Đề Xuất 2/2023 # Cách Chế Biến Thịt Chồn Hương Ngon Hớp Hồn Thực Khách # Top 8 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Chế Biến Thịt Chồn Hương Ngon Hớp Hồn Thực Khách # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Thịt Chồn Hương Ngon Hớp Hồn Thực Khách mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách chế biến thịt chồn hương ngon nhất – món thịt cầy hương rựa mận

Món thịt cầy hương nấu rựa mận là sự kết hợp hài hòa khi tẩm ướp các gia vị quen thuộc để làm nổi bật lên mùi vị thơm ngon của thị chồn hương lên thêm vài phần. Biến món ăn trở nên độc đáo với mùi vị không thể pha trộn, giúp để lại ấn tượng khó phai cho bất kì ai đã từng thưởng thức đặc sản này. Món ăn này phù hợp để làm mồi nhậu cũng như ăn kèm cơm tối. Tuy nhiên, để món thịt cầy hương rựa mận trở nên ngon nhất, bạn nên chuẩn bị thêm bún tươi và rau sống để ăn kèm.

Nguyên liệu:

2 kg thịt chồn hương

6 củ sả

2 củ riềng tươi

1 củ nghệ

2 thìa mắm tôm

1 gói ngũ vị hương, 1 gói bột cà ri

2 chén nhỏ rượu trắng

1 túi nước dừa tươi

2 thìa canh nước mắm, 1 nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 nửa thìa mì chính, 1 nửa thìa hạt tiêu

Hành tím, tỏi khô mỗi loại 2 củ, bằm nhuyễn

Lưu ý trong cách chế biến thịt chồn hương nấu rựa mận: các nguyên liệu phụ và gia vị có thể gia giảm cho vừa khẩu vị theo từng vùng miền

Cách chế biến thịt chồn hương nấu rựa mận

Thịt cầy hương rửa sạch, thái miếng vừa ăn, không nên thái mỏng quá.

Riềng, sả, nghệ, hành tím, tỏi, bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay nhuyễn

Đổ tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế vào nồi (trừ nước dừa tươi) và đảo đều, có thể dùng tay đeo bao nilon để bóp giúp thịt thấm gia vị đều và nhanh hơn. Ướp thịt trong 1 tiếng đồng hồ. Lưu ý: nếu thời tiết nóng ẩm nên bỏ nồi ướp thịt vào ngăn mát tủ lạnh.

Đun nồi thịt cầy với lửa to, đảo đều cho đến khi thịt săn lại

Đổ nước dừa tươi vào, sau khi nồi sôi trở lại, hớt bọt, vặn nhỏ lửa và ninh cho đến khi còn khoảng 1/3 lượng nước trong nồi là đạt yêu cầu. Trong quá trình ninh thịt, cứ 5 phút mở vung nồi ra và đảo thịt đều lên cho ngấm gia vị

Múc ra đĩa và trình bày cho đẹp mắt

Ăn khoai lang có giảm cân không Huyết áp bao nhiêu là bình thường

3 Cách Làm Thịt Chồn Hương: Xào Lăn, Hấp Sả, Chồn Hương Rựa Mận

Massageishealthy chia sẻ 3 cách làm thịt chồn hương ngon, chế biến thịt cầy hương thành những món ngon hấp dẫn nhất lai rai tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của thịt chồn hương (cầy hương)

Click để hiển thị dàn ý chính bài viết

Nhắc đến cầy hương (hay còn gọi là chồn hương) là mọi người nghĩ ngay đến một loại cà phê nổi tiếng đó là cà phê chồn nhưng không chỉ có thế, những món ăn được chế biến từ thịt cầy hương đều là những đặc sản có giá trị dinh dưỡng rất cao và giàu chất đạm, ít béo.

Vì thế mà thịt cầy hương được rất nhiều dân sành ẩm thực ” săn đón “. Đặc biệt, thịt Cầy hương đang là món ăn đặc sản trong các nhà hàng khách sạn, có giá rất cao.

