Đề Xuất 2/2023 # Các Món Ngon Từ Cá Chèo Bẻo # Top 5 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Các Món Ngon Từ Cá Chèo Bẻo # Top 5 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Các Món Ngon Từ Cá Chèo Bẻo mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm cá chèo bẻo – Món ngon từ cá chèo bẻo

Cá Chèo Bẻo còn mang tên gọi khác là cá Xà Bông, cá Xà Hoa, có nơi lại gọi là cá Bẻo, cá Nhám Trắng…là một cái cá biển với da nhám, thuộc họ hàng với cá nhám.

tầm giá : 320.000đ/kg.

Chèo Bẻo ăn rất ngọt, béo, mềm mỏng và cơ thể cá với nhiều sụn. không chỉ ở vùng biển mà ở phổ biến nơi Chèo Bẻo rất được các thực khách ưa thích.

Cá chèo bẻo – ca cheo beo?

Cá Chèo Bẻo có thân thon thả dài, đuôi nhọn và trên lớp da nhám sở hữu những đốm nhỏ màu xám đen.

miệng nhỏ và với các giác bám. Trọng lượng trung bình của khoảng trong khoảng 3kg – 4kg, đuôi có đa dạng sụn.

Chèo Bẻo là cái cá hiền, tuy mồm và thân hình giống cá mập nhưng ko tấn công người. Trưởng thành sống 1 mình chứ ko bơi theo bầy đàn.

không gian sống của là tầng đáy với các rặng san hô của những lãnh hải sở hữu nước ấm.

với phổ quát vào mùa biển động, tìm thấy ở những hải phận Bình Định ra tới Phan Thiết, Kiên Giang.

nói chung thì các ngư gia vẫn đánh bắt loanh quanh năm nhưng vào khoảng thời điểm trước và sau tết thì năng suất đánh bắt là cao nhất.

Chèo Bẻo ko có hàm, thức ăn cốt yếu là những mẫu mồi nhỏ như mực, tôm, những loại cá nhỏ…Ngư dân thường sử dụng mực nhỏ làm mồi câu cái cá này.

Hải sản Dì 5 bán chèo bẻo sống tại TPHCM. ngoài ra  còn phân phối những mặt hàng : Tôm, mực-bạch tuộc , cua-ghẹ, ốc-sò và các cái hải sản cao cấp khác, hàng sống còn bơi còn chạy…

Giá cá chèo bẻo – Cá Chèo Bẻo 

bao lăm

 tiền 

1

 kg?

Hải sản dì 5 chuyên cung cấp cá Chèo Bẻo tươi sống sở hữu giá hơp lý và chất lượng cao :

Quy cách thức : còn sống.

Giá : 320.000đ/kg.

Cách làm cá chèo bẻo – Món ngon từ cá chèo bẻo – Lẩu cá chèo bẻo:

cách thức làm cá chèo bẻo,cách nấu lẩu cá chèo bẻo,cá bẻo nấu món gì ?

rộng rãi món ngon được chế biến trong khoảng cá Chèo Bẻo như nướng, nấu lẩu, nướng muối ớt, gỏi cá …

trong khoảng hải phận cho tới trọng tâm, trong những nhà hàng quán ăn và thậm chí là tại gia đình thì rất được ưa chuộng, Theo một số ngư dân thì giết mổ với thể trị được chứng ghẻ lở của trẻ em.

Để nấu những món mang thì thời kỳ sơ chế phải nhung cá với nước sôi (pha chút nước lạnh), lấy cá ra rồi chà nhẹ thân cá để vẩy tróc hết ra.

mang món nướng thì sau khi sơ chế sạch sẽ, cá sẽ được cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. giết thịt cá được tẩm ướp có gia vị để cho thấm, rồi nướng trên than hồng.

Ẳn cá nướng mang rau thơm và chấm muối ớt hay nước chấm tùy khẩu vị.

Đối mang người đam mê hải sản thì Chèo Bẻo là loại hải sản không thể không ăn thử một lần.

các bà nội trợ hãy thử thay đổi khẩu vị của gia đình bằng cách trổ tài nấu 1 bữa ăn với Chèo Bẻo,. Nướng hay nấu lẩu, nấu cháo… cũng đều rất ngon và bồi dưỡng.

Để đặt sắm cá và được giao hàng tận nơi, hãy liên hệ công ty chúng tôi để sắm cá, chất lượng sẽ không khiến bạn thất vẳng.

