Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Bánh Đa Cuốn Ngon Ghi Điểm Tuyệt Đối mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món bánh đa cuốn – món ngon Đà Nẵng
Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng, làm nức lòng mọi người thưởng thức. Người ta cứ yêu Việt Nam bởi mỗi vùng lại có những món ngon khó cưỡng đến lạ. Và tôi yêu Đà Nẵng bởi món bánh đa cuốn thịt heo ăn một lần là nhớ và muốn ăn thêm. Món ăn đơn giản này nhưng chứa đựng cả một nghệ thuật đấy các bạn ạ.
Cách làm bánh đa cuốn ngon ghi điểm tuyệt đối
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh phở cuốn khoảng 500gr.
Bánh đa cuốn ngon, chọn loại mềm dễ cuốn.
Dưa leo, cà rốt, đu đủ xanh.
Rau xà lách, húng bạc hà, tía tô, canh giới, ngò.
Mắm nêm dùng để chấm
Gừng, sả, ớt, thơm.
Nguyên liệu làm bánh đa cuốn nên chọn đồ tươi ngon
Cách làm món bánh đa cuốn thịt heo như sau
Bước 1: Thịt lợn đùi đem rửa sạch, luộc chín rồi để nguội. Sau đó đem thái miếng mỏng, thịt heo thái mỏng vừa mềm vừa dễ ăn.
Bước 2: Cà rốt và đu đủ xanh gọt vỏ, thái thành sợi. Dưa leo cắt thành thanh mỏng dài vừa cuốn. Để ra dĩa
Bước 3: Rau rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo. Rửa nước muối có tác dụng diệt khuẩn trong rau. Nên ngâm nước muối loãng, tránh cho quá nhiều muối sẽ khiến rau bị bầm và chuyển màu.
Bước 4: Làm mắm nêm, đây là bước quan trọng bởi món bánh đa cuốn ngon quyết định lớn bởi mắm nêm dùng chấm. Gừng, sả, dứa bạn đem xay thật nhuyễn, sau đó cho mắm nêm vào trộn đều. Nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt tươi.
Vậy là đã xong món bánh đa cuốn rồi, giờ là khâu bày biện sao cho thật bắt mắt và cùng nhau thưởng thức. Bạn dùng bánh đa ở phía ngoài, tiếp đến là một lớp bánh phở, rau xanh, dưa leo, đu đủ cà rốt thái rồi thịt heo cuộn tròn. Chú ý cuộn nhẹ nhàng để bánh cuốn trông đẹp mắt và không bị rơi các phụ gia ra ngoài.
Lũ sinh viên chúng tôi cứ thèm là lại rủ nhau làm món bánh đa cuốn ngon lành này. Vì sinh viên nên không có nhiều tiền để đi ăn quán, chúng tôi tự làm để thưởng thức. Những buổi chiều đông đúc ngồi quây quần bên nhau ăn bánh đa cuốn và uống coca đã là niềm hạnh phúc lắm rồi.
Món bánh đa cuốn đơn giản thế thôi chứ nó đại diện cho ẩm thực của Đà Nẵng đấy. Khách du lịch tới đất Đà là phải thưởng thức món bánh đa cuốn mới đúng điệu. Ai cũng tấm tắc khen vì sự giòn tan của rau và mềm ngọt của thịt heo, cho người ta sự nhớ nhung không nguôi.
Ghi Điểm Tuyệt Đối Với Cách Nấu Xôi Sắn Thật Ngon Cho Bữa Sáng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi sắn:
1 củ sắn (chừng 500 gam)
Gạo nếp
1 ít thịt mỡ
7-10 củ hành khô, 2 cây hành lá
Lạp xưởng (nếu thích)
Cách nấu xôi sắn dành cho bạn:
Bước 1: Sắn mua về bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để loại bỏ phần xơ. Sau đó, bạn cắt khoai thành từng miếng nhỏ cỡ chừng ngón tay để khi nấu sắn nhanh chín.
Bước 2: Ngâm sắn trong nước vo gạo để loại bỏ nhựa độc của sắn. Hết thời gian ngâm, bạn rửa sạch sắn và để ráo.
