Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Chế Biến Bạch Tuộc Hấp Hành Gừng / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
500gr bạch tuộc
1 nhánh gừng
Hành lá
Tỏi, ớt trái
Nước mắm, đường, bột ngọt, muối
Bước 1: Bạch tuộc làm sạch, bóp chung với muối để loại bỏ chất nhờn ở những tua bạch tuộc, rửa với giấm để khử sạch mùi tanh, tham khảo cách làm bạch tuộc
Bước 2:
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 phần thái sợi chỉ 1 phần để làm nước mắm gừng
Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, phần đầu hành thì chẻ dọc
Để bạch tuộc vào trong một tái tô lớn, rải gừng thái sợi, hành lá cắt khúc lên trên, thêm một vài lá ớt sắt
Bước 3:
Hấp cách thủy bạch tuộc, để bạch tuộc nguyên con khi hấp sẽ giòn và ngọt hơn
Hấp bạch tuộc khoảng 15 phút đến khi bạch tuộc chuyển sang màu đậm hơn là đã chín. Gắp bạch tuộc ra và cắt miếng nhỏ vừa ăn, khi ăn chấm bạch tuộc với nước mắm gừng: cho tỏi, ớt, gừng vào cối giã nhuyễn thêm chút đường, nước mắm và khuấy đều lên sẽ có nước chấm sền sệt ăn rất ngon đấy
Chữa cơ thể suy nhược, gầy yếu: thịt bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột, uống với nước ấm hoặc rượu. Ngày uống 3 lần, mỗi lần khoảng từ 6-10g
Chữa suy nhược cơ thể sau sinh: 100gr thịt bạch tuộc thái nhỏ, phơi khô, chân giò lợn. Hầm chân giò với bạch tuộc cho đến khi nhừ và ăn với cơm 2 bữa hằng ngày
Chữa thiếu máu, chậm tiêu: chuẩn bị 100-200gr thịt bạch tuộc, rửa sạch, thái nhỏ và xào cho xăn lại, thêm nước gừng và nước rồi nấu nhừ.
Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.
================================= CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD
* Hotline:0909.963.937 ( Ms Hằng)/ 0909. 579.755 ( Ms Điều)
* VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh
* TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
* Website: 24hseafood.com
* Mail: info@24hseafood.com
* Fanpage: www.facebook.com/24hSeafood/
Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng / 2023
Hải sản nướng luôn thu hút mọi thực khách bởi hương thơm cuốn hút khi nướng và cả vị tươi ngon đậm đà mang hương vị biển làm người ta xao xuyến. Đặc biệt, bạch tuộc nướng là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi cái giòn dai sần sật mà nhiều loại hải sản khác không có.
Bạch tuộc nướng chao hương vị lạ lạ mà quen quen giúp bạn ngon miệng hơn với cái vị dân giã. Chao mằn mặn, beo béo quyện vào bạch tuộc nướng thơm phức giòn giòn.
500gr bạch tuộc
1 hủ chao trắng
1 hủ chao đỏ
1 thìa nước tỏi
1 thìa tương ớt
1 thìa nước mắm
1 thìa dầu vừng
1 thìa rượu thơm
Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm chao đỏ, chao trắng, tương ớt, nước mắm, nước tỏi, dầu vừng, rượu thơm trộn đều tay để tất cả hòa quyện với nhau
Bước 3: Cho bạch tuộc vào hỗn hợp đã trộn sẵn và ướp khoảng 30 phút để tất cả gia vị thấm vào bạch tuộc khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 4: Trong lúc đợi bạch tuộc thấm gia vị các bạn chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc. Đặt vỉ nướng lên và phết một lớp dầu ăn lên vỉ để khi nướng bạch tuộc sẽ không bị dính. Xếp bạch tuộc vào vỉ và nướng đến khi tỏa mùi thơm và bạch tuộc ngả màu vàng là bạch tuộc chín.