Giá cá cơm sữa bao nhiêu ? Bán ở đâu tại tp HCM?

Cá giấu đầu lòi đuôi giá bao nhiêu ? Bán ở đâu tpHCM

Cá chèo bẻo (Danh pháp khoa học: Chiloscyllium griseum) hay còn gọi là cá bẻo hay cá xà bông hay là cá xà hoa hay còn gọi là cá nhám trắng, cá nghẻo.

Là 1 cái cá biển nước mặn, thuộc cái cá da nhám thuộc giống cá mập hiền. với họ hàng mang cá nhám nhưng với sự khác biệt bởi những đốm đen trên nền da nâu tím.

Đặc điểm 

sinh vật học

Cá bẻo mang mồm nhỏ và với giác bám tựa như mực, nó giống cá nhám nhỏ, đầu lớn da xám đen sở hữu bông trắng.

đặc thù giống cá này không có hàm, ăn mồi sống nhỏ: mực, tôm, cá con… ngư dân thường sử dụng mồi dùng câu loại cá này thường là mực tươi nhỏ .

Cá với thân thanh mảnh dài, đuôi nhọn, mình sở hữu rộng rãi hoa văn màu xám đen. Con to thường nặng khoảng 3 – 4kg, mình rằn ri như rắn biển. Trên thân mình xù xì nhám của cá mang nhiều đốm bông đen trên nền da nâu.

Thịt cá chèo bẻo rất béo, tiết chất ngọt và béo mềm dẻo tựa cá bớp, rất tươ. Nhiều vị béo thanh nhưng ko ngậy,  ngọt dịu, xương cá giòn chứa nhiều sụn.

Tập tính

Cá bẻo thuộc giống cá mập hiền, là loại cá biển, miệng và thân giống cá nhám, cá mập. Nhưng ko phải cá mập thường nhật ko tiến công người như các giống cá mập dữ khác.

tuy nhiên có phản chiếu rằng đây là giống cá rất hung hãn, với thể tấn công ngư gia giả dụ bất cẩn. khi lớn, cá sống trật chứ không theo bầy như các cái cá khác.

Phân bố

Cá bẻo thích sống ở vùng nước ấm, ngụ ở lãnh hải sâu, giống cá này thường sống ở tầng đáy. Sống gần rạn san hô, xuất hiện phổ thông vào mùa gió chướng, khi biển động.

Cá phân bố ở 1 số lãnh hải trong khoảng Bình Định tới Phan Thiết. Và một số nơi ở miền Trung và Phú Quốc (Kiên Giang)….

Vào mùa gió chướng, khoảng tháng mười tới gần cuối tháng 2 âm lịch, nhằm mùa biển động, cá xuất hiện đa dạng.

Ở Việt Nam, ngư dân với thể đánh bắt cá bẻo quanh co năm nhưng rộ nhất vẫn là mấy tháng trước và sau tết.

Cá chèo bẻo nấu món gì? Cách làm cá chèo bẻo – Món ngon từ cá chèo bẻo

Cá bẻo được sử dụng khiến cho nguyên liệu để chế biến thành các món ăn ngon như nướng, lẩu mẻ .

Cá bẻo nướng muối ớt, cá bẻo còn được cư dân miền biển chế biến thành những món khác. Như tái chanh, nhúng giấm, rán nước mắm…

Cá bẻo không chỉ dùng chế biến thành món ăn ngon mồm, hấp dẫn đối sở hữu dân miền biển, mà còn với cư dân sâu trong đất liền.

1 số ngư gia ở đây bảo rằng, giết thịt cá bẻo mang thể chữa khỏi chứng ghẻ, lở ở con nít.

Cá chèo bẻo bán ở đâu tại tp HCM

nếu như bạn với nhu cầu tìm cá bẻo tươi, hãy liên hệ với chúng tôi qua

Hotine: 0905367088 – Mr. Hy

hoặc qua Website https://haisandi5.com/

Anh chị hãy nhanh tay đặt hàng lúc đang mùa cá! Cá bẻo vào mùa nên thịt béo, ăn rất ngon!

Sản phẩm của Hải sản Kim Đông Hy bao phải chăng, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!

Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên địa bàn thành phố!

Sản phẩm cá bẻo tươi ngon được bán ở Chihaisan là sản phẩm cá chất lượng, được phần đông người tin sử dụng và đặt mua!

