Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm 6 Món Ăn Ngon Và Bổ Từ Gạo Lứt Dinh Dưỡng Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình (Phần 1) # Top 5 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm 6 Món Ăn Ngon Và Bổ Từ Gạo Lứt Dinh Dưỡng Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình (Phần 1) # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm 6 Món Ăn Ngon Và Bổ Từ Gạo Lứt Dinh Dưỡng Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình (Phần 1) mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Cháo nghêu gạo lứt

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, tinh bột,… kết hợp cùng nghêu giàu protein, canxi tạo nên món cháo nghêu gạo lứt đầy đủ chất dinh dưỡng. Món này sẽ không khiến bạn bị ngán đâu vì gạo lứt đã được nấu cùng nghêu để tăng hương vị và không hề khiến gạo bị khô. Cháo nghêu gạo lứt hoàn toàn thích hợp ăn khi vừa mới khỏi bệnh hoặc muốn bổ sung thêm dưỡng chất nha.

Nguyên liệu nấu Cháo nghêu gạo lứt:

1kg Nghêu

200g Gạo lứt

1 muỗng Tỏi băm

4 củ Hành tím

3 nhánh Hành lá

1/2 nắm Rau răm

1/3 muỗng Muối

1/2 muỗng Đường trắng

1/3 muỗng Tiêu

2 muỗng Nước mắm

3 muỗng Dầu ăn

1/2 muỗng Bột ngọt

2 muỗng Hạt nêm

Cách nấu Cháo nghêu gạo lứt:

– Bước 1: Đem nghêu ngâm nước từ 15 đến 20 phút để nhả sạch bùn đất. Gạo lứt ngâm nước qua đêm.

– Bước 2: Hành lá và rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Phi hành tím với dầu nóng cho vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

– Bước 3: Luộc nghêu chín rồi vớt ra tách lấy thịt và ướp với muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu trong khoảng 20 phút. Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt nghêu đã ướp vào, xào săn và để ra đĩa.

Cháo nghêu gạo lứt nóng hổi ăn cùng hành phi và hành lá càng làm tăng thêm hương vị.

2. Cơm gạo lứt gà chiên sốt hạnh nhân

Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt thịt gà sốt hạnh nhân:

600g Thịt ức gà

100g Hạnh nhân

50g Bắp non

50g Bí ngòi vàng

50g Đậu Hà Lan

1 củ Khoai tây

4g Gạo lứt

1/2 muỗng Muối

1/2 muỗng Tiêu

5g Bơ

1 muỗng Hạt nêm

1 muỗng Tỏi băm

3 muỗng Dầu ăn

1/2 củ Cà rốt

Cách làm Cơm gạo lứt thịt gà sốt hạnh nhân:

– Bước 1: Gà làm sạch, cắt hình thoi, ướp với muối, tiêu. Hạnh nhân rang vàng, để nguội, tách vỏ. Bí ngòi vàng rửa sạch, cắt lát mỏng. Bắp non gọt cuống. Đậu Hà Lan bỏ cuống, chỉ lưng và rửa sạch. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Gạo lứt ngâm nước để qua đêm.

3. Chè đậu đen gạo lứt

Nguyên liệu nấu Chè đậu đen gạo lứt:

100g Đậu đen

100g Gạo lứt

2 muỗng đường thốt nốt

Cách nấu Chè đậu đen gạo lứt:

– Bước 1: Đậu đen, gạo lứt cho vào tô, đổ nước vào và ngâm khoảng 3 giờ. – Bước 2: Cho đậu đen, gạo lứt vào nồi nước, nấu sôi ở mức lửa nhỏ. Khi hạt đậu đen mềm, cho đường thốt nốt vào, khuấy thêm 3 phút. – Bước 3: Tắt bếp, múc chè ra chén. Bạn có thể rắc thêm mè đen lên trên nếu thích. Món này bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.