Cách chế biến bạch tuộc nướng bơ
Nguyên liệu:
500gr bạch tuộc
15gr bơ
2 thìa muối
2 thìa đường
Cách ướp bạch tuộc nướng bơ:
Bước 1: Cho bơ lên bếp và đun cách thủy cho đến khi bơ tan chảy hết, tiếp đến là cho muối, đường, ớt bột vào bơ và khuấy đều
Bước 3: Chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc, bạch tuộc rất mau chín nên khi nướng bạn phải thường xuyên trở bạch tuộc đều tay để không bị cháy. Nướng đến khi bạch tuộc có mùi thơm và trở màu vàng đều đẹp mắt là được.
Bước 4: Bày bạch tuộc ra đĩa, thêm ít rau răm và dưa leo ăn kem. Các bạn chuẩn bị nước chấm bạch tuộc nướng muối ớt xanh hoặc tương ớt
Chỉ với 2 cách chế biến bạch tuộc nướng dễ làm và không mất nhiều thời gian là bạn đã có món ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy.
Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách. ================================= CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD * Hotline:0909.963.937 ( Ms Hằng)/ 0909. 579.755 ( Ms Điều) * VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh * TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận * Website: chúng tôi * Mail: info@24hseafood.com * Fanpage: chúng tôi
Bạch Tuộc Làm Gì Ngon? 3 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ăn Chỉ Có “Nghiền” / 2023
Kết hợp bạch tuộc với sốt ướp thịt nướng và tương cà sẽ đem đến một món ăn hoàn toàn mới lạ, hương vị thơm dậy mùi dành cho những người yêu thích hương vị mạnh và cay nồng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn:
+ Bạch tuộc: 400g bạch tuộc tươi
+ Quả ớt chuông đỏ: ½ quả
+ Dứa chín: ½ quả
+ Chanh: 1 quả
+ Gia vị đi cùng: sốt để ướp thịt nướng, ớt bột, tương cà, muối, hạt nêm, rượu trắng, dầu hào…
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Làm sạch và ướp bạch tuộc
Rửa sạch bạch tuộc bằng cách bỏ hết nội tạng bên trong thận và rửa bằng rượu trắng. Vắt chanh lấy nước cốt bóp cùng bạch tuộc để loại sạch mùi tanh.
Cho bạch tuộc vào bát, bỏ vào bát các gia vị sau: dầu hào 1 thìa, sốt ướp thịt nướng 1 thìa, muối nửa thìa, ớt nửa thìa (hoặc ít/nhiều hơn tùy khẩu vị).
Đảo đều và ướp bạch tuộc như vậy trong 1 – 2 giờ để thịt bạch tuộc ngấm hoàn toàn gia vị.
– Trong khoảng thời gian 1 -2 giờ ướp bạch tuộc bạn tiếp tục chuẩn bị ớt chuông đỏ và dứa để nấu cùng bạch tuộc.
– Ớt chuông đỏ rửa sạch, lấy ¼ quả thái chỉ, còn lại xay nhuyễn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp ớt chuông đỏ. Lọc lấy nước cốt bỏ phần bã xay.
– Băm/giã tỏi nhỏ ra cho ra bát.
– Dứa cũng rửa sạch và thái hạt lựu.
Bước 2: Thực hiện nấu bạch tuộc sốt tương cà:
– Sau khi ướp bạch tuộc thì xếp ra khay để nướng qua trong 10 phút, nhiệt độ nướng khoảng 100 độ C thì lấy ra.
– Bắc chảo lên bếp cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo đun nóng đến một mức nhiệt độ nhất định thì phi thơm tỏi đã được băm/giã nhỏ.
– Cho 2 thìa tương cà và tỏi trong chảo và đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp tỏi – tương cà sôi thì cho nước cốt ớt chuông ra đảo cùng.
– Sau khi sốt tương cà sánh lại thì bỏ dứa đã được thái hạt lựu vào sốt đang nấu. Thêm các gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào,… cho đến khi vừa miệng ăn.