Số điện thoại đặt hàng :0905367088 Hy

Ngọt Dịu Lẩu Cá Chèo Bẻo Đặc Trưng Vùng Đất Vĩnh

Lẩu cá chèo bẻo có mùi vị ngọt dịu đặc trưng

Nói về ẩm thực, miền Tây nói chung và Vĩnh Long nói riêng vốn đã có nhiều đặc sản nổi tiếng từng làm thực khách vấn vương. Bên cạnh những món gọi là đặc sản hạng A vẫn còn đó nhiều món ăn dù chưa đứng hàng top nhưng cũng đủ làm say lòng thực khách khi đến nơi này. Trong số ấy phải kể đến món lẩu cá chèo bẻo với sự kết hợp giữa loại cá biển thịt ngon được chế biến “đúng bài” theo kiểu lẩu miệt vườn. Khách thập phương sành ẩm thực ngoài việc thưởng thức món ăn còn được tìm hiểu kỹ càng về nguồn gốc của loại cá mang tên “chèo bẻo”.

Nguyên liệu chính để nấu món lẩu

Chèo bẻo vốn thuộc họ cá mập nhưng hiền, miệng và thân gần giống với cá nhám thường sinh sống từ vùng biển Ninh Thuận đến các tỉnh phía Nam. Theo một số ngư dân hành nghề đi biển, dù lành tính nhưng đôi khi cũng có một vài cá thể chèo bẻo lớn có thể tấn công ngư dân nếu bất cẩn. Thịt cá chèo bẻo ngọt thanh và luôn tạo cho người dùng cảm giác lạ miệng hấp dẫn không thua bất kỳ loại cá biển nào. Ở miền Tây, Vĩnh Long là nơi có nhiều quán lẩu chèo bẻo ngon nức tiếng thu hút lượng khách nhất định khi đến tham quan vùng đất này.

Món lẩu này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún

Nếu đã từng ăn lẩu cá bớp thì khi ăn cá chèo bẻo thực khách dễnhầm tưởng là loại cá biển này, bởi thịt của chúng ngọt giống nhau. Cũng giống như cá bớp, cá chèo bẻo có thể dùng để nướng, hấp hoặc kho. Tuy nhiên, cá chèo bẻo “đúng chất” nhất là khi mang đi nấu lẩu theo kiểu miệt vườn. Một chủ quán chèo bẻo có tiếng ở Vĩnh Long chia sẻ, cá chèo bẻo có da nhám nên cần phải có bí quyết làm cá để không có mùi tanh. Lớp da cá béo ngậy, thịt cá mềm, ít xương thích hợp với mọi lứa tuổi. Lẩu cá chèo bẻo là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá, nước chua của cơm mẻ cùng với các loại rau mang đến cho thực khách cảm ngác ngon miệng khi dùng.

Cá chèo bẻo còn có thể dùng để nướng muối ớt

Nồi lẩu được nấu bằng nước dừa xiêm hòa cùng với cơm mẻ, ngò gai cùng gia vị, thịt cá xắt từng miếng vuông vuông cho vào nồi nước đang sôi sùng sục. Rau ăn kèm là bắp chuối, rau nhút, giá, cà chua kết hợp với rau thơm, quế, ớt hiểm để cho nồi lẩu nồng nàn. Lẩu ăn nóng đi kèm với cơm, bún cũng đều ngon tuyệt hảo. Không giống như các loại cá khác, chèo bẻo ngon nhất là phần đuôi và phần đầu bởi những phần ấy chứa nhiều sụn, nhai sần sật. Thịt cá được chấm với nước mắm ớt cay, người dùng chắc chắn sẽ hít hà bởi mùi vị cay nóng đặc trưng của lẩu miệt vườn. Dù là cá biển nhưng với cách chế biến theo kiểu miền Tây, người dùng sẽ cảm nhận được nét tươi nguyên dung dị của cá cùng hỗn hợp nước dùng, rau xanh miền sông nước.

Một lần đến đất Vĩnh, nhớ chọn  món lẩu chèo bẻo để chuyến đi tham quan miệt vườn của bạn càng thêm ý nghĩa trong hè này. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa con cá biển và cách chế biến đặc biệt theo kiểu “nhà quê”, là một trải nghiệm thú vị về ẩm thực đối với bạn. Ăn một lần, bạn sẽ hoài nhớ mãi cái mùi vị ngọt lành của cá chèo bẻo bên cạnh nồi lẩu khói bay nghi ngút. Bạn sẽ tha hồ chọn lựa các loại rau xanh để nhúng vào nồi lẩu nóng hổi vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Cảm giác ngất ngây sẽ được bạn lưu giữ khi thưởng thức món ăn này, để rồi khi nhắc đến bạn sẽ nhớ hoài món lẩu đặc trưng của đất Vĩnh quê tôi.

