Đề Xuất 12/2022 # Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nhật / 2023 # Top 13 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nhật / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nhật / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bạch tuộc Nhật là một nét văn hoá ẩm thực nổi tiếng của đất nước Nhật Bản và hiện nay phổ biến trên khắp Việt Nam và rất được ưa chuộng. Nhưng làm cách nào để chế biến đơn giản ngay tại nhà thì hôm nay mình sẽ giới thiệu cho cả nhà mình 5 món siêu đơn giản, nhanh gọn lẹ mà bất kỳ ai cũng làm được.

Bạch tuộc rất hoàn hảo cho bất kỳ phương pháp nấu ăn nào.

Bạch tuộc Nhật là một thực phẩm đa năng phù hợp với các món khai vị, món xào, món nướng, món nướng, món hầm, chiên,… Bạch tuộc có màu đỏ nên rất dễ để hợp với các loại rau xanh, vàu vàng có thể sử dụng từ khai vị đến món chính vừa tuyệt đẹp mà lại rất sang trọng.

1.Sashimi

Nguyên liệu:

Bạch tuộc đỏ, nước tương và mù tạt, gừng hồng.

Bạch tuộc rã đông và rửa sạch, dùng khăn giấy của bếp để lau sạch và khô ráo sau đó đặt lên thớt. Dùng con dao sắc bén để thái phần tua bạch tuộc ra trước. (1 con bạch tuộc thường có 8 tua)

Đặt tua bạch tuộc xuống thớt, phần thịt trắng ngừa lên trên và các mắt tua hướng xuống mặt thớt. Nghiêng dao 45 độ, cắt thịt bạch tuộc thành các khoanh mỏng tầm 0,5cm. Đừng mỏng quá ăn sẽ không thấy giòn, nếu giày khi chấm nước tương và mù tạt sẽ không thấm được gia vị, nên cắt vừa phải.

Sau đó, trang trí lên 1 đĩa kèm theo gừng hồng, nước tương và mù tạt là sử dụng ngay.

2.Bạch tuộc và salad hành tây

Nguyên liệu:

1 tua bạch tuộc (100-150g).

½ quả hành tây, bông cải mầm, gừng (vắt lấy nước 1 muỗng).

Xì dầu (2 muỗng cà phê), dầu mè (1 muỗng)

Rong biển (10g).

Hành tây cắt mỏng ngâm nước, bạch tuộc thái từng miếng mỏng, rong biển khô cắt thành miếng sau đó trộn các món này với nhau và các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm mầm cải vào và ăn làm món khai vị.

3.Bạch tuộc và bơ

Nguyên liệu:

1-2 chân bạch tuộc, 1 trái bơ, 1 miếng rong biển nướng, dầu mè, muối.

Cắt chân bạch tuộc thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cắt bơ thành khối 2-5cm, rong biển cắt thành miếng nhỏ. Sau đó trộn tất cả vào trong một tô và cho dầu mè, muối vừa ăn. Đây là món ăn có đủ thành phần dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ giảm cân.

4.Bạch tuộc xào khoai tây và tỏi

Đây là món ăn chung với các loại mì ống, khoai tây và bạch tuộc cắt thành miếng nếu thêm cà chua, cherry thì sẽ rất tuyệt vời và có thể làm món chính.

Nguyên liệu dành cho 4 người ăn:

Rửa khoai tây, gọt vỏ cà cắt từ khối vừa ăn. Sau đó hấp trong 5 phút.

Bạch tuộc cắt kích thước vừa ăn, cà chua bi cắt làm đôi, tỏi cắt thành lát nhỏ.

Cho dầu lo líu vào và phi tỏi cho thơm sau đó cho khoai tây vào (Không đảo nhiều vì làm cho bề mặt bị chuyển màu) thêm gia vị đường, muối, tiêu và chiên vàng đều.

Cuối cùng cho bạch tuộc và cà chua vào đảo thêm lần nữa và tắt bếp.

5.Bạch tuộc chiên

Cắt Bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn.

Cho bạch tuộc, nước tương, rượu sake và gừng với bột khoai tây vào cái hộp và đậy kín và lắc trộn đều, để trong 30 phút đến 1 giờ.

Cho vào một ít nước để cho các thành phần kết dính lại với nhau.

Cuối cùng cho dầu vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều các mặt là lấy ra dùng.