(còn tiếp) Theo Cooky.vn

Cách làm 6 món ăn ngon và bổ từ GẠO LỨT dinh dưỡng đổi vị cho bữa cơm gia đình (Phần 2)

Share this:

Facebook

7 Món Ăn Ngon, Bổ Từ Gạo Lứt Dinh Dưỡng Đổi Vị Cho Gia Đình

Nguyên liệu nấu Cháo nghêu gạo lứt:

200g Gạo lứt

1 muỗng Tỏi băm

4 củ Hành tím

3 nhánh Hành lá

1/2 nắm Rau răm

1/3 muỗng Muối

1/2 muỗng Đường trắng

1/3 muỗng Tiêu

2 muỗng Nước mắm

3 muỗng Dầu ăn

1/2 muỗng Bột ngọt

2 muỗng Hạt nêm

Cách nấu Cháo nghêu gạo lứt:

– Bước 1: Đem nghêu ngâm nước từ 15 đến 20 phút để nhả sạch bùn đất. Gạo lứt ngâm nước qua đêm.– Bước 2: Hành lá và rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Phi hành tím với dầu nóng cho vàng rồi vớt ra để ráo dầu.– Bước 3: Luộc nghêu chín rồi vớt ra tách lấy thịt và ướp với muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu trong khoảng 20 phút. Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt nghêu đã ướp vào, xào săn và để ra đĩa.– Bước 4: Phần nước luộc nghêu đem lược bỏ cặn rồi cho gạo lứt vào nấu, trong lúc nấu mở nắp nồi, đun lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo chín mềm thì nêm hạt nêm, bột ngọt vào khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu thấy cháo đặc quá nhớ châm thêm nước nha. Cháo nghêu gạo lứt nóng hổi ăn cùng và hành lá càng làm tăng thêm hương vị.

2. Phở gạo lứt thịt bò

Nguyên liệu nấu Phở gạo lứt thịt bò:

200g Bánh phở gạo lứt

250g Thịt bò

100g Hành lá

100g Giá đỗ

50g Húng lũi

50g Ngò rí

1/2 muỗng Tiêu

1 muỗng Nước mắm

1 muỗng Hạt nêm

1 củ Gừng

1 củ Hành tây

Cách nấu Phở gạo lứt thịt bò:

– Bước 1: Ngâm bánh phở trong nước 20 phút rồi cho bánh ra rổ ráo nước. Thịt bò rửa sạch, cắt mỏng. Hành lá, húng lũi, ngò rí, giá đỗ rửa sạch, để ráo.– Bước 2: Hành tây, củ gừng nướng sơ cho thơm.– Bước 3: Đun sôi nước dùng cùng hành tây, gừng và nêm hạt nêm, nước mắm, tiêu cho vừa ăn.– Bước 4: Cho bánh phở ra tô. Nhúng thịt bò vào nồi nước dùng để thịt bò chín tái. Thêm giá đỗ, hành lá, ngò rí, húng lũi cắt nhỏ vào. Chan nước dùng và thưởng thức.

Xem và lưu lại cách làm chi tiết

3. Cơm gạo lứt gà chiên sốt hạnh nhân

Gạo lứt không chỉ nổi danh về những giá trị tốt dành cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc ung thư mà với những ai muốn giảm cân nhưng vẫn giữ được lượng chất dinh dưỡng cần thiết thì gạo lứt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với lượng đường thấp trong gạo và lượng mỡ không nhiều từ thịt gà mang đến một món cơm gạo lứt thịt gà sốt hạnh nhân giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt thịt gà sốt hạnh nhân:

600g Thịt ức gà

50g Bắp non

50g Bí ngòi vàng

1 củ Khoai tây

4g Gạo lứt

1/2 muỗng Muối

1/2 muỗng Tiêu

5g Bơ

1 muỗng Hạt nêm

1 muỗng Tỏi băm

3 muỗng Dầu ăn

1/2 củ Cà rốt

Cách làm Cơm gạo lứt thịt gà sốt hạnh nhân:

– Bước 1: Gà làm sạch, cắt hình thoi, ướp với muối, tiêu. Hạnh nhân rang vàng, để nguội, tách vỏ. Bí ngòi vàng rửa sạch, cắt lát mỏng. Bắp non gọt cuống. Đậu Hà Lan bỏ cuống, chỉ lưng và rửa sạch. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Gạo lứt ngâm nước để qua đêm.– Bước 2: Luộc chín từng loại . Sau đó, phi thơm tỏi với bơ và cho khoai tây, cà rốt, , đậu hà lan, bí ngòi vào xào sơ, nêm thêm hạt nêm rồi để ra dĩa riêng. Phi thơm tỏi băm trong một chảo khác và cho thịt gà vào chiên vàng 2 mặt.– Bước 3: Sau khi đã ngâm gạo lứt thì cho gạo cùng muối, nước vào nồi cơm điện và nấu chín.– Bước 4: Múc cơm ra dĩa và tạo thành hình vuông, tiếp theo để gà và rau củ lên và trang trí theo ý thích. Cuối cùng là thưởng thức.

4. Chè đậu đen gạo lứt

Nguyên liệu nấu Chè đậu đen gạo lứt:

100g Đậu đen

100g Gạo lứt

– Bước 1: Đậu đen, gạo lứt cho vào tô, đổ nước vào và ngâm khoảng 3 giờ.– Bước 2: Cho đậu đen, gạo lứt vào nồi nước, nấu sôi ở mức lửa nhỏ. Khi hạt đậu đen mềm, cho đường thốt nốt vào, khuấy thêm 3 phút.– Bước 3: Tắt bếp, múc chè ra chén. Bạn có thể rắc thêm mè đen lên trên nếu thích. Món này bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.

5. Bánh bao gạo lứt

Nguyên liệu làm Bánh bao gạo lứt:

420g Bột mì

80g Gạo lứt

100g Đường nâu

Cách làm Bánh bao gạo lứt:

– Bước 1: Xay nhuyễn gạo lứt rồi rây lấy bột mịn. Cho bột gạo lứt vừa xay, bột mì, đường nâu, men nở vào âu, thêm nước vào trộn đều. Nhào bột thành khối đồng nhất, mịn và không dính tay. Ủ bột cho bột nở gấp đôi.– Bước 2: Bột sau khi nở lấy ra nhào. Sau đó, cán bột thành hình chữ nhật, dùng bình xịt một ít nước lên trên bề mặt tấm bột và cuộn tấm bột thành thanh trụ dài. Cắt bột thành nhiều phần bằng nhau.– Bước 3: Để bánh vào khay 20 phút cho bánh nở thêm. Đun sôi nồi nước, cho bánh vào hấp khoảng 13 phút là bánh chín. Tắt bếp để khoảng 3 phút rồi lấy bánh ra. Bánh ngon khi ăn lúc còn nóng sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị của gạo lứt.

6. Nước gạo lứt rang

Nguyên liệu làm Nước gạo lứt rang:

Cách làm Nước gạo lứt rang:

– Bước 1: Rang gạo lứt trên chảo với lửa nhỏ đến khi gạo dậy mùi thơm.– Bước 2: Đun sôi gạo lứt khoảng 5 phút, sau đó vặn lửa nhỏ và đun tiếp trong 15 phút.– Bước 3: Chắc lấy nước uống. Phần xác gạo có thể ăn không tùy thích. Nước gạo lứt thanh mát, dùng để uống hàng ngày thay nước lọc rất tốt cho sức khỏe.

7. Sữa gạo lứt

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt:

150g Gạo lứt

10g Hạt hồ đào

5 Hạnh nhân

1/4 muỗng Muối

Cách làm Sữa gạo lứt:

– Bước 1: Ngâm gạo lứt qua đêm cho nở mềm. Sau đó cho vào máy làm sữa gạo gồm gạo lứt (cả nước ngâm), hạt hồ đào, nho khô và hạnh nhân. Mở máy chế độ nấu bình thường trong khoảng 20 phút.– Bước 2: Sau 20 phút sữa gạo sẽ tự chín và bạn có thể rót ra ly để dùng ngay hoặc lọc bỏ bã trước khi uống tùy theo sở thích. Bữa sáng sẽ tràn đầy năng lượng hơn khi có một ly sữa gạo lứt thơm lừng. Bạn có thể bảo quản sữa trong ngăn mát vài ngày và dùng dần.