Cầy hương là món ăn thơm ngon, nhưng khá nhiều người lại không thích ăn món này. Bởi có thể là do cách thức chế biến không phù hợp.

Nhưng đây lại là món ăn hấp dẫn với những người sành ăn bởi hương vị thơm ngon của thịt cầy hương đó. Bài viết dưới đây, Massageishealthy sẽ giúp bạn thực hiện 3 món cầy hương với hương vị khác nhau nhưng thơm ngon vô cùng.

Cầy hương là một loài động vật móng vuốt có dòng họ với báo, chỉ khác với các loài động vật khác là cầy hương chuyên ăn trái cây rừng và xác của động vật.

Cầy hương chỉ ăn các loại trái cây rừng đã chín, đặc biệt bọn chúng vo cùng thích thú với chuối chín. Thịt Cầy hương mềm, thơm, ngọt và ngon, cùng da và xương được dùng như một vị thuốc y học cổ truyền.

Cầy hương xào lăn, xào tỏi, cầy hương hấp gừng, cầy hương nấu rựa, chồn hương nấu giả cầy,… Đây đều là những món ăn hấp dẫn vị giác, đầy hương vị, màu sắc, những miếng thịt cầy hương ẩn sau màu xanh của vài cọng rau thơm; món cầy hương nấu rựa mận đậm đà hương vị của mắm tôm hay món cầy hương hấp xả với vị ngọt của thịt và mùi thơm của sả lan tỏa khắp nơi.

Nhưng không biết công thức chế biến chính xác sẽ khó có được hương vị thơm ngon như vậy. Cùng Massageishealthy thực hiện 3 món cầy hương hấp dẫn dưới đây nhé.

A Cách làm thịt chồn hương xào lăn thơm ngon đậm đà

Thành phần nguyên liệu chế biến

Thịt cầy hương: 1kg

Sả: 200g

Gừng: 1 củ

Hành tây: 200g

Hành tím: 50g

Tỏi khô: 50g

Dứa: 1 quả

Rượu trắng, dấm gạo

Lạc (đậu phộng): 100g

Rau thơm, rau răm, rau tía tô, rau kinh giới: 1 bó nhỏ

Gia vị: muối, mì chình (bột ngọt), hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn và bột cà ri

Cách chế biến thịt cầy hương

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Lọc nước cốt dứa: Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt, thái thành mấy miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước lọc, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.

– Gừng rửa sạch, đập dập, thái nhỏ. Hành tím và tỏi khô bóc bỏ vỏ và băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

– Sả bỏ lớp vỏ bên ngoài, đem rửa sạch, bằm nhỏ phần gốc màu trắng nhạt, còn phần thân thì đập dập rồi cắt khúc. Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ.

– Bước 2: Thịt cầy hương sau khi mua về mang rửa sạch và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Đem thịt cầy hương bóp cùng hỗn hợp muối, gừng và rượu trắng. Sau đó, đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm gạo, cho thịt cầy hương vào chần qua.

– Vớt thịt cầy hương ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để cho ráo nước rồi cho thịt cầy hương vào một cái tô ướp cùng với 1/2 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, nước dứa xay, bột cà ri, gừng, sả và hành tím đã đập dập. Để thịt cầy hương trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, đổ nhiều dầu ăn vào, cho gừng, sả, hành tím và tỏi vào phi cho hơi vàng.

– Tiếp đó cho thịt cầy hương đã ngấm ướp vào xào. Khi thịt cầy hương đã tái đi thì cho luôn hành tây vào xào cùng thịt cho đến khi hành tây bớt hăng nhưng vẫn còn giòn thì cho các loại rau đã thái nhỏ vào, đảo đều.

– Nêm nếm thêm gia vị thêm một lần nữa sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Món ăn đã hòa thành, múc thịt cầy hương xào lăn ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên và cho mấy ngọng rau thơm lên trang trí.