Ngoài 5 món ăn như ở trên, chúng ta còn có thể tự do phá cách và sáng tạo thêm nhiều cách nấu mới cho món Bạch Tuộc theo phong cách riêng của mỗi người. Sẽ tạo ra vô số những món ăn vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.

6 Cách Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Bạch Tuộc / 2023

Bạch tuộc là nguyên liệu nhìn bề ngoài có vẻ đáng sợ nhưng lại có rất nhiều món ngon làm từ bạch tuộc mà bạn nên biết. Không những làm được nhiều món ăn cơm thường ngày, bạch tuộc còn là loài hải sản xuất hiện nhiều trong các bàn nhậu. Khó có thể cưỡng lại sức hút từ các món bạch tuộc ngon.

Đặt mua bạch tuộc sống tươi, ngon: https://sanvatphuongnam.vn/bach-tuoc-song.html

Giới thiệu về bạch tuộc

Bạch tuộc có thân mềm hình ôvan, phía dưới là 8 chân, chúng thường sống dưới đáy biển. Vòng đời của bạch tuộc có thời gian sống khoảng 6 tháng, khá ngắn. Riêng loài bạch tuộc khổng lồ ở Bắc Thái Bình Dương có thời gian sống khoảng 5 năm. Thông thường, bạch tuộc cái có thời gian sống lâu hơn do phải bảo vệ trứng sau khi thụ tinh, bạch tuộc đực thường chết sau khoảng 1 tháng sau khi thụ tinh cho bạch tuộc cái.

Trong bạch tuộc có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Ăn bạch tuộc giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng nhờ nguồn canxi, phốt pho, omega 3,… tốt cho hệ tiêu hoá nhờ chất selenium có trong thịt bạch tuộc, loại trừ được các gốc tự do có hại cho cơ thể. Bên cạnh đó, bạch tuộc còn giúp cơ thể bổ sung thêm các chất dinh dưỡng: vitamin A, B1, B2, C, khoáng chất cần thiết: sắt, đồng, kẽm, iốt,… giúp phát triển trí não và tốt cho sự phát triển của cơ thể. Việc trao đổi chất cũng trở nên dễ dàng hơn nhờ ăn bạch tuộc thường xuyên.

Nên sử dụng bạch tuộc đã được nấu chín, tránh trường hợp nhiễm khuẩn khi ăn sống. Tuy nhiên, không phải bạch tuộc nào cũng ăn được. Có những loại bạch tuộc tuyệt đối không được ăn do có tính độc, trong đó có bạch tuộc đốm xanh là loại bạch tuộc độc cao, ăn vào có thể gây chết người.

Sơ chế bạch tuộc

Đầu tiên, cần ngâm bạch tuộc vào nước muối loãng. Sau đó, vớt ra làm sạch bằng cách cắt bỏ phần mắt và răng, bỏ đi phần ruột. Cho khoảng 2 muỗng bột mì vào và chà kỹ, rồi xả sạch với nước cho hết nhớt.

Sau khi rửa hết nhớt, bạn đun nước sôi, cho bạch tuộc đã rửa sạch vào nước sôi chần qua 15 giây, vớt ra để ráo. Nếu bạch tuộc to thì bạn cắt miếng vừa ăn, nếu vừa nhỏ thì không cần cắt.

Các món ăn từ bạch tuộc

Bạch tuộc hấp

Đây là cách chế biến đơn giản nhất. Chỉ cần xếp bạch tuộc vào khay hấp, thái vài lát gừng mỏng, đập dập và một ít hành lá nguyên cây lên phía trên. Sau đó, bật bếp chờ khoảng 30 phút đến khi bạch tuộc chín là được. Thấy bạch tuộc vừa chín tới là bạn có thể thưởng thức được ngay, nếu hấp lâu quá bạch tuộc sẽ bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc sau khi sơ chế, dùng khăn hoặc giấy thấm hết nước. Trộn sa tế, đường, hạt nêm, ớt bột, hành, tỏi, gừng băm nhuyễn. Cho bạch tuộc vào hỗn hợp trên rồi dùng tay bóp đều, để ướp khoảng 30 phút rồi mang đi nướng. Khi nướng, lưu ý trở liên tục để bạch tuộc chín đều. Món này chấm với muối ớt xanh hoặc tương ớt, nước chấm hải sản thì ngon tuyệt. 

Bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

Để làm món ăn này, đầu tiên bạn phải pha sốt cay trước. Cho 2 muỗng bột ớt và 1 muỗng mỗi loại gia vị sau: đường, nước tương, dầu mè, tỏi băm, thêm chút tiêu và trộn đều lên. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và xào sơ bạch tuộc rồi để riêng. Tiếp tục cho thêm ít dầu vào chảo rồi cho cà rốt được cắt miếng vừa ăn vào xào lên, sau đó cho hành tây cắt múi cau vào xào cùng. Khi thấy rau củ được xào trong khoảng 5 phút rồi thì cho bạch tuộc vào xào chung cùng với phần sốt đã chuẩn bị lúc nãy. Đảo các nguyên liệu trên lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa ăn đến khi bạch tuộc và các loại rau củ chín thì tắt bếp. 

Bạch tuộc sốt tương cà

Bạn ướp bạch tuộc với 1 muỗng sốt ướp thịt nướng, ½ muỗng ớt bột Hàn Quốc, ½ muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó, cho bạch tuộc vào lò nướng khoảng 10 phút trong 100 độ C. Nướng sơ cho bạch tuộc săn lại. 

Ớt chuông cắt chỉ ¼ quả, còn lại mang đi xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào dầu ăn phi thơm, thêm 2 muỗng tương cà vào đảo đều đến khi sôi, cho tiếp nước cốt ớt chuông vào đảo cho sánh lại. Cho dứa đã thái hạt lựu vào hỗn hợp đang sôi trên, đảo đều xong cho tiếp bạch tuộc đã nướng vào và vặn nhỏ lửa để bạch tuộc thấm sốt, nấu đến khi sốt sệt sệt lại là được.

Bạch tuộc xào cần, hành tây

Bạn đun sôi nước với một ít muối, cho bạch tuộc đã sơ chế vào chần sơ rồi vớt ra để ráo. Cần tây cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt múi cau. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với ăn, sau đó cho cần và hành tây vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Xào rau khoảng 3 phút thì cho bạch tuộc vào xào chung khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp. Nấu món này cần phải xào nhanh trên lửa lớn để rau không bị quá mềm, giữ được độ giòn và bạch tuộc cũng giữ được vị tươi ngon tự nhiên.

Canh kim chi bạch tuộc

Phi thơm hành tím băm rồi cho bạch tuộc vào nhanh, đến khi vừa săn lại thì cho ra bát để riêng. Đổ nước vào nồi vừa xào bạch tuộc, cho thêm củ cải cắt miếng vừa ăn giúp làm ngọt nước dùng, đun sôi đến khi củ cải mềm. Cho kim chi đã thái khúc vào nồi đun sôi thêm 5 phút nữa. Nêm gia vị đường, muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Đổ bạch tuộc đã xào và giá đỗ vào đun cho sôi 1 lần nữa là món ăn hoàn thành. Món canh kim chi bạch tuộc chua chua, cay cay, bạch tuộc giòn giòn ăn vào những ngày thời tiết se lạnh hoặc mùa đông thì ngon phải biết.

Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon / 2023

Để có món bạch tuộc ngon thì trước tiên khâu chọn lựa nguyên liệu cần chuẩn xác.

Hiện nay, để mua được bạch tuộc tươi sống không phải là chuyện dễ dàng. Dạng phổ biến trên thị trường là bạch tuộc cấp đông. Khi bạch tuộc vừa được đánh bắt lên, nếu được cấp đông chuẩn thì chất lượng của bạch tuộc hầu như không bị giảm chất lượng.

Để chọn bạch tuộc ngon cách đơn giản nhất là bạn dựa vào màu sắc trên lưng và bụng của chúng:

Với bạch tuộc tươi ngon thì phần lưng da trơn mịn và phần bụng còn trắng sáng. Nếu phần bụng chuyển sang màu trắng ngà thì đó là những con đã bị ngâm nước.

Hoặc bạn cũng có thể kiểm tra qua mùi của bạch tuộc. Với những con bạch tuộc còn tươi sẽ không có mùi, còn những con bị hỏng sẽ có mùi hôi thối.

Khi đã chọn cho mình những con bạch tuộc tươi ngon thì khâu làm sạch bạch tuộc cũng rất quan trọng. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch hộ hoặc mang về nhà tự làm sạch.

– Rửa qua bạch tuộc với nước sạch. Nếu thích bạn có thể cắt phần mắt xúc tu để riêng ra hoặc không cần.