Cách Làm Ốc Xào Hoa Chuối Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Như mình đã nói ở phần mở đầu, hoa chuối có nhiều loại, hoa chuối ở đồng bằng thường có màu tím thay vì có màu đỏ tươi như hoa chuối rừng. Cách chọn hoa chuối ngon, chuối rừng thì không phải bàn rồi, còn hoa chuối nhà sẽ có màu đỏ sậm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài, cầm thấy chắc và nặng tay thì đó là hoa chuối ngon. Hoa chuối thường được sử dụng làm món ăn kèm với các món bún, dùng để nấu canh chua, làm gỏi sứa, hay món nộm hoa chối.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc: 0.5 kg. Tùy khẩu vị từng nhà mà các bạn có thể lựa chọn loại ốc mình yêu thích như ốc vặn, ốc bươu, ốc len…

Hoa chuối ta: 3 cái

Sả: 2 nhánh

Hành khô: 2 củ

Ớt: 1 trái

Đầy đủ các loại gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, muối…

2. Cách làm ốc xào hoa chuối đơn giản tại nhà

Cùng bắt tay vào làm ốc xào hoa chuối theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế ốc

Như cách làm thông thường khác, ốc khi mua về cần phải rửa và ngâm khoảng vài tiếng để sạch bùn đất và nhớt vì ốc sống ở các ao hồ ăn bùn nên cả bên ngoài vỏ và bên trong mình ốc có rất nhiều sạn và cát bẩn.

Có hai cách để ngâm ốc là sử dụng nước vo gạo hoặc nước sạch bằng chậu kim loại rồi cắt vài lát ớt vào. Sau khoảng 3 – 4 tiếng thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Luộc và nhặt thịt ốc

Chuẩn bị sẵn 1 cái nồi có 200ml nước sạch. Cho ốc vào đun với lửa to đến khi nước trong nồi bắt đầu sủi bọt thì dừng lại. Đổ ốc ra một cái rổ lỗ to để ốc nhanh nguội rồi tiến hành nhặt thịt ốc.

Các bạn có thể dùng tăm nhọn hay gai của cây bưởi, cây chanh để khêu lấy phần thịt ốc. Chỉ lấy phần miệng và bỏ phần đuôi để khi xào ốc được ngon nhất.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hoa chuối tac ác bạn bóc bỏ phần vỏ tím bên ngoài, lấy phần non bên trong để thái nhỏ. Vừa thái vừa cho hoa chuối vào tô nước lớn có cho thêm chút muối. Mục đích là để hoa chuối không bị thâm và loại bỏ hết nhựa.

Bước 4: Tiến hành xào ốc

Các bạn chuẩn bị sẵn một chiếc chảo cỡ lớn có cho khoảng 2 muỗng dầu ăn lên bếp. Bật lửa nhỏ đến khi dầu sôi thì cho hành, sả băm vào phi vàng, thơm.

Tiếp theo cho ốc vào đảo đều tay, vừa đảo vừa nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất. Nếu bạn có thể ăn cay thì cho thêm vài lát ớt vào trong quá trình xào ốc, làm như thế sẽ át được mùi tanh của ốc nữa đấy.

Khi ốc xào vừa chín tới thì các bạn bắc chảo xuống và múc riêng ra bát.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy một chiếc chảo khác xào chín hoa chuối. Sau đó, cho ốc đã xào vào đảo đều thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Các bạn có thể nêm nếm lại sao cho đúng với khẩu vị của mình và gia đình.

Cách Làm Chả Tôm Lạ Miệng, Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình

Cách làm chả tôm, công thức làm chả tôm ngon giúp cho bữa cơm của gia đình bạn đa dạng hơn, bớt nhàm chán hơn chỉ với những bước thực hiện đơn giản. Nguyên liệu và quy trình thực hiện món chả tôm cụ thể như sau.