Hoàng Lê

Các Món Ngon Chế Biến Từ Cá Bóp

Cá bớp hay còn gọi là cá bóp, cá bốp là loại cá giàu giá trị dinh dưỡng đặc biệt là protein và chất béo. Thịt cá trắng, ngọt dai, đặc biệt lớp da dầy ăn béo và không tanh, đầu cá chứa nhiều sụn được đánh giá ngon có hạng…

Cá bóp nấu món gì ngon?

bạn có thể phối hợp để hoàn thành thực đơn một bữa hoàn chỉnh với món chính là cá bớp. Chỉ cần 1,2kg gồm thịt phi lê và đầu cùng những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể chế biến thành một thực đơn hoàn chỉnh gồm gỏi cá bớp, cá bớp đút lò và lẩu cá bớp ngon lành. Với giá rất cạnh tranh 150000 vnd / 1kg. Hãy gọi cho chúng tôi để được tư vấn miễn phí.

1.Cari cá bóp:

Cà ri cá là món ăn lạ miệng, tuy quen mà lạ, dành cho những ai mê cà ri nhưng ngán nhiều thịt thà. Những ngày mưa nhớ bát cà ri cá béo ngậy, bánh mì nóng giòn dùng kèm và vị ngọt thanh của cá….

Nguyên liệu:

– 1kg phi lê cá bớp

– 1 phần Cari, 500g dừa nạo, 220ml sữa tươi không đường, 50g bơ, 2 củ cà rốt, 2 trái cà tím,

– 300g khoai tây, 200g đậu bắp, 250g khoai lang, 5 cây sả

– Bún tươi, hoặc bánh mì

– Ớt sừng, ngò.

Các bước thực hiện cari cá bóp:

- Phi lê cá ướp chút tiêu, bột ngọt, bột nêm, 1/3 phần gia vị cà ri Bà Tám trong 30 phút. Dừa nạo vắt lấy nước, để riêng nước cốt, nước dão. Cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng tỉa hoa, ngâm nước. Ngò rửa sạch. Sả cây rửa sạch, đập dập.

– Chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím với chút bơ đến khi hơi vàng, thơm. Để ráo dầu.

– Chảo dầu khử hành tỏi cho thêm, vớt ra. Bỏ phần bơ còn lại cho chảy thơm. Chiên sơ cá đã ướp cho hơi vàng đều hai mặt.

- Sả cây đập dập tao trên chảo dầu nóng già cho thơm. Đổ 2/3 phần gia vị cà ri còn lại vào. Xào khoảng 5 phút đến khi mùi thơm cà ri dậy lên. Cho cá đã chiên sơ vào rim một chút cho thấm khoảng 7-10 phút (tùy độ dày mỏng của miếng cá).

- Nước dão dừa nấu sôi sủi tăm. Bỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu khoảng 15 phút cho mềm. Tiếp đó cho cà tím, cá và sả, gia vị cà ri đã xào thơm vào nồi nước dừa. Nấu sôi, sau đó để lửa riu riu thêm khoảng 10 phút. 

 - Đổ đậu bắp, nước cốt dừa, sữa tươi vào nấu sôi và để khoảng 5 phút. Nêm nếm bột nêm, bột ngọt, đường vừa ăn.

– Tắt bếp. Múc ra tô, trang trí hoa ớt, ngò.

– Dùng nóng với bánh mì hoặc bún.

2.

Cá bớp đút lò:

Nguyên liệu:

-400g cá bớp phi lê

– 3 tép tỏi băm, 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu,

– 30g kem tươi (kem fresh), 30g phô mai đầu bò, 30g bơ.

– Các gia vị chuyên dùng

Cách chế biến:

– Phi lê cá bớp cắt lát mỏng. Ướp với muối, tiêu, tỏi trong 20 phút cho cá thấm gia vị.

– Đánh kem tươi và bơ đều tay, cho hỗn hợp này lên trên mặt cá bớp vừa ướp để trên giấy nướng, sau đó cho tiếp phô mai lên mặt ca. Cho cá vào lò viba nướng, nướng đến khi thấy phô mai vàng đều là xong.

