Đề Xuất 2/2023 # Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Quả Gấc Không Làm Mất Thành Phần Dinh Dưỡng # Top 5 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Quả Gấc Không Làm Mất Thành Phần Dinh Dưỡng # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Quả Gấc Không Làm Mất Thành Phần Dinh Dưỡng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Gấc là loại quả nhiều dinh dưỡng thì ai cũng biết, tuy nhiên làm cách nào để không làm mất dinh dưỡng cũng như các thành phần hoá học của quả gấc khi chế biến. Cùng theo dõi qua bài viết sau đây để biết được cách chế biến các món ăn từ quả gấc không làm mất thành phần dinh dưỡng của quả gấc

Thành phần dinh dưỡng của quả gấc và những lưu ý khi chế biến

Gấc là loại quả rất quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình hàng ngày. Thành phần hóa học của quả gấc chứa những hoạt chất có lợi cho sức khỏe nào, đừng bỏ qua thông tin sau:

Quả Gấc có những thành phần dinh dưỡng quan trọng nào?

Theo các nhà khoa học thành phần hóa học của quả gấc gồm có nhiều hoạt chất quý giá. Có thể kể đến như:

2.9%: chất vô cơ.

55.3% chất béo.

16.6% chất protein.

1.8% chất Tanin.

Không chứa dầu béo đậm đặc gây hại cho sức khỏe con người.

Không có thành phần ancaloit.

Các vitamin có lợi cho sức khỏe như: vitamin A, vitamin E, vitamin C.

Các khoáng chất quan trọng: Đồng, Sắt, Kẽm…

Carotene tốt cho sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.

Những lưu ý khi chế biến không làm mất dinh dưỡng

Khi chế biến để đảm bảo hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ nguyên người nội trợ nên nhớ:

Trong gấc có hàm lượng chất dinh dưỡng cao vì vậy bạn nên hạn chế nấu quá chín, nấu ở nhiệt độ cao.

Nên sử dụng trực tiếp tối đa, tránh chế biến cầu kỳ sẽ dễ làm biến đổi các thành phần hoá học của quả gấc.

Ngoài ra bạn không nên sử dụng quá nhiều dầu ăn, mỡ động vật để chế biến cùng gấc.

Không nên kết hợp qua nhiều nguyên liệu khi nấu món ăn với gấc.

Anh chị muốn mua hàng hoặc có câu hỏi muốn đặt cho chúng tôi có thể để lại form này

Gợi ý cách chế biến một số món ăn từ quả gấc đơn giản

Món ăn từ cùi gấc rất đa dạng và có hương vị thơm ngon nên được nhiều người ưa chuộng. Bài viết giới thiệu một số cách chế biến các món ăn từ quả gấc đơn giản, cung cấp nhiều dưỡng chất để bạn đọc tham khảo.

Làm nước ép Gấc

Uống nước ép gấc mỗi ngày giúp bạn có được làn da trắng, mịn màng đồng thời ngăn ngừa bệnh ung thư. Cách chế biến cùi gấc thành nước ép như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gấc chín 1 quả, chanh dây 5 quả, đường, muối.

Chon trái gấc chín đỏ sau đó bổ đôi tách lấy phần cùi màu đỏ. Cạo hết lớp cơm gấc mềm bên trong.

Cho phần cơm gấc vào máy xay cùng 1 cốc nước lọc.

Cho phần gấc đã xay vào nồi, thêm 1 cốc nước lọc đun đến khi nước sôi là được.

Chanh dây lấy phần ruột sau đó cho vào nồi nước đun lấy phần nước cốt. Dùng rây lọc bỏ phần hạt.

Cho phần nước chanh dây đã lọc vào nồi gấc đun sôi, thêm đường và muối vừa ăn.

Khuấy đều đến khi nồi nước sôi lại thì tắt bếp. Không nên đun gấc quá lâu và sử dụng lửa nhỏ khi nấu để gấc giữ được chất dinh dưỡng cần thiết.

Để nguội và cho vào máy xay sinh tố thêm một lần nữa. Điều này giúp hỗn hợp gấc và chanh dây nhuyễn mịn, không bị lợn cợn.

Trình bày sinh tố gấc ra cốc, thêm một vài lát chanh để trang trí. Có thể bảo quản trong ngăn đá 15- 20 phút nếu muốn uống lạnh.