Nguyên liệu làm chả tôm

Cách làm chả tôm

Bước 1: Chuẩn bị tôm

Tôm sau khi mua về, bạn đem nhặt và rửa sạch. Xong công đoạn trên, bạn tiến hành cắt bỏ râu, đầu, chân và rút bỏ chỉ đen ở lưng và bụng. Kế tiếp, đem thịt tôm đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vẩy cho thật ráo.

Khi tôm đã ráo nước, cho tôm thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 30 – 40 phút. Công đoạn này sẽ giúp quá trình xay chả được mịn và bông hơn. Sau khi tôm đã hơi đông cứng lại, bạn lấy tôm và để xuống ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thịt nạc vai: Rửa sạch thịt sau đó lau khô. Tiếp đến, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ và cũng để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi miếng thịt se lạnh. Làm xong, bạn đem thịt đi xay nhuyễn mịn.

Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Phần hành lá này bạn có thể cho vào xay nhuyễn cùng với thịt nạc hoặc chờ xay trong công đoạn cuối cùng của món chả tôm đều được.

Bước 3: Xay chả tôm

Cho tôm thịt vào cối xay cùng với các loại gia vị bao gồm tiêu, hạt nêm, bột ngọt, bột tỏi. Xay nhuyễn tôm thịt cho tới khi thịt tôm trắng và bông lên. Sau khi thịt tôm đã mịn dẻo, bạn cho phần thịt nạc đã xay trước đó cùng hành lá thái nhỏ vào chung.

Bật máy xay một lần nữa và xay cho đến khi hỗn hợp quyện đều với nhau. Ở bước này, bạn cũng có thể chọn cách cho hai phần tôm và thịt nạc vào chung trong tô và trộn kỹ. Tuy nhiên, phương pháp này thường không đều các nguyên liệu.

Bước 4: Hoàn thiện món chả tôm

Thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay. Tiếp đến, bạn lấy từng phần chả sống đã xay và nặn thành những viên chả tôm theo hình tròn hoặc dẹt tuỳ ý. Nên nặn thành những miếng vừa ăn để đảm bảo quá trình chiên được dễ dàng.

Làm nóng chảo và dầu ăn. Sau khi dầu ăn đã nóng già, bạn thả chả tôm đã viên vào và chiên vàng đều các mặt. Khi chả tôm đã chín, vớt chả ra ngoài, để ráo dầu.

Một cách khác để giúp chả chín kỹ hơn, nhất là những ai cần cẩn trọng với hải sản đó là bạn hấp chả trước khi chiên. Cách này cũng được ứng dụng khi bạn làm miếng chả tôm với kích cỡ lớn.

Để hấp chả, bạn chỉ cần cho phần chả tôm đã nặn vào đĩa sau đó cho vào xửng hấp từ 5 – 7 phút. Tiếp theo, chờ cho phần chả hấp nguội hẳn, bạn đem chả tôm đi chiên như bình thường cho tới khi các mặt của miếng chả vàng đều là được.

Làm nước chấm chả tôm

Chả tôm có thể phù hợp với nhiều loại nước chấm. Trong đó, phổ biến nhất là nước chấm mắm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm chả tôm với tương ớt hoặc tương cà chua đều phù hợp.

Chả tôm được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày cùng với cơm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể đổi vị bằng cách dùng kèm chả tôm với bún tươi. Nên có thêm những loại rau ghém như dưa chuột, xà lách, rau thơm… để ăn kèm chả chống ngán.

Trong cách làm chả tôm này, bạn nên chú ý chọn phần tôm nguyên liệu cỡ vừa hoặc to và đảm bảo tôm còn tươi. Không nên chọn những loại tôm quá nhỏ vì nhiều vỏ, chất lượng thịt không ngon.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm 6 Món Ăn Ngon Và Bổ Từ Gạo Lứt Dinh Dưỡng Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình (Phần 1) trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!