Món cá bớp đút lò thích hợp khi chấm với muối tiêu chanh. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng cá bằng than. Món ăn vẫn tươi ngon và giữ đúng hương vị như khi bạn nướng bằng lò viba đấy

3.

Canh chua cá bóp xốt tương

:

Món canh ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều rất ngon, món ăn này sẽ giúp bạn thêm ngon miệng và sảng khoái vào những ngày hè oi bức.

a) Nguyên liệu:

– Cá bớp: 400g                      - Cà chua: 2 trái        - Cọng súng: 200g                - Mè trắng rang: 2M

- Sả: 4 cây                             - Me vắt: 50g           – Ớt sừng, ớt băm: 1 trái       – Tỏi băm, sả băm, tỏi phi, muối, đường

– Rau nêm: tần dầy lá (húng chanh) 

– Ngò gai, rau om                   - Nước mắm             - Bột ngọt                             – Xốt tương

 

b) Sơ chế:

– Cá bớp rửa sạch, để ráo, ướp 1 ít hạt nêm và 1M ớt băm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập, cắt khúc. Rau nêm cắt khúc dài 2cm. Ớt sừng cắt lát. Mè trắng giã nhuyễn.

– Cọng sung tước bỏ xơ, cắt khúc, rửa sạch, để ráo. Me dằm lấy 2/3 chén nước me.

- Làm xốt tương mè: phi thơm ½ phần sả cắt khúc, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, 1M sả băm, thêm 2M xốt tương, 1M mè trắng, 1/2M đường, 1M nước mắm, ½ chén nước me, trút ra chén.

c) Nấu canh:

– Phi thơm tỏi, cho cá vào xóc đều, trút ra dĩa.

- Nấu sôi 1 lít nước, thêm 2M hạt nêm, cho nước me, ½ phần sả còn lại vào nấu sôi, cho phần nước xốt tương mè, cá và cà chua vào nấu, nêm thêm đường, muối cho vừa ăn, cuối cùng thêm 1M nước mắm, 1m bột ngọt, tắt bếp.

d) Cách dùng:

- Dùng tay vặn cọng súng thành 3 đoạn, cho vào tô, chan nước canh lên trên, thêm rau nêm, tỏi phi và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

4.

Lẩu cá bóp

:

Nguyên liệu:

– Cá bớp phi lê 300g, đầu cá bớp 200g

-1 nhánh thì là, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 trái cà trắng (tùy thích)

-200g lá giang (có thể thay bằng 50g me chín), 50g nấm rơm, 3 tép tỏi bằm nhuyễn.

-1/2 Kg bún tươi (hoặc hơn tùy theo khẩu phần)

– Rau ăn lẩu tùy theo sở thích

– Gia vị chuyên dùng.

Cách chế biến:

– Đun nóng chảo, phi thơm tỏi với 1 muỗng dầu ăn. Cho đầu cá bớp, hành tây, nấm rơm xào khoảng 3 phút và đầu cá thơm và nấm rơm chín.

– Cho 1 lít nước lạnh và lá giang hoặc me vào nấu sôi thêm 3 phút, sau đó nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt sá tế và 2 nhánh thì là vào đun cho nước trong nồi sôi lại là xong.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi hạ nhỏ lửa bếp.

– Chuẩn bị bún trong tô, cho rau và phi lê cá vào, đợi một chút cho cá chín thì chan nước lẩu, rau và cá vào rồi thưởng thức.

Để món ăn luôn tươi ngon, tốt nhất nên ăn đến đâu hãy bỏ cá bớp phi lê và rau đến đó. Thịt cá bớp có thể chấm với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.

5.Cá bóp kho tộ

:

Cá bớp kho tộ dùng chung với cơm trắng, dưa cải chua rất ngon.

Nguyên liệu:  400g cá bớp; 200g thịt ba rọi; Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

– Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 2 giờ cho thấm.

– Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.

- Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.

- Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.

– Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp. 

– Món này dùng nóng với cơm trắng, dưa chua.

6.Gỏi cá bóp

:

Nguyên liệu:

-400g phi lê cá bớp

-1 miếng thơm, 1 trái dưa leo, 4 trái chanh, 2 trái ớt

– 250g bún tươi, bánh tráng cuốn

-1/2 củ gừng cắt sợi; 200g rau thơm các loại tía tô, díp cá, xà lách; chuối chát và khế cắt mỏng

– Gia vị chuyên dùng.

