Đề Xuất 5/2022 # Cách Chế Biến Măng Khô Ngon # Top Like

Xem 11,781

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Măng Khô Ngon mới nhất ngày 17/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 11,781 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Măng Vầu Khô Tây Bắc
  • Canh Măng Lưỡi Lợn Hầm Giò Heo Là Món Ăn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Măng Lưỡi Lợn – Món Ngon Hương Vị Núi Rừng Khó Bỏ Qua
  • Măng Trúc Xào Tỏi Ngon Rẻ Ở Hà Nội
  • Ấn Tượng Cách Chế Biến Măng Trúc Đơn Giản Nhưng Không Còn Độc
  • Măng khô  nhà em được chọn lọc từ những cây măng tre, vầu, mai, nứa non, mọc trong mùa mưa nên măng có thể rất dài ( măng lá), hoặc siêu ngắn ( măng lưỡi lợn, măng nứa tép) nhưng vẫn không quá già. Được rửa sạch và chế biến ngay trong ngày, do đó có mùi thơm tự nhiên của măng được nắng, khô giòn, không ủng, ko nhũn, ko uốn dẻo được. – Đây là điểm quan trọng phân biệt với măng sấy

    1. Quy trình làm măng khô đó là rửa sạch, cắt đoạn dính đất trong quá trình đào, bỏ lá quá già, thái mỏng vừa phải, luộc chín rồi để ráo nước đem phơi. Chính vì những công đoạn tỷ mỉ đó, măng tươi vốn có chút “độc” thì măng khô đã được loại bỏ hoàn toàn, axit HCN trong măng bay hơi hết rồi
    2. Thành phần dinh dưỡng tốt hơn măng tươi rất rất nhiều: tóm lại măng khô giàu xơ, nhuận trường , giảm cholesterol trong máu nên có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, những người bị huyết áp cao. Ngoài ra, trong măng còn chứa khá nhiều Mg nên theo một vài nghiên cứu gần đây măng có khả năng nhất định trong việc phòng ung, kháng ung và được coi là một trong những thực phẩm chống ung thư.
    3. Em sưu tầm được Bài thuốc hay : Măng khô 50g, hải sâm 150g, tôm nõn 20g, rượu vang, đường trắng và gia vị vừa đủ. Tôm nõn ngâm trong rượu hòa với nước cho nở, hải sâm thái nhỏ quân cờ, măng khô thái nhỏ vụn. Đun mỡ trong nồi cho nóng già, cho hành và gừng đập giập vào phi thơm, cho tiếp tôm nõn, măng khô, đổ nước vào đun sôi, cho hải sâm vào đun thêm 10 phút, đổ dầu vừng nóng và hành đã phi thơm lên là được. món ăn rất giàu protein và khoáng chất, lượng mỡ và cholesterol thấp, được dùng để bồi bổ cho người già và người mới ốm dậy.
    4. Việc bảo quản măng khô khá dễ dàng, thời nay ít nhà nào nấu củi để mà gác bếp, thì các chị em vui lòng buộc chặt trong túi nilon và cất ở cánh cửa ngăn mát tủ lạnh cho em, hoặc nơi nào khô ráo thoáng đãng nhất trong nhà, do đồ khô luôn có tính hút ẩm, e đã từng để hàng bao măng trên tầng hông sao nhưng quên 1-2 lá dưới tầng 1 nấu bữa trước dư còn lại thì có bị mốc. Mốc, tất nhiên vì măng nhà e không chứa chất bảo quản, không sấy cùng lưu huỳnh cho đẹp màu và cản nấm mốc. Do đó, màu của măng cũng vàng nâu nhạt tới đậm, không vàng tươi óng ả đâu ạ.
    5. Về tên gọi các loại măng: măng lá (là loại măng làm từ củ trưởng thành, đã có thân đốt nhưng vẫn đủ non để không p cắt bỏ đi nhiều) . Măng rối ( là măng dc xé sợi nhỏ trước khi đem phơi) thích hợp cho các món xào: ếch, miến lươn…Măng lưỡi lợn ( là loại măng ngon nhất do chế biến từ củ non của măng, thớ “thịt” dày, mềm ngọt). Măng vầu ( vầu là cây cho măng thuộc họ tre giống như các cây trúc, nứa, mai, luồng, giang).
    6. Sơ chế: : ngâm trong nước vo gạo cho sạch bụi bẩn, luộc 2-3 tiếng áng chừng thay nước tầm 2 lần đến khi nước vàng nhạt, trong và miếng măng mềm là được. Xả nước sạch cắt miếng hay xé sợi ( măng rối ko cần xé sợi) rồi chế biến theo sở thích cho các món: măng miến ngan, măng hầm móng giò hạt sen, măng xào thịt bằm mùi tàu, măng kho thịt….Với các món hầm, măng đã sơ chế ở trên xào sơ qua cùng chút mắm và dầu ăn cho đậm đà rồi mới trút nước hầm: nạm bò, móng giò, sườn ninh…. sẽ ngon hơn rất nhiều.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đặc Sản Măng Le Tây Nguyên » Hạt Quả Dinh Dưỡng
  • Măng Le Sấy Khô Đặc Sản Tây Nguyên
  • Công Thức Nấu Lẩu Cua Đồng Hải Sản Cực Ngon
  • Công Dụng, Liều Lượng Và Cách Sử Dụng Lô Hội
  • Lô Hội, Tác Dụng Chữa Bệnh Của Lô Hội
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Măng Khô Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100