Mỗi ngày uống 1 ly nước sinh tố gấc, chanh dây. Giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra thành phần hóa học của quả gấc có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin E dồi dào rất tốt cho mắt và da.

Làm mứt Gấc

Mứt gấc thơm ngon, tốt cho sức khỏe nên được nhiều đối tượng yêu thích. Giờ đây bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà chỉ với vài công đoạn đơn giản:

Nguyên liệu: gấc chín 2 quả, chanh 2 quả, đường đỏ 200g.

Gấc bổ đôi, lấy phần ruột. Hạt gấc tách lấy lớp thịt bên ngoài và bỏ hạt cứng bên trong.

Đem thịt gấc hòa tan cùng 2 thìa nước chanh, 1 bát nước đun sôi.

Cho hỗn hợp lên bếp đun 15 phút thì tắt bếp.

Cho đường vào chảo đun chảy cùng 1 bát nước lạnh, 1 thìa nước chanh. Đun lửa nhỏ để đường không bị chuyển màu nâu đen không đẹp mắt. Thêm vào đó đường đun quá lửa sẽ có vị đắng.

Đường tan hết thì đổ hỗn hợp gấc vào. Tiếp tục đun cho đến khi mắt đặc sánh lại.

Có thể kiểm tra xem mứt đã được chữa bằng cách múc một thìa mứt gấc vào bát nước. Nếu mứt không tan ra thì bạn đã thành công.

Tắt bếp, để mứt gấc nguội và thưởng thức cùng gia đình.

Mứt gấc thơm ngon, rất dễ chế biến

Mứt nên được bảo quản trong hộp thủy tinh kín, để tránh bị mốc. Bạn có thể ăn kèm mứt cùng bánh mì, hoa quả để thay đổi khẩu vị. Món mứt gấc thơm ngon sẽ đem lại cho bạn làn da đẹp như ý, đôi mắt sáng. Và ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

Kết Luận

Gấc được coi là siêu trái cây vì có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Để luôn giữ được những thành phần dinh dưỡng của quả Gấc. Bạn cần hạn chế tối đa việc chế biến các món ăn từ quả gấc một cách cầu kỳ, phức tạp để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Ngoài ra nếu mà mình không có thời gian để chế biến quả gấc thì có thể tham khảo nước gấc G3 một sản phẩm có thể giúp mình tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Anh chị muốn mua hàng hoặc có câu hỏi muốn đặt cho chúng tôi có thể để lại form này

8 Cách Chế Biến Quả Óc Chó Thành Các Món Ăn Dinh Dưỡng Cho Mẹ Và Bé

Cách 1 – Ăn trực tiếp hoặc rang, nướng

Quả óc chó có có màu vàng nâu, cứng, khô nên cách ăn là dùng dụng cụ chuyên dụng tách vỏ như: chày, kìm, dao hoặc những vật nhọn để lấy phần thân hạt bên trong.

Thông thường, quả óc chó nên ăn liền, không nên chế biến chín vì khi bị nấu chín, quả óc chó sẽ bị mất đi một phần dinh dưỡng quan trọng.

Nếu cảm thấy béo và ngán quá, mọi người có thể rang hoặc nướng quả óc chó bằng lò vi sóng. Cách chế biến này làm cho hạt óc chó trở nên thơm ngon hơn đồng thời vẫn giữ nguyên vị ban đầu của nó.

Có thể nói, cháo là một món ăn ưa dùng để cung cấp dinh dưỡng cho mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ trong quá trình ăn dặm. Cháo dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị đặc sắc, song bạn đã từng thưởng thức “cháo hạt óc chó” chưa?

Quả óc chó có kết cấu là loại hạt dễ dàng xay nhuyễn nên sẽ không bị tác động hay biến đổi chất trong lúc chế biến hoặc nấu nhừ. Cháo óc chó không chỉ tạo ra giá trị dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có tác dụng tăng cường trí não.

Cách nấu cháo với quả óc chó cho bé: Cháo óc chó gạo lứt cá ngừ

– 100gr gạo lứt ngâm nở mềm – 5 hạt óc chó tách vỏ – 1 muỗng canh dầu gấc hoặc dầu oliu – 200gr cá ngừ chỉ lấy phần thân

Ninh nhừ quả óc chó nguyên hạt với gạo lứt cho đến khi chín mềm.

Sau đó cho hỗn hợp vào xay nhuyễn với 1 muỗng canh dầu oliu cho đến khi đạt độ nhuyễn nhất định.