Cách chế biến:

– Vắt chanh lấy nước cốt, cho 1 muỗng nước cốt chanh vào phi lê cá đã thái mỏng , để 10 phút cho cá chín và vắt nhẹ cho khô nước.

– Cho gừng sợi, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và ớt trái cắt mỏng vào ướp với cá bớp vừa bóp thấu với chanh, để khoảng 5 phút là được.

– Cắt lát nhỏ các loại rau; dưa leo cắt sợi dài, khi ăn có thể trộn chung vào thịt cá vừa ướp hoặc cho cá, bún, rau, chuối và khế tách riêng vào bánh tráng tùy khẩu vị mỗi người, cuộn tròn bánh tráng rồi chấm nước mắm chua ngọt.

Cá Ngát Là Gì? Các Món Ngon Làm Từ Cá Ngát

Cá ngát có phải là cá trê?

Thực chất cá ngát không phải là cá trê mà nó thuộc họ cá trê. Do đó, cá ngát có hình dạng giống cá trê, có đuôi dẹt, da trơn và sống chủ yếu ở những vùng nước lợ. Cá ngát cũng lớn hơn, có màu đen và nhiều râu hơn cá trê. Loại cá ngát sống ở sông thường cho thịt dai và ngọt.

Cá ngát thuộc họ cá trê và không phải là cá trê

Cá ngát là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được dùng để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, cá ngát có đặc điểm là có hai ngạnh cứng nhọn bên mang và tập trung nọc độc ở đây. Độc ở hai ngạnh này khá nguy hiểm, thậm chí có thể gây tử vong nên khi chế biến cá ngát, cần lưu ý không để bị ngạnh cá đâm vào tay.

Thịt cá ngát có chứa khá nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như: sắt, canxi, omega-3, phốt pho, các loại vitamin… Do đó, các món ăn từ cá ngát đều rất bổ dưỡng. Những món ăn ngon từ cá ngát phổ biến và được nhiều người yêu thích phải kể đến như: cá ngát kho tộ, các món lẩu cá ngát, cá ngát xào lăn, canh chua cá ngát hay các món cá ngát nướng…

Cách nấu canh chua cá ngát

Canh chua cá ngát thươm ngon, đậm đà

Nguyên liệu

1 hoặc 2 con cá ngát khoảng 500g.

Cà chua: 3 quả

Me: 50g

Giá đỗ: 100g

Hành khô: 1 củ

1 củ nghệ tươi

Rau mùi, rau thơm, hành lá, ớt

Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu…

Sơ chế cá ngát bằng cách dùng tro hoặc muối chà lên cá cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch rồi dùng chanh chà tiếp một lần nữa lên thân cá để khử hết mùi tanh. Rửa lại cho sạch và để ráo rồi đem cắt khúc.

Cho cá vào tô và thêm các gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê tiêu rồi trộn đều, để ướp khoảng 20 – 30 phút.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Me hòa với nước, lọc bỏ hạt.

Các loại rau nhặt rửa sạch.

Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

Bắc chảo lên bếp, cho dâu ăn vào đun sôi thì cho hành vào phi thơm, cho tiếp cà chua và nghệ vào xào cùng để tạo màu.

Tiếp đó trút cá ngát đã ướp vào xào cùng cho chín, thơm, săn lại thì đổ nước vừa ăn vào, đun sôi.

Nước sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm nước me, ơt và rau thơm vào đun sôi lại thì tắt bếp.

Cách nấu lẩu cá ngát

Lẩu cá ngát hấp dẫn

Nguyên liệu

500g cá ngát

100g me

50g thơm

2 quả cà chua

1 củ tỏi bằm

Các loại rau ăn kèm: rau nhút, bắp chuối, đậu bắp, giá, rau muống, rau ôm, ngò gai…

Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu…

Cá ngát sơ chế như trên.

Me, cà chua, các loại rau ăn kèm sơ chế sạch tương tự như nấu canh chua.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành thì cho cà chua vào xào chín, sau đó cho thơm vào xào cùng cho chín tới thì tắt bếp.

Chuẩn bị nồi nước dùng xương vừa ăn, trút cà chua và thơm xào vào, bắc lên bếp đun sôi thì thêm nước me vào và nêm gia vị cho vừa ăn.

Dọn nồi lẩu ra mâm kèm cá ngát, các loại rau và nước mắm ăn kèm. Cho cá ngát vào nồi lẩu, đợi cá chín thì cho rau vào nhúng và thưởng thức

Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Món Ngon Từ Cá Chèo Bẻo trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!