Đề Xuất 12/2022 # Cách Chế Biến Lườn Cá Ngừ Đại Dương Nướng / 2023 # Top 17 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Chế Biến Lườn Cá Ngừ Đại Dương Nướng / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Lườn Cá Ngừ Đại Dương Nướng / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bạn là một người nội trợ đang băn khoăn tìm cho gia đình của mình những món ngon có đủ dưỡng chất cho sức khỏe và phù hợp khẩu vị của mỗi thành viên trong gia đình, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến cho các bạn những món ăn từ nguyên liệu thiên nhiên rất quen thuộc dễ làm nhưng lại vô cùng là thơm ngon.

Lườn cá ngừ đại dương và cách chế biến sản phẩm

Lườn cá ngừ nướng

Theo những người có kinh nghiệm đánh bắt cá lâu năm thì lườn cá ngừ chính là phần thịt ở nơi vùng bụng của con cá. Phần này mà kho sả hay nấu canh chua thì cũng đều rất là ngon nhờ vào phần thịt rất dai và béo. Còn riêng món lườn nướng thì phải chọn lấy từ những con cá ngừ còn tươi sống. Lườn cá sẽ được cắt ra thành những lát khoảng bằng ba bốn ngón tay, có cả da và thịt rồi thì ướp gia vị. Khác với ướp các loại thịt, lườn cá ngừ nếu ướp càng đơn giản thì sẽ càng ngon và nếu ướp với một ít muối ớt lại càng đậm chất hơn sẽ cho hương vị cực kì đặc trưng.

Cách chế biến món này cũng khá dụng công mất nhiều thời gian một tý và phải có kỹ thuật. Lườn cá ngừ đại dương thì được chọn phải lấy từ những con cá ngừ được ngư dân đánh bắt ở ngoài khơi có ướp đủ độ lạnh, còn tươi sống. Khi chọn để làm món này thì phải giữ được độ lạnh liên tục trong các khâu cắt, rửa và ướp cá sau đó tiến hành các công đoạn chế biến như nấu những món ăn bình thường khác, cũng gia vị, cũng ướp và cũng trộn.

Lườn cá ngừ khi được ướp xong thì sẽ được đem nướng trên lò than. Để lửa than liu riu thịt cá chảy mỡ xèo xèo bốc hơi nghi ngút thơm phức. Nướng chín miếng nào ta ăn nóng miếng đó thì mới ngon. Ăn lườn cá nướng thì sẽ ăn kèm với bánh tráng, rau thơm và vài miếng dưa leo xắt nhỏ có vài miếng xoài chua và có thêm chén muối ớt xanh thì sẽ càng ngon miệng hơn.

Tác dụng của lườn cá ngừ

Công dụng lườn cá ngừ

Lườn cá ngừ thì béo, thịt thì mềm và có tác dụng lưu thông mạch máu và điều hòa huyết áp, tăng thị lực và giảm cân, và còn đẹp da… còn rất là nhiều công dụng tuyệt vời khác của lườn cá ngừ đại dương mà nếu ăn cá ngừ thường xuyên sẽ cho bạn một sức khỏe tốt bên trong, và có một vóc dáng tuyệt vời bên ngoài.

Món Ngon Từ Lườn Cá Ngừ Đại Dương / 2023

Cá ngừ đại dương hay còn cá bò gù là loại hải sản đặc biệt, được ngư dân các tỉnh Phú Yên, Bình Định, Khánh Hòa đánh bắt từ tận ngoài khơi xa.

Thịt của loài cá này có giá trị xuất khẩu cao. Tuy nhiên, không phải vì thế mà nó trở nên quá quý hiếm. Tại các địa phương kể trên, nhiều nơi có các món ngon được chế biến từ loài cá này.

Từ thịt cá ngừ đại dương, ngoài các món quen thuộc như: cá ngừ nướng, cá ngừ ăn sống với mù tạt, mắt cá ngừ chưng cách thủy, gỏi lòng cá ngừ, cháo đầu cá ngừ… còn có món lườn cá ngừ (hay còn gọi là vi cá) xào sả ớt – một món ngon độc đáo.

Theo lời một chị chủ quán cá ngừ đại dương tại đường Bạch Đằng (TP. Tuy Hòa, Phú Yên) thì cách chế biến món này cũng khá dụng công và phải có kỹ thuật. Vi cá được chọn phải lấy từ con cá ngừ được ngư dân câu ngoài khơi có ướp đủ độ lạnh, còn tươi sống. Khi chọn làm món này phải giữ độ lạnh liên tục trong các khâu cắt, rửa, ướp cá và tiến hành các công đoạn chế biến như nấu các món ăn bình thường khác, cũng gia vị, cũng ướp cũng trộn…

Vừa nói tay cô chủ quán vừa làm món lườn cá xào nhanh nhẹn. Chỉ trong vòng một lát, chúng tôi đã có một đĩa lườn cá ngừ xào sả ớt bốc hơi nghi ngút thơm phức. Đĩa cá được xào đủ với các loại gia vị nhưng ngon nhất vẫn là với sả, ớt, cà chua và ít rau cần tây.

Ăn món lườn cá ngừ xào sả ớt kèm với bánh tráng nướng chấm với nước mắm ngon hoặc với xì dầu, uống một ngụm rượu nồng, anh em bầu bạn ngồi bên bờ kè lộng mát thưởng thức “cái gió Tuy Hòa chuyên cần và phóng túng”, thật thoải mái.

