Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Hoa Atiso Xanh mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu bạn từng đi du lịch Đà Lạt, bạn có thể thấy Atiso được trồng ở nhiều nơi. Đặc biệt là bông Atiso con anh chưa qua chế biến được bày bán rất nhiều. Atiso xanh cực kỳ tốt cho sức đề kháng, nếu bạn đang cần bí quyết chế biến hoa atiso xanh thì hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé. C ó những chỉ dẫn về cách nấu atiso xanh đơn giản và dễ hiểu này, bạn mang có thể thưởng thức ngay tại nhà rồi.Chắc chắc bạn cũng đã từng biết những công dụng hữu hiệu của hoa atiso. dùng atiso thường xuyên cực kỳ tốt cho sức khỏe, giúp giảm mỡ máu, mát gan, giải nhiệt, bổ thận, lợi tiểu. Theo một số nghiên cứu, Atisô còn với tác dụng trong việc bảo vệ sức khoẻ, giúp chúng ta chống, ngăn đề phòng 1 số bệnh như ung nhọt, bình phục chức năng gan…
Theo đông y, lá cây Atisô sở hữu vị đắng, vô cùng thấp cho những người bị bệnh ảnh hưởng tới thận và sở hữu thể dùng đề điều trị bệnh phù và thấp khớp. Atiso còn được coi như “thần dược”, với tác dụng thông tiểu một thể, thông mật, chữa các bệnh suy gan thận, sưng khớp xương, viêm thận cấp và kinh niên. Thân và rễ Atiiso có thể thái mỏng và chế biến, công dụng của nó cũng rưa rứa như lá.
Bên cạnh đó, những chuyên gia đông y cũng cảnh báo, quý khách ko buộc phải lạm dụng Atisô bởi các tác dụng thần kỳ của nó. giả dụ ăn và uống quá mức sẽ có các biến chứng phụ như hại gan, trướng bụng, thân thể mệt mỏi, co thắt cơ trơn tuột của hệ tiêu hóa.
Cách sơ chế hoa atiso
Khi bạn đi tìm hoa atiso, tậu các hoa Atiso sở hữu cánh hoa vẫn còn tương đối khép kín, ko mở. Như vậy hoa sẽ được tươi hơn và dịu dàng hơn các atiso cánh hoa đã mở.
Bước 1: ví như atisô sở hữu gai nhỏ trên phần cuối của lá, hãy tiêu dùng kéo và cắt bớt đi và không gây ra nguy hiểm cho người ăn atisô.
Bước 2: Cắt khoảng 2 cm cánh hoa Atiso.
Bước 5: Rửa sạch atiso trong nước lạnh. Trong lúc bạn rửa chúng, mở những cánh hoa một tí để nước có thể vào bên trong 1 cách dễ dàng hơn.
Sau đây là một số cách chế biến với bông atiso:
Cách dùng hoa atisô để nấu ăn
Đổ nước vào nồi khoảng 4-6cm, một tép tỏi, 1 lát chanh và lá nguyệt quế (nếu có càng tốt) để làm cho hương vị atiso đậm đà hơn). Chèn chúng vào 1 rổ hấp. Thêm atisô. Đậy lại. Đun sôi và giảm nhiệt đun nhỏ lửa.
Lưu ý: atiso cũng mang thể được nấu chín trong nồi áp suất (khoảng 15-20 phút). Nấu ăn nhanh hay chậm phụ thuộc vào độ to của atiso.
Cách nấu bông atiso với giò heo
Đặc sản hoa atiso hầm có giò heo là đơn thuần nhất và ngon tuyệt. Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món ngon này cho bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hoa atiso xanh 2 cành, 500g giò heo, 50g rong biển khô và những dòng gia vị nêm nếm.
Bông hoa Atiso sử dụng dao bổ làm đôi
Giò heo chặt miếng rửa sạch sau đấy trần qua nước sôi để sạch.
Rong biển ngâm vào nước cho nở ra rồi vớt ra để ráo nước.
Gia vị nêm vào nồi hầm có: 5 thìa ăn cơm tương đậu Hàn Quốc, 2 thìa nước mắm, 1 chén vừng rang vàng, 2 củ hành tây, muối, đường, tiêu.