Vậy là có thể đánh chén ngay rồi. Các bạn nên dùng món cầy hương xào lăn khi còn nóng thì hương vị sẽ thơm ngon hơn khi bị nguội nhé.

Hương vị thơm ngon, mùi thơm nức mũi đặc trưng của món cầy hương không lẫn đi đâu được. Cùng mời cả nhà thưởng thức nào!

Mời các bạn xem thêm: Thực đơn món ngon đãi tiệc, đãi khách tại nhà

Một cách chế biến cầy hương nữa mà mình muốn giới thiệu cho bạn ngay đây là món cầy hương hấp sả cực hấp dẫn nhé! Cùng học cách làm nào.

Thịt cầy hương ngon: 1.5kg

Sả cây: 400g

Riềng: 300g

Nghệ tươi: 200g

Hành tím: 50g

Gia vị: mắm tôm, cơm mẻ, mì chính (bột ngọt), hạt nêm, muối, bột canh

Cách chế biến cầy hương hấp sả

– Bước 1: Sả cây rửa sạch, đập dập. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhỏ ra.

– Thịt cầy hương mua về rửa sạch với nước và cắt thành những khúc nhỏ để ướp gia vị. Cho những khúc thịt cầy hương vào tô to ướp với 2 muỗng canh mắm tôm, 1/2 muỗng canh mì chính, 1/2 muỗng canh muối, chút cơm mẻ và riềng, sả, nghệ, hành tím đã đập dập.

– Bước 2: Dùng một sợi dây nhỏ cuốn những miếng thịt cầy hương lại và để thấm gia vị, để trong khoảng 15 – 20 phút là được.

– Bước 3: Cho thịt cầy hương vào nồi luộc hoặc hấp cách thủy cho thịt mềm. Để miếng thịt cầy hương thơm hơn, khi hấp cách thủy thì bạn cho vài nhánh sả xuống đáy nồi hấp để khi nước sôi, hương thơm của sả sẽ đọng lại trên.

– Để biết là thịt cầy hương đã chín hay chưa, bạn lấy một đầu đũa đâm vào những miếng thịt một cách nhẹ tay.

– Nếu đầu đũa xiên qua miếng thịt nghĩa là đã chín, các bạn không nên luộc hoặc hấp lâu quá như thế thịt cầy hương sẽ bị mềm quá ăn không ngon.

– Một lưu ý nho nhỏ cho bạn là khi thái thịt thịt cầy hương hấp cần phải dùng con dao phay mỏng với lưỡi dao sắc bén. Thái miếng thịt sao cho mỏng và to bản. Mỗi miếng thịt cầy hương hấp sả phải có đủ 3 thành phần: thịt nạc, mỡ và da nhé.

Thế là món cầy hương hấp sả đã hoàn thành, thật đơn giản và thơm ngon phải không nào? Bạn cũng nên dùng khi còn nóng nhé.

Mời các bạn xem thêm: Các món lẩu đãi tiệc đậm đà

C Cách làm thịt cầy hương nấu rựa mận dễ làm dễ ăn

Món cuối cùng trong bài viết này mà mình muốn giới thiệu là món cầy hương nấu rựa mận. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cầy hương tươi ngon và các gia vị vô cùng quen thuộc hàng ngày đã tạo nên một món đặc sản thơm ngon.

Chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít món này ngay lần đầu tiên thử đấy. Món cầy hương rựa mận này có thể dùng làm mồi nhậu hay ăn với cơm đều rất tuyệt vời, nhưng ăn với bún rối kèm rau sống tươi ngon vẫn là thích hợp và ngon nhất đó nhé.

Thịt cầy hương: 2kg

Sả: 200g

Riềng: 200g

Nghệ tươi: 1 củ

Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ

Bột cà ri: 1 gói nhỏ

Rượu trắng: 2 ly nhỏ

Nước dừa tươi: 2 quả

Nước mắm ngon: 2 muỗng canh

Muối: 1/2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng canh

Mắm tôm: 2 muỗng canh

Mì chính (bột ngọt): 1/2 muỗng canh

Hạt tiêu: 1/2 muỗng canh

Hành tím, tỏi khô

– Bước 1: Sau khi mua thịt cầy hương mang về rửa sạch rồi vơt ra để ráo, thái miếng vừa ăn.