Bước 3: Thịt mỡ rửa sạch, lọc bỏ bì và thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Gạo nếp ngâm chừng 4h để nở mềm.
Sau đó, vo sạch gạo rồi trộn cùng với sắn và 1 thìa cafe muối. Cho hỗn hợp gạo vào nồi đồ chín.
Bước 5: Thịt mỡ cho vào chảo đun đến khi thành tóp, bạn vớt phần tóp này ra. Tận dụng luôn phần mỡ trong chảo để chiên vàng thơm hành khô.
Bước 6: Vớt hành khô ra đĩa và trút phần mỡ ra bát nhỏ, chỉ giữ lại 1 ít dầu để đảo chín lạp xưởng. Cho lạp xưởng ra bát.
Cho 1/3 muỗng canh mỡ vào lại chảo, thêm tóp mỡ + hành lá và 1 thìa cafe nước mắm ngon vào đảo nhanh. Tắt bếp và cho phần mỡ hành này ra.
Bước 7: Quay trở lại với xôi, lúc này xôi sắn đã chín mềm, bạn xới đều xôi lên rồi rưới 1 muỗng canh nước cốt dừa, đảo đều và đồ thêm 5 phút để xôi sắn ngon, dẻo mềm.
Bước 8: Cho xôi sắn ra bát, thêm lạp xưởng, mỡ hành và rắc hành khô phi thơm lên là bạn đã có thể thưởng thức món xôi thơm ngon rồi.
Với một gam sắc hấp dẫn và mê mẩn như thế này, bạn có lỡ lòng từ chối món xôi đầy cuốn hút này không? Chắc chắn là không rồi. Và lúc này đây bạn có thể cảm nhận mùi thơm của món xôi lan tỏa ra khắp không gian nhà bếp rồi đó.
Hướng Dẫn Làm Bánh Cuốn Từ Bánh Đa Nem Đơn Giản Lại Ngon Miệng
Gần đây, nhiều người nội trợ chia sẻ cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô (bánh đa nem) trên những hội nhóm nấu ăn. Độc giả Hưng Giang cho biết cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô rất tiện lợi, nhanh gọn, phù hợp với những gia đình không có nhiều thời gian nấu nướng. Đặc biệt, khi ăn, hương vị cũng tương đối giống bánh cuốn truyền thống làm từ bột gạo thông thường. Ảnh: Tupperware Minh An.
Phần vỏ bánh: Đầu tiên, bạn chuẩn bị bánh đa nem, một bát nước to để làm phần vỏ bánh cuốn. Bạn thả lần lượt bánh vào bát nước đến khi bánh mềm, hơi đục thì nhẹ nhàng lấy ra. Lưu ý tránh thả nhiều bánh cùng một lúc, làm bánh dính vào nhau khó tách. Thời gian ngâm bánh tráng khoảng 1-2 phút là bánh mềm, tránh để lâu quá làm bánh nhũn, dễ rách. Ảnh: Halotravel.
Phần nhân bánh: Tương tự bánh cuốn truyền thống, phần nhân bánh cũng được chế biến từ các nguyên liệu như thịt xay, mộc nhĩ, hành lá, hành tây. Mộc nhĩ mua về được ngâm nước, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím được phi thơm trên chảo, sau đó, bạn cho thịt xay, mộc nhĩ vào đảo chín tới. Cuối cùng thêm hành lá, nước mắm, tiêu cho vừa ăn rồi lấy ra chuẩn bị cuốn bánh. Ảnh: 2liv3.
Cuốn và hấp bánh: Trải vỏ bánh ra khay có phết chút dầu ăn, cho thêm nhân thịt và cuộn lại, xếp ra đĩa. Sau cùng, cho bánh vào xửng hấp khoảng 5 phút để bánh nóng và mềm hơn. Khi thưởng thức, bạn có thể phết thêm dầu hành và một ít hành phi cho món bánh cuốn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Tô Hưng Giang.
Nước chấm được pha tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Bạn cho nước ấm, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát, nêm nếm sau đó thêm bớt các thành phần cho vừa miệng. Bát nước chấm ngon phải có sự hòa quyện của tất cả hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Ảnh: Nauchuananngon.