Lấy 1 loại nồi hầm to cho khung vào nồi, xếp kín đáy nồi…
Tiếp tục cho hoa và cuộng atiso lên trên lớp giò heo.
Nêm luôn vừng rang, tương đậu, gia vị vào nồi.
Sau đấy đổ 2 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp hầm nhừ trong khoảng 1 tiếng.
Tiếp tục cho hành tây bổ làm cho 4 và rong biển vào nồi.
Đun sôi nồi canh trở lại là sở hữu thể thưởng thức
Món có vị ngọt mát, thơm bùi, ăn cùng cơm là ngon nhất.
Cách nấu trà atiso khô
Bông atiso rửa sạch, cắt bỏ phần cuống. Bạn cần mua bông atiso vừa, ko già cũng không non quá. Bông atiso được trồng ở Đà Lạt luôn được kiểm tra là đa dạng dinh dưỡng và phải chăng nhất cho sức khỏe. Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn và cột lại.Bạn cho bông atiso và lá nếp vào nồi, đổ nước
Cho nước ngập mặt bông atiso, đun sôi. Sau lúc sôi, bạn để sở hữu lửa nhỏ đến lúc bông atiso mềm, ra hết chất ngọt là được
Vì thời gian hầm bông atiso tương đối lâu nên trường hợp muốn nhanh, bạn mang thể dùng nồi áp suất, hay nồi ủ khoảng 4-5 tiếng.. Trường hợp dùng nồi thường để đun thì đun từ 1 tới 1 tiếng rưỡi. Bạn để ý thấy nước cạn thì bạn châm vào một ít nước lạnh và tiếp tục đun sôi nhé.
Phần bông atiso được vớt ra, bạn mang thể ngắt cánh, ăn phần phía dưới cánh và phần nhụy của bông.
Như vậy là trà atiso đã hoàn tất, bạn chỉ buộc phải khiến cho theo chỉ dẫn bí quyết nấu atiso xanh như trên, cùng sở hữu ấy là một tí khéo léo là bạn đã với thể nấu chiếc nước uống thơm mát này cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Cách Ngâm Rượu Hoa Atiso Đỏ Atiso Xanh Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Hoa atiso biết đến là một loại hoa thảo dược ngâm đường hoặc sắc nước để uống giúp thanh nhiệt giải khát vào mùa hè. Nhưng ít ai ngờ tới rằng hoa atiso cũng có thể ngâm được với rượu. Bạn đã bao giờ thử uống rượu hoa atiso chưa? Tôi tin chắc rằng nếu bạn đã từng thử rượu atiso thì bạn sẽ say mê ngay từ chén đầu tiên thử rượu hoa atiso. Và mùa atiso đang tới tại sao bạn lại không thử ngâm cho mình một bình rượu ngâm atiso chỉ với vài bước thực hiện sau đây là bạn có ngay 1 hũ rượu ngâm tốt trong nhà.
Atiso có 2 loại loại búp xanh và loại búp đỏ ( công dụng của 2 loại gần giống nhau ) tôi sẽ hướng dẫn các bạn ngâm rượu cả 2 loại
Trước khi đến với các bước ngâm rượu hoa atiso thơm ngon thì chúng ta cùng tìm hiểu nhanh qua những tác dụng của rượu atiso..
Rượu atiso có tác dụng gì?
1 Tác dụng của rượu atiso đỏ
Trị viêm họng, viêm phế quản
Lợi tiểu, người hay bị tiểu đêm nên dùng
Trị huyết áp cao, xơ cứng động mạch
Hỗ trợ tiêu hóa tốt
Còn giúp làm đẹp làn da
Hạt atiso đỏ ép lấy dầu có tác dụng kháng khuẩn
2 Tác dụng của rượu atiso xanh
Chữa bệnh tiểu đường
Giúp giảm cholesterol trong máu,
Giúp tiêu hóa tốt ( ăn ngon ngủ tốt )
Lợi tiểu, người hay bị tiểu đêm nên dùng
Cách ngâm rượu hoa hạt atiso đỏ
Atiso đỏ tương đối nhiều ở Sapa. Đối với cách ngâm hoa atiso đỏ cũng rất dễ. Ở phần ngâm rượu atiso đỏ tôi sẽ có 2 cách ngâm nhỏ ( cách ngâm bông hoa atiso đỏ, và cách làm rượu hạt atiso đỏ) Vậy ngâm rượu atiso như thế nào?