– Bước 2: Sả cây rửa sạch, đập dập. Riềng, nghệ tươi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhỏ ra.

– Bước 3: Cho thịt cầy hương vào một cái nồi rồi cho hỗn hợp gồm rượu trắng, muối, hạt nêm, mắm tôm, mì chính, hạt tiêu và sả, riềng, nghệ, hành tím, tỏi khô băm nhỏ vào đảo đều. Ướp thịt cầy hương trong vòng 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị.

– Bước 4: Cho nồi thịt cầy hương lên bếp lửa to, xào săn miếng thịt lại. Cho nước dừa tươi vào đun lửa lớn đến khi sôi thì vớt hết lớp bọt nổi trên bề mặt ra khỏi nồi.

– Lúc này các bạn điều chỉnh cho nhỏ lửa ninh đến khi cạn gần hết nước (còn khoảng 1/3 nước trong nồi) là vừa.

– Thỉnh thoảng các bạn mở nắp nồi đảo đều và nhẹ tay cho thịt cầy hương chín đều, hòa quyện gia vị.

– Bước 5: Thịt cầy hương đã chín mềm, các bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp. Bạn nên ninh đến khi thịt vừa chín mềm thôi nhé, vì thịt bị chín nhừ sẽ khiến cho bạn nhanh có cảm giác ngán khi thưởng thức.

– Bạn múc ra tô và thưởng thức món này khi còn nóng. Nước rựa mận sền sệt khi ăn miếng thịt cầy hương thơm ngon, béo ngậy hòa quyện giữa mùi hương thơm riềng, nghệ, sả và các gia vị khác làm miếng thịt càng thêm thấm thía đậm đà.

Chính điều này làm nên sự hấp dẫn đến khó cưỡng của món cầy hương này đấy. Ba món cầy hương mà Massageishealthy vừa chia sẻ ở trên thật hấp dẫn phải không?

Hãy vào bếp và thực hiện đi nào? Các bạn sẽ không thể nào bỏ lỡ được những món ăn hấp dẫn này đâu. Chọn một công thức và thực hiện nhé.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng !

Cách Làm Rượu Nếp Cái Thơm Ngon Hút Hồn Khách

Ngày đăng: 10:59 PM 06/09/2019 – Lượt xem: 1,519

BẮT TAY VÀO LÀM RƯỢU NẾP CÁI THƠM NGON HÚT KHÁCH THÔI!

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kg.

2. Men gạo: 3-5 viên.

3. Chum sành hoặc hũ bằng đất: 1 chiếc

Cách làm rượu nếp cái hoa vàng:

Bước 1: Chuẩn bị gạo và nấu cơm

– Bạn chọn loại nếp ngon rồi đem ngâm nước lạnh 4-6 tiếng. Tiếp đến, bạn cho vào nồi đồ xên thành xôi. Khi xôi nếp chín, bạn trải đều cơm ra mặt nia thật đều và chờ cho cơm bớt nóng.

Bước 2: Ủ men gạo

– Trong khi chờ cho cơm nguội, bạn loại bỏ trấu ở men và tán nhỏ mịn. Tiếp đến, bạn chia chỗ men này làm hai phần đều nhau để thực hiện.

– Sờ tay vào cơm, khi cơm chỉ còn hơi ấm thì bạn cho ½ chỗ men vào trộn đều. Trộn xong, bạn lại dàn cơm đều ra nia rồi rắc ½ chỗ men còn lại phủ lên.

Bước 3: Ủ cơm.

– Sau khi rắc men đều, cho cơm vào chum hoặc hũ rồi đậy nắp kín để ủ. Khoảng 3 – 4 ngày sau cơm rượu sẽ tự dậy nước và thơm mùi rượu. Nhiệt độ ủ khoảng 20-25 độ C là phù hợp nhất.

