thêm 1 chút phô mai kéo sợi, hay thêm nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác như xúc xích, thịt hun khói, mực, tôm 🦐,…

*Ảnh: Nguồn Internet

Cách Làm Súp Bánh Gạo Hàn Quốc Siêu Ngon / 2023

HẤP DẪN NHƯ GÀ XÀO SẢ ỚT

TRỨNG VỊT LỘN XÀO ME VỪA LẠ VỪA NGON

Nguyên liệu làm súp bánh gạo cho 2 người ăn:

– 300g bánh gạo nấu canh thái lát

– 15 con cá cơm sấy khô

– 5 cup nước

– 1 cây hành lá

– 1 muỗng cà phê tỏi băm

– 1 muỗng cà phê muối

– Tiêu

Nguyên liệu để trang trí:

– 6 cái bánh bao nhỏ

– 2 quả trứng

– 2 muỗng canh dầu thực vật

– ½ tấm rong biển

Cách làm súp bánh gạo Hàn Quốc:

Bước 1: Ngâm bánh gạo:

Bạn ngâm bánh gạo trong nước lạnh khoảng 1 giờ. Bạn cũng có thể không cần ngâm bánh gạo trước, như vậy sẽ làm cho nước dùng nhiều tinh bột hơn.

Bước 2:

Băm nhỏ tỏi và thái nhỏ hành lá.

Bước 3:

Đặt cá cơm vào một cái rây hoặc lưới rồi cho vào nồi nước lạnh (khoảng 5 cup nước). Đun sôi nồi nước rồi đậy nắp lại, đun thêm 10 phút nữa rồi vớt cá ra.

Bước 4:

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắn trứng vào 2 bát riêng biệt. Cho thêm một chút muối và đánh tan trứng.

Bước 5:

Trong khi đun sôi nước dùng, bạn làm nóng chảo không dính trên lửa nhỏ khoảng 1 phút. Đổ lòng đỏ trứng vào và dàn mỏng trứng mỏng nhất có thể bằng cách xoay chảo theo chuyển động tròn. Đun cho đến khi trứng chín rồi để nguội và làm tương tự với lòng trắng trứng.

Bước 6:

Đồng thời, cắt rong biển thành các dải mỏng bằng kéo sạch.

( Theo Crazykoreancooking)

Bước 7:

Bạn thêm bánh gạo và bánh bao vào nước dùng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành lá với 1 thìa cà phê muối, chút hạt tiêu đen. Đun sôi trên lửa vừa và đậy vung nồi khoảng 5-10 phút cho đến khi bánh gạo mềm và bánh bao được nấu chín. Nếu bánh gạo đã ngâm trước, bạn chỉ cần đun sôi một vài phút.

Bước 8:

Trong một bát lớn, bạn đổ súp vào rồi đặt trứng và rong biển lên trên. Cuối cùng là thưởng thức thôi nào.

Những lưu ý khi làm súp bánh gạo Hàn Quốc:

– Bánh bao được thêm vào cho món súp hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể bỏ qua nguyên liệu này.

– Nước dùng: bạn có thể sử dụng thịt bò, thịt gà hoặc cá cơm cho nước dùng. Bạn đun nước dùng bằng xương gà hoặc xương bò, cũng có thể cắt thêm thịt bò hoặc thịt gà cho vào nước dùng.

– Nếu bạn bận rộn và không có nhiều thời gian nấu ăn, có thể không cần thái trứng mà đập luôn trứng vào với nước sup lúc gần đun xong.

Comments

Bánh Gạo Hàn Quốc Xào Xì Dầu Thơm Phức Đầy Hấp Dẫn / 2023

1. Nguyên liệu làm bánh gạo Hàn Quốc xào xì dầu cho 4 người ăn

500g bánh gạo Hàn Quốc (teokbokki) (bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn ngoài cửa hàng)

100g thịt bò ức

2 quả trứng

1 muỗng canh dầu ăn

½ muỗng cà phê dầu mè

1 muỗng cà phê hạt mè đã rang chín

4 muỗng cà phê xì dầu

1 muỗng canh đường hoặc mật ong

1 nhánh tỏi băm nhỏ

½ muỗng cà phê tiêu xay

Nguyên liệu gia vị ướp:

1 nhánh tỏi băm nhỏ

½ muỗng cà phê xì dầu

½ muỗng cà phê mật ong

¼ muỗng cà phê tiêu

½ muỗng cà phê dầu mè

Nguyên liệu rau củ:

2 cup nấm trắng thái lát

1/3 cup cà rốt thái sợi nhỏ

½ cup ớt chuông xanh thái lát

½ cup ớt chuông đỏ thái lát

½ cup hành tây thái lát

2. Cách làm bánh gạo Hàn Quốc xào xì dầu

Bước 1: Thái thịt bò thành sợi mỏng. Trộn thịt bò với phần gia vị ướp bạn đã chuẩn bị rồi để vào tủ lạnh cho ngấm.