1. Cách ngâm rượu bông hoa atiso
Đối với hoa atiso đỏ chú ý nên chọn những đài hoa đỏ có cánh to dài hoa sáng đều không bị thâm và không bị dập nát ( Lưu ý: Khi ngâm rượu hoa atiso đỏ các bạn nên tách bỏ nhụy hoa atiso vì nếu ngâm cả nhụy hoa atiso rượu sẽ bị nhớt nhớt rất khó uống )
B1: Đem hoa atiso đã sơ chế đi rửa sạch từ 2-3 nước
B2: Hoa atiso đỏ dùng dao cắt bỏ cuống
B3: Tách bỏ nhụy hoa atiso bên trong chỉ lấy đài hoa màu đỏ
B4: Đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng để giảm vị chát của hoa atiso rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo
B5: Các bạn để nguyên hoa và đài hoa atiso đỏ vào để ngâm cho vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg hoa atiso đỏ ngâm với 3-4 lít rượu trắng 40 độ
B6: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 4-5 tháng đem ra sử dụng
Lưu ý: Các bạn có thể cho thêm đường hoặc mật ong vào để ngâm cùng nếu bạn thích uống ngọt nếu cho đường thì thành rượu vang atiso đỏ rất ngon có thể cho thêm đá lạnh
2. Cách ngâm hạt atiso đỏ
Hạt atiso đỏ còn có tên gọi là hạt bụp giấm khi hoa atiso đỏ chín hạt bụp giấm nhìn sẽ rõ hơn như trong hình phía dưới. ( hạt hoa atiso được tách từ phần nhụy hoa ra )
Họ thường dùng hạt atiso hạt bụp giấm để pha trà và để uống rất thơm ngon 50g hạt atiso các bạn đun với 1 lít nước cho đến khi sôi rồi đem ra sử dụng đãi khách sẽ rất tuyệt.
Có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể mát gan lợi tiểu
Cách ngâm rượu hoa atiso xanh
Đối với cách ngâm rượu atiso xanh đà lạt có 2 cách nhỏ đó là ngâm tươi và ngâm khô ( lưu ý atiso xanh cũng có loại hoa atiso màu tím ) ( Atiso xanh thường mọc ở Đà Lạt )
1. Cách làm rượu ngâm atiso tươi
Hoa atiso xanh ngâm tươi thực hiện rất đơn giản cũng gần giống với cách ngâm hoa atiso đỏ
B1: Búp hoa atiso xanh đem thái thành từng múi rồi đem đi rửa sạch
B2: Đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng để giảm vị chát của hoa atiso rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo
B3: Cho vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg hoa atiso xanh ngâm với 3-4 lít rượu 40 độ
B4: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 4-5 tháng đem ra sử dụng
Lưu ý: Các bạn có thể cho thêm đường hoặc mật ong vào để ngâm cùng nếu bạn thích uống ngọt nếu cho đường thì thành rượu vang atiso rất ngon cho thêm đá lạnh để tăng hương vị
2 . Cách ngâm rượu bông atiso xanh khô
Hoa atiso khô ngâm rượu có mùi thơm rất ngon tôi thường sử dụng cách này để ngâm
B1: Búp hoa atiso xanh đem thái thành từng múi rồi đem đi rửa sạch
B2: Đem đi phơi trực tiếp dưới nắng khoảng 5-6 nắng
B3: Đem atiso đã phơi đi sao với lửa chuẩn bị chảo ( sao vàng đảo đều tay khoảng 10 phút cho có mùi thơm tránh để cháy )
B4: Cho vào bình ngâm theo tỉ lệ 1kg hoa atiso khô ngâm với 12 lít rượu
B5: Đậy kín nắp ngâm trong khoảng 3 tháng đem ra sử dụng
Tổng hợp các câu hỏi về atiso ngâm rượu
Những câu hỏi của bạn đọc về rượu atiso
Atiso ngâm chung với chuối hột có được không?: Ngâm được ạ chuối hột có vị ngọt rất ngon khi ngâm cùng
Mỗi ngày uống bao nhiêu?: Rượu uống nhiều không tốt bạn chỉ nên dùng 1-2 chén mỗi ngày.