Luộc cá ngừ tới độ vừa phải, tiếp theo xé nhỏ thành xớ cho vào cháo để ăn kèm hoặc xay nhuyễn hơn cùng với gạo lức nếu bé đang ăn dặm.

Như vậy là chúng ta đã biết được cách để nấu cháo gạo lứt cá ngừ với quả óc chó cho bé thật ngon.

Cách nấu cháo với quả óc chó cho bé: Cháo óc chó với hạt sen

Cách chế biến: Ngâm gạo và hạt sen đến khi nở mềm (khoảng 1-2 tiếng).

Sau đó, nấu chín nhừ cùng với 3 quả óc chó đã tách hạt.

Tiếp theo, cho tất cả vào cối xay với 1 muỗng dầu mè cho đến khi đạt độ nhuyễn vừa ý.

Ngoài ra, có một cách nhỏ là lúc nấu cháo hạt sen với quả óc chó cho bé xong, bạn có thể thêm một chút mật ong vào cháo để tạo vị ngọt thanh, kích thích vị giác của bé hơn.

Cách nấu cháo với quả óc chó cho bé: Cháo óc chó với yến mạch

Yến mạch là một trong những hạt dinh dưỡng có nhiều dinh dưỡng, bổ sung chất đầy đủ cho bé. Sự kết hợp giữa yến mạch và quả óc chó càng làm cho món ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

Cách chế biến:

Ngâm hạt óc chó và hạt hạnh nhân bằng nước hơi ấm khoảng 30 phút, hạnh nhân cần tách lớp màng vỏ lụa đi.

Cắt nhỏ hạt óc chó và hạt hạnh nhân rồi xay nhuyễn.

Sau đó, đun sôi yến mạch rồi cho hạt óc chó và hạnh nhân vào nấu cùng.

Để lửa vừa phải, khoảng 4-5 phút là chín. Ngoài ra, các bạn cũng có thể cho thêm các loại thịt, cá, rau, củ để cho món ăn thêm hấp dẫn và nhiều màu sắc.

Lưu ý khi nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm:

Nếu thấy trẻ tăng đều đặn 150g – 200g mỗi tuần thì đó chưa phải là lúc trẻ ăn dặm do sữa mẹ vẫn cung cấp đủ các chất dinh dưỡng. Nhưng nếu không đạt mức tăng trưởng ấy, phụ huynh phải cho bé ăn dặm.

Tuy nhiên, trước khi ăn, bạn nên tập cho bé uống nước canh, nước cháo, nước hoa quả. Trẻ từ 6 tháng trở lên là có thể nấu cháo óc chó cho bé ăn dặm. Ngoài ra, chế độ ăn phải tăng dần dần để cơ thể bé kịp thích nghi và hấp thụ.

Cách làm sữa quả óc chó cũng vô cùng đơn giản. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Sau khi đã ngâm và làm sạch hạt óc chó, các chị em hãy cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 đến 1,2 lít nước sôi để nguội rồi xay nhuyễn.

Tiếp theo lọc bã óc chó ra, sau đó bắc lên bếp đun lửa vừa phải từ 7-10 phút, thêm đường phèn và vani vào sữa để tạo vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ. Thế là bạn đã hoàn thành món sữa óc chó rồi!

Để làm được món quả óc chó sên đường, bạn chỉ cần cho đường vào nước rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đều. Cho đến khi nước sôi thì bỏ hạt óc chó vào, đảo đều tay đến khi đường keo lại. Món này thích hợp với những người hảo ngọt hoặc đang muốn tăng cân.

Cách 5 – Làm Salad gà cùng với táo và quả óc chó

Sau khi luộc gà, xé nhỏ chúng ra rồi cho trộn chung với táo, hạt óc chó, rau sống, đậu xanh, dưa chuột, bơ. Đây là món salad với hương vị nổi trội của táo và vị béo của quả óc chó, hứa hẹn sẽ tạo cho bạn cảm giác thú vị và mới mẻ.

Cách 6 – Gà tẩm hạt óc chó chiên giòn

Thịt gà sau khi được tẩm bột và chiên giòn thì xào chung với nấm và hạt óc chó đã nướng. Sau đó, cho thêm một ít loại rau củ như ớt xanh, thơm, cà rồi nêm sao cho vừa miệng. Thế là chỉ cần những bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà tẩm hạt óc chó chiên giòn thơm ngon và mới lạ cho gia đình của mình.