Dễ gì có được một món ăn mới, rẻ, ngon và một không gian tuyệt đẹp, ngắm được phong cảnh hữu tình với những chiếc thuyền lô nhô trong bến, nhìn sóng vỗ, nghe tiếng biển rì rào êm dịu như thế. Cảm giác khi được ăn món vi cá ngừ xào ta sẽ thấy được sự “tổng hợp” của độ dai, giòn, béo thơm ngọt của loài cá được ngư dân câu từ khơi xa và hương vị nồng thơm của xả, của rau cần quen thuộc trên đất liền. Nếu thích, món này cũng có thể dùng trong bữa cơm gia đình.

Cách Chế Biến Salad Cá Ngừ Đại Dương / 2023

Cách chế biến salad cá ngừ đại dương rất đơn giản dễ làm, cỏ thể dùng để ăn nhẹ vào buổi trưa

Đây là công thức yêu thích nhất nấu món của tôi cho bữa trưa

Tôi cũng thích cá ngừ đóng hộp, một phần bởi vì tôi nghĩ rằng nó có hương vị cá ngừ sạch hơn, và cũng vì tôi nghĩ rằng tôi đang bổ sung đủ lượng calo và bánh sandwich với mayo.

Và tất nhiên bánh sandwich chỉ là một trong nhiều món ăn mà bạn có thể làm với salad cá ngừ. Trộn trong một số mì ống cho một món salad mì ống dễ dàng, hoặc gói nó vào bơ hoa quả hoặc cà chua bỏ ra để ăn trưa . Một vài muỗng canh cá ngừ với bánh quy cũng là một trong những món ăn nhẹ buổi trưa ưa thích của tôi.

Cách chế biến salad cá ngừ đại dương

+ 2 lon 5 ounce nước đóng hộp cá ngừ

+ 2 đến 4 muỗng canh xốt mayonnaise

+ 1 cần tây xương sống, nhỏ thái hạt lựu

+ 1 củ hành nhỏ hoặc 1/4 củ hành đỏ, thái nhỏ

+ 1 muỗng canh nước chanh (từ 1/2 chanh)

+ 1 muỗng canh dưa chua, tùy chọn

– Sử dụng dụng cụ mở hộp để mở hộp cá ngừ, nhưng để nắp tại chỗ. Giữ lon qua bồn rửa chén hoặc bát, ấn nắp vào cá ngừ và nghiêng để xả hết chất lỏng. Tháo nắp và chuyển cá ngừ sang một cái tô trộn.

Chế biến salad cá ngừ đại dương

– Cho thêm 2 muỗng canh mayonnaise, cần tây, hành tây, nước chanh, ngâm canh (nếu dùng), một rắc muối, và một ít tiêu đen cho cá ngừ. Khuấy với một cái nĩa để kết hợp. Thêm nhiều mayo nếu bạn muốn salad cá ngừ tươi hơn.

Sử dụng ngay lập tức hoặc cất giữ trong một hộp đựng được bảo vệ trong tủ lạnh trong tối đa một tuần.

+ Các biến thể Salad Cá Ngừ

+ Sử dụng sữa chua thay vì mayo cho một salad nhẹ hơn.

+ Sử dụng dầu ôliu nguyên chất thay vì mayo cho một salad lỏng lẻo.

+ Sử dụng cá hồi đóng hộp, cá hồi hun khói

+ Thêm quả táo ép, nho khô, hoặc trái cây khô vào công thức cơ bản.

+ Thêm một chút bột cà ri, dukkah, harissa, các loại thảo mộc tươi hoặc các loại gia vị khác trong tủ của bạn.

+ Cá ngừ và cá mú – nó đơn giản như bạn có thể nhận được, và một bữa trưa hoàn toàn chấp nhận được.

Cá Ngừ Đại Dương Nướng Muối Ớt / 2023

Cá ngừ đại dương 

1. Nguyên liệu của món cá ngừ đại dương nướng muối ớt:

– 120 gam cá ngừ phi lê hoặc nguyên con (tùy vào sở thích của bạn). – Ớt sừng, ớt hiểm băm, tương ớt (có thể thêm bột ớt nếu bạn thích ăn cay). – Dầu oliu (có thể thay thế bằng dầu thực vật). – 2-3 tép Tỏi – Và một số gia vị thông dụng: muối, đường, dầu ăn.

2. Các bước thực hiện món cá ngừ nướng đại dương muối ớt ngon tuyệt đỉnh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-  Đầu tiên là cá ngừ mình sẽ làm sạch và cho ra đĩa, ướp với một chút muối ớt.

-  Để món ăn thêm phần thơm ngon thì các bạn nên dùng than đước để nướng (ngoài bạn có thể dùng lò nướng). Trong lúc chờ cá thấm đều vị thì bạn nên đốt than cho đỏ đều. Nướng bằng lửa than thịt cá sẽ thơn ngon hơn.

Bước 2: Làm sốt cho cá nướng.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. – Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm rồi tiếp đến là ớt băm, tương ớt, dầu oliu, một chút đường, muối vừa miệng và khuấy đều. Khi nước sốt quyện và sánh lại bạn tắt bếp và rưới phần nước này lên cá ngừ.

Cá ngừ đại dương nướng muối ớt

Bước 3:  Thưởng thức món ăn cá ngừ nướng muối ớt.

Trang trí món ăn theo sở thích của bạn. Bắt đầu thưởng thức món ăn với cơm nóng. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay, vị mặn, vị ngọt tự nhiên từ thịt cá và vị cay, ngọt, mặn từ sốt. Làm cho đầu lưỡi của bạn tê tê, kích thích toàn bộ vị giác của bạn kèm theo đó là cơm nóng một sự phối hợp hoàn hảo.

Với món cá ngừ nướng này, bạn không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị cũng như thao tác để thực hiện để chế biến. Chính vì thế không cần đợi đến cuối tuần, bạn vẫn có thể thực hiện món ngon này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình vừa đổi vị, thật hấp dẫn đúng không nào.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Lườn Cá Ngừ Đại Dương Nướng / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!