– Cho bạch tuộc vào sốt cùng hỗn hợp sốt trên. Để bếp nhỏ cho đến khi bạch tuộc ngấm sốt thì tắt bếp bỏ bạch tuộc ra bát.
Thành phẩm cần đạt được:
Bạch tuộc sốt tương cà cần phải có vị mặn vừa, thơm mùi ớt chuông và cà chua đặc trưng. Nước sốt cần sánh màu óng, không quá đặc hay quá lỏng. Bạch tuộc không bị cháy đen khi nướng. Khi ăn bạch tuộc không quá dai hoặc quá bở.
Món 2: Bạch tuộc nướng muối ớt
Một trong những món ăn thường hay xuất hiện trên bàn nhậu đó là món bạch tuộc nướng muối ớt với hương vị cay cay, dai giòn đặc trưng, rất được lòng người thưởng thức không chỉ trên bàn nhậu mà trong mâm cơm cũng là một món ngon để thay đổi khẩu vị bữa ăn mỗi ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Bạch tuộc: 500g
+ Ớt cay (ớt hiểm): 2 quả hoặc bột ớt cay
+ Chanh: 1 quả
+ Gừng: 1 mẩu nhỏ
+ Các gia vị nguyên liệu khác: Muối, hạt nêm, rau răm/húng quế, hạt tiêu,…
Các bước thực hiện món bạch tuộc nướng muối ớt:
Bước 1: Chuẩn bị – sơ chế bạch tuộc:
– Ớt xay nhuyễn cùng với muối. Hoặc trộn bột ớt cay với muối
– Nhặt sạch rau răm và rửa sạch.
– Chanh cắt làm đôi
– Cạo vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ.
Tất cả để vào một một đĩa để dễ lấy và sử dụng.
– Bạch tuộc lành sạch ruột bên trong, rứt bỏ bầu và túi mực rồi lộn ngược lại, nếu có rượu có thể dùng rượu rửa sạch bạch tuộc để khử mùi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.
– Để nguyên con ướp cùng với các gia vị muối ớt đã xay nhuyễn, hạt nêm, tiêu, gừng và ướp để trong 15 – 20 phút cho đến khi bạch tuộc ngấm gia vị thì xếp vào khay nướng.
Bước 2: Thực hiện nấu Bạch tuộc nướng muối ớt
– Bật lò nướng trước 10 phút trong khoảng 200 độ C.
– Trong thời gian đó bạn phết qua một ít dầu ăn lên bạch tuộc đã được xếp sẵn trên khay nướng, việc phết qua dầu ăn lên bạch tuộc không chỉ giúp bạch tuộc chin thơm ngon hơn mà nó còn đảm bảo bạch tuộc không bị mất nước quá nhiều trong quá trình nướng.
– Bỏ khay nướng bạch tuộc vào trong lò nướng hoặc bếp than trong vòng 15 – 20 phút, nướng cho đến khi bạch tuộc chín vàng đều và dậy mùi thơm bay ra là được.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bỏ bạch tuộc đã được nướng chín ra bát hoặc đĩa. Cắt bạch tuộc thành các miếng ăn vừa miệng là có thể thưởng thức được ngay. Ăn kèm với các gia vị như muối ớt, tiêu, chanh, rau răm.
Với món ăn này bạn không nhất thiết phải nướng bằng lò nướng. Nếu nhà bạn có than hoa hoặc bếp củi bạn có thể nướng bằng các bếp đó, thịt sẽ thơm ngon dai giòn và dậy mùi hơn nhiều so với lò nướng.
Thành phẩm cần đạt được:
Bạch tuộc nướng muối ớt trong quá trình nướng không bị nướng quá cháy hay quá khô, màu ngả nâu đẹp, mùi thơm mạnh hấp dẫn. Gia vị tẩm đều vừa miệng ăn và phải có vị cay đặc trưng. Khi ăn bạch tuộc cần có độ dai mềm và giòn ngậy nhất định.