Cách 7 – Tôm sốt chua ngọt với quả óc chó

Món tôm sốt mật ong với hạt óc chó có vị chua ngọt dễ ăn lại thơm bùi, béo ngậy có thể được dùng như một món khai vị khi nhà mình có khách. Đồng thời đây cũng là món ngon và hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng cho bé yêu nhà bạn.

Sự kết hợp giữa hạt óc chó và yến mạch làm nên món bánh yến mạch không chỉ độc đáo mà rất bổ dưỡng, thích hợp cho những người muốn giảm cân, cơ thể mệt mỏi, phù hợp với những chuyến đi picnic cuối tuần.

Cách chế biến: Bước 1: Ngâm bột yến mạch trong nước khoảng 5 phút cho mềm và nở. Sau đó cho bột mì, men nở, đường, muối, sữa vào chung rồi trộn đều lên. Bước 2: Đun nóng 60g bơ tan chảy trong chảo nhưng không để sôi rồi đổ hỗn hợp trên vào. Bước 3: Rửa sạch 2 quả táo, gọt vỏ, cắt thành từng sợi. Băm nhỏ hạt óc chó, sau đó trộn 2 loại này vào hỗn hợp ở bước trên cho đều. Bước 4: Đeo găng tay, nặn thành bánh tròn vừa miệng ăn. Bước 5: Cho 30g bơ còn lại vào chảo, đun cho nóng chảy và cho bánh vừa nặn vào chiên. Trở nhẹ nhàng cho 2 mặt đều chín vàng. Bước 6: Cho bánh chín ra đĩa và trang trí bằng cách rưới một ít mật ong lên cùng vài lát táo thái mỏng.

Thông tin được tổng hợp bởi: Nutgarden

Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Gà (Phần I)

Gà Nướng Chao

Nguyên Liệu

1 con gà khoảng 1kg 2

Nước chao: 2 muổng ăn canh

Chao đỏ: 3 viên

Mật ong: 3 muổng

Dầu hào: 2 muổng

Rượu nấu ăn: 40mL

Hành, gừng băm nhuyễn

Cách Làm Gà Nướng Chao

Bước 1: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, lọc bỏ xương ở phần thịt gà như vậy thịt sẽ nhanh chín hơn và cách chế biến cũng nhanh và đơn giản hơn.

Bước 2: Tiếp theo, nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp. Đây là bước rất quan trọng và có yếu tố quyết định món gà nướng chao có ngon hay không.

Bước 3: Bước tiếp theo rưới nước sốt vừa pha chế ở trên vào phần thịt gà ..

Bước 4: Lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy bạc để gói gà cũng được.

Bước 5: Cho gà vào túi nylon thực phẩm loại to, sau đó dưới phần nước sốt còn lại cùng gừng và hành vào thịt gà, rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Nếu không có thời gian có thể để gà trong tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.

Bước 6: Chuẩn bị khay và lò nướng, lót giấy bạc.

Bước 7: Sau đó cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40phút…. (Nếu nướng bằng than sẽ ngon hơn)

Bước 8: Khi thịt gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng …kèm đồ chua dưa leo Ăn rất ngon cơm

Cánh Gà Sốt Me

Nguyên Liệu

Cánh gà : 5 cái

Gia vị: nước mắm,hạt nêm,hạt tiêu,đường,tỏi,tương ớt,hành củ

Bột chiên giòn: 1-2 gói nhỏ

Trứng gà: 3 quả

100gr me chín đóng bịch (me vàng)

Cách Làm Cánh Gà Sốt Me

Cánh gà mua về rửa sạch,ướp chút bột nêm,chút nước mắm,tỏi băm,hành băm để ngấm trong 30p.

Bắc nồi nước lên bếp cho thêm chút nước mắm,bột nêm (1 thìa cà phê nhỏ) đun sôi,thả cánh gà vào đun gần chín thì vớt ra để ráo (không nên đun cánh gà chín quá).

Cách làm mắm me (sốt me)

Me mua về bỏ ra bát to đổ vào một bát con nước đun thật sôi,dằm nhuyễn me

Sau đó lọc me qua một cái rây để lấy phần thịt me.