Update…
Cách Làm Mứt Hoa Atiso Đỏ
Cách làm mứt hoa atiso đỏ
Nguyên liệu:
– 1kg hoa Atisô đỏ – 800g đường cát trắng – 1 chiếc lọ thủy tinh
Cách làm:
– Hoa Atisô đỏ mua về rửa sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.
– Tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát. Phần cánh để riêng cho thật khô để ngâm.
– Cho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa.
– Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn thử thấy thanh thanh, giòn giòn là được. Thành quả bạn thu được chính là mứt hoa hồng, bạn có thể để nguội và trữ trong tủ lạnh để ăn dần.
– Phần nước đường bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt bếp để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đây là sirô hoa hồng dùng để làm mousse, thạch hoặc pha nước uống đều rất ngon.
Hoa Atisô đỏ hay còn gọi là cây hồng hoa, cây bụp giấm tùy theo vùng miền. Tên khoa học của loài cây này là Hibiscus, đây là loài thảo mộc có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, được biết đến tại châu Âu từ hàng trăm năm trước. Mứt hoa hồng từ hoa Atisô đỏ là món đặc sản nổi tiếng của thành phố Đà Lạt. rất đơn giản, các bạn có thể làm một lần và cất trong tủ lạnh làm món ăn vặt rất hấp dẫn.
Cách làm mứt hoa atiso đơn giản mà ngon. Nguyên liệu:
– 3kg hoa atiso đỏ – 2,5 kg đường trắng ( cứ 1kg hoa thì cần 800gr đường).
Cách làm:
– Hoa mua về rửa sạch.Tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Bạn có thể tách bằng cách dùng dao cắt phần đế đi.
– Sau đó dùng đũa đẩy phần nhụy hoa từ dưới lên.
– Phần nhụy có thể mang phơi khô, hãm nước uống hoặc ngâm với rượu.Phần cánh để riêng rửa lại bằng nước muối, sau đó tráng lại bằng nước sôi để nguội.
– Khi cánh hoa đã khô nước thì mang ngâm với đường. Lưu ý là lọ dùng để ngâm phải rửa sạch, lau khô tránh dính nước lã vào. Bạn cho lớp hoa vào trước.Sau đó rải một lớp đường lên trên.
– Cứ làm thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại, để nơi thoáng mát. Với cách ngâm hoa atiso đỏ này đảm bảo cả nhà sẽ có uống thơm ngon để thưởng thức.Sau 5 ngày đường tan hết. Bạn có thể sử dụng nước này uống luôn hoặc đun lên thành si-rô.Còn phần cánh bạn gắp ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn thử thấy thanh thanh ngọt là bạn có món mứt tuyệt vời rồi.
Canh Hoa Atiso Hầm Giò Heo
Bạn yêu thích Đà Lạt vì những mùa biển mây cực đẹp, mùa dã quý, anh đào, phượng tím rực rỡ? Và si mê những món ngon Đà Lạt tại chợ đêm Âm Phủ cùng những đặc sản trứ danh? Thế nhưng đỉnh cao của sự hội tụ giữa ẩm thực và cảnh sắc ngàn hoa chính là món canh hoa atiso hầm giò heo. Để giúp chị em có thêm lựa chọn để chế biến nên cho gia đình những món ăn ngọt mát, giàu dinh dưỡng, SOHA TRAVEL sẽ tư vấn cho các bạn cách nấu giò heo hầm bông actiso cực ngon và đậm đà.
Là loại thảo mộc cung cấp vitamin C, kali, các chất chống ôxy hóa hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư, Atiso còn được các chị em phu nữ yêu thích nhờ làm nên hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Cách nấu canh hoa atiso rất đơn giản, bạn có thể nấu với sườn, hầm giò heo hoặc hấp…
Giò heo hầm Atiso là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người dân xứ sở hoa anh đào, vùng đất hoa atiso quý giá sinh trưởng tốt. Món giò heo hầm atiso bổ dưỡng đã nổi tiếng từ lâu, trở thành món đặc sản đặc trưng của Đà Lạt.