– Lúc này, bạn đã có được phần rượu nếp cái lên men ngọt, cay. Tương tự như rượu nếp cẩm, bạn có thể dung luôn rượu nếp cái bằng cách ăn trực tiếp, ăn với sữa chua…

– Ngoài ra, ông cha ta còn dùng phần rượu nếp cái đã ủ này để chưng cất làm món rượu nếp. Rượu nếp được chưng cất bằng nồi chưng và có thể để uống, dùng trong các bữa ăn, bữa cỗ, liên hoan…

Mẹo Chế Biến Thịt Gà Kho Đông Hương Vị Ngày Tết

Thịt đông vốn là một trong những món ăn quen thuộc, được rất nhiều gia đình bắc bộ yêu thích. đặc biệt đây được coi là món ăn cổ truyền trong những ngày tết. bởi vậy khi cho thịt gà kho đông càng mang đến được nhiều sự yêu thích của nhiều người hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm thịt gà kho đông

700g thịt gà ( bạn cũng có thể sử dụng ½ con gà, có thể sử dụng gà trống, hoặc gà nuôi thả để mang lại hương vị thơm ngon nhất)

1 củ cà rốt

Mộc nhĩ

Nấm hương

Muối, gia vị, hạt tiêu, đường, bột ngọt, hành

[page

Cách chế biến món thịt gà kho đông

Bước 1: Bạn đem gà đi xát muối, rửa sạch với nước, rồi bỏ đi các phần không sử dụng được. Thực hiện lọc bớt đi phần mỡ ở miếng thịt, sau đó thực hiện chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, vừa miệng nhất.

Bạn có thể cho gà vào tủ lạnh để miếng hơi cứng lại để chặt miếng không bị nát hoặc có thể thực hiện rút xương riêng ninh lấy nước, và chỉ cần thái phần thịt nạc.

Bước 2: bạn cho thịt cùng nước mắm, tiêu, cùng với hành và gia vị, sau đó ước khoảng 15-20 phút. khi món thịt gà đã ngắm vị khi nấu sẽ đem tới hương vị thơm ngon.

Bước 3: cho thịt gà vào nồi xào qua khoảng 10 phút cho ngấm gia vị, rồi đổ mộc nhĩ và nấm hương vào. đồng thời cho thêm chút hạt tiêu muối để xào khoảng trong vòng 5 phút.

Bước 4: Bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào nước ngâm đến khi nở ra, sau đó làm sạch cắt thành miếng dễ ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt theo mong muốn ăn của bạn, không cắt quá nhỏ, cũng không cắt quá lớn.

Bước 5: Bạn đổ nước dùng xương đã ninh đổ gà vào nồi đã xào, thêm lượng nước vừa đủ để có thể cho gà chín đều. Cho thêm mỡ chân gà, hoặc bì lợn để giúp thịt dễ đông hơn, cho cà rốt, nấm hương, mục nhĩ vào nồi cho thêm hạt tiêu.

Bước 6: Để gà trên bếp nấu khoảng 20-40 phút tùy thuộc sở thích ăn chín vừa hay chín kỹ. Sau đó, bạn có thể múc ra thưởng thức luôn là gà chưa đông.

Múc ra bát, đợi nguội cho vào tủ lạnh, hoặc cho vào khuôn sau đó cho vào tủ lạnh. để khoảng vài tiếng bạn có thể thưởng thức được món thịt gà đông thơm ngon hấp dẫn.

Theo Hoàng Ly/ Gia đình Việt Nam

Nguồn: Phụ nữ và gia đình (https://www.phunuvagiadinh.vn/nau-gi-hom-nay-17/meo-che-bien-thit-ga-kho-dong-huong-vi-ngay-tet-348176)

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Thịt Chồn Hương Ngon Hớp Hồn Thực Khách trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!