Phi thơm hành tỏi,phi đến khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhưng đừng để vàng quá mà đắng

Đổ phần thịt me và 100gr đường,đun cho đường tan thì thêm hai thìa canh tương ớt để tạo màu đẹp và tăng vị cay cho sốt me

Thêm một thìa canh nước mắm,khuấy đều hỗn hợp, me sôi thì tắt bếp.

Đập 3 quả trứng gà ra bát,đánh đều,đổ hết phần cánh gà vào trộn thật đều,thêm chút hạt tiêu

Đổ bột chiên giòn ra bát to,vớt hết phần cánh gà đã trộn trứng vào,đậy miệng bát xóc thật đều,cho bột bám vào cánh gà.

Đổ dầu ra chảo hoặc nồi nhỏ có đế dầy(dùng nồi nhỏ đế dầy để tiết kiệm dầu khi phải chiên những món ngập dầu, đợi dầu nóng cho cánh gà vào chiên,chiên ngập dầu sau đó giảm nhỏ lửa để cánh gà chín đều và chín sâu bên trong.Cánh gà vàng,giòn thì vớt ra đĩa

Đun lại sốt me đã nấu cho nóng rồi đổ lên đĩa cánh gà vừa chiên là xong. Hoặc đổ sốt me ra một cái bát to rộng,sau đó đổ cánh gà vừa chiên vào,trộn đều gắp ra đĩa thì sốt sẽ ngấm đều vào cánh gà hơn.

Gà Hấp Muối Sả

Nguyên Liệu

Gà: 01 con khoảng từ 1,0 kg – 1,5 kg (nếu chọn được gà ta thì càng tốt)

Muối hạt: 500g

Sả: 150g – 200g

Rượu trắng: 30ml

Chanh: 01 quả + 01 nắm lá chanh

Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm

Dụng Cụ

Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà;

Vỉ ngăn cách (nếu không có vỉ thì dùng bàng đĩa ăn cũng được).

Cách Làm Gà Hấp Muối Sả

Gà: Làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 03 đến 05 phút (khử mùi thịt gà để khi chế biến gà sẽ thơm ngon hơn)

Gà ngâm khủ mùi xong vớt ra để ráo nước chuẩn bị đưa vào hấp muối sả.

Sả: Rửa sạch, cắt khúc từ 5cm – 10 cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ phai mùi

Lá chanh: Rửa sạch để nguyên lá

Gừng, ớt tươi: thái lát chỉ

Chanh: Lấy nước cốt

Trộn 3-4 muỗng ăn sả băm nhuyễn, 01 ít lá chanh băm nhỏ; hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, thìa tiêu.

Sau khi trộn đều các gia vị trên chúng ta xát đều lên gà và để từ 15 đến 20 phút để gà ngấm gia vị.

Muối hạt dải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5cm

Lần lượt lót sả đều trên lớp muối

Lá chanh thái chỉ và gừng thái chỉ trộn đều và dãi trên lớp sả

Đặt lớp vỉ hấp (hoặc thay thế bằng đĩa ăn cũng được

Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp dun nóng nồi hấp (lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị). Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút tùy loại gà non hay không.

Gia Vị Chấm Gà

Bạn có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh

Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh (muối I ốt), 01 trái ớt tươi thái chỉ, 01 thìa tiêu say và 01 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có muối chấm món gà hấp muối sả

Khi gà chín, cho gà ra khay. Chặt gà thành miếng vừa ăn sắp xếp vào dĩa ăn sau đó dải lá chanh thái chỉ lên trên dĩa gà.

Gà Không Lối Thoát

Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bọc xôi, gà bó xôi chiên giòn.Món ăn kết hợp một cách “chặt chẽ” xôi nếp và gà, tuy lạ nhưng rất hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên Liệu

Gà nguyên con tầm 1 – 1,5kg

1kg gạo nếp

500g hạt sen tươi

500g nấm mèo

50g nấm hương

Muối, dầu ăn, hạt tiêu…

Bột nghệ, gừng, hành tím, chanh, lá chanh, ít nước cốt dừa, ớt

Cách Làm Gà Bó Xôi

Sơ Chế

Gà nguyên con sau khi mua về, bạn rút phần xương bên trong ra, dùng muối xát vào phần da gà để loại bỏ mùi tanh hôi và làm da sạch hơn. Sau đó, đem gà rửa sạch với nước và cho gà vào tô.

Tiếp theo, bạn ướp thịt với chút xíu muối, hạt tiêu, dầu ăn rồi xoa đều khắp thân gà, để khoảng 30 – 45 phút, cho gia vị thấm vào thịt gà.