Canh hoa Atiso hầm giò heo là món ăn dân dã, vừa ngon miệng, giải nhiệt chống một số bệnh do nóng trong người như gan, mụn nhọt, mụn trứng cá… và cũng là vị thuốc tốt đối với cơ thể, giúp tăng lực, tăng sức tiết mật, tăng tính chống độc của gan, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu. Canh atiso hầm chân giò còn đặc biệt tốt cho phụ nữ sau khi sinh, súp tăng lượng sữa tự nhiên vốn có cho bà mẹ. Ngoài ra, món canh này có tác dụng trợ tim dưỡng khí nên những người huyết lưu thông kém và bị bệnh tim nên dùng món này 2 lần mỗi tuần để tim khỏe hơn, khí huyết lưu thông tốt giúp da dẻ hồng hào.
Nguyên liệu
Hành lá, ngò rí: 50g
Cà rốt: 1 củ
Bắp cải trắng: 1 bông 100g
Ớt sừng: 3 trái
Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, hành khô, tỏi.
Sơ chế
Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
Giò heo: Làm sạch, rửa sạch với nước có pha muối, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để giò ngấm đều gia vị.
Bông actiso:
Rửa sạch.
Phần cọng actiso: tước kỹ xơ, cắt khúc 3cm.
Phần bông: tước hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 4, lấy hết phần nhụy bên trong, nếu bạn để nguyên nhụy nước canh hầm sẽ bị đục và giảm vị ngọt ngon hấp dẫn.
Bông cải trắng: Rửa sạch, tách miếng vừa ăn.
Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, ngò rí cắt khúc dài 3cm.
Thực hiện
Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món canh hầm trở nên hấp dẫn hơn;
Cho một lượng nước vào nổi vừa đủ để hầm các nguyên liệu kể trên.
Cho giò heo vào hầm với lửa lớn, đến khi nước canh hầm sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, rồi cho bông actiso, cà rốt, bông cải trắng vào hầm cùng.
Vặn nhỏ lửa, hầm đến khi nào chân giò và các nguyên liệu nấu cùng chín mềm, trong suốt quá trình hầm canh thỉnh thoảng bạn hãy dùng thìa vớt bọt bên trên làm như thế nước canh sẽ trong, ngọt ngon hơn, nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp.
Bày món canh ra tô lớn, cho ½ ớt thái lát, ngò rí và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món canh ngọt ngon đậm đà này rồi đấy.
Thưởng thức món ăn
Món giò heo hầm bông actiso được trình bày hấp dẫn, dậy mùi thơm, có vị ngọt ngon đậm đà.
Nước canh trong, chân giò, bông, cà rốt, bông cải trắng được hầm chín nhừ, ngấm gia vị tạo nên vị ngon đặc trưng của món ăn.
ĐI DU LỊCH ĐÀ LẠT THƯỞNG THỨC MÓN CANH HOA ATISO HẦM GIÒ HEO
Món canh hoa atiso hầm giò heo từng nhận được huy chương vàng tại hội thi ẩm thực các dân tộc Việt Nam, cuộc thi do tổng cục du lịch Việt Nam tổ chức. Món này phải dùng khi còn nóng và thường dùng chung với nước mắm ớt. Cái cảm giác khi nhón một cánh hoa hình quả tim chấm nhẹ vào chén nước mắm ớt đậm đà cho vào miệng, để rồi tận hưởng hương vị vừa béo vừa bùi, lại dai và ngọt ngọt mặn mặn của cánh hoa quyện hương vị giò heo như tan trên đầu lưỡi sẽ mang lại ấn tượng không thể nào quên cho thực khách. Bởi Atiso hầm giò heo là món ăn lạ khó ăn nhưng một khi đã ăn được thường khiến không ít người phải thú nhận đã “ghiền”.
Đi Tour du lịch Đà Lạt, trải nghiệm với những tour du lịch hoa phong phú và không quên thưởng thức những món ăn từ hoa, trong đó không thể bỏ qua món canh hoa Atiso hầm giò heo, lúc đó bạn mới thực sự trải nghiệm hoàn toàn cảm giác của một du khách sành điệu. SOHA TRAVEL chuyên tổ chức các Tour du lịch Đà Lạt giá rẻ, chất lượng với nhiều ưu đãi lớn hấp dẫn. Chúng tôi sẽ trải nghiệm cùng bạn tại thiên đường ẩm thực tuyệt vời này và lưu lại một chuyến du lịch ngọt ngào và đáng nhớ nhất.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Hoa Atiso Xanh trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!