Bánh cuốn ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng. Bạn xếp bánh cuốn ra đĩa, thêm dưa leo, rau thơm, giá, chả giò tùy thích. Khi ăn, bạn có thể chan nước mắm vào đĩa rồi trộn đều các thành phần hoặc ăn đến đâu, chấm trực tiếp bánh vào bát nước mắm. Ảnh: Hồng Ngọc, Bún Lê.
Món “bánh cuốn hiện đại” này giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian nấu ăn mà vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng của bánh cuốn truyền thống. Chị Trinh Phạm chia sẻ: “Vỏ bánh được làm từ bánh đa nem nên ăn rất dẻo, hơi dai và không bị bột. Mình nghĩ bánh cuốn làm kiểu này có khi còn ngon hơn cả bánh cuốn bình thường nữa”. Ảnh: Lê Thu Nga, Trần Bích Ngọc.
Cách Làm Ốc Bươu Xào Sả Ớt “Ghi Điểm” Nhanh Với Mọi Người
Ốc bươu xào sả ớt thơm lừng cả một góc bếp, hội đủ vị mặn – ngọt – chút chua và chút cay. Cách làm món ăn này thực chất cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị ốc và một số loại nguyên liệu, gia vị hết sức cơ bản trong nấu nướng hàng ngày. Thực hiện theo vài thao tác xào nấu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện và thành công với món ốc bươu sả ớt ngay từ lần thực hiện đầu tiên.
Nguyên liệu làm ốc bươu xào
3 cây sả cắt thành khúc nhỏ
4 – 5 trái ớt cay băm nhuyễn 1 ít, còn lại xắt miếng
Gừng 1 củ nhỏ bạn cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ
3 củ hành tím thái mỏng
Chanh 1 trái (cắt vỏ chanh để riêng, còn lại miếng chanh bạn cắt khoanh)
4 củ tỏi đập dập
1 lon coca.
Các bước làm ốc bươu xào xả
Ốc bươu có lẽ là loại ốc được nhiều người yêu thích nhất bởi dù có luộc, hấp sả – hấp thái, nướng tiêu xanh hay xào sả ớt đều ngon. Ốc bươu cũng như nhiều loại ốc khác, khi mua về bạn ngâm ngay vào nước vo gạo ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm).
Sau khi ngâm với nước vo gạo, bạn sẽ thấy ốc sẽ nhả được rất nhiều đất, cát bên trong ra. Lúc này, bạn vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
Làm ốc xào sả ớt
Làm chảo thật nóng, sau đó cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào
Khi dầu đã già, bạn cho tất cả các gia vị gồm: tỏi đập dập + hành tím + gừng + sả + vỏ chanh (nếu không bạn có thể thay bằng lá chanh).
Xào cho đến khi bạn đã cảm nhận được mùi thơm dậy lên, hơi chuyển sang màu xém vàng thì bạn trút ốc bươu vào xào cùng.
Nêm gia vị cho món ốc xào
Xào đến khi bạn thấy ốc bị xúc mày ra nghĩa là bên trong ốc đã sắp chín. Lúc này, bạn đổ khoảng 2/3 lon coca vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu, tiếp tục đảo cho đến khi tất cả ốc đều đã xúc mày, gia vị thấm thật thơm, nước coca cạn bớt lại thì bạn cho thêm một ít rau quế cắt nhỏ vào, đảo nhẹ thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi vắt vào 1 trái chanh và tắt bếp.
Món ốc bươu dân giã này trừ thời gian ngâm ra, còn lại thời gian xòa ốc rất nhanh. Ốc xào dậy mùi thơm của sả, ớt, hành, tỏi, khi ăn thịt ốc săn giòn thấm vị mặn ngọt của gia vị và đặc biệt là chút ngọt của coca, chút chua của chanh vô cùng đặc sắc. Nhân một ngày mưa hơi se lạnh, cùng người thân quây quần bên tô ốc, vừa khều những miếng thịt ốc thật giòn, vừa nói vài câu chuyện vui, thật hấp dẫn đúng không nào?
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Bánh Đa Cuốn Ngon Ghi Điểm Tuyệt Đối trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!