Gừng bạn đem cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước và cắt thành từng sợi. Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Tương tự vậy, bạn làm sạch và cắt mỏng nấm mèo và nấm hương.

Với hạt sen, nếu bạn mua loại tươi thì chỉ cần rửa sạch đi và để ráo, nếu mua hạt sen khô bạn phải ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm và nở ra.

Lá chanh bạn đem tước bỏ phần gân cứng, phần lá còn lại bạn cắt thành sợi nhỏ.

Chế Biến

Gạo nếp và gạo tẻ, bạn đem vo thật sạch rồi ngâm gạo với nước có pha thêm nước cốt dừa và một ít muối khoảng 3 giờ để gạo thấm đủ nước (bạn cũng có thể ngâm với nước lá dứa để món xôi có màu xanh bắt mắt hơn).

Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra để cho ráo nước. Sau đó, bạn trộn vào gạo ít bột nghệ để xôi có hương thơm, vị béo và màu đẹp mắt khi chiên lên.

Gạo nếp chọn hạt to hạt nhỏ không quan trọng, quan trọng là chọn những hạt đều, căng bóng, gạo đều không bị gãy, không có nhiều hạt màu vàng và đặc biệt là không bị đen và sâu.

Bạn cho nồi lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu sôi bạn cho hành tím và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương vào xào cùng nhau. Nêm nếm với các loại gia vị sao cho vừa ăn và xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều là được. Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa xào vào bụng gà.

cho gạo vào xửng hấp rồi để gà lên trên và tiến hành hấp khoảng 60 phút để cả gà và xôi chín đều. Trong quá trình hấp, đôi lúc bạn nên mở nắp trộn đều gạo và để hơi nước không chảy vào làm món xôi không ngon.

Bạn chuẩn bị một chiếc mâm và trải giấy lên trên để tiện cho việc bó xôi. Khi xôi đã chín, bạn lấy xôi ra rồi cho vào mâm. Dùng muỗng trải mỏng xôi và bắt đầu công đoạn bó gà.

Bạn đặt gà ở gần phía mép ngoài của xôi, rồi từ từ cuộn xôi chặt vào gà, cuộn đến khi xôi đã bao phủ kín phần gà là được.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu vào và đợi đến khi dầu thật sôi. Sau đó, bạn thả nguyên con gà bó xôi vào chiên, lưu ý để lửa vừa để xôi được chiên giòn. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng sẫm và có độ giòn là được. Tiếp theo, bạn vớt phần gà bó xôi ra để cho nguội và ráo dầu.

Làm Nước Sốt

Để món gà bó xôi hấp dẫn hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước xốt đậm đà để ăn kèm. Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, gừng rồi thêm 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt vào trộn đều.

Khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đổ vào thêm khoảng 3 muỗng nước dừa khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà bó xôi chiên giòn vàng rụm, thơm ngon rồi đấy. Để thưởng thức món ăn đúng điệu, bạn hãy cắt phần gà bó xôi làm bốn phần, ăn kèm cùng nước xốt và hành phi giòn.

Cách Chế Biến Hạt Chia Vừa Ngon Vừa Không Bị Mất Chất Dinh Dưỡng

1Chế biến hạt chia cho bé ăn dặm

Nguồn axit béo Omega 3 và Omega 6 có trong hạt chia sẽ giúp trẻ phát triển trí não đây là điều kiện tiền đề để giúp bé nhanh nhận biết được thế giới bên ngoài, phát triển một cách toàn diện nhất.

Bước 1: Lấy khoảng 4-5g hạt chia khô đem ngâm nước cho nở ra hoặc dùng chỗ hạt này cho vào máy sinh tố xay nhuyễn với lượng này bé có thể dùng được cả ngày.

Bước 2: Nấu cháo cho nhừ.

Bước 3: Cho bột hạt chia vào cháo khi cháo đang sôi. Đun thêm khoảng 2 phút là có thể dùng ngay được.

Ngoài ra bạn cũng có thể dùng hạt chia đã được ngâm nở cho trực tiếp vào cháo đã nấu chín hay bột, sữa chua trái cây đều được…

Lưu ý: Bé từ 12 tháng tuổi trở lên mới thích hợp dùng hạt chia vì dưới 12 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện và dễ bị những tác động bất thường.