– Loại bỏ nội tạng bạch tuộc: Đặt bạch tuộc nằm ngửa sao cho mắt hướng xuống đất rồi dùng kéo đưa vào sau gáy và cắt. Xẻ đôi thân để lộ phần nội tạng bên trong. Bạn dùng dao và tách bỏ phần nội tạng bên trong ra.

Bạn chú ý lựa kéo xẻ gần phần da để tránh chọc kéo vào túi mực của bạch tuộc sẽ bị loang nổ mực ra cả con bạch tuộc.

– Bước tiếp theo đem bạch tuộc bóp cùng chút muối hạt, gừng và rượu để khử mùi tanh và bóp cho ra hết nhớt.

Gia vị như dầu hào, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối, sốt ướp thịt nướng,…

Bước 1: Bạch tuộc đã được làm sạch chúng ta ướp cùng 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột, 1 thìa sốt thịt nướng. Để nguyên liệu ướp trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.

Bước 2: Cách chế biến bạch tuộc với món ăn này việc sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu khác ngoài bạch tuộc cũng vô cùng quan trọng. Ớt chuông, dứa sau khi rửa sạch và thái nhỏ. Dứa thái hạt lưu và ớt chuông thái chỉ ¼ quả, phần còn lại mang đi xay để lấy phần nước cốt.

Bước 3: Bạch tuộc sau khi nướng chúng ta tiến hành nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 10 phút.

Món ăn sau khi hoàn thành chúng ta cho ra đĩa, sử dụng với cơm nóng vô cùng ngon miệng và đưa cơm.

Khi tìm hiểu về cách chế biến bạch tuộc thì món bạch tuộc nướng muối ớt là một món ăn không thể bỏ qua. Hương vị mới lạ, hấp dẫn và thu hút mà nó mang lại chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức.

– Rau gia vị như rau răm, húng quế, quất, hạt tiêu,…

Cách chế biến bạch tuộc với món bạch tuộc nướng muối ớt có những bước cơ bản cần được thực hiện. Tuân thủ các bước giúp chúng ta có được một món ăn tròn vị, đúng nghĩa:

Khi đã có bạch tuộc được làm sạch sẽ và khử mùi tanh thì bạn cần làm theo các bước tiếp theo:

Chúng ta sử dụng muối, hạt nêm, tiêu, gừng đập dập, ớt thái lát,… ướp cùng bạch tuộc đã sơ chế. Để nguyên liệu ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Lò nướng nên mở trước khoảng 10 phút, nhiệt độ duy trì ở mức 200 độ C. Cho bạch tuộc đã ướp sẵn vào khay nướng, phết thêm chút dầu ăn và cho vào nướng trong khoảng 10 – 15 phút. Tới khi bạch tuộc đã vàng đều thì bỏ ra.

Bạch tuộc là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, chúng ta có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau làm phong phú cho thực đơn ẩm thực của bản thân, người thân và bạn bè. Tùy thuộc vào khẩu vị, sở thích của từng người mà việc chế biến bạch tuộc có thể điều chỉnh sao cho hợp lý nhất. Chế biến đúng cách, món ăn hấp dẫn vừa giúp mỗi người ngon miệng lại bổ sung thêm đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, duy trì sức khỏe tốt nhất.

Bạch Tuộc Làm Gì Ngon? 3 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ăn Chỉ Có “Nghiền” / 2023

Kết hợp bạch tuộc với sốt ướp thịt nướng và tương cà sẽ đem đến một món ăn hoàn toàn mới lạ, hương vị thơm dậy mùi dành cho những người yêu thích hương vị mạnh và cay nồng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn:

+ Bạch tuộc: 400g bạch tuộc tươi

+ Quả ớt chuông đỏ: ½ quả

+ Dứa chín: ½ quả

+ Chanh: 1 quả

+ Gia vị đi cùng: sốt để ướp thịt nướng, ớt bột, tương cà, muối, hạt nêm, rượu trắng, dầu hào…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Làm sạch và ướp bạch tuộc

Rửa sạch bạch tuộc bằng cách bỏ hết nội tạng bên trong thận và rửa bằng rượu trắng. Vắt chanh lấy nước cốt bóp cùng bạch tuộc để loại sạch mùi tanh.