Món 3: Canh bạch tuộc nấu dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Bạch tuộc: 300g
+ Dứa chín vừa: ¼ quả hoặc ⅓ quả (nếu quả nhỏ)
+ Me: 1 quả
+ Cà chua: 2 – 3 quả
+ Sả: 1 củ
+ Ớt: 1 quả
+ Các nguyên liệu, gia vị đi kèm: rượu trắng, gừng, hành khô, tỏi, hành lá, bạc hà, thì là…
Cách thực hiện canh bạch tuộc nấu dứa:
Bước 1: Sơ chế làm sạch bạch tuộc và chuẩn bị gia vị
– Bạch tuộc làm sạch bên trong, lộn ngược bạch tuộc, vứt bỏ bầu và túi mực rồi lộn ngược lại, hoặc dùng dao mổ thân bạch tuộc để rút bỏ ruột.
– Dùng 1 miếng gừng và rượu đã được đập dập nát để rửa sạch mùi tanh của bạch tuộc. Sau đó tiếp tục chuẩn bị một miếng gừng khác cạo sạch vỏ, chia một phần lớn để thái lát và bỏ vào một bát riêng, phần còn lại băm nhỏ.
– Dứa gọt sạch vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng mỏng.
– Cà chua rửa sạch bổ nhỏ
– Luộc chín quả me rồi bỏ hạt, dầm nát.
– Thái ớt và sả.
– Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, thì là thái nhỏ, tỏi băm vụn
Tất cả cùng xếp vào một đĩa để dễ sử dụng.
Bước 2: Chế biến món canh bạch tuộc nấu dứa
– Trước khi nấu canh bạn ướp bạch tuộc với các gia vị: hạt nêm, gừng đã được băm nhỏ, sả, ớt và một chút rượu trắng. Ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi bạch tuộc ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì bỏ hành và tỏi vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.
– Tiếp tục cho bạch tuộc vào xào chín sơ qua cho đến khi bạch tuộc chuyển màu tối nâu dần thì tắt bếp, tránh để quá cháy bạch tuộc. Bỏ bạch tuộc ra bát riêng.
– Bỏ cà chua vào chảo rồi xào chín cho đến khi mềm nát gần giống sốt cà chua. Bỏ thêm nước và đun sôi.
– Khi canh cà chua sôi tiếp tục cho gừng, me, dứa và bạch tuộc đã xào qua vào nồi đun sôi.
– Tiếp tục đun sôi canh trong vòng 1 phút hoặc cho đến khi cảm thấy vừa thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị hạt nêm muối, ớt, hành lá, thì là, bạc hà cho vừa miệng rồi bỏ ra bát ăn nóng.
Thành phẩm cần đạt được:
Món canh bạch tuộc nấu dứa cần ngọt vị nước cốt của bạch tuộc, nước canh cần có vị chua dịu nhẹ của dứa và me. Bạch tuộc không bị xào quá cháy.
Bát canh cần có mùi thơm dịu của dứa và bạch tuộc, cùng với đó là hành, thì là, bạc hà. Màu sắc hòa quyện tươi sáng.
– Tự làm các món ăn vặt mùa hè ngay tại nhà
– Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường
Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc Nhật / 2023
Bạch tuộc Nhật là một nét văn hoá ẩm thực nổi tiếng của đất nước Nhật Bản và hiện nay phổ biến trên khắp Việt Nam và rất được ưa chuộng. Nhưng làm cách nào để chế biến đơn giản ngay tại nhà thì hôm nay mình sẽ giới thiệu cho cả nhà mình 5 món siêu đơn giản, nhanh gọn lẹ mà bất kỳ ai cũng làm được.
Bạch tuộc rất hoàn hảo cho bất kỳ phương pháp nấu ăn nào.