Khi cho ăn nên ăn từng ít một để thử xem phản ứng của trẻ thế nào nếu thấy không có gì bất thường thì có thể cho bé dùng tiếp.

2Chế biến hạt chia giảm cân

Bạn có thể dùng một ly nước ấm để pha hạt chia, đây được coi là phương pháp đơn giản nhất, mà hiệu quả giảm cân cũng rất tốt.

Bước 1: Chuẩn bị 1 chén nước ấm, 1 quả chanh, 1 muỗng hạt chia, 1 muỗng mật ong.

Bước 2: Cho hạt chia vào nước ấm ngâm trong khoảng 10-15 phút để hạt chia nở ra.

Bước 3: Thêm 2 muỗng nước cốt chanh tươi và 1 muỗng mật ong vào trộn đều.

Bước 4: Khuấy đều và thưởng thức ngay.

Chế biến xong phải biết cách uống nữa, tham khảo bài viết: Cách uống hạt chia giảm cân cực chuẩn, tạm biệt mỡ bụng đáng ghét.

3Sữa chua hạt chia trái cây

Bước 1: Chuẩn bị 1 muỗng hạt chia, sữa chua hoặc kem, trái cây yêu thích cả trái cây tươi hay khô đều được

Bước 2: Ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 15 phút, để hạt chia nở.

Bước 3: Các loại trái cây mang đi cắt hạt lựu.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu trên lại bạn sẽ có một ly trái cây sữa chua hạt chia bổ dưỡng, thơm ngon.

4Nước uống hạt chia

Bước 1: Chuẩn bị 1 muỗng hạt chia, đường phèn, nước lọc ấm hoặc nước ép trái cây, nước sâm, nước trà.

Bước 2: Cho hạt chia vào nước ấm ngâm cho hạt chia nở ra.

Bước 3: Cho đường phèn vào khuấy đều bạn sẽ có ngay một món nước uống thanh mát.

5Cách làm Pudding hạt chia

Pudding hạt chia là món tráng miệng không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng đối với sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản là có ngay món ăn ngon rồi. Pudding hạt chia có thể dùng để ăn tráng miệng hoặc dùng để thay thế bữa sáng.

Tham khảo chi tiết cách làm trong bài viết: Cách làm Pudding hạt chia cho dáng khỏe da đẹp.

6Sinh tố trộn hạt chia

Bước 1: Bạn làm một ly sinh tố bất kỳ mà mình yêu thích.

Bước 2: Cho 1-2 muỗng cà phê hạt chia vào.

7Salad hạt Chia

Bước 1: Bạn chế biến salad rau củ trộn loại mà bạn thích. Tham khảo cách làm trong bài viết: Cách làm 2 loại Salad rau củ tươi ngon cho người giảm cân.

Bước 2: Cho 1-2 muỗng hạt chia trộn đều cùng salad tăng dinh dưỡng và lạ miệng.

Một số lưu ý khi chế biến hạt chia

– Liều lượng hạt chia được khuyên dùng tốt nhất là mỗi người chỉ nên sử dụng từ 5-10g hạt khô một tuần. Một ngày chỉ nên dùng 1 muỗng hạt chia đã đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bạn.

– Không nên ăn hạt chia khô mà nên ngâm nở nó ra để tránh tình trạng bị tắc nghẽn thực quản.

– Người dị ứng protein không nên sử dụng quá nhiều hạt chia nếu bạn không biết mình bị hội chứng này hay không thì hãy thử 1 ít trước, nếu thấy không vấn đề gì có thể tiếp tục dùng.

– Hàm lượng chất xơ trong hạt chia cao điều này sẽ ảnh hưởng đến hoạt động trong dạ dày vì vậy nếu bạn bị đau dạ dày không nên ăn hạt chia quá nhiều sẽ gây hiện tượng đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy.

– Người huyết áp thấp không nên dùng hạt chia vì trong hạt chia có chứa hàm lượng acid béo Omega 3 dễ biến đổi thành EPA, giúp hạ cholesterol trong máu, hạ huyết áp, gây hiện tượng tụt huyết áp rất nguy hiểm.

Hy vọng những cách chế biến hạt chia phía trên sẽ giúp ích được cho mọi người trong việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình mình.

Tham khảo một số loại nguyên liệu đang có bán tại Bách Hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Quả Gấc Không Làm Mất Thành Phần Dinh Dưỡng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!