Cho bạch tuộc vào bát, bỏ vào bát các gia vị sau: dầu hào 1 thìa, sốt ướp thịt nướng 1 thìa, muối nửa thìa, ớt nửa thìa (hoặc ít/nhiều hơn tùy khẩu vị).

Đảo đều và ướp bạch tuộc như vậy trong 1 – 2 giờ để thịt bạch tuộc ngấm hoàn toàn gia vị.

– Trong khoảng thời gian 1 -2 giờ ướp bạch tuộc bạn tiếp tục chuẩn bị ớt chuông đỏ và dứa để nấu cùng bạch tuộc.

– Ớt chuông đỏ rửa sạch, lấy ¼ quả thái chỉ, còn lại xay nhuyễn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp ớt chuông đỏ. Lọc lấy nước cốt bỏ phần bã xay.

– Băm/giã tỏi nhỏ ra cho ra bát.

– Dứa cũng rửa sạch và thái hạt lựu.

Bước 2: Thực hiện nấu bạch tuộc sốt tương cà:

– Sau khi ướp bạch tuộc thì xếp ra khay để nướng qua trong 10 phút, nhiệt độ nướng khoảng 100 độ C thì lấy ra.

– Bắc chảo lên bếp cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo đun nóng đến một mức nhiệt độ nhất định thì phi thơm tỏi đã được băm/giã nhỏ.

– Cho 2 thìa tương cà và tỏi trong chảo và đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp tỏi – tương cà sôi thì cho nước cốt ớt chuông ra đảo cùng.

– Sau khi sốt tương cà sánh lại thì bỏ dứa đã được thái hạt lựu vào sốt đang nấu. Thêm các gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào,… cho đến khi vừa miệng ăn.

– Cho bạch tuộc vào sốt cùng hỗn hợp sốt trên. Để bếp nhỏ cho đến khi bạch tuộc ngấm sốt thì tắt bếp bỏ bạch tuộc ra bát.

Thành phẩm cần đạt được:

Bạch tuộc sốt tương cà cần phải có vị mặn vừa, thơm mùi ớt chuông và cà chua đặc trưng. Nước sốt cần sánh màu óng, không quá đặc hay quá lỏng. Bạch tuộc không bị cháy đen khi nướng. Khi ăn bạch tuộc không quá dai hoặc quá bở.

Món 2: Bạch tuộc nướng muối ớt

Một trong những món ăn thường hay xuất hiện trên bàn nhậu đó là món bạch tuộc nướng muối ớt với hương vị cay cay, dai giòn đặc trưng, rất được lòng người thưởng thức không chỉ trên bàn nhậu mà trong mâm cơm cũng là một món ngon để thay đổi khẩu vị bữa ăn mỗi ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Bạch tuộc: 500g

+ Ớt cay (ớt hiểm): 2 quả hoặc bột ớt cay

+ Chanh: 1 quả

+ Gừng: 1 mẩu nhỏ

+ Các gia vị nguyên liệu khác: Muối, hạt nêm, rau răm/húng quế, hạt tiêu,…

Các bước thực hiện món bạch tuộc nướng muối ớt:

Bước 1: Chuẩn bị – sơ chế bạch tuộc:

– Ớt xay nhuyễn cùng với muối. Hoặc trộn bột ớt cay với muối

– Nhặt sạch rau răm và rửa sạch.

– Chanh cắt làm đôi

– Cạo vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ.

Tất cả để vào một một đĩa để dễ lấy và sử dụng.

– Bạch tuộc lành sạch ruột bên trong, rứt bỏ bầu và túi mực rồi lộn ngược lại, nếu có rượu có thể dùng rượu rửa sạch bạch tuộc để khử mùi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

– Để nguyên con ướp cùng với các gia vị muối ớt đã xay nhuyễn, hạt nêm, tiêu, gừng và ướp để trong 15 – 20 phút cho đến khi bạch tuộc ngấm gia vị thì xếp vào khay nướng.

Bước 2: Thực hiện nấu Bạch tuộc nướng muối ớt

– Bật lò nướng trước 10 phút trong khoảng 200 độ C.

– Trong thời gian đó bạn phết qua một ít dầu ăn lên bạch tuộc đã được xếp sẵn trên khay nướng, việc phết qua dầu ăn lên bạch tuộc không chỉ giúp bạch tuộc chin thơm ngon hơn mà nó còn đảm bảo bạch tuộc không bị mất nước quá nhiều trong quá trình nướng.