Bạch tuộc Nhật là một thực phẩm đa năng phù hợp với các món khai vị, món xào, món nướng, món nướng, món hầm, chiên,… Bạch tuộc có màu đỏ nên rất dễ để hợp với các loại rau xanh, vàu vàng có thể sử dụng từ khai vị đến món chính vừa tuyệt đẹp mà lại rất sang trọng.
1.Sashimi
Nguyên liệu:
Bạch tuộc đỏ, nước tương và mù tạt, gừng hồng.
Bạch tuộc rã đông và rửa sạch, dùng khăn giấy của bếp để lau sạch và khô ráo sau đó đặt lên thớt. Dùng con dao sắc bén để thái phần tua bạch tuộc ra trước. (1 con bạch tuộc thường có 8 tua)
Đặt tua bạch tuộc xuống thớt, phần thịt trắng ngừa lên trên và các mắt tua hướng xuống mặt thớt. Nghiêng dao 45 độ, cắt thịt bạch tuộc thành các khoanh mỏng tầm 0,5cm. Đừng mỏng quá ăn sẽ không thấy giòn, nếu giày khi chấm nước tương và mù tạt sẽ không thấm được gia vị, nên cắt vừa phải.
Sau đó, trang trí lên 1 đĩa kèm theo gừng hồng, nước tương và mù tạt là sử dụng ngay.
2.Bạch tuộc và salad hành tây
Nguyên liệu:
1 tua bạch tuộc (100-150g).
½ quả hành tây, bông cải mầm, gừng (vắt lấy nước 1 muỗng).
Xì dầu (2 muỗng cà phê), dầu mè (1 muỗng)
Rong biển (10g).
Hành tây cắt mỏng ngâm nước, bạch tuộc thái từng miếng mỏng, rong biển khô cắt thành miếng sau đó trộn các món này với nhau và các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm mầm cải vào và ăn làm món khai vị.
3.Bạch tuộc và bơ
Nguyên liệu:
1-2 chân bạch tuộc, 1 trái bơ, 1 miếng rong biển nướng, dầu mè, muối.
Cắt chân bạch tuộc thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cắt bơ thành khối 2-5cm, rong biển cắt thành miếng nhỏ. Sau đó trộn tất cả vào trong một tô và cho dầu mè, muối vừa ăn. Đây là món ăn có đủ thành phần dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ giảm cân.
4.Bạch tuộc xào khoai tây và tỏi
Đây là món ăn chung với các loại mì ống, khoai tây và bạch tuộc cắt thành miếng nếu thêm cà chua, cherry thì sẽ rất tuyệt vời và có thể làm món chính.
Nguyên liệu dành cho 4 người ăn:
Rửa khoai tây, gọt vỏ cà cắt từ khối vừa ăn. Sau đó hấp trong 5 phút.
Bạch tuộc cắt kích thước vừa ăn, cà chua bi cắt làm đôi, tỏi cắt thành lát nhỏ.
Cho dầu lo líu vào và phi tỏi cho thơm sau đó cho khoai tây vào (Không đảo nhiều vì làm cho bề mặt bị chuyển màu) thêm gia vị đường, muối, tiêu và chiên vàng đều.
Cuối cùng cho bạch tuộc và cà chua vào đảo thêm lần nữa và tắt bếp.
5.Bạch tuộc chiên
Cắt Bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn.
Cho bạch tuộc, nước tương, rượu sake và gừng với bột khoai tây vào cái hộp và đậy kín và lắc trộn đều, để trong 30 phút đến 1 giờ.
Cho vào một ít nước để cho các thành phần kết dính lại với nhau.
Cuối cùng cho dầu vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều các mặt là lấy ra dùng.
Ngoài 5 món ăn như ở trên, chúng ta còn có thể tự do phá cách và sáng tạo thêm nhiều cách nấu mới cho món Bạch Tuộc theo phong cách riêng của mỗi người. Sẽ tạo ra vô số những món ăn vô cùng tuyệt vời và hấp dẫn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Chế Biến Bạch Tuộc Hấp Hành Gừng / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!