Bước 2: Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng. Đánh đều lòng đỏ với 1 xíu muối.

Bước 3: Thái lát các loại rau củ đã chuẩn bị.

Bước 5: Bạn đun nóng chảo và thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Trút tỏi băm và thịt bò vào đun. Đảo đều trong vài phút cho đến khi thịt bò chín tái.

Bước 6: Thêm tất cả rau củ và nấm vào đảo trong 1 phút.

Bước 7: Thêm bánh gạo, ½ cup nước, 4 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng canh mật ong hoặc đường, ½ muỗng cà phê tiêu vào. Đảo trong 2-3 phút cho đến khi bánh gạo mềm và chín.

Bước 8: Thêm 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo rồi tắt bếp. Cho món xào ra đĩa và rắc một ít vừng trắng lên trên và cuối cùng là rải trứng đã cắt lên.

Cách Làm Bánh Mì Trứng Hàn Quốc Siêu Ngon / 2023

– 1 muỗng canh bơ nhạt

– 3 muỗng canh đường

– 1 nhúm muối

– 1 muỗng cà phê bột nở

– 1/2 muỗng cà phê vani

– 1/2 chén bột mì

– 1/2 cốc sữa

– 4 quả trứng

– 1 muỗng cà phê dầu ăn

– 1 thanh phô mai mozzarelaa (tùy chọn).

– Dùng khuôn bánh có kích thước khoảng 4 x 2 x 1 ½ inch

Cách làm bánh mì trứng Hàn Quốc cho 3-4 người ăn (khoảng 3 cái bánh)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì trứng

– Đun tan chảy bơ nhạt bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy bằng nồi thông thường

– Thanh phô mai các bạn cắt thành 6 miếng nhỏ kích thước bằng nhau.

– Bột mì rây lại cho mịn.

– Làm nóng lò nướng cho đến 400 độ F tương đương với 200 độ C.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món bánh mì trứng

– Làm bột bánh bằng cách kết hợp bơ, đường, muối, bột nở, vani, 1 quả trứng, bột mì và sữa. Đánh đều cho đến khi mịn.

– Phun một lớp dầu ăn mỏng vào đáy khuôn bánh.

– Chia bột bánh thành 3 phần bằng nhau rồi đổ vào từng khuôn bánh. Chú ý chỉ cho lượng bột cao khoảng 1/2 khuôn.

– Đặt 2 miếng phô mai vào bột bánh, các bạn sẽ đặt về 2 phía cạnh của khuôn, để chừa một khoảng chống ở trung tâm

– Đập một quả trứng vào trung tâm mỗi khuôn đựng bột.

– Đặt khuôn vào giá của lò nướng và nướng bánh khoảng 13 phút.

– Khi bánh chín và có màu vàng đẹp mắt, các bạn lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt.

– Ăn bánh ngay khi còn ấm nóng.

Lưu ý khi làm món bánh mì trứng:

– Nếu bạn thích ăn kiểu bánh rắn hơn thì sẽ nướng bánh khoảng 15 phút, không nên nướng quá lâu để tránh làm bánh bị khô.

– Ngoài loại phô mai mozzarella như trên các bạn có thể dùng loại phô mai khác tùy theo ý thích. Như người Việt chúng ta, các mẹ dùng ngay phô mai con bò cười vừa rẻ lại hợp khẩu vị. Hoặc nếu không thích các bạn cũng có thể bỏ qua.

Bánh mì trứng cực ngon với lớp vỏ bánh mềm mịn thơm lừng bên ngoài, với lớp nhân gồm trứng và phô mai dẻo bên trong khiến bạn chảy nước miếng ngay khi nhìn thấy. Ở Hàn Quốc, các bạn có thể dễ dàng bắt gặp cảnh tượng mọi người xếp hàng dài chờ đợi người bán hàng nướng bánh, vỏ trứng gà xếp thành chồng cao. Khi bánh chín sẽ được cho vào một túi giấy để giữ ấm cũng như giúp các thực khách ăn bánh dễ hơn ngay cả khi đi trên đường phố. Giá bánh cũng rất rẻ nên bánh mì trứng đã trở thành một món ăn bình dân được mọi người rất ưa chuộng. Và bây giờ, các bạn không cần đến đất nước Hàn Quốc xa xôi mà vẫn có thể thưởng thức vị ngon tuyệt hảo của món bánh này bởi công thức đơn giản mà chúng tôi đã mang đến.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc Siêu Hấp Dẫn / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!