– Bỏ khay nướng bạch tuộc vào trong lò nướng hoặc bếp than trong vòng 15 – 20 phút, nướng cho đến khi bạch tuộc chín vàng đều và dậy mùi thơm bay ra là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Bỏ bạch tuộc đã được nướng chín ra bát hoặc đĩa. Cắt bạch tuộc thành các miếng ăn vừa miệng là có thể thưởng thức được ngay. Ăn kèm với các gia vị như muối ớt, tiêu, chanh, rau răm.

Với món ăn này bạn không nhất thiết phải nướng bằng lò nướng. Nếu nhà bạn có than hoa hoặc bếp củi bạn có thể nướng bằng các bếp đó, thịt sẽ thơm ngon dai giòn và dậy mùi hơn nhiều so với lò nướng.

Thành phẩm cần đạt được:

Bạch tuộc nướng muối ớt trong quá trình nướng không bị nướng quá cháy hay quá khô, màu ngả nâu đẹp, mùi thơm mạnh hấp dẫn. Gia vị tẩm đều vừa miệng ăn và phải có vị cay đặc trưng. Khi ăn bạch tuộc cần có độ dai mềm và giòn ngậy nhất định.

Món 3: Canh bạch tuộc nấu dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Bạch tuộc: 300g

+ Dứa chín vừa: ¼ quả hoặc ⅓ quả (nếu quả nhỏ)

+ Me: 1 quả

+ Cà chua: 2 – 3 quả

+ Sả: 1 củ

+ Ớt: 1 quả

+ Các nguyên liệu, gia vị đi kèm: rượu trắng, gừng, hành khô, tỏi, hành lá, bạc hà, thì là…

Cách thực hiện canh bạch tuộc nấu dứa:

Bước 1: Sơ chế làm sạch bạch tuộc và chuẩn bị gia vị

– Bạch tuộc làm sạch bên trong, lộn ngược bạch tuộc, vứt bỏ bầu và túi mực rồi lộn ngược lại, hoặc dùng dao mổ thân bạch tuộc để rút bỏ ruột.

– Dùng 1 miếng gừng và rượu đã được đập dập nát để rửa sạch mùi tanh của bạch tuộc. Sau đó tiếp tục chuẩn bị một miếng gừng khác cạo sạch vỏ, chia một phần lớn để thái lát và bỏ vào một bát riêng, phần còn lại băm nhỏ.

– Dứa gọt sạch vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng mỏng.

– Cà chua rửa sạch bổ nhỏ

– Luộc chín quả me rồi bỏ hạt, dầm nát.

– Thái ớt và sả.

– Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, thì là thái nhỏ, tỏi băm vụn

Tất cả cùng xếp vào một đĩa để dễ sử dụng.

Bước 2: Chế biến món canh bạch tuộc nấu dứa

– Trước khi nấu canh bạn ướp bạch tuộc với các gia vị: hạt nêm, gừng đã được băm nhỏ, sả, ớt và một chút rượu trắng. Ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi bạch tuộc ngấm gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì bỏ hành và tỏi vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.

– Tiếp tục cho bạch tuộc vào xào chín sơ qua cho đến khi bạch tuộc chuyển màu tối nâu dần thì tắt bếp, tránh để quá cháy bạch tuộc. Bỏ bạch tuộc ra bát riêng.

– Bỏ cà chua vào chảo rồi xào chín cho đến khi mềm nát gần giống sốt cà chua. Bỏ thêm nước và đun sôi.

– Khi canh cà chua sôi tiếp tục cho gừng, me, dứa và bạch tuộc đã xào qua vào nồi đun sôi.

– Tiếp tục đun sôi canh trong vòng 1 phút hoặc cho đến khi cảm thấy vừa thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị hạt nêm muối, ớt, hành lá, thì là, bạc hà cho vừa miệng rồi bỏ ra bát ăn nóng.

Thành phẩm cần đạt được:

Món canh bạch tuộc nấu dứa cần ngọt vị nước cốt của bạch tuộc, nước canh cần có vị chua dịu nhẹ của dứa và me. Bạch tuộc không bị xào quá cháy.

Bát canh cần có mùi thơm dịu của dứa và bạch tuộc, cùng với đó là hành, thì là, bạc hà. Màu sắc hòa quyện tươi sáng.

– Tự làm các món ăn vặt mùa hè ngay tại nhà

